Fino a giovedì 9 febbraio 2023 BiotoBio – azienda leader nella produzione, confezionamento e distribuzione dei migliori marchi biologici – parteciperà a Hospitality 2023 - Il Salone dell’Accoglienza, ... [vai all'articolo]
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Bakery e Prodotti da forno
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Molino Spadoni presenta le nuove proposte dedicate all’Horeca
Molino Spadoni presenta diverse novità nel portfolio dei panificati frozen ad alto contenuto di servizio, già cotti e surgelati, da rinvenire in pochi minuti di forno: la linea dei “PanPinsa” e tre ... [vai all'articolo]
Forno Follador debutta a Taste 2023
Pane e grandi lievitati della Pasqua, materie prime e filiera, artigianato e tecnologia 4.0: sono questi i temi che ispireranno l’esordio di Forno Follador alla sedicesima edizione di TASTE, il salone ... [vai all'articolo]
“Break…slow”con i Croissant Bistefani
Molti di noi cominciano le giornate all’insegna della frenesia e della fretta, togliendo spesso tempo prezioso al pasto più importante della giornata: la colazione, fondamentale per poter donare al ... [vai all'articolo]
I mix di farine e le basi di originale Pinsa Romana Di Marco a Sigep 2023
Di Marco, la realtà romana, dal 1981 punto di riferimento nel settore professionale della pizza e famosa per aver inventato l’originale Pinsa Romana oggi apprezzata in tutto il mondo, ha portato i ... [vai all'articolo]
Gruppo Montenegro punta al food&beverage funzionale con i nuovi prodotti di Bonomelli e Cuore
Un grande percorso di acquisizioni nel passato, con una crescita a doppia cifra (+88%) su tutte le divisioni dal 2014 ad oggi, e una nuova visione per il futuro che passa per forti investimenti in ... [vai all'articolo]
CSM Ingredients protagonista a Sigep 2023
CSM Ingredients – player globale nella ricerca, innovazione e produzione di ingredienti alimentari – ha partecipato in questi giorni al SIGEP, l'appuntamento professionale più importante al mondo ... [vai all'articolo]
A Sigep il mondo del pane si riscopre unito
Fare squadra contro la crisi per rilanciare la filiera e sensibilizzare la politica ai problemi del settore. E’ questa il messaggio emerso con forza dal convegno “La filiera del pane: parlano i ... [vai all'articolo]
Vandemoortele a Sigep 2023. Riflettori puntati sul lancio di “Vandemoortele Professional”
Vandemoortele è a Sigep con un ventaglio di novità prodotto e non solo. Dopo il successo dello scorso anno ha deciso di incrementare la propria presenza all’evento riminese: saranno 216 i metri ... [vai all'articolo]
AIBI a Sigep racconta il futuro del pane
Sostenibilità, crisi energetica, ma anche innovazione e “saper fare” italiano: AIBI a Sigep racconta il futuro del pane in tutte le sue sfaccettature. Alla manifestazione, in programma a Rimini da ... [vai all'articolo]
La Pizza nel “Rutiello” di Fabio Tuccillo spopola su TikTok
La pizza, sin dalle sue antiche origini, che risalgono alla fine del XVIII secolo, rappresenta il simbolo per eccellenza del bel Paese. Amata e conosciuta in tutto il mondo, è divenuta nel 2017 ... [vai all'articolo]
I 60 anni di Tomarchio, tra innovazione e tradizione
Tomarchio, la pasticceria catanese da sempre simbolo di genuinità e rispetto per il territorio, spegne 60 candeline e ripercorre la sua storia e gli elementi principali che l’hanno resa negli anni una ... [vai all'articolo]
Nasce il Pan dei Re, il grande lievitato dedicato all’Epifania
Non solo panettone e colomba, ma un grande lievitato per ogni festività per creare dolci innovativi che saranno la tradizione del futuro. È questa la grande sfida dell’Accademia dei Maestri del ... [vai all'articolo]
Le fette “Pan Piuma” arrivano anche in versione biologica
Pan Piuma propone le sue famose e morbidissime maxi fette senza crosta anche in versione biologica. Pochissimi e semplici ingredienti certificati chiaramente indicati sulla confezione, senza ... [vai all'articolo]
Roberto celebra la Giornata Mondiale del Panino Italiano con i nuovi tramezzini della linea gourmet
Oggi ricorre la Giornata Mondiale del Panino Italiano, un'occasione per celebrare il re dello street food e le eccellenze gastronomiche del nostro paese. Un appuntamento al quale un leader dei panini ... [vai all'articolo]
I grissini Roberto a sostegno della Fondazione Umberto Veronesi
Un inverno total pink per Roberto Alimentare, azienda storica nel settore dei prodotti da forno, meglio conosciuto dal grande pubblico come “Roberto”. I suoi torinesi rosa, novità prodotto 2022 ... [vai all'articolo]
Il grissino rischia di sparire dai ristoranti
Il grissino è a rischio estinzione dai cestini del pane dei ristoranti italiani. Nella ristorazione, infatti, le vendite a volume del più famoso sostitutivo del pane sono diminuite del 50% rispetto al ... [vai all'articolo]
Bauli presenta una dolce novità: i Croissant BuonEssere Senza Lattosio alla Ciliegia
In Italia si stima che oltre il 50% della popolazione adulta non sia in grado di digerire (e quindi di utilizzare come nutriente per il proprio organismo) il lattosio, zucchero presente nel latte dei ... [vai all'articolo]
Pan Piuma propone il formato pocket: quattro morbide fette di pane nel pratico formato da 150 grammi
Pensato per rispondere alle esigenze dei consumatori moderni, sempre più attenti ad una corretta alimentazione, Pan Piuma propone il formato pocket da 150 grammi con quattro morbidissime fette di pane ... [vai all'articolo]
I nuovissimi Torinesi Rosa di Roberto per i sessant’anni dell’azienda
Proseguono le celebrazioni del 60° anniversario di attività di Roberto Alimentare, leader nel settore dei prodotti da forno, meglio conosciuto dal grande pubblico come Roberto. Un 2022 di grandi ... [vai all'articolo]
Gdo, cresce l’interesse del mercato Halal: il caso del Germoglio
C'è un mercato sempre meno di nicchia, che potenzialmente potrebbe muovere un giro d'affari di ben 7 miliardi di euro, ma verso il quale la GDO è ancora in fase embrionale di attenzione. È il mercato ... [vai all'articolo]
Bauli: una golosa novità nella gamma di croissant BuonEssere 7 Cereali e Semi
Bauli ha da poco lanciato il Croissant BuonEssere 7 Cereali e Semi con Crema al Cacao e Nocciole: un nuovo impasto morbido e fragrante arricchito con deliziosa farcitura di crema al cacao e nocciole ... [vai all'articolo]
Foodservice. Molino Spadoni presenta le Chicche di ciabatta al riso nerone
La gamma di panificati surgelati precotti e pretagliati che Molino Spadoni dedica al mondo Foodservice e Horeca si arricchisce delle Chicche di Ciabatta al Riso Nerone. Una nuova tipologia di ... [vai all'articolo]
Vitavigor cresce in fatturato, ma lancia l’allarme sui prezzi delle materie prime
Guardare avanti, anzi oltreoceano per continuare a crescere senza dimenticare l’importanza delle proprie radici: questa è la filosofia di Vitavigor, azienda meneghina conosciuta in tutto il mondo per ... [vai all'articolo]
Al via il contest Caputo dedicato ai panificatori under 35
“Il pane buono e sostenibile” è il tema del Caputo Bread Project 2022, progetto ideato da 50 Top Italy e Mulino Caputo. L’obiettivo è mettere in risalto l’arte bianca e i giovani talenti: il contest è ... [vai all'articolo]
Mr.Dobelina: i bun di patate made in USA si riscoprono italiani
Negli ultimi anni è cresciuto esponenzialmente in Italia il consumo degli hamburger, sia a casa che in ristorante; a spingere questo incremento è stato anche il boom del delivery collegato alla ... [vai all'articolo]
Vitavigor protagonista a TuttoFood con le nuove linee di prodotto
Nonostante i periodi d’incertezza vissuti nel corso dell’ultimo anno per via della pandemia, il mercato del settore agroalimentare sta ripartendo a pieno regime e le previsioni del mercato fanno ben ... [vai all'articolo]
Vitavigor ha presentato i nuovi mini soffietti VitaPop ad Anuga
Vitavigor, storica azienda made in Italy conosciuta per la qualità dei “Super Grissin de Milan”, ha presentato all'Anuga di Colonia i suoi nuovi prodotti, fra cui gli innovativi mini soffietti. Si ... [vai all'articolo]
Novità per il fuoricasa. La pinsa artigianale PinsaLab anche a temperatura ambiente
Che la pinsa sia un prodotto sempre più apprezzato e richiesto dagli italiani è cosa nota. Lo sanno i consumatori che la richiedono nei menu dei propri locali preferiti; lo sanno i ristoratori e ... [vai all'articolo]
Arrivano i nuovi croissant Melegatti
Da una lunga tradizione nell’arte pasticcera nasce il Croissant sfogliato Melegatti, una novità realizzata nello stabilimento produttivo di San Martino Buon Albergo, in provincia di Verona. Frutto di ... [vai all'articolo]
Nuove Fette Biscottate Single Schär: croccanti fette senza glutine in formato monoporzione
Le fette biscottate sono forse uno degli alimenti più rappresentativi della colazione all’italiana: spalmate con burro, marmellata o creme al cioccolato sono un must; tuttavia, per chi deve seguire ... [vai all'articolo]
Fiore di Puglia raccoglie la sfida di Le Acciughine e lancia una limited edition per l’Horeca
Un nuovo prodotto nel canale Horeca per Fiore di Puglia, i taralli con le Acciughe (consumate abitualmente da circa il 70% degli Italiani), nati da una partnership con "Le Acciughine", prodotto di ... [vai all'articolo]
Dalla tradizione dell’Emilia Romagna le Chiacchiere Salate di Twists Products
Le Chiacchiere Salate sono uno snack panificato fritto; originale, unico e gustoso pone le sue radici nella tradizione Emiliano-Romagnola, dei primi del ‘900. Questo prodotto non va confuso con le ... [vai all'articolo]
Il mercato del bakery guarda al futuro: varrà 339,3 miliardi di dollari entro il 2026
L’emergenza sanitaria ha impattato in maniera negativa su diversi settori, ma quello del food è riuscito a reggere l’onda d’urto economica da essa derivata. Una categoria in particolare che ha ... [vai all'articolo]
La nuova idea di colazione dei Croissant BuonEssere Bauli rinnovati nella ricetta e nel packaging
Un attimo tutto per sé, un momento per dedicarsi alle proprie passioni, una pausa anche nel mezzo della giornata più frenetica: a cosa si pensa quando si dice “benessere”? Nasce oggi una nuova idea di ... [vai all'articolo]
Grissini bio della linea Pan Rustico di Biscopan nella confezione eco-friendly
I Grissini bio della linea Pan Rustico di Biscopan oltre che buoni e fragranti sono anche attenti all'ambiente. Si presentano infatti nella nuova confezione che può essere smaltita nella carta, e ... [vai all'articolo]
Pane in Piazza e Cesare Marinoni per un futuro sostenibile con il “Globo di Pane in Piazza”
Il Pane come simbolo di solidarietà per tutta l’umanità unita nell’impegno per salvare il pianeta. Questo il senso dell’opera realizzata dai fornai di Pane in Piazza coordinati dal patron Cesare ... [vai all'articolo]
Ai Fragrantini di Antonio Fiore il premio Eletto Prodotto dell’Anno
I Fragrantini di Antonio Fiore si sono aggiudicati il premio ELETTO PRODOTTO DELL’ANNO 2021 nella categoria snack salati. Sono stati scelti attraverso una ricerca di mercato che coinvolge 12.000 ... [vai all'articolo]
Doria lancia sul mercato la nuova gamma di prodotti senza glutine e lattosio
Doria inaugura il 2021 con un’importante novità creata per un target di mercato in continua espansione, quello dei prodotti gluten free. Da oggi in vendita un’ampia gamma di prodotti distribuiti ... [vai all'articolo]
Artebianca srl festeggia il premio Quality Award 2021 conquistato da Pan Piuma
Un grande inizio 2021 per Artebianca srl produttrice di Pan Piuma! Pan Piuma vince il premio Quality Award 2021, riconoscimento attribuito ai prodotti di qualità attraverso il giudizio dei ... [vai all'articolo]
Bauli presenta la nuova linea senza glutine e lattosio
Una nuova, deliziosa gamma firmata Bauli, creata per regalare un momento di piacere a chiunque non possa assumere glutine e lattosio all’interno della propria dieta e/o sia affetto da allergia alle ... [vai all'articolo]
Se dici pane da tramezzino, dici Glaxi Pane. Ecco perché
Il tramezzino può essere considerato l'ingrediente giusto per qualsiasi tipo di preparazione dolce o salata: a pranzo, per spuntini, aperitivi, dessert o merenda può essere utilizzato per offrire un ... [vai all'articolo]
Packaging sostenibile e nuove ricette per la linea Vitapop di Vitavigor
Vitavigor, una delle più rappresentative aziende italiane di grissini di alta qualità a livello mondiale con 60 anni di storia alle spalle, presenta la rinnovata linea di snack VitaPop. A ... [vai all'articolo]
Il mondo celebra i grissini per il “Breadstick Day”
La passione per i grissini, una delle pietanze italiane più apprezzate a livello globale, non conosce confini. Snack leggeri, gustosi e ricchi di proprietà benefiche, che stanno conoscendo una ... [vai all'articolo]
La pandemia ha cambiato le abitudini di consumo dei prodotti da forno
Fresco e artigianale, ma non solo: il pane ai tempi del Covid 19 deve legarsi alla tradizione, parlare italiano, essere sostenibile, salutistico e di prossimità. La pandemia ha dato nuova visibilità ... [vai all'articolo]
Da Molino Spadoni la nuova Schiacciata all’olio cotta e pretagliata
Molino Spadoni propone per il canale food service la Schiacciata all’olio cotta e pretagliata, un panificato surgelato facile e veloce da preparare, ma buono e croccante come se fosse appena ... [vai all'articolo]
AFR Antico Forno della Romagna: il gruppo che si propone come polo di riferimento del bakery surgelato
AFR (Antico Forno della Romagna) è il gruppo italiano nato a seguito dell’acquisizione nel 2018 da parte di Orienta Partners e di un pool di investitori – tra cui il FAI (Fondo Agroalimentare ... [vai all'articolo]
Vandemoortele presenta tre nuove referenze: pane italiano e certificato a marchio Agritech per Origrani
Tre nuove referenze arrivano in casa Origrani, il progetto di filiera corta, italiana certificata e controllata, realizzato da Vandemoortele, realtà leader del settore frozen bakery, attraverso il ... [vai all'articolo]