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Feste Natalizie e food: scelte più sane e consapevoli
Più verdura, frutta fresca e a guscio in vista nel paniere di Natale degli italiani, ma troveremo anche sostenibilità e prodotti salutisti nel carrello della spesa.
Deliveroo: 2020 anno del gelato a domicilio
Deliveroo e Sistema Gelato rivelano il secondo report dell’Osservatorio “Gelato delivery”: nel 2020 una crescita del 113% rispetto al 2019
È boom di prodotti bio sulle tavole di tutto il mondo
Continua a crescere la richiesta di prodotti bio: da ricerche internazionali è emerso che il settore raggiungerà i 272,18 miliardi di dollari entro il 2027 in America
Ristorazione. I trend 2021 secondo TheFork
Tavoli all’aperto, sostegno all’economia locale e pasti all day long: TheFork ha tracciato una rotta per la ristorazione nel 2021.
Cibo d'asporto: il 96% degli italiani chiede un packaging più sostenibile
Un nuovo studio Pro Carton rivela che il 96% degli italiani vorrebbe che il packaging per il cibo da asporto fosse più sostenibile e facile da riciclare
Ristorazione in perdita: le misure restrittive portano gli incassi giù del 36%
Secondo i dati Istat riportati dal centro studi Fipe, tra giugno e ottobre gli incassi della ristorazione sono andati giù del 36%.
UIV-Ismea: previsti nelle feste 1,6 miliardi di brindisi a base di bollicine italiane
Secondo un'analisi UIV-Ismea a Natale e Capodanno tengono i consumi di spumante in Italia con 74 milioni di bottiglie vendute. Calano invece valore e prezzo medio
Deliveroo svela la classifica dei piatti più popolari, secondo l'app di delivery
Deliveroo rivela le 100 specialità più popolari al mondo e le 30 in Italia. Il Salmon Poke di Pokeria By Nima a Firenze il piatto più popolare in Italia.
Presentato il XVIII Rapporto Ismea-Qualivita sulle DOP, IGP e STG
L’analisi del XVIII Rapporto Ismea-Qualivita attesta la solidità e la forza della DopEconomy un settore sempre più importante per l'economia che contribuisce per il 19% al fatturato complessivo dell’agroalimentare italiano
Nonostante la crisi, le aziende italiane non si organizzano per le vendite. La ricerca di Milano EXE
In questo difficile periodo, le PMI italiane stentano a riorganizzarsi. Milano EXE traccia il quadro delle aziende italiane oggi.
Osservatorio Sigep di Natale: il fuori casa in Italia
Dall'Osservatorio Sigep le ultime tendenze dal mondo gelateria, pasticceria e panificazione nel fuori casa italiano per il Natale 2020.
8 Millennials su 10 consumano surgelati abitualmente
Una ricerca Doxa-IIAS rivela che in Italia sono sempre di più i millennials che consumano prodotti surgelati poiché totalmente in linea con il loro stile di vita
Skipper. Mamme e scelte alimentari per i figli: i consigli delle esperte
Skipper ha indagato con un sondaggio su 600 mamme le loro più comuni preoccupazioni e ha provato a rassicurarle con i consigli della psicologa Paola Medde e della nutrizionista Valeria del Balzo.
Panettone: in crescita il mercato artigianale rispetto all’industriale
Una ricerca promossa da CSM Bakery Solutions e realizzata da Nielsen evidenzia che il mercato del panettone artigianale è in forte crescita grazie soprattutto alle scelte dei consumatori più giovani
Coronavirus e consumi alimentari: più del 48% degli italiani sceglie in base alle norme igienico sanitarie
Alla convention web di Gruppo Maurizi, hanno commentato i nuovi trend dell'agroalimentare grandi realtà della filiera, come Cirfood.
Imprese e Covid: oltre la metà delle vendite B2B avviene a credito
L'indagine Atradius rileva una crescita del credito commerciale, utilizzato dalle imprese per dare impulso all'economia. I trend dell'agroalimentare
Fatturato Ristorazione del III trimestre: Fipe commenta i dati Istat
Una contrazione più attenuata quella del settore ristorazione nel III trimestre 2020 per i dati diffusi dall'Istat, commentati dal Centro Studi Fipe.
Food e Packaging Innovativo: come incrementare sicurezza e shelf life del prodotto
L’Osservatorio Out-of-the-Box per un packaging innovativo che incrementi la sicurezza e la shelf life dei prodotti, con Nomisma e Glaxi.
Generazione Z e FOOD: lo studio di CBA per analizzare i comportamenti di consumo
CBA con la ricerca FOOD Z ha analizzato le abitudini di consumo food e ristorazione della Generazione Z, ragazzi fra i 19 e i 25 anni.
Gli italiani e il rapporto con i brand: un'indagine dell'Osservatorio Dolce Gusto - BVA Doxa
L'Osservatorio Dolce Gusto - BVA DOXA indaga come si è evoluto in questo anno così particolare il rapporto tra consumatori e brand: il 40% degli italiani è più attento alla reputazione e il 20% è diventato più fedele al marchio
AGIVI svela l'identikit del consumatore di vino protagonista in questi mesi
L'identikit del consumatore di vino dal lockdown a oggi emerge dai dati Wine Intelligence presentati al wine2wine di Veronafiere da Agivi.
Il Coronavirus spinge alla rivoluzione digitale nel foodservice. Lo studio e le soluzioni Gs1 Italy
GS1 Italy per il progetto Foodservice ha realizzato uno studio sul tema della digitalizzazione per lo scambio delle informazioni e delle anagrafiche nella filiera
Per 1 mamma su 2 la colazione è il pasto fondamentale
Secondo dati raccolti dall'Osservatorio Doxa/Unionfood “Io Comincio Bene” 1 mamma su 2 (il 45%) considera la prima colazione il pasto fondamentale della gravidanza
We Are Fiber fotografa la situazione del food delivery in tempi di pandemia
L'Osservatorio Food Delivery di We Are Fiber rileva i principali problemi incontrati da rider e clienti del food delivery e offre 3 consigli per migliorare il servizio di consegna a domicilio
Vino e GDO: aumentano le vendite nell'anno del Covid
Presentata a Wine2Wine la ricerca dell’IRI per Vinitaly. Crescono i volumi di vendita di vino nella GDO e delle vendite online.
Osservatorio Birra: nel 2020 la filiera ha perso 1,6 miliardi di euro
L'Osservatorio Birra presenta il 4° Rapporto “La creazione di valore condiviso del settore della birra in Italia”, che mostra le forte perdite della filiera causate dal Coronavirus
Food e sostenibilità: solo il 6,2% dei prodotti alimentari ha packaging 100% riciclabile
Secondo i dati dell’Osservatorio Immagino GS1 Italy solo il 6,2% dei prodotti food ha un packaging 100% riciclabile ma il trend è destinato a invertirsi: tante aziende come Vitavigor sono sempre più attente alla sostenibilità ambientale
TUTTOFOOD: i nuovi stili di vita degli italiani nell'era Covid tra casa, e-food e spesa
L'Osservatorio TUTTOFOOD offre un'analisi sul cambiamento del rapporto tra italiani e cibo durante il lockdown e prospettive future per il comparto food&beverage
Grappa e donne: i numeri del consumo al femminile da Distillerie Bonollo Umberto
Le Distillerie Bonollo Umberto di Padova presentano un’importante ricerca sul consumo della grappa in riferimento al pubblico femminile.
Com'è cambiata la ristorazione scolastica prima e dopo il Covid?
Il sistema della ristorazione scolastica italiana ha registrato cambiamenti a causa del Covid-19. L'indagine di Foodinsider e Slow Food Italia.
