Gli italiani sprecano il 12% di cibo in meno rispetto a un anno fa, complice l’inflazione. Secondo il report 'Il caso Italia' 2023 di Waste Watcher, nella pattumiera finiscono ancora 75 grammi di cibo ... [vai all'articolo]
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Ricette
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Notizie FLASH
14:15
3 Feb
Vezzena, accordo per la valorizzazione congiunta tra Trentingrana CONCAST e Caseificio di Lavarone
11:09
3 Feb
Pietro, il macinacaffè manuale di Pietro Grinders, protagonista al Roasters Village di Sigep
9:14
3 Feb
Caseificio Fratelli Castellan: l’apporto del territorio nella valorizzazione dell’Horeca di qualità
Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare: le regole e la ricetta dello Chef Antonello Colonna
Si spreca ancora troppo cibo in Italia e nel mondo. Secondo i dati di uno studio CREA (con la collaborazione di REF Ricerche e il supporto di indagine e analisi di GFK-Italia), il Bel Paese registra ... [vai all'articolo]
Giornata Mondiale della Pizza: da Citterio una ricetta che fa il giro d’Italia
In occasione della Giornata Mondiale della Pizza che si celebra il 17 gennaio, Citterio, storica azienda di salumi dal 1878, ha pensato alla realizzazione di una pizza in grado di ricreare un vero e ... [vai all'articolo]
Il Natale “spudoratamente buono” di Mowi
Il countdown per il cenone di Natale si è avviato e Mowi l’azienda leader nel settore del salmone – lancia il Festive Pack per la nuova referenza MOWI ESSENTIAL, una limited edition vestita per Natale ... [vai all'articolo]
Il risotto per la tavola delle feste: una ricetta gourmet da Riseria Vignola
La tradizione canonica delle tavolate di Natale e Capodanno vuole che agli antipasti seguano uno o più primi piatti che sono la vera chiave di volta di pranzi e cenoni. Senza nulla togliere alla ... [vai all'articolo]
Salumi e frutta: la ricetta si fa arte
Mancano pochi giorni a Natale e in questi giorni solitamente si è alla ricerca della ricetta giusta per stupire i commensali. Tutti siamo pronti a sfoderare le migliori arti culinarie, alternando i ... [vai all'articolo]
Natale 2022. Le ricette di Sgambaro per portare in tavola primi piatti di sicuro effetto
Il menù del Natale 2022 si veste di tradizione e creatività con quattro primi piatti di eccellenza proposti dal pastificio veneto. Quattro ricette per ogni tipo di esigenza e gusto, facili da ... [vai all'articolo]
Natale. Ricette cocktail: quattro rivisitazioni firmate Martini dell’Americano
Per un brindisi natalizio originale e per portare gusto e brio ai festeggiamenti, Martini, brand iconico dell’aperitivo Made in Italy, ha ideato ricette inedite per il Natale 2022. Quattro ... [vai all'articolo]
Tre ricette APCI che valorizzano due ingredienti della tradizione francese: la carne bovina e le patate
APCI è partner di TasteFrance, il marchio istituzionale che valorizza e promuove l’autenticità dei prodotti agroalimentari francesi nel mondo. In particolare, due prodotti francesi di eccellenza quali ... [vai all'articolo]
Lo Stracchino Arrigoni Battista protagonista in cucina
Lo Stracchino di Arrigoni Battista è un formaggio fresco a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero. Originario della Pianura Padana, è comunemente conosciuto con il termine “crescenza”, il cui ... [vai all'articolo]
La bontà del Gorgonzola DOP arricchisce la tavola di Natale
Sei ricette semplici, ma originali, per portare a tavola tutta la bontà del Gorgonzola Dop anche a Natale. Si parte con un antipasto, leggero e gustoso, a base di pane di segale e marmellata di ... [vai all'articolo]
Le proteine vegetali protagoniste delle ricette firmate Bonduelle Food Service
Greenology®, l’arte della cucina a base vegetale, è il sistema integrato di prodotti, servizi e strumenti di Bonduelle Food Service dedicato a Chef e Operatori della ristorazione per scoprire tutte le ... [vai all'articolo]
Le ricette di KAMUT®, perfette per il menù delle feste
Natale è da sempre un momento per riunirsi con i propri cari e condividere il piacere dello stare a tavola, è sinonimo di convivialità e tradizione. I giorni delle feste sono il pretesto perfetto per ... [vai all'articolo]
Il pastry chef Damiano Suma rivisita il panettone grazie alla linea Bakery Innovation di Eurovo Service
Il panettone è il dolce sapore che il Natale assume da generazioni ma è anche arte e chimica, tradizione antica e modernità, semplicità e ricchezza. Una sfida che da sempre appassiona i pastry chef, ... [vai all'articolo]
Agnello Gallese all’italiana: le ricette firmate da Chef Francesco Mazzei
Rinomato per la qualità delle sue carni e apprezzato per le sue pregiate caratteristiche organolettiche, l’Agnello Gallese IGP si scopre particolarmente versatile nell’incontrare gusti e sapori della ... [vai all'articolo]
Chef Nicola Batavia e Arrigoni Battista con una nuova golosa ricetta ogni mese
È nata una nuova collaborazione per il caseificio Arrigoni Battista con il noto chef torinese Nicola Batavia, che preparerà ogni mese, in esclusiva per i canali social, una nuova ricetta con ... [vai all'articolo]
Il gusto dell’Alto Adige nelle ricette dello chef Norbert Niederkofler con le mele Marlene®
Norbert Niederkofler è il nuovo testimonial del gusto e dell’eccellenza delle mele Marlene®. Una partnership esclusiva tra la mela simbolo dell’Alto Adige - Südtirol e lo chef che ha reso la ... [vai all'articolo]
Gruppo Eurovo presenta il primo miele de “Le Naturelle Amiche delle Api” e due ricette a tema per i professionisti del foodservice
In occasione della giornata internazionale delle uova, Gruppo Eurovo annuncia un grande traguardo raggiunto con il progetto di tutela della biodiversità “le Naturelle Amiche delle Api”, attraverso il ... [vai all'articolo]
La cucina e le ricette “zero sprechi” degli chef capitolini
“In cucina non si butta via niente” è un prezioso detto popolare che, in questi tempi di crisi con i prezzi delle materie prime alle stelle, è una sorta di stella polare da seguire quando si sta ai ... [vai all'articolo]
Continua la crescita dei prodotti a base vegetale. Burger e piatti pronti in cima alla classifica
In Italia, il consumo di cibi e bevande a base vegetale è sempre più trendy e i prodotti plant-based si confermano protagonisti del carrello della spesa: spopolano sulle tavole dei vegani e ... [vai all'articolo]
Terra Arida, il dolce dello chef Daniele Lippi che racconta l’attualità
La cucina va sempre più di pari passo con l’etica e la sostenibilità, questo accade anche quando ci si serve della propria creatività per denunciare tematiche sociali attuali. È il caso di Terra ... [vai all'articolo]
La ricetta dell’Orata con caponatina e datterini gialli per sentire ancora il gusto del mare e delle vacanze
Anche se per molti l'arrivo di settembre significa la fine delle vacanze estive, HAPO – Hellenic Aquaculture Producers Organization, il principale ente promotore dell'acquacoltura greca e creatore del ... [vai all'articolo]
Estro e creatività nelle ricette estive di Renato Bosco per Coati
Prosciutto cotto, tacchino e pancetta: per le nuove ricette dedicate all’estate 2022 il “pizzaricercatore” Renato Bosco ha scelto come protagonisti i Salumi Coati, alleati preziosi per i piccoli e ... [vai all'articolo]
Tataki Carpaccio: La ricetta di Sushi and Co. perfetta per l’estate
Sushi and Co. presenta il suo nuovo piatto in menù, il carpaccio di Tataki realizzato dallo chef Alessio D’Agostino. Fresco e delicato, con note agrumate e di peperone, il Tataki Carpaccio parla di ... [vai all'articolo]
La ricetta dell’estate. Fish From Greece propone l’abbinamento pesce fresco e pesca!
La calura estiva rende sempre più impegnativo stare ai fornelli ed è in questo periodo che aumenta la voglia di cibi freschi, leggeri e crudi. Fra questi conquista uno spazio sempre più rilevante a ... [vai all'articolo]
Carne di manzo irlandese: un prodotto sano e versatile, anche d’estate
In estate tutti siamo più propensi a consumare cibi freschi, prediligendo verdura e frutta ad alimenti considerati “impegnativi” come la carne. Ma non dobbiamo dimenticarci dei benefici che il consumo ... [vai all'articolo]
MOWI presenta le ricette a base di salmone e frutta ideali per l’estate
Ricco di Omega 3, vitamine D e B12, il salmone norvegese MOWI è il giusto ingrediente per realizzare un piatto fresco e leggero, indicato per soddisfare il fabbisogno della pelle nel periodo più caldo ... [vai all'articolo]
Caffè freddo: si va oltre quota 6.000 milioni di litri consumati in tutto il mondo. Ecco le ricette estive dei professionisti
Quello del caffè freddo, espresso naturalmente, è uno dei riti estivi sempre più frequenti. Dalla tazzina con il cubetto di ghiaccio, fino ai cocktail e persino ai gelati e sorbetti all’espresso. ... [vai all'articolo]
Fried Chicken Day: si celebra la giornata Internazionale dedicata al pollo fritto
Marinato, in salamoia, speziato, impanato, fritto a pezzi o intero. Il pollo fritto non è solo una ricetta: è un invito a sedersi a tavola, alla creatività e alla convivialità e non a caso è il ... [vai all'articolo]
Dallo chef Luigi Salomone la ricetta “Baccalà, ricotta di mandorle, fagiolini e salsa ponzu”
Vi proponiamo oggi una ricetta ideata da Luigi Salomone, resident chef del ristorante Re Santi e Leoni, di Nola (NA) e con un'esperienza a Piazzetta Milù (Castellammare di Stabia, NA) che gli è valsa, ... [vai all'articolo]
L’estate arriva e Nescafè risponde con cinque ricette fresche e dissetanti a base di caffè
L’estate chiama e Nescafé risponde proponendo delle varianti estive in cui freschezza, originalità e sapore la fanno da padrone e si fondono insieme dando vita a proposte uniche e ... [vai all'articolo]
Salmone in Alta Langa, la ricetta inedita dello chef Daniel Zeilinga
Tra le novità della stagione di Casa di Langa, quest’anno l’orto biologico che sorge accanto al Fàula Ristorante ha iniziato a dare i suoi primi, preziosi, frutti. Da qui, ad esempio, provengono i ... [vai all'articolo]
Nestlé Il Latte Condensato protagonista di tre ricette estive firmate Lucake
Il pastry chef Luca Perego, in arte Lucake, propone 3 fantastiche ricette in collaborazione con Nestlé Il Latte Condensato, che permetteranno di sperimentare a casa propria la facilità e la velocità ... [vai all'articolo]
Giornata internazionale del Picnic. Il menù perfetto consigliato da Bibite Sanpellegrino
Una bella giornata di sole, l’aria aperta e la compagnia degli amici o della famiglia, è quello che si cerca per un piacevole picnic. Ma a rendere questo momento davvero conviviale è certamente il ... [vai all'articolo]
Cocktail per l’estate. Cinque proposte a base di whisky
Whisky, ghiaccio e acqua naturale: sono questi gli ingredienti dell’elegante Mizuwari, uno dei cocktails estivi di ispirazione giapponese perfetto per dissetare durante le serate estive. Per ... [vai all'articolo]
Tra innovazione e gusto: la ricetta dello chef Giuseppe Guardì
Vi proponiamo in questo articolo la ricetta Tonno glassato agli agrumi, salsa carpione, emulsione di salicornia, pack-Choi e crumble salato ideata dallo chef Giuseppe Guardì. Giuseppe Guardì, nasce ... [vai all'articolo]
Taste France lancia in Italia un nuovo progetto che vede protagoniste le patate e la carne bovina
Taste France è il marchio istituzionale creato dal Ministero dell'Agricoltura e dell'Alimentazione francese, che mira a diffondere lo spirito e i valori della cultura gastronomica francese nelle ... [vai all'articolo]
Roast beef ai sapori d’Irlanda dello chef Simone Rugiati
Bord Bia propone la ricetta a base di scamone di manzo irlandese dello chef Simone Rugiati, ambassador della carne irlandese per l’Italia: un roast beef ai sapori d’Irlanda servito ambiente con ... [vai all'articolo]
Sabaf Kitchen Book: un libro di ricette per sostenere l’infanzia
Un originale libro di ricette per sostenere l’infanzia attraverso un progetto in collaborazione con Save the Children. Era questo l’obiettivo che il Gruppo Sabaf, storica multinazionale italiana, tra ... [vai all'articolo]
Fish from Greece propone per Pasqua una ricetta a base di cioccolato e di pesce fresco greco
È arrivata la Pasqua e con essa la classica domanda: “Che cosa si cucina per pranzo?”. Se l’invito poi è stato esteso a familiari e amici per festeggiare insieme, spesso non è semplice incontrare il ... [vai all'articolo]
Carmine Gorrasi e Tinder presentano quattro ricette gourmet per il primo appuntamento
Con l’arrivo della primavera, 9 persone su 10 * desiderano riprendere a uscire: gli appuntamenti al chiuso lasciano spazio a lunghe passeggiate nella natura, o ad affascinanti tour per le vie ... [vai all'articolo]
Pasqua con le ricette dei Cuochi Salernitani e Pastificio Setaccioro
Per un pranzo di Pasqua perfetto non può mancare un primo piatto all'altezza. A proporre gustose ricette pasquali ci hanno pensato gli chef dell’Associazione Cuochi Salernitani che, in ... [vai all'articolo]
Birra Moretti propone le ricette della buona compagnia
Birra Moretti da sempre accompagna i momenti piacevoli e leggeri degli italiani in particolare con l’ultima arrivata, Birra Moretti Filtrata a Freddo: la birra che rispecchia i valori tipici del ... [vai all'articolo]
Ricetta: la zeppola di San Giuseppe di Ciro Poppella
La pasticceria italiana vanta un ampio numero di dolci da ricorrenza amati e reinterpretati anche in base alle tradizioni regionali: il 19 marzo, in occasione della festa del papà, da nord a sud è ... [vai all'articolo]
Festa del papà: la ricetta delle Zeppole di Mignon alle Mura
Per festeggiar al meglio la Festa del Papà ecco la versione tradizionale della Zeppola di San Giuseppe di Mignon alle Mura, il caffè “con vista” dentro la Stazione Termini di Roma inaugurato pochi ... [vai all'articolo]
Bomboloni con la mortadella: la ricetta per Carnevale di Maria Teresa Di Marco
A Carnevale ogni scherzo vale e soprattutto ogni scusa è buona per giocare, per essere creativi e uscire dagli schemi, anche in cucina! Maria Teresa Di Marco, di la Cucina di Calycanthus, ha ... [vai all'articolo]
Carnevale: dalla Scuola del Cioccolato Perugina la ricetta del Ciocco Raviolo
Il Maestro della Scuola del Cioccolato Perugina, Alberto Farinelli, per celebrare il Carnevale ha deciso di stupire gli amanti del cioccolato con un dolce che unisce tradizione e innovazione: Il ... [vai all'articolo]
Cupcake Innamorato: la nuova ricetta della Scuola del Cioccolato Perugina
La festa dell’amore è in arrivo e per celebrarla il Maestro Cioccolatiere Alberto Farinelli ha pensato ad una ricetta soffice, morbida e di una golosità assoluta: il Cupcake Innamorato, inno ... [vai all'articolo]