Nell’HORECA troppe insegne in Italia aprono e chiudono o, se va bene, sopravvivono. Il polo formativo italiano più completo e strutturato d’Europa per il settore, la MIXOLOGY Academy, con sedi a ... [vai all'articolo]
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Istruzione & Formazione
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Notizie FLASH
14:15
3 Feb
Vezzena, accordo per la valorizzazione congiunta tra Trentingrana CONCAST e Caseificio di Lavarone
11:09
3 Feb
Pietro, il macinacaffè manuale di Pietro Grinders, protagonista al Roasters Village di Sigep
9:14
3 Feb
Caseificio Fratelli Castellan: l’apporto del territorio nella valorizzazione dell’Horeca di qualità
A Hospitality – Il Salone dell’accoglienza la formazione per professionisti dell’ospitalità e della ristorazione
La formazione dedicata ai professionisti dell’ospitalità e della ristorazione è il cuore di Hospitality Academy il format di Hospitality - Il Salone dell'Accoglienza la fiera internazionale dedicata ... [vai all'articolo]
Arrivano i primi corsi di profumeria a Trieste: al via l’open day IPA alla Bazzara Academy
Si aprono nuove prospettive di formazione e lavoro in città: la Bazzara Academy inaugura il suo nuovo progetto formativo legato al mondo della profumeria e aprirà le porte della propria accademia, ... [vai all'articolo]
In partenza il corso online A.I.R.O. di formazione professionale per assaggiatori d’olio
A.I.R.O., Associazione Internazionale Ristoranti dell'Olio, organizza anche nel 2023 il Corso ufficiale per Aspiranti Assaggiatori d’Olio d’Oliva che si svolgerà in modalità Online. Si tratta di un ... [vai all'articolo]
Congusto Gourmet Institute. Il pastry chef Marco Pedron è il nuovo Direttore Didattico Pasticceria
“Oltre all’insegnamento della tecnica classica, il compito di noi docenti va oltre: dobbiamo plasmare il vissuto dei nostri allievi per avvicinarci al loro modo di percepire l’apprendimento ed essere ... [vai all'articolo]
Breakfast Lovers Hotels: una giornata di formazione professionale gratuita by Gaetano Barbuto
Vuoi conoscere tutti i segreti della colazione perfetta? Giovedì 16 febbraio 2023 dalle 9 alle 18 potrai farlo con "Breakfast Lovers Hotels", la giornata di formazione gratuita con la firma di Gaetano ... [vai all'articolo]
Da febbraio ripartono i corsi di alta formazione della Food Innovation School di Unigrà
Riprende in grande stile nel 2023 l'offerta formativa di Unica - Food Innovation School, la scuola di alta formazione targata Unigrà, azienda che opera nel settore della trasformazione e vendita di ... [vai all'articolo]
Torna il Campus formativo “Coffee Camp Honduras 2023”
A Febbraio torna il Campus formativo "Coffee Camp Honduras 2023" e quest'anno, per soddisfare ogni esigenza, si dividerà in: Aromateller Expert Short (23 Febbraio-2 Marzo) Aromateller Expert Full ... [vai all'articolo]
Quality Food, il progetto del Consorzio della Cipolla Rossa di Tropea per formare ambasciatori della biodiversità
"Il futuro dell’agroalimentare Made in Calabria passa anche dalla capacità di coinvolgere le future generazioni di chef ed operatori dell’accoglienza e della ristorazione in un progetto di promozione ... [vai all'articolo]
Tornano da febbraio i corsi per diventare Sommelier del Riso
La Strada del Riso Vercellese di Qualità ha organizzato con Acquaverderiso, società specializzata nella formazione sull’analisi sensoriale applicata al riso, tre corsi per diventare Sommelier del ... [vai all'articolo]
Nasce AD MAIORA, la novità di Sommelier Coach
Il Sommelier del futuro? È una figura versatile che sa sorprendere, un professionista esperto del mondo enologico, della degustazione e dell'abbinamento cibo/vino, ma anche persona che sa parlare al ... [vai all'articolo]
ONAV: al via a gennaio due corsi per conoscere meglio il mondo del vino
ONAV chiude il 2022 presentando due percorsi di formazione dedicati agli appassionati di vino che vogliono approfondire le loro conoscenze per il mondo enoico. Le due proposte sono anche due perfette ... [vai all'articolo]
“Progettare il futuro del vino”: il corso di alta formazione dedicato al mondo wine and spirits
Flessibilità, prontezza di reazione, capacità di trasformare problemi in sfide che aprono scenari nuovi. Al di là del concetto di vino buono, ormai divenuto un prerequisito, saranno queste le ... [vai all'articolo]
Molini Pivetti: “Adotta un campo di grano” si rinnova e coinvolge 550 bambini nuovi partecipanti
“Adotta un campo di grano”, il programma extra-curricolare per i bambini della scuola d’infanzia e primaria promosso e organizzato da Molini Pivetti, si rinnova e integra nel progetto una terza ... [vai all'articolo]
Erasmus Hermes, la formazione di “Mangiare Bene e Non Solo” supportata da pulyCAFF
Un appuntamento formativo per docenti e alunni e anche punto di incontro di domanda e offerta tra addetti del settore horeca: tutto questo è “Formazione Erasmus Hermes - Caffetteria - Latte Art” in ... [vai all'articolo]
MUMAC Academy inaugura il primo corso di perfezionamento sul caffè
MUMAC Academy, Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali, presenta il primo corso di perfezionamento dedicato al caffè in partnership con l’Università degli Studi di Milano. Sono aperte ... [vai all'articolo]
Un espresso come opportunità: Renata Zanon con Wega al carcere di Cremona
Favorire il reintegro nella società, anche grazie ad un lavoro che, quotidianamente, si basa sul contatto con le persone: ecco la mission del corso tenuto dalla Coffee Expert Renata Zanon alla Casa ... [vai all'articolo]
Torna l’appuntamento con Pastry Camp
Torna l'1 e 2 dicembre l'appuntamento con Pastry Camp, l'evento formativo ideato dal maestro pasticcere Roberto Rinaldini, e dedicato ai giovani pasticcieri (e non solo) che puntano a entrare nel ... [vai all'articolo]
Dedicato al Food Waste l’ultimo webinar dell’anno “FoodArt: lo Chef del Futuro”
Anche in cucina si può e si deve essere sostenibili; evitare gli sprechi, ridurre gli imballaggi e optare per una filiera di approvvigionamento più corta. Lo chef del futuro deve pensare alla ... [vai all'articolo]
Davide Nobile da artista circense a imprenditore di successo al Dada Bistrot
Davide Nobile, 38 anni, dopo gli studi al Dams e un’esperienza come artista circense, con l’aiuto della compagna Laura, ha aperto il Dada Bistrot nella sua città, Siracusa, con un successo sempre ... [vai all'articolo]
Torna Belmond Academy per l’alta formazione degli under 30 nell’ospitalità
Lavorare nell’ospitalità è anche una questione di eccellenza e non a caso, proprio durante l’evento “SHOW ME ITALIA” a Milano, organizzato dal gruppo LVMH per valorizzare i Mestieri d’eccellenza, ... [vai all'articolo]
S.Pellegrino Young Chef Academy presenta il forum digitale “Driving gender balance in kitchens”
La valorizzazione di talenti diversi è il valore fondante della S.Pellegrino Young Chef Academy, una community internazionale creata da S.Pellegrino per supportare la futura generazione di chef ... [vai all'articolo]
Come si diventa giudice sensoriale? Al via il corso di SCA Italy
Quella del giudice sensoriale è senza dubbio una figura affascinante nel panorama degli specialty coffee. Ma come si arriva a giudicare una bevanda al caffè? Nel mondo SCA, il percorso da ... [vai all'articolo]
Da Vortice Academy il webinar: “Impianti di trattamento aria nel Settore Terziario”
Martedì 15 novembre, dalle 14.30 alle 15.30, si terrà il webinar di VORTICE ACADEMY: "Impianti di trattamento aria nel Settore Terziario". Caso studio: ristorante Contenuti: - ricambio ... [vai all'articolo]
Nasce Convivier, la prima piattaforma di formazione per i collaboratori del settore hospitality
Convivier è la prima piattaforma di apprendimento, nata anche grazie al contributo di grandi esperti dell’ospitalità e rivolta a un’utenza più ampia possibile, che può accedere ai contenuti formativi ... [vai all'articolo]
Fondazione Birra Moretti presenta “Responsibility In Education”
Responsibility In Education è un progetto aperto che si pone l’obiettivo di stimolare comportamenti consapevoli e positivi educando le prossime generazioni di professionisti dell’Ho.Re.Ca., che a loro ... [vai all'articolo]
Moretti Forni e Ambasciatori del Gusto ancora insieme per un progetto di formazione
Moretti Forni è sempre più vicina alla ristorazione, firmando un’altra importante iniziativa in collaborazione con gli Ambasciatori del Gusto. Dopo il grande successo di Learn And Bake che ha portato ... [vai all'articolo]
Eridania: torna il programma educativo “A scuola di dolcezza”
Secondo i dati più recenti, in Italia oltre 2,3 milioni di persone soffrono di disturbi dell’alimentazione e sono per questo in cura; quasi 3 su 5 di loro hanno un’età compresa tra i 13 e i 25 ... [vai all'articolo]
Conclusa la formazione per i cuochi dell’Alleanza Slow Food, organizzati dalla Slow Food Coffee Coalition
Si sono appena conclusi due giorni di formazione per i cuochi dell’Alleanza Slow Food, organizzati dalla Slow Food Coffee Coalition, con un programma di formazione denso di attività e di interventi di ... [vai all'articolo]
Masterclass “Mental Coaching for Chef” con Nerina Di Nunzio, al Centro Congressi Roma La Nuvola
Nerina Di Nunzio presenta la Masterclass Mental Coaching for Chef, venerdì 11 novembre dalle 14:30 alle 15:30, Centro Congressi Roma La Nuvola Il ruolo dello CHEF negli ultimi 10 anni è ... [vai all'articolo]
I webinar di Food Waste da non perdere per gli chef del futuro (sostenibile)
Anche in cucina si può e si deve essere sostenibili; evitare gli sprechi, ridurre gli imballaggi e optare per una filiera di approvvigionamento più corta. Lo chef del futuro deve pensare alla ... [vai all'articolo]
Iron Bar, il video corso di Obiettivo Bar per fornire nuovi strumenti ai gestori
Superare questo momento di crisi prolungata per i pubblici esercizi, secondo i fondatori di Obiettivo Bar, è possibile attraverso la formazione e l’evoluzione delle competenze dei titolari e gestori ... [vai all'articolo]
Nasce Bar University, la giusta formazione per investire nel business Horeca
Il polo formativo dedicato al settore bar e locali riunito sotto l’egida del Global Training Group, con sede in Ticino, si arricchisce di un nuovo marchio, la Bar University, un percorso per chi già ... [vai all'articolo]
Torna la Bakery Didattica di Congusto Gourmet Institute, in partnership con Cosaporto
Dopo il successo riscontrato la scorsa estate, riparte la Bakery Didattica di Congusto Gourmet Institute, il primo Campus enogastronomico di Milano fondato da Federico Lorefice, dedicata agli studenti ... [vai all'articolo]
Parte Shake Your Future, il progetto CSR dedicato al mondo del bartending firmato Bacardi
Arriva alla sua terza edizione Shake Your Future, il progetto di responsabilità sociale dedicato ai più giovani ideato dal Gruppo Bacardi, la più grande azienda familiare leader internazionale nella ... [vai all'articolo]
Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu: “La cucina del futuro”. Inaugurato il Master in Arti e Scienze Culinarie
Inaugurato a Firenze l'anno accademico del Master biennale di primo livello in Arti e Scienze culinarie, tenuto dalla presso l'Università telematica degli Studi IUL. “Dalla sostenibilità economica ... [vai all'articolo]
Il barman molecolare Michele Piagno torna “in cattedra”
Michele Piagno, barman di livello internazionale originario di San Vito al Tagliamento, è un barman esperto di mixology molecolare. Classe 1981, è figlio d'arte: con la sua famiglia di ristoratori, ... [vai all'articolo]
“FoodArt: lo Chef del Futuro”: riparte il progetto formativo di Unilever Food Solutions e FIC
Il progetto FoodArt, programma completo di formazione continua e ispirazione degli chef promosso da Unilever Food Solutions in collaborazione con Federazione Italiana Cuochi, oggi alla sua terza ... [vai all'articolo]
Mixology Academy lancia il corso di inglese per i professionisti dell’Horeca
MIXOLOGY Academy, eccellenza nel panorama della formazione dei bartender in Europa, propone l'esclusivo corso di inglese "International Bartender", specifico per i professionisti dell'Horeca. Con ... [vai all'articolo]
Casa Optima School: il 24 ottobre ripartono i corsi in presenza
Con l’arrivo dell’autunno si torna in aula anche a Casa Optima School, dove il 24 ottobre ripartono i corsi in presenza, con un calendario ricco, aggiornato e in linea con i trend del momento. I ... [vai all'articolo]
Moretti Forni: al via la seconda edizione di “Learn And Bake”
Ha preso il via ieri 20 settembre il progetto di formazione “Learn And Bake”, promosso da Moretti Forni per premiare 20 brillanti studenti e studentesse provenienti dai migliori Istituti Alberghieri ... [vai all'articolo]
Dolceforno 365, il corso di pasticceria dedicato ai professionisti firmato Irca
I Corsi di Pasticceria di Irca sono dedicati a tutti i professionisti che desiderano approfondire e perfezionare le proprie competenze, raggiungendo risultati eccellenti grazie al corretto utilizzo ... [vai all'articolo]
Iginio Massari in Abruzzo per una masterclass sui grandi lievitati
Il 26 settembre si terrà alla Villa Paris di Roseto degli Abruzzi il terzo e ultimo appuntamento di Meet Massari R-evolution, il tour promosso da Molino Dallagiovanna con Iginio Massari e Giacomo ... [vai all'articolo]
I fattori di successo emergenti per il fuoricasa italiano? Rispondono Università della Birra e LIUC
I prossimi cinque anni segneranno una svolta epocale per la vita economica e sociale che conosciamo: i trend di lungo periodo (come invecchiamento demografico, digitalizzazione, evoluzione della ... [vai all'articolo]
Al via la partnership tra Molini Pivetti e la scuola Otto in cucina
Molini Pivetti, storica azienda italiana specializzata nella produzione di farine di alta qualità dal 1875, avvia una collaborazione con Otto in cucina, scuola di cucina di Bologna che dal 2021 è un ... [vai all'articolo]
La scuola Nonsolococktails esplora il mondo digitale. Le certificazioni verranno emesse tramite NFT
Nonsolococktails, la società di consulenza, formazione ed eventi nel mondo dell’ospitalità fondata dal Mixology Expert Mattia Pastori, continua il suo ruolo pionieristico nel mondo beverage e per la ... [vai all'articolo]
Comte De Montaigne premia con borse di studio i Talenti dell’Accademia di Alta Formazione di Sala “Intrecci”
Comte de Montaigne, Maison di Champagne de Prestige dell’Aube, ha premiato con due borse di studio i migliori talenti dell’Accademia di Alta Formazione di Sala “Intrecci”, nata nel 2017 per volontà ... [vai all'articolo]
Aperte le iscrizioni per l’anno accademico 2022/2023 di Congusto Gourmet Institute
La ripartenza di Congusto Gourmet Institute, il primo Campus enogastronomico di Milano, per l’anno accademico 2022/2023 vede un’offerta formativa ricca e diversificata con avvio a inizio ottobre, ... [vai all'articolo]