È uno dei piatti più in voga del momento. Si ispira alla cucina tradizionale hawaiana, ma è ormai diffuso ovunque nel mondo. Piccoli tranci di pesce crudo - o leggermente affumicato - immersi in una ... [vai all'articolo]
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Pesce e Prodotti Ittici
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La qualità del salmone affumicato Coda Nera al Taste di Firenze
Anche quest'anno Coda Nera sarà tra i protagonisti della nuova edizione del Taste di Firenze (Stand P/29 Padiglione Centrale, Piano Terra), in programma dal 4 al 6 febbraio. CODA NERA, IL SALMONE ... [vai all'articolo]
Mowi protagonista delle ricette de “La Cucina di Sonia”
Mowi, il salmone norvegese di qualità superiore, sarà tra i protagonisti del programma tv “La Cucina di Sonia”. Giunto alla sua 4° edizione, e guidato dalla famosa food influencer, scrittrice e ... [vai all'articolo]
I prodotti ittici dell’Alaska a Identità Milano 2023
Alla 18.a edizione di Identità Golose, la prestigiosa Fiera enogastronomica in programma al MiCo di Milano dal 28 al 30 gennaio 2023, si parlerà di programmi per la nuova ristorazione, di innovazione ... [vai all'articolo]
Conkilia e la pesca dei Gamberi Rossi: dai pescherecci ai ristoranti
Conkilia è la startup per la vendita di prodotti ittici online a ristoranti e operatori del settore Horeca che sta innovando il rapporto tra ristoranti e produttori attraverso una filiera corta a ... [vai all'articolo]
Conkilia: il primo mercato ittico online per il mondo Horeca
Conkilia è il primo mercato ittico online per la fornitura di pesce fresco e congelato all’ingrosso, pensato per chef, ristoratori e professionisti Horeca. Il processo di acquisto dei consumatori ... [vai all'articolo]
Il Natale “spudoratamente buono” di Mowi
Il countdown per il cenone di Natale si è avviato e Mowi l’azienda leader nel settore del salmone – lancia il Festive Pack per la nuova referenza MOWI ESSENTIAL, una limited edition vestita per Natale ... [vai all'articolo]
Il pesce protagonista della tavola di Natale degli italiani
Il Natale è alle porte e gli italiani, come ogni anno, si preparano a imbandire la tavola per la cena della Vigilia che - come da tradizione - avrà un unico protagonista: il pesce. Nonostante i ... [vai all'articolo]
Un’armonia di sapori nei nuovi Filetti di Alici del Mar Cantabrico Rizzoli con Tartufo Urbani
Un abbinamento ricercato e sfizioso che combina armoniosamente due eccellenze gastronomiche del nostro Paese. Rizzoli Emanuelli, la più antica azienda di conserve ittiche italiana fondata a Parma nel ... [vai all'articolo]
“Insieme per gli Oceani” con Rio Mare e WWF al fianco della Scuola
“Insieme per gli Oceani”, il progetto di educazione alla sostenibilità dedicato alle bambine e ai bambini delle Scuole Primarie ritorna sui banchi di scuola ed entra a far parte del Piano ... [vai all'articolo]
Prodotti ittici irlandesi: alta qualità e benessere grazie alla tecnica “Frozen at Sea”
L’Irlanda, grazie alla sua posizione sul confine occidentale dell’Europa e la vicinanza alle fredde e limpide acque dell’Oceano Atlantico, ha accesso ad alcuni dei più ricchi fondali di pesca. Un vero ... [vai all'articolo]
Rizzoli Emanuelli partner della mezza maratona Rome 21K
Rizzoli Emanuelli “corre” nel cuore di Roma. La più antica azienda di conserve ittiche italiana è tra i partner di Rome 21K, la Mezza Maratona che il 13 novembre attraverserà alcuni dei luoghi più ... [vai all'articolo]
Nascono i Filetti di Sgombro Selezione Imperiale di Rizzoli Emanuelli
La storia Rizzoli continua con un prodotto che segna il ritorno alle origini più profonde e autentiche della più antica azienda di conserve ittiche italiane. I Filetti di Sgombro Selezione ... [vai all'articolo]
Com’è cambiato il consumo di pesce al ristorante? E a casa? Un approfondimento Unioncamere Puglia
Gli italiani mangiano sempre più pesce, soprattutto i giovani. Lo rivela uno studio di Unioncamere Puglia, commissionato ad Astra Ricerche e presentato alla Fiera del Levante di Bari, che ha ... [vai all'articolo]
Il caviale sostenibile Made in Italy Calvisius a La Vendemmia di Montenapoleone District
Calvisius Caviar di Agroittica Lombarda, il primo marchio di caviale Made in Italy e il più sostenibile al mondo, partecipa all’evento La Vendemmia organizzato da MonteNapoleone District nella ... [vai all'articolo]
Cattel SpA. Arriva il pesce garantito dalla private label JesolPesca Selezione
Cattel SpA, leader nella distribuzione di prodotti food e non food di qualità controllata e garantita nel mondo Horeca, mette ora a disposizione i prodotto di qualità della private label JesolPesca ... [vai all'articolo]
Mariscadoras lancia una campagna per la pesca e la vendita del granchio blu, specie aliena del Mediterraneo
Appello a tutti i pescatori italiani: pescate il granchio blu, specie aliena diffusasi nel Mar Adriatico e in alcune zone del Tirreno, per venderlo ad un prezzo stabilito alla società che ne curerà la ... [vai all'articolo]
Le evoluzioni del settore ittico, dalla pandemia alle nuove abitudini di consumo
Nel periodo dell’emergenza sanitaria sono aumentati i consumi di pesce cucinato a casa, a fronte della chiusura di alberghi, ristoranti e catering. Oltre ai canali di consumo, è cambiata anche la ... [vai all'articolo]
Findus presenta le “Delizie d’Amare” e tante ricette con protagoniste le polpette di pesce
Il pesce è uno degli alimenti più versatili in cucina. Ricco di grassi omega-3, di minerali e vitamine, è un alleato prezioso della corretta alimentazione, fin da quando si è molto giovani. Per ... [vai all'articolo]
L’industria ittica norvegese punta sulla sostenibilità
Il 5 giugno è la Giornata Mondiale dell’Ambiente, il più grande evento annuale delle Nazioni Unite per promuovere un’azione ambientale positiva, volta a sensibilizzare il mondo per la tutela del ... [vai all'articolo]
Nostromo a Cibus: focus sulla confezione “Apri gira facile®”
Nostromo parteciperà alla prossima edizione di Cibus, in programma dal 3 al 6 maggio a Fiere di Parma (Padiglione 05 - Stand B058). L’azienda, brand storico del settore delle conserve ittiche, esporrà ... [vai all'articolo]
Cattel punta su specialità locali. L’Ostrica Clò nella laguna veneta
È il risultato di anni di ricerca e sperimentazione la specialità distribuita da Cattel SpA, brand veneto leader nella distribuzione di prodotti food e non food nel nord-est d’Italia, proveniente ... [vai all'articolo]
I consigli di Chef Enrico Schettino per scegliere un sushi di qualità e sicuro
Come assicurarsi di mangiare del sushi di qualità e sicuro? Come orientarsi tra le centinaia di locali che propongono la cucina giapponese? Ci pensa lo chef e imprenditore Enrico Schettino a chiarire ... [vai all'articolo]
Gennaio è il mese del salmone selvaggio dell’Alaska
ASMI, Alaska Seafood Marketing Institute, ente preposto alla promozione dei prodotti ittici dell’Alaska e l’associazione interprofessionale che rappresenta l’industria della pesca in quel Paese ... [vai all'articolo]
Gusto e leggerezza nel rispetto dell’ambiente marino nella nuova referenza Mare Aperto
Gustoso e leggero, nel rispetto dell’ambiente: è il Tonno “Solo un goccio di acqua minerale naturale e fior di sale”, la nuova proposta di Mare Aperto Foods, tra le principali aziende attive in ... [vai all'articolo]
Mare Aperto presenta il nuovo tonno “Pescato a canna solo un filo di olio EVO BIO e fior di sale”
Mare Aperto Foods - tra le principali aziende attive in materia di sostenibilità nel comparto delle conserve ittiche - presenta il tonno “Pescato a canna solo un filo di olio EVO BIO e fior di ... [vai all'articolo]
Stoccafisso e baccalà norvegesi, due specialità irrunciabili per gli italiani
In occasione dell’annuale seminario sullo stoccafisso e il baccalà norvegese organizzato dal Norwegian Seafood Council – tenutosi giovedì 28 ottobre presso la Fondazione Querini Stampalia a Venezia – ... [vai all'articolo]
Findus presenta le “Delizie D’Amare” in occasione della Settimana della Pesca Sostenibile
In concomitanza con la Settimana della Pesca Sostenibile – promossa da Marine Stewardship Council per la prima edizione dal 1° al 7 novembre 2021 - Findus, azienda leader in Italia nel settore dei ... [vai all'articolo]
Al via oggi la prima Settimana della Pesca Sostenibile. Le iniziative di Rizzoli Emanuelli e FRoSTA
Dal 1° al 7 novembre al via la Settimana della pesca sostenibile promossa da MSC Marine Stewardship Council, che vede importanti retailer, brand e aziende del settore ittico riunite attorno a un ... [vai all'articolo]
Fish from Greece presenta la Lunch box “perfetta” con il pesce fresco di acquacoltura greca
Con l'inizio dell'autunno, il "back to..." dopo le vacanze estive è ufficialmente arrivato! È ora di riprendere in mano la routine quotidiana, fatta di lavoro, di scuola, di impegni familiari e così ... [vai all'articolo]
Findus. Nomad Foods avvia la ricerca per sviluppare prodotti ittici dalle cellule dei pesci
Nomad Foods, azienda leader in Europa nel settore dei surgelati - di cui fa parte anche Findus Italia - e BlueNalu(1), azienda leader nel settore alimentare innovativo che sviluppa una varietà di ... [vai all'articolo]
Mare Aperto porta in tavola il tonno “Leggero” e sostenibile
Mare Aperto Foods, tra le principali aziende attive in materia di sostenibilità nel comparto delle conserve ittiche, facente capo a Jealsa, uno dei principali produttori a livello mondiale, presenta ... [vai all'articolo]
Dal mare alla tavola con i fishburger Fumara
Foodlab, azienda tutta italiana con sede nel cuore della Food Valley parmense e da oltre 20 anni specializzata nella lavorazione e commercializzazione di salmone affumicato, marinato e aromatizzato e ... [vai all'articolo]
Nasce “PescAgri” Puglia per difendere la filiera
La Puglia è una regione dal grande patrimonio ittico, protetto grazie alla costituzione di "PescAgri", associazione di CIA Agricoltori Italiani della Puglia, nata proprio con l'intento di tutelare e ... [vai all'articolo]
Simone Rugiati protagonista del concorso firmato Angelo Parodi “I Segreti del Mare”
È stata siglata una nuova partnership tra Angelo Parodi, la marca premium di conserve ittiche più antica d’Italia, di proprietà dell’azienda genovese Icat Food e lo chef Simone Rugiati, pioniere dello ... [vai all'articolo]
Mare Aperto “Basso in sale”, con il 75% di sale in meno e olio evo biologico
Mare Aperto Foods, tra le principali aziende attive in materia di sostenibilità nel comparto delle conserve ittiche, propone il nuovo tonno “Basso in Sale”, il prodotto ideale per chi desidera portare ... [vai all'articolo]
Da Capitan Findus la Trota Iridea certificata da acquacoltura responsabile ASC
Findus, leader in Italia nella produzione e commercializzazione dei prodotti surgelati, ha deciso ormai da tempo di investire sullo sviluppo dell’acquacoltura come strumento per tutelare la salute ... [vai all'articolo]
HAPO: Italia top in Europa per consumo di pesce fresco
L'ultimo rapporto sul mercato ittico dell'UE, redatto dall'Osservatorio europeo del mercato dei prodotti della pesca e dell'acquacoltura (EUMOFA), pone l’Europa al sesto posto nella classifica dei ... [vai all'articolo]
Le pregiate anguille di Angulas Roset da oggi in distribuzione Longino & Cardenal
Longino & Cardenal lancia oggi la sua nuova partnership in esclusiva per l’Italia con Angulas Roset, azienda spagnola riconosciuta a livello europeo specializzata nella lavorazione e distribuzione ... [vai all'articolo]
Ōra King arriva da Eataly Milano Smeraldo
Direttamente dalle acque incontaminate della Nuova Zelanda arriva, per la prima volta sulle tavole degli Italiani, Ōra King, il salmone reale tra i più pregiati al mondo, geneticamente distinto da ... [vai all'articolo]
Da Angelo Parodi la linea “Riserva Famiglia Parodi” celebra i 130 anni del marchio
Angelo Parodi dal 1888 - la marca premium di conserve ittiche più antica d’Italia, di proprietà dell’azienda genovese Icat Food – presenta la linea “Riserva Famiglia Parodi”, punta di diamante della ... [vai all'articolo]
Fumara: eccellenze gourmet dall’animo local firmate Foodlab
Fumara è la nuova linea di prodotti che Foodlab, azienda italiana con sede nella food valley parmense, porta sulle tavole dopo un percorso tutto al naturale, che preserva intatta la consistenza della ... [vai all'articolo]
Federpesca: il settore pesca italiano da valorizzare con un ministero dedicato
Federpesca, la Federazione Nazionale delle Imprese di Pesca, associa, rappresenta e tutela gli armatori della pesca italiana e le imprese della filiera ittica presso la Pubblica Amministrazione, il ... [vai all'articolo]
Da Fish From Greece i consigli per rimettersi in forma con una dieta ricca di omega 3
Un consumo regolare di pesce fresco e di qualità è, infatti, sempre consigliato da medici e nutrizionisti per una dieta bilanciata e ricca di benefici per la mente e il corpo. Lo sottolinea Fish From ... [vai all'articolo]
Tre ricette d’alta cucina mostrano la versatilità di Ōra King
Come vi avevamo annunciato nella news Ōra King arriva in Italia. Il salmone neozelandese è fra i più pregiati al mondo, la specie unica di Salmone King allevata nelle acque delle Marlborough Sounds in ... [vai all'articolo]
Ōra King arriva in Italia. Il salmone neozelandese è fra i più pregiati al mondo
Ōra King è una specie unica di salmone King, allevato nelle acque limpide e incontaminate delle Marlborough Sounds in Nuova Zelanda. Il New York Times lo ha definito come il “Wagyu del mare”, ... [vai all'articolo]
PescAgri: la filiera ittica contro la riduzione delle giornate di pesca nel Mediterraneo
Porre un veto al Consiglio Ue Agrifish, per contrastare la proposta di Bruxelles di riduzione del 15% le giornate di pesca nel Mediterraneo occidentale, che potrebbe essere estesa anche ... [vai all'articolo]
Settore ittico: pesce sano, buono e comodo, purché sia sostenibile
Il pesce è un alimento sano e i suoi consumi negli anni non hanno fatto che aumentare: oggi più che mai si rivela quindi fondamentale condividere una visione attenta all’ambiente. TUTTOFOOD, punto di ... [vai all'articolo]