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Venerdì 14 gennaio si è svolta all'Istituto Alberghiero "De Cecco" la presentazione del corso extracurriculare "Baristaskill - Dal chicco al maestro caffettiere" realizzato in collaborazione con la ... [vai all'articolo]
Archivio articoli
Professioni
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Restworld e UniTo insieme per un progetto volto a promuovere un equo reclutamento del personale
Con il progetto EIT Food “Increasing consumer trust and support for the food supply chain and for food companies”, l’Università di Torino ha avviato una collaborazione con Restworld, la startup ... [vai all'articolo]
Rational. Come creare un ambiente di lavoro sicuro anche tramite le attrezzature
Le assenze dovute a infortuni o malattie costano milioni all'industria dell'ospitalità ogni anno; un posto di lavoro che non rispetta gli standard di sicurezza può quindi essere piuttosto costoso. ... [vai all'articolo]
Nominata la Commissione dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano
Sono tra i più grandi maestri riconosciuti a livello nazionale e internazionale, saranno loro ad esaminare i candidati che vorranno entrare a far parte dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e ... [vai all'articolo]
Mozzarella di Bufala Campana Dop: per la prima volta due donne ricevono la qualifica di “casare”
Alla Scuola di Formazione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop si sono diplomate per la prima volta due “casare”. Si tratta di Francesca Garofalo, 20 anni di Grazzanise, e di ... [vai all'articolo]
CEC – Executive Chef ad Honorem certificato: alcuni chiarimenti
Roberto Dal Seno e Roberto Carcangiu, dopo aver presentato il loro progetto “Executive Chef ad Honorem certificato – CEC”, di cui vi abbiamo parlato in questa news intervengono personalmente per ... [vai all'articolo]
Nasce “CEC”, la certificazione che riconosce le competenze degli Executive Chef
Roberto Dal Seno, Executive Chef del San Clemente Palace Kempinski di Venezia e formatore, e Roberto Carcangiu, Direttore Didattico di Congusto Gourmet Institute e Presidente APCI, hanno dato vita ad ... [vai all'articolo]
L’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano
Tutelare, diffondere, accrescere la consapevolezza e la conoscenza verso i lievitati made in Italy. Ma non solo. La finalità è anche di promuovere e salvaguardare l’utilizzo di materie prime ... [vai all'articolo]
Peluso Grandi Impianti presenta il suo nuovo servizio con l’Application Chef
Peluso Grandi Impianti da oltre trent’anni è un riferimento nel settore della ristorazione nel Lazio: dalla fornitura di prodotti di alta tecnologia dei maggiori brand, ai numerosi servizi ... [vai all'articolo]
Sommelier: ASPI chiede riconoscimento giuridico della professione
ASPI – Associazione della Sommellerie Professionale Italiana, unico ente italiano membro di ASI - Association de la Sommellerie Internationale e punto di riferimento dei professionisti di tutto il ... [vai all'articolo]
A Forlì in programma il corso per la formazione di idrosommelier
L'A.D.A.M. Associazione Degustatori Acque Minerali, organizza per sabato 26 e domenica 27 gennaio una nuova edizione dei corsi per la formazione di idrosommelier, finalizzati a creare esperti ... [vai all'articolo]
Miglior Sommelier d’Italia ASPI 2018: ecco i 12 semifinalisti
Sono dodici i candidati che si contenderanno il titolo di Miglior Sommelier d’Italia 2018, riconoscimento che sarà assegnato da ASPI – Associazione della Sommellerie Professionale Italiana, fondata e ... [vai all'articolo]
SCA Italy: al via le iscrizioni alle selezioni per i Campionati Nazionali
SCA Italy (Specialty Coffee Association) ha aperto le iscrizioni per le selezioni ufficiali che condurranno i professionisti del mondo bar ai prossimi Campionati Italiani 2019 che si terranno durante ... [vai all'articolo]
Cercasi bartender talentuosi: ritorna Mixfactor
Per il quarto anno consecutivo Five Senses, eccellenza italiana nella produzione e commercializzazione di liquori e distillati, annuncia la nuova edizione del concorso Mixfactor, che ha come obiettivo ... [vai all'articolo]
Master Barista di Bazzara Academy – 4: La Rosetta
Quarto e ultimo appuntamento con il corso online Master Barista ideato da Bazzara Academy e tenuto da Andrea Antonelli, campione italiano e trainer autorizzato SCA. In questo video Antonelli ci ... [vai all'articolo]
HorecaTv.it: Intervista a Horecoast con Gaetano Barbuto
Attenzione per il cliente, professionalità e creatività sono le tre parole chiave per descrivere al meglio il lavoro che da anni Gaetano Barbuto, esperto e consulente per il settore hospitality porta ... [vai all'articolo]
Master Barista di Bazzara Academy: 3- Latte Art, Il Cuore
Torna il nostro appuntamento settimanale con i video tutorial di Master Barista, il corso di approfondimento realizzato da Bazzara Academy e dedicato ai professionisti del settore bar. Dopo aver ... [vai all'articolo]
Master Barista di Bazzara Academy: 2- Latte Art, La mela
Vi proponiamo oggi la seconda parte di Master Barista, il nuovo corso di approfondimento realizzato da Bazzara Academy per i professionisti del settore bar. In questo video tutorial, Andrea ... [vai all'articolo]
Master Barista di Bazzara Academy: 1- Strumenti e Accessori
A partire da questa settimana dedicheremo sul nostro portale spazio a Master Barista, il nuovo corso di approfondimento realizzato da Bazzara Academy per i professionisti del settore bar. Il campione ... [vai all'articolo]