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La storia di COMAL Srl si può riassumere come una realtà segnata da alti e bassi, da successi e imprevisti, il cui denominatore comune è sempre rimasto la passione, la volontà di non arrendersi e di ... [vai all'articolo]
Archivio articoli
Carne, Salumi e insaccati
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La linea Snello Rovagnati si rinnova
Snello Rovagnati si rinnova: se la linea è ormai conosciuta e apprezzata da chi cerca un’alimentazione sana e leggera senza rinunciare al gusto, oggi sorprende con nuove ricette e un nuovo ... [vai all'articolo]
HoReCollection: Rovagnati lancia la linea dedicata al canale Horeca
Marchio popolarissimo per qualità e storia nella produzione di salumi destinati al grande consumo, Rovagnati decide di presidiare il canale Horeca con una linea di prodotti – Rovagnati ... [vai all'articolo]
Il catalogo Bofrost si arricchisce con gli affettati Ferrarini
Bofrost continua ad ampliare la gamma dei prodotti freschi per i suoi oltre 1,1 milioni di clienti in tutta Italia. Dopo i prodotti caseari e le uova, introdotti con grande successo negli ultimi due ... [vai all'articolo]
Roast beef ai sapori d’Irlanda dello chef Simone Rugiati
Bord Bia propone la ricetta a base di scamone di manzo irlandese dello chef Simone Rugiati, ambassador della carne irlandese per l’Italia: un roast beef ai sapori d’Irlanda servito ambiente con ... [vai all'articolo]
Veroni porta a Cibus le eccellenze della salumeria made in Italy
Veroni torna a Cibus, la fiera internazionale dell’agroalimentare organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare, portando in scena le eccellenze della salumeria made in Italy proposte sia per il ... [vai all'articolo]
Montana lancia gli Hamburger Leggeri Surgelati
Montana ha presentato a Cibus i nuovi Hamburger Leggeri Surgelati di carne bovina, con tasso ridotto di grassi (solo l’8%), senza glutine, senza conservanti né allergeni, e provenienti da allevamenti ... [vai all'articolo]
Benessere animale e sostenibilità: Fiorani porta l’innovazione a Cibus 2022
Fiorani, società del gruppo Inalca specializzata nella produzione e commercializzazione di carni suine e bovine, presenta a Cibus, alle Fiere di Parma, contenuti di innovazione e sostenibilità grazie ... [vai all'articolo]
A Cibus Ferrarini presenta la mortadella Italica affettata in vaschetta
Dopo il successo ottenuto nelle migliori salumerie italiane da Ferrarini con Italica, la mortadella top di gamma sarà in distribuzione anche affettata in vaschetta nei punti vendita della Grande ... [vai all'articolo]
Nasce “Parmacotto Selection”, la nuova linea da Maiale Nero firmata Parmacotto
Un'offerta raffinata, ricercata e di qualità. Dall’esperienza nel mondo dei salumi di Parmacotto Group, nasce una selezione di prodotti unici per la qualità delle materie prime e l’esperienza nelle ... [vai all'articolo]
Il Mannarino celebra la Pasqua con due box d’eccezione
“Pasqua” e “Pasquetta” sono pronti per essere spediti nelle case degli amanti della carne buona e di qualità. Il Mannarino, la prima insegna di macellerie di quartiere con cucina, propone infatti due ... [vai all'articolo]
Onnivori, riluttanti sulla carne sintetica, attenti alla sostenibilità. Il rapporto Censis su italiani e carne
La crescita dei costi di produzione, a partire da quelli della fase zootecnica che nei primi due mesi del 2022 registrano un +12,2% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, passando per ... [vai all'articolo]
Fiorucci amplia la linea di affettati “Eccellenze del territorio”
Fiorucci - tra i marchi leader in Italia nel settore dei salumi - amplia le referenze della linea “Eccellenze del territorio” e conferma lo stretto legame con la tradizione gastronomica del Centro ... [vai all'articolo]
Mortadella Bologna IGP, approvato il nuovo piano di controllo
È in vigore da febbraio il nuovo Piano di Controllo della Mortadella Bologna IGP, sviluppato da IFCQ Certificazioni, organismo di controllo con sede principale a San Daniele del Friuli (UD), in ... [vai all'articolo]
Prosciutto San Daniele DOP: il fatturato 2021 aumenta del 14%
Anche nel 2021 il Prosciutto di San Daniele DOP si è confermato uno dei prodotti enogastronomici italiani d’eccellenza più acquistati e consumati, in Italia e all’estero. La produzione totale ... [vai all'articolo]
Il Consorzio di Tutela del Prosciutto di Norcia IGP e il Consorzio del Salame Piemonte IGP entrano in ISIT
Con l’inizio del nuovo anno, il Consorzio di Tutela del Prosciutto di Norcia IGP e il Consorzio del Salame Piemonte IGP sono entrati a far parte della compagine di ISIT - Istituto Salumi Italiani ... [vai all'articolo]
La sostenibilità di Ferrarini: solo vaschette in plastica riciclata al 65%
Nuovo investimento di Ferrarini per la sua strategia di sostenibilità: tutte le confezioni dei salumi affettati Ferrarini in commercio dal 2022 sono realizzate utilizzando almeno il 65 per cento di ... [vai all'articolo]
Prosciutto di Parma in vaschetta: 2021 anno record per le vendite
Nonostante l’incertezza generale dovuta al perdurare della crisi pandemica, il 2021 è stato un anno record per le vendite di Prosciutto di Parma in vaschetta che sono cresciute di circa il 6% e per la ... [vai all'articolo]
Fiorucci lancia un nuovo packaging e promuove la sostenibilità
Fiorucci - tra i marchi leader in Italia nel settore dei salumi – conferma l’attenzione di primo piano verso i temi della sostenibilità e lancia il nuovo packaging per gli affettati riducendo il ... [vai all'articolo]
Martini Alimentare presenta “Sano come sono”, il coniglio senza antibiotici
Sulla tavola degli italiani arriva ‘Sano come sono’, il coniglio tutto romagnolo ottenuto dall’impegno che da sempre contraddistingue Martini Alimentare nel voler offrire ai consumatori prodotti sani, ... [vai all'articolo]
Il Mannarino chiude il 2021 in positivo e programma nuove aperture
Nuove aperture, piani ambiziosi e la filosofia del brand che si rafforza. Per Il Mannarino - primo brand di macellerie con cucina nato a Milano nel 2019 dall’idea dei giovani imprenditori Gianmarco ... [vai all'articolo]
Bord Bia: Simone Rugiati si conferma ambassador per l’Italia della carne irlandese
Prosegue nel 2022 la collaborazione tra Bord Bia, l’ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti alimentari irlandesi, e Simone Rugiati, Chef e personaggio ... [vai all'articolo]
Veroni Salumi presenta Briosa, la mortadella con meno grassi e sale
Veroni Salumi apre il 2022 con una novità dedicata agli appassionati della mortadella: la Briosa, preparata con carne di prosciutto e guanciale. Una ricetta studiata dalla storica azienda emiliana per ... [vai all'articolo]
“Lombate frollate”, il nuovo progetto Cattel studiato per i ristoratori
Continua l’innovazione di prodotto e di servizio di Cattel SpA, brand veneto leader nella distribuzione di prodotti food e no-food nel canale horeca nel Nord-Est d’Italia. Dopo l’adozione della ... [vai all'articolo]
Comal srl: tradizione e innovazione dal 1982
«Un prosciutto non è solo un prosciutto. È il risultato di un lungo lavoro, fatto di fatica, di esperienza e di passione». Dal 1982 Comal Srl, con sede a Novi di Modena, è specializzata nella ... [vai all'articolo]
Recla lancia l’Ossobuco Gourmet
L’azienda Recla amplia la gamma dei “piatti pronti” lanciando l’Ossobuco Gourmet in grammatura da 450g, un piatto della tradizione culinaria italiana realizzato da Recla in collaborazione con tre ... [vai all'articolo]
Gambero Rosso premia il ‘’poké alla lombarda’’ di Citterio
Gambero Rosso, la prima rivista enogastronomica in Italia, incorona il ‘’poké alla lombarda’’, ideato dagli chef del Salumificio Citterio, come piatto ‘’mai più senza’’ del 2021, inserendolo nelle ... [vai all'articolo]
Raspini regala un anno di spesa
Il 1° dicembre 2021 ha preso il via uno straordinario concorso in cui Raspini darà la possibilità di vincere un anno di spesa. Legato alle nuove linee di affettati Riccafetta e Burger, il concorso ... [vai all'articolo]
Cresce la vendita di salumi nei primi 9 mesi del 2021
Alimentari e bevande trainano la crescita del Largo Consumo Confezionato e i Salumi crescono più della media dei freschi. Nei primi 9 mesi del 2021, i salumi sono cresciuti del +4,1% nel canale dei ... [vai all'articolo]
Negroni lancia il Gran Stinco di Prosciutto arrosto 100% italiano in versione gourmet
Tradizione, qualità e saper fare 100% italiano: sono questi gli elementi che dal 1907 rendono Negroni il marchio di salumi tra i più conosciuti dagli italiani. Ed è proprio con un occhio al passato ma ... [vai all'articolo]