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L’Italia è il secondo produttore mondiale di pomodoro fresco destinato alle conserve. Nel 2021, sono state prodotte e trasformate più di sei milioni di tonnellate di pomodoro che corrispondono al 16% ... [vai all'articolo]
Archivio articoli
Indagini e Ricerche
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Vino: Brunello di Montalcino da record nel 2021
Quasi 11,4 milioni di bottiglie di Brunello di Montalcino immesse sul mercato nel 2021 - il 37% in più rispetto al triennio precedente – con oltre 1 milione di Riserve (+108% sul 2020); prezzo medio ... [vai all'articolo]
Il Giappone sul podio dei Paesi asiatici importatori di vino (dopo la Cina)
Il valore delle importazioni di vino aveva raggiunto – nel 2019, prima dell’avvento del coronavirus – 1,6 miliardi di euro, a fronte di volumi pari a 2,8 milioni di ettolitri. Tra l’altro, rispetto al ... [vai all'articolo]
TheFork presenta il bilancio 2021 e le nuove tendenze della ristorazione nel 2022
Forte della sua presenza internazionale che comprende circa 60.000 ristoranti in 12 Paesi, dei quali 20.000 in Italia, TheFork presenta i risultati del 2021[1] e delinea quali saranno i ... [vai all'articolo]
Il futuro degli italiani secondo il Rapporto Coop
Un cambiamento sopeso: pronti al grande salto verso il nuovo futuro a cui la pandemia sembra aver dato inizio, ma ancora trattenuti dalle incognite del momento. È l’immagine degli italiani che si ... [vai all'articolo]
Le donne protagoniste dell’enoturismo
L’impresa tecnologica Divinea anticipa alcuni dati del suo report annuale sull’enoturismo che aiuta le cantine a profilare i winelover e valorizzare le esperienze in cantina e le vendite ... [vai all'articolo]
Alimentazione e abitudini secondo il Food Trends & Innovation Report di HelloFresh
Uno spuntino veloce tra due riunioni virtuali, mangiare una pizza mentre si guarda la TV o cenare a casa con la famiglia e gli amici. Negli ultimi anni alcuni stili di vita si sono profondamente ... [vai all'articolo]
Ecco quali saranno i trend golosi del 2022
Arriva anche quest'anno il BAILEYS TREAT REPORT 2022, la ormai tradizionale ricerca condotta dalla celebre crema whiskey irlandese per scoprire i nuovi trend del mondo dolciario che esploderanno nei ... [vai all'articolo]
L’evoluzione della spesa. Com’è andato l’alimentare nel 2021? Report Ismea – Parte 2
Abbiamo visto nel nostro articolo "Cresce la spesa delle bevande sugli alimenti nel 2021. Report Ismea - Parte 1" che la spesa per i consumi domestici nei primi nove mesi del 2021 ha mostrato segnali ... [vai all'articolo]
Colazione: “in piedi” per 1 italiano su 5, il dolce vince sul salato
La colazione, tanto amata dagli italiani, è solitamente il pasto a cui si riesce a dedicare meno tempo. Lo conferma Everli – il marketplace della spesa online – che tramite un’indagine condotta tra ... [vai all'articolo]
Cresce la spesa delle bevande sugli alimenti nel 2021. Report Ismea – Parte 1
La spesa per i consumi domestici dei primi nove mesi del 2021, malgrado il confronto con l'annata eccezionale e il graduale ritorno alla normalità nell'ultimo trimestre, continua a negare l'atteso ... [vai all'articolo]
La pandemia ha defraudato bar, agriturismi e ristoranti di 20 miliardi nel 2021
Con la brusca impennata dei contagi che ha tagliato le vacanze e le uscite fuori casa a fine anno, la spesa degli italiani in bar, ristoranti, pizzerie e agriturismi risulta pari nel 2021 a circa 60 ... [vai all'articolo]
Prosecco batte champagne: nella gara dell’export europeo trionfa l’Italia
Le esportazioni di spumanti europei verso paesi Extra UE hanno raggiunto nel 2020 i 494 milioni di litri. La pandemia, con la conseguente chiusura dell'Horeca a livello mondiale, ha portato al primo ... [vai all'articolo]
Italiani e nuovi propositi per il 2022: si riparte dal cibo
HelloFresh – il rivoluzionario servizio di box ricette a domicilio lanciato da metà ottobre in Italia e già leader affermato a livello globale – con una survey¹ condotta dall’istituto di ricerca ... [vai all'articolo]
È record per la presenza del made in Italy sulle tavole di tutto il mondo a dicembre
È record storico per il Made in Italy alimentare sulle tavole delle festività di tutto il mondo, con l’export di vini, spumanti, grappa e liquori, panettoni, formaggi, salumi ma anche caviale Made in ... [vai all'articolo]
Quali sono i vini italiani dei brindisi asiatici? Ce lo racconta Edoardo Freddi di Edoardo Freddi International
Rossi corposi e Moscato dolci e poco alcolici in Cina, Primitivo di Manduria e Amarone della Valpolicella in Vietnam, denominazioni storiche di Toscana e Piemonte e vini naturali in Giappone, ... [vai all'articolo]
Cresce la passione delle donne per la birra. Due su tre la consumano abitualmente
La passione delle donne per la birra cresce e si consolida. A testimoniarlo la più recente indagine condotta da BVA Doxa per il Centro Informazione Birra (CIB) di AssoBirra: 2 donne su 3 consumano ... [vai all'articolo]
Bollicine, amari e liquori: Everli svela le abitudini degli italiani in fatto di brindisi durante le feste
Everli – il marketplace della spesa online – ha voluto scoprire le abitudini e preferenze degli italiani in fatto di bollicine, amari e liquori analizzando i loro acquisti effettuati sul sito e via ... [vai all'articolo]
Aumenti sulle materie prime: bar e ristoranti rivedono i listini
L’inflazione in costante crescita non risparmia nemmeno la ristorazione e i prezzi delle materie prime schizzano alle stelle. A svelarlo è un’indagine condotta dall’Ufficio studi di Fipe-Confcommercio ... [vai all'articolo]
Nuovi trend del food&beverage in hotel
A un anno dalla ricerca dedicata all’impatto della pandemia nel settore del Food&Beverage, Augusto Contract, hospitality e foodservice general contractor, presenta un nuovo dossier di ricerca ... [vai all'articolo]
I buoni pasto al secondo posto nella top 10 dei benefit aziendali
Il mondo del lavoro nel 2022 entrerà in una nuova dimensione. La pandemia ha cambiato le necessità dei dipendenti e le imprese devono prontamente rispondere a queste nuove esigenze. La chiave? I ... [vai all'articolo]
Grande ripresa del gelato nel fuori casa: +52,9% nel 2021
Grazie ai dati raccolti dall'IGI - Istituto del Gelato Italiano, Istituto cui aderiscono le più importanti aziende gelatiere italiane allo scopo di promuovere la conoscenza delle caratteristiche ... [vai all'articolo]
Cresce il fatturato alimentare del made in Italy per Natale
Vola il fatturato alimentare che fa segnare una crescita del +12,1% spinta dalla preoccupazione per la risalita dei contagi che portano italiani e stranieri a spendere più per fare festa a tavola in ... [vai all'articolo]
Per le festività si brinda italiano: nel mondo 316 milioni le bottiglie pronte ad essere stappate
In Italia o all’estero, a casa o al ristorante, a Natale o a Capodanno, saranno feste da record per le bollicine tricolori, con quasi 2 miliardi di brindisi attesi e un valore alla produzione di 236 ... [vai all'articolo]
Vini francesi, italiani e spagnoli in cima ai mercati. Wine Trade Monitor 2021
Sopexa ha presentato il risultato del Wine Trade Monitor, nel suo nono anno. L'indagine è stata condotta nei mercati chiave per l'importazione e il consumo di vino, tra cui Belgio, Cina, Germania, ... [vai all'articolo]
Menu della vigilia: pesce in tavola per 7 famiglie su 10
Nei menu della vigilia di Natale sarà servito il pesce per oltre 7 italiani su 10 (71%) a conferma di una tradizione molto radicata in Italia che resiste anche al tempo del Covid. È quanto emerge da ... [vai all'articolo]
Natale 2021. Prodotti enogastronomici in cima alla classifica dei regali
Se il Natale del 2020 sarà ricordato come il primo dall'avvento del Covid, quello di quest'anno lancia segnali positivi di ripresa, passando però attraverso trend di assoluta cautela nei confronti di ... [vai all'articolo]
Qonto: avanza la digitalizzazione nell’industria della ristorazione
Qonto, la soluzione di gestione finanziaria che risponde alle esigenze di PMI e professionisti, ha svolto un’indagine su un campione di aziende italiane che operano nel mondo food per esaminare lo ... [vai all'articolo]
Il mercato di cialde e capsule di caffè nel 2021. L’analisi di Competitive Data
Competitive Data ha analizzato il mercato delle cialde e capsule per caffè in Italia dal 2018 al 2020, con le previsioni fino al 2023. Le aziende considerate nel report detengono una quota di mercato ... [vai all'articolo]
A Natale sale la spesa degli italiani: +38% a famiglia
Gli italiani tornano a spendere per il Natale a tavola con una media di 113 euro a famiglia, il 38% in più rispetto alle feste del 2020 segnate dal lockdown, con zone rosse, limitazioni alle riunioni ... [vai all'articolo]