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L'Acquaroof Terrazza Molinari è il il raffinato cocktail bar situato al 6° piano del The First Arte, rooftop da cui godere lo spettacolo dello skyline di Roma, unito al buon cibo e alla miscelazione di qualità. Qui è possibile gustare signature cocktail, cucina di pesce e gli intriganti assaggi preparati dallo chef Daniele Lippi in un ambiente elegante ed accogliente, aperto tutti i giorni a pranzo e cena. Grande novità “Divina”, la drink list ideata da Carlo Soriano Valle, bar manager di Acquaroof, ispirata alle divinità femminili: “È un mio personale omaggio alle donne ed alla loro bellezza intensa nell’accezione più completa del termine. Mia madre e mia sorella sono le persone più importanti della mia vita ed il legame con loro mi ha ispirato per dar vita ad una carta che potesse richiamare la forza e la passione delle divinità femminili”.
Una drink list che rappresenta la filosofia del team di Acquaroof, una affiatata squadra che ha lavorato con passione a questa nuova proposta di miscelazione: “Siamo orgogliosi dei signature che abbiamo creato perché questa drink list è figlia di un approccio fatto di determinazione e volontà, forza e costanza, elementi che ci hanno permesso di superare il periodo di emergenza e di riuscire a lavorare con grande continuità” sottolinea Carlos Soriano, che aggiunge: “Vogliamo proporre alla nostra clientela una mixology molto più contemporanea, puntando non solo sul gusto e l’estetica dei cocktail ma anche su di una ospitalità fatta di piccoli gesti e grandi attenzioni, per regalare un’esperienza emozionante donando un momento di rara piacevolezza”. Soriano, originario dell’Ecuador, è giunto in Italia 12 anni fa e dopo una serie di significative esperienze nella capitale ha trascorso gli ultimi 5 anni da Acquaroof.
Carlo Soriano Valle, bar manager di Acquaroof
La forza e la bellezza delle divinità femminili sono quindi gli spunti creativi che hanno permesso a Soriano ad al suo staff di dar vita a Divina, una drink list che consente di poter scegliere tra 10 nuovi signature tra cui Pachamama (Pisco alla Cúrcuma, Liquore ai Fiori di Sambuco, Cordial alla Carota, Lime, Albume), termine che in Sudamerica è utilizzato per indicare la “Madre Terra”, e Atlacamani (Tequila Reposado Infuso al Timo, Liquore al Chili, Marsala, Polvere di Capperi e Sale Affumicato), un twist sul Martini che unisce i sapori della Sicilia, ma anche il Calipso (Rum Mount Gay Eclipse, Mango, Splash di Soda al Cocco), una personale interpretazione del celebre Mojito. Scorrendo la lista dei signature è d’obbligo una menzione anche per Afrodite (Gin the botanist 22, Cointreau, Sciroppo di Salvia Home Made, Pigmento Oro, Acido Citrico), Atena (Metaxa 12, Molinari Extra, Liquore allo Zafferano, Kanella Roots, Vermouth) e Demetra (Whisky the Classic Laddie, Molinari Extra, Cordial alla Pera, Vino Aromatizzato, Limone).
Da Acquaroof Terrazza Molinari, cocktail bar aperto tutti i giorni dalle 18, è possibile scegliere fino alle 20 la formula aperitivo che consente di provare un cocktail in abbinamento agli assaggi preparati dalla brigata guidata dallo chef di Acquolina* Daniele Lippi, o magari accomodarsi al bellissimo bancone in marmo bianco per un piacevole dopo cena scegliendo uno dei nuovi cocktail della drink list Divina o quelli presenti nella sezione “Molinari Classic”, tra cui Levante (Molinari Extra, Vermouth, Bitter, Rabarbaro, Ratafia), Molinari Mule (Molinari Extra, Lime, Lamponi, Ginger Beer), La Dama Bianca (Molinari Extra, Cointreau, Lime), Espresso Molinari (Molinari Caffè, Espresso, Vaniglia, Nocciola), Maracaibo (Molinari Extra, Lime, Frutto della Passione, Menta, Soda) e Capri Tonic (Limoncello di Capri, Basilico, Acqua Tonica). Non si esaurisce qui la proposta di Acquaroof, che prosegue con la proposta gastronomica a base di pesce curata dallo chef Lippi, con una ricca carta dei vini con bianchi, rossi, bollicine e champagne e naturalmente con i grandi classici della miscelazione come il Negroni, disponibile in numerose varianti come quella con il mezcal, e il freschissimo Limoncello Spritz (limoncello, acqua tonica e lime), altra novità dell’estate 2022 di Acquaroof Terrazza Molinari.
Acquaroof Terrazza Molinari
Via del Vantaggio, 14, 00186 Roma RM
Tel. 06 320 0655
Aperto tutti i giorni dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 18.00 all'una.
Una drink list che rappresenta la filosofia del team di Acquaroof, una affiatata squadra che ha lavorato con passione a questa nuova proposta di miscelazione: “Siamo orgogliosi dei signature che abbiamo creato perché questa drink list è figlia di un approccio fatto di determinazione e volontà, forza e costanza, elementi che ci hanno permesso di superare il periodo di emergenza e di riuscire a lavorare con grande continuità” sottolinea Carlos Soriano, che aggiunge: “Vogliamo proporre alla nostra clientela una mixology molto più contemporanea, puntando non solo sul gusto e l’estetica dei cocktail ma anche su di una ospitalità fatta di piccoli gesti e grandi attenzioni, per regalare un’esperienza emozionante donando un momento di rara piacevolezza”. Soriano, originario dell’Ecuador, è giunto in Italia 12 anni fa e dopo una serie di significative esperienze nella capitale ha trascorso gli ultimi 5 anni da Acquaroof.
Da Acquaroof Terrazza Molinari, cocktail bar aperto tutti i giorni dalle 18, è possibile scegliere fino alle 20 la formula aperitivo che consente di provare un cocktail in abbinamento agli assaggi preparati dalla brigata guidata dallo chef di Acquolina* Daniele Lippi, o magari accomodarsi al bellissimo bancone in marmo bianco per un piacevole dopo cena scegliendo uno dei nuovi cocktail della drink list Divina o quelli presenti nella sezione “Molinari Classic”, tra cui Levante (Molinari Extra, Vermouth, Bitter, Rabarbaro, Ratafia), Molinari Mule (Molinari Extra, Lime, Lamponi, Ginger Beer), La Dama Bianca (Molinari Extra, Cointreau, Lime), Espresso Molinari (Molinari Caffè, Espresso, Vaniglia, Nocciola), Maracaibo (Molinari Extra, Lime, Frutto della Passione, Menta, Soda) e Capri Tonic (Limoncello di Capri, Basilico, Acqua Tonica). Non si esaurisce qui la proposta di Acquaroof, che prosegue con la proposta gastronomica a base di pesce curata dallo chef Lippi, con una ricca carta dei vini con bianchi, rossi, bollicine e champagne e naturalmente con i grandi classici della miscelazione come il Negroni, disponibile in numerose varianti come quella con il mezcal, e il freschissimo Limoncello Spritz (limoncello, acqua tonica e lime), altra novità dell’estate 2022 di Acquaroof Terrazza Molinari.
Acquaroof Terrazza Molinari
Via del Vantaggio, 14, 00186 Roma RM
Tel. 06 320 0655
Aperto tutti i giorni dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 18.00 all'una. 
