La macchina professionale per caffè espresso Icon Dalla Corte dedicata al mercato Horeca grazie al design moderno e accattivante firmato Emo Design Studio è stata premiata con il Good Design Award del ... [vai all'articolo]
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Eventi & Fiere
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Notizie FLASH
14:15
3 Feb
Vezzena, accordo per la valorizzazione congiunta tra Trentingrana CONCAST e Caseificio di Lavarone
11:09
3 Feb
Pietro, il macinacaffè manuale di Pietro Grinders, protagonista al Roasters Village di Sigep
9:14
3 Feb
Caseificio Fratelli Castellan: l’apporto del territorio nella valorizzazione dell’Horeca di qualità
HorecaTv a Sigep 2023. Intervista con Roberto Brazzale di Brazzale SpA
A Sigep 2023, il 44° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè che si è svolto alla Fiera di Rimini dal 21 al 25 gennaio, Fabio Russo ha intervistato per ... [vai all'articolo]
Horeca: MIXOLOGY Academy lancia il contest per chi aspira ad aprire un bar
Nell’HORECA troppe insegne in Italia aprono e chiudono o, se va bene, sopravvivono. Il polo formativo italiano più completo e strutturato d’Europa per il settore, la MIXOLOGY Academy, con sedi a ... [vai all'articolo]
TUTTOFOOD. I trend alimentari 2023 fra tradizione e grandi novità
TUTTOFOOD ha ripreso i dati elaborati da Whole Foods Market, che ha presentato le sue previsioni per le tendenze alimentari in voga nel 2023, per consegnare al pubblico una visione più ampia possibile ... [vai all'articolo]
Pietro, il macinacaffè manuale di Pietro Grinders, protagonista al Roasters Village di Sigep
Il Roasters Village, lo spazio organizzato in collaborazione con SCA Italy all’interno della 44ma edizione di Sigep, è stato il punto di incontro per gli specialisti del caffè. Undici torrefattori ... [vai all'articolo]
“Birra dell’Anno” concorso da record: 2227 birre per la XVIII edizione
Sarà un’edizione da record quella 2023 di Birra dell’Anno, concorso organizzato da Unionbirrai che premia le migliori birre artigianali e incorona il miglior birrificio artigianale italiano dell’anno. ... [vai all'articolo]
Debutta a Taste 2023 Salsamenteria GiòeGiuà, sapori tramandati e ritrovati
Una storia d’altri tempi, fatta di scambi epistolari e di ricette tramandate con cura di generazione in generazione. Sono questi i presupposti che hanno portato, dopo 2 anni di ricerca e studio, alla ... [vai all'articolo]
WOW Burger di Autogrill tra i vincitori dei Europe Menu Innovation Award 2022
Autogrill, leader nella ristorazione per chi viaggia, è stato insignito di un importante premio all'innovazione: il suo WOW Burger, l’alternativa 100% veggie al classico hamburger, è tra i vincitori ... [vai all'articolo]
Hospitality 2023: la nuova era dell’ospitalità è outdoor
La prossima edizione di Hospitality - Il Salone dell'accoglienza sarà ricca di proposte e contenuti esclusivi dedicati al turismo all’aria aperta, grazie all’intero padiglione A2 dedicato ... [vai all'articolo]
Fabbri 1905: snack, natura e grandi classici ispirano la proposta 2023
È Snackolosi Croccante all’Amarena Fabbri la nuova crema anidra al gusto inconfondibile di Amarena Fabbri con inclusioni croccanti di mandorle e nocciole e amarene in pezzi il prodotto che non può ... [vai all'articolo]
Pizza Bit Competition 2° edizione: in Campania si conclude la prima delle gare regionali
È partita il 31 gennaio dalla Campania la seconda edizione di Pizza Bit Competition, la gara che Molino Dallagiovanna ha ideato per i pizzaioli professionisti con la collaborazione come media partner ... [vai all'articolo]
Provolone Valpadana DOP protagonista della sfida gastronomica lanciata da AIFB
Continua la collaborazione tra Il Consorzio Tutela Provolone Valpadana e l’Associazione Italiana Food Blogger, associazione culturale, nata nel 2013, con l’obiettivo principale di creare opportunità ... [vai all'articolo]
Krombacher al Beer&Food Attraction con i pizzaioli premiati da Gambero Rosso
Krombacher, il più grande birrificio familiare tedesco, torna da protagonista all’appuntamento con BEER&FOOD Attraction – dal 19 al 22 febbraio 2023, Fiera di Rimini - unendo la sua eccellenza ... [vai all'articolo]
HorecaTv a Sigep 2023. Intervista con lo Chef e Maître Chocolatier Ernst Knam
Con questa che vi proponiamo oggi, si apre la lunga serie di interviste realizzate dal nostro staff a Sigep 2023, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e ... [vai all'articolo]
Conto alla rovescia per Taste 2023, il salone della food culture contemporanea
La 16° edizione di TASTE. In viaggio con le diversità del gusto si svolgerà a Firenze, dal 4 al 6 febbraio 2023, e per la seconda volta sarà ospitata nella straordinaria scenografia della Fortezza da ... [vai all'articolo]
La linea Italian Kings di Burger King vince il Menu Innovation Award 2022
La linea Italian Kings di Burger King Restaurants Italia è vincitrice del premio Europe Menu Innovation Award 2022, il premio di NielsenIQ BASES che, attraverso un sondaggio effettuato su migliaia di ... [vai all'articolo]
Nuovi volti, nuove referenze, sostenibilità: il SIGEP 2023 di Italia Zuccheri
Innovazione, sostenibilità e nuovi brand ambassador: sono questi gli elementi che hanno caratterizzato la partecipazione per il secondo anno di Italia Zuccheri a SIGEP, la grande fiera riminese ... [vai all'articolo]
HostMilano. Il Caffè fra tendenze, usi e consumi
Che sia per colazione, per un break al mattino, dopo pranzo o dopo cena, il caffè resta la bevanda più apprezzata e consumata al bar come a casa. L’offerta si è evoluta con il tempo con prodotti e ... [vai all'articolo]
A Taste la tradizione norcina de “I Malafronte” sposa la food culture contemporanea
Saranno le eccellenze firmate I Malafronte i protagonisti dello stand P/1 del Padiglione Centrale della splendida cornice Fortezza Da Basso a Taste, salone di riferimento della food culture ... [vai all'articolo]
Hospitality 2023: L’area Winescape si amplia con l’oleoturismo
Winescape, l’area speciale dedicata al vino e all’enoturismo, che ha visto il suo debutto lo scorso anno, torna ad Hospitality - Il Salone dell’Accoglienza e amplia l’offerta con l’oleoturismo. Nello ... [vai all'articolo]
La Pasticceria Dolcemascolo presenta le novità 2023 a Taste
Nella cornice della Fortezza da Basso a Firenze, torna la 16esima edizione di Taste dove la Pasticceria Dolcemascolo presenterà il catalogo 2023 e le novità dell’anno. Dal 4 al 6 febbraio 2023 tra ... [vai all'articolo]
Ditta Artigianale fa il suo debutto a Taste
Dall’espresso più pregiato e costoso al mondo, agli special box per essere ‘introdotti’ nell’universo del caffè e poterlo assaporare con maggior consapevolezza: Ditta Artigianale fa il suo debutto ... [vai all'articolo]
La Rancilio Specialty RS1 ottiene la Certificazione Premium dell’Istituto Espresso Italiano (IEI)
Rancilio Specialty RS1 ottiene la Certificazione Premium dell’Istituto Espresso Italiano (IEI) affermandosi nuovamente ai vertici della categoria grazie all’ottima stabilità termica di estrazione e ... [vai all'articolo]
HostMilano. Il gelato che verrà, tra proposte ibride e vegan
Emerge in questi ultimi mesi, secondo l'Osservatorio privilegiato di HostMilano dedicato al mondo della gelateria, la tendenza a una forma di consumo di gelato ibrida, dove proposte affini si fondono ... [vai all'articolo]
Degustazioni, consulenza, formazione: Partesa a Hospitality 2023
Degustazioni, incontri, consulenza, formazione, servizi digitali: Partesa, azienda leader in Italia nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione per il canale Horeca, inaugura il ... [vai all'articolo]
Michele Antonelli vince la finale italiana di S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-2023 a Identità Milano
Michele Antonelli, chef del ristorante Gastrobi a Villa Musone (Ancona) è il vincitore della Finale italiana di S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-2023, il progetto internazionale ideato ... [vai all'articolo]
NielsenIQ BASES: ecco i vincitori del premio “Europe Menu Innovation Award 2022”
NielsenIQ BASES, società di NielsenIQ leader nell’aiutare le aziende a creare marchi di successo attraverso l’innovazione e l’ottimizzazione delle strategie di go-to-market, annuncia i vincitori del ... [vai all'articolo]
Il Sigep di Brazzale: 40 grandi maestri in stand per le novità dell’azienda dedicate al food service
Un palcoscenico sul quale si sono avvicendati grandi maestri dell’arte pasticcera italiana, lievitisti, chef, artisti della panificazione, gelatieri e pizzaioli, in una lunga maratona no stop che ha ... [vai all'articolo]
Pasticceria Mearini presenta a Taste 2023 i nuovi biscotti “Le Formine”
La pasticceria Mearini di Quarrata, nel cuore della toscana, dal 1977 è un punto di riferimento per gli amanti dei dolci artigianali e dell’alta pasticceria, per chi è in cerca di un prodotto unico o ... [vai all'articolo]
Eataly si racconta attraverso il pane
In Italia il pane rappresenta un inestimabile patrimonio culturale da promuovere e tutelare: sono circa 250 le tipologie di pane che raccontano la storia dell’Italia, delle sue Regioni e della sua ... [vai all'articolo]
Mixology e birra artigianale protagoniste a Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza
Alla birra artigianale e alla mixology, Hospitality - Il Salone dell’Accoglienza dedica, anche quest’anno, due aree speciali: Solobirra e RPM-Riva Pianeta Mixology, ormai diventate veri e propri ... [vai all'articolo]
I mix di farine e le basi di originale Pinsa Romana Di Marco a Sigep 2023
Di Marco, la realtà romana, dal 1981 punto di riferimento nel settore professionale della pizza e famosa per aver inventato l’originale Pinsa Romana oggi apprezzata in tutto il mondo, ha portato i ... [vai all'articolo]
Ottimo bilancio per Elisir Borsci S.Marzano a Sigep 2023
La 44ª edizione del Sigep si è chiusa con un bilancio positivo: la grande partecipazione di visitatori, di espositori e di buyer internazionali è il segnale che conferma la vivacità e il grande ... [vai all'articolo]
A Hospitality – Il Salone dell’accoglienza la formazione per professionisti dell’ospitalità e della ristorazione
La formazione dedicata ai professionisti dell’ospitalità e della ristorazione è il cuore di Hospitality Academy il format di Hospitality - Il Salone dell'Accoglienza la fiera internazionale dedicata ... [vai all'articolo]
I prodotti più appetibili per l’export premiati a Marca dall’IPLS Award
Dopo il fortunato debutto a Marca by BolognaFiere 2022, l’International Private Label Selection (IPLS) Award è tornato anche nel 2023 per selezionare, attraverso un contest, i dieci prodotti a marca ... [vai all'articolo]
Polin Group premiata a Sigep da Iginio Massari e Apei
"Un riconoscimento al Gruppo per la progettazione e realizzazione delle migliori tecnologie 4.0 per garantire soluzioni personalizzate “chiavi in mano” universalmente riconosciute in tutti i settori ... [vai all'articolo]
Rum Diplomático al primo posto come Trending Rum per Drinks International
È Rum Diplomático il vincitore della categoria Trending Rum del 2022, secondo il report annuale di Drinks International, la classifica globale del mondo spirit stilata dall'omonimo magazine, ... [vai all'articolo]
Pizza Bit Competition 2° edizione: il 31 gennaio al via in Campania le gare regionali
Tutto pronto per dare il via alla seconda edizione di Pizza Bit Competition, la gara che Molino Dallagiovanna ha ideato per i pizzaioli professionisti con la collaborazione come media partner del ... [vai all'articolo]
Identità Golose 2023: Riserva San Massimo presenta tre risotti d’autore
In occasione della nuova edizione di Identità Golose, dal 28 al 30 gennaio, Riserva San Massimo ospiterà presso il proprio stand gli chef Alberto Quadrio, Francesco Baldissarutti e Antonio Biafora che ... [vai all'articolo]
Chocolove: il primo evento sulla cultura del cioccolato per san Valentino a Milano
ChocoLOVE è il primo evento dedicato alla cultura del cioccolato, firmato da BeeBest Consultancy e Chocolate Culture, brand guidato dal Master Chocolatier Davide Comaschi, che si terrà a Milano a ... [vai all'articolo]
Alla Fiera dell’Alto Adriatico e a Hospitality le novità Pregis per l’Horeca
Sarà un 2023 all’insegna della crescita e del consolidamento per Pregis, la storica azienda tra i leader del food service made in Italy che, con l’inizio dell’anno, sarà impegnata in una maratona ... [vai all'articolo]
Presentata la 47° edizione di Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza
È stata presentata il 26 gennaio a Trento, la 47ª edizione di Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza, la più completa fiera internazionale in Italia del settore Horeca, in programma dal 6 al 9 ... [vai all'articolo]
Successo oltre le aspettative per Marca by BolognaFiere 2023
Marca by BolognaFiere festeggia i risultati della 19a edizione: sono oltre 17.000, il 40% in più rispetto all’anno scorso, gli operatori e i visitatori che hanno affollato i sei padiglioni e i 23.000 ... [vai all'articolo]
La gelateria “Cremeria Capolinea” vince il Premio Tre Coni
Il gelato artigianale d’eccellenza a Reggio Emilia ha il nome di Simone de Feo. Anche quest’anno Cremeria Capolinea si aggiudica il prestigioso Premio Tre Coni all’interno dell’edizione 2023 della ... [vai all'articolo]
Sigep 2023. Tutti i premiati di mercoledì 25 gennaio
Sigep 2023 si è concluso con numeri da record, che tornano ad eguagliare quelli dell'edizione 2020: oltre 1.000 brand in fiera col quartiere sold out nell'area espositiva, visitatori esteri da 155 ... [vai all'articolo]
Beer&Food Attraction 2023: la novità del “Mixology Circus”
Otto bartender italiani di fama internazionale per un cocktail bar unico: è il Mixology Circus, nuova area per il beverage di alta qualità che debutta al prossimo Beer&Food Attraction – The Eating ... [vai all'articolo]
Sigep 2023 edizione mondiale da record: visitatori da 155 Paesi
L'intero comparto del Foodservice dolce ha ritrovato la sua piattaforma mondiale e, sotto il profilo dei visitatori, Sigep 2023 si chiude in linea con l'edizione record del 2020. La 44esima ... [vai all'articolo]
Guido Berlucchi si riconferma partner di Identità Milano
“Signore e signori, la rivoluzione è servita” - questo il tema scelto nel 2023 per Identità Milano, il congresso di Identità Golose che raggiunge quest’anno la maggiore età arrivando alla sua 18° ... [vai all'articolo]