https://horecanews.it Notizie sulla Ristorazione, Horeca e Foodservice HorecaNews.it & Ultime notizie Fri, 07 Aug 2026 16:29:00 +0200 it hourly 1 https://horecanews.it https://horecanews.it/case-al-mare-in-puglia-il-salento-guida-la-domanda-estera-il-gargano-cresce-del-49 Fri, 07 Aug 2026 14:29:00 +0000 https://horecanews.it/?p=45040
Primo semestre 2026: la Puglia resta leader tra gli acquirenti esteri. Salento al 58,49%, Gargano +49,18%. Lesina prima tra i comuni costieri. Ecco i dati.
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Primo semestre 2026: la Puglia resta leader tra gli acquirenti esteri. Salento al 58,49%, Gargano +49,18%. Lesina prima tra i comuni costieri. Ecco i dati.
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Vendemmia 2026 anticipata da Langhe a Chianti Classico: quantità variabili tra i territori, ma prospettive qualitative positive per tutte le aziende.
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Vendemmia 2026 anticipata da Langhe a Chianti Classico: quantità variabili tra i territori, ma prospettive qualitative positive per tutte le aziende.
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Il grano cotto diventa sorbetto salato con agrumi di Sorrento e basilico: la proposta gourmet con protagonista Grano Chirico per l'aperitivo estivo.
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Il grano cotto diventa sorbetto salato con agrumi di Sorrento e basilico: la proposta gourmet con protagonista Grano Chirico per l'aperitivo estivo.
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Con gli estrattori HUROM sorbetti e frozen dessert homemade danno più gusto all'estate.
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Con gli estrattori HUROM sorbetti e frozen dessert homemade danno più gusto all'estate.
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Il 27 agosto a Neuchâtel Folgore e Errichiello firmano "Un ponte tra Napoli e Tokyo": pizza napoletana a quattro mani tra Svizzera e Giappone.
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Il 27 agosto a Neuchâtel Folgore e Errichiello firmano "Un ponte tra Napoli e Tokyo": pizza napoletana a quattro mani tra Svizzera e Giappone.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-ghiacciolo Fri, 07 Aug 2026 11:16:28 +0000 https://horecanews.it/?p=45038
Dolce su bastoncino nato per caso agli inizi del Novecento, il ghiacciolo è oggi un'icona dell'estate italiana e mondiale.
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Dolce su bastoncino nato per caso agli inizi del Novecento, il ghiacciolo è oggi un'icona dell'estate italiana e mondiale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/bufala-fest-2026-la-decima-edizione-a-napoli-dal-2-al-6-settembre Fri, 07 Aug 2026 10:21:22 +0000 https://horecanews.it/?p=45033
Bufala Fest torna a Napoli dal 2 al 6 settembre 2026 in Piazza Municipio: decima edizione con nuovo payoff "Tutte le forme del gusto" e ingresso libero.
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Bufala Fest torna a Napoli dal 2 al 6 settembre 2026 in Piazza Municipio: decima edizione con nuovo payoff "Tutte le forme del gusto" e ingresso libero.
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Eventi estivi da 7Pines Resort Sardinia e IYO Poltu Quatu: omakase sulla Bollinger Terrace il 10 agosto e cena a quattro mani al Capogiro il 26 agosto.
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Eventi estivi da 7Pines Resort Sardinia e IYO Poltu Quatu: omakase sulla Bollinger Terrace il 10 agosto e cena a quattro mani al Capogiro il 26 agosto.
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Rebranding sulla Costa degli Etruschi: il Relais Antico Podere San Francesco diventa country resort, con 13 unità premium in realizzazione nel 2026.
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Rebranding sulla Costa degli Etruschi: il Relais Antico Podere San Francesco diventa country resort, con 13 unità premium in realizzazione nel 2026.
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Onorio Vitti firma un gelato botanico con mastiha, cedro e lime: un gusto ispirato al Mediterraneo tra note balsamiche, floreali e agrumate.
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Onorio Vitti firma un gelato botanico con mastiha, cedro e lime: un gusto ispirato al Mediterraneo tra note balsamiche, floreali e agrumate.
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Gli spaghetti allo scoglio guidano la classifica TheFork dei piatti dell'estate 2026: il 51% li sceglie, tra nostalgia food e grandi classici.
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Gli spaghetti allo scoglio guidano la classifica TheFork dei piatti dell'estate 2026: il 51% li sceglie, tra nostalgia food e grandi classici.
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L'ingresso di Ardecore tra le Pizzerie Eccellenti della Guida 50 Top Pizza Italia 2026 è un grande traguardo e consacra il progetto di Alessandro Zirpolo.
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L'ingresso di Ardecore tra le Pizzerie Eccellenti della Guida 50 Top Pizza Italia 2026 è un grande traguardo e consacra il progetto di Alessandro Zirpolo.
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Rio Mare lancia Insalatissime Limited Edition Ispirazione Toscana e Ispirazione Sicilia: ready meal estivi pratici e bilanciati.
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Rio Mare lancia Insalatissime Limited Edition Ispirazione Toscana e Ispirazione Sicilia: ready meal estivi pratici e bilanciati.
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Swinkels celebra la Giornata Internazionale della Birra del 7 agosto con una selezione estiva tra proposte analcoliche, trappiste, IPA e craft.
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Swinkels celebra la Giornata Internazionale della Birra del 7 agosto con una selezione estiva tra proposte analcoliche, trappiste, IPA e craft.
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Il Pantheon apre fino alle 23 per tutto agosto: a 100 metri VICO Pizza&Wine allinea orari e nuovo menu estivo intercettando il flusso serale.
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Il Pantheon apre fino alle 23 per tutto agosto: a 100 metri VICO Pizza&Wine allinea orari e nuovo menu estivo intercettando il flusso serale.
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Dalle confetture fatte in casa a cheesecake, bowl e dessert freschi, cameo ha ideato Fruttapec per ridare vita alla "frutta brutta".
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Dalle confetture fatte in casa a cheesecake, bowl e dessert freschi, cameo ha ideato Fruttapec per ridare vita alla "frutta brutta".
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Il gazpacho è una zuppa fredda andalusa a base di ortaggi frullati, oggi simbolo di freschezza estiva tra cucina italiana e mixology contemporanea.
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Il gazpacho è una zuppa fredda andalusa a base di ortaggi frullati, oggi simbolo di freschezza estiva tra cucina italiana e mixology contemporanea.
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Diametro 3.0 presenta il menu estivo di Tancredi: protagonista la Scrunchy Crudo e Fichi, tra bufala, Crudo d'Irpinia e fichi caramellati.
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Diametro 3.0 presenta il menu estivo di Tancredi: protagonista la Scrunchy Crudo e Fichi, tra bufala, Crudo d'Irpinia e fichi caramellati.
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Ultimo appuntamento per la guida di agosto: litorale tra Torvaianica e Civitavecchia, il mondo di chef Koji Nakai e una pizzeria napoletana di riferimento.
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Ultimo appuntamento per la guida di agosto: litorale tra Torvaianica e Civitavecchia, il mondo di chef Koji Nakai e una pizzeria napoletana di riferimento.
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Casearia 2026, dove tradizioni millenarie e sperimentazioni audaci si incontrano in modo sorprendente.
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Casearia 2026, dove tradizioni millenarie e sperimentazioni audaci si incontrano in modo sorprendente.
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Lo chef Giuseppe Mulargia propone per Ferragosto gli Spaghetti alla Chitarra con Gambero Rosso, bisque e Zucchine Romanesche
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Lo chef Giuseppe Mulargia propone per Ferragosto gli Spaghetti alla Chitarra con Gambero Rosso, bisque e Zucchine Romanesche
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L'estate 2026 degli italiani vicino casa: la birra è protagonista, in crescita le versioni low e no alcol. I dati della ricerca Ipsos Doxa per CIB-Assobirra.
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L'estate 2026 degli italiani vicino casa: la birra è protagonista, in crescita le versioni low e no alcol. I dati della ricerca Ipsos Doxa per CIB-Assobirra.
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Da Mammoliti a Faiella, gli chef italiani celebrano ortaggi, pescato e memoria nella cucina italiana con 19 ricette estive.
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Da Mammoliti a Faiella, gli chef italiani celebrano ortaggi, pescato e memoria nella cucina italiana con 19 ricette estive.
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Il caldo estivo accelera lo spreco alimentare: dati su rischi e impatto ambientale, e le buone pratiche per limitarlo in casa e nell'horeca.
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Il caldo estivo accelera lo spreco alimentare: dati su rischi e impatto ambientale, e le buone pratiche per limitarlo in casa e nell'horeca.
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Tre ricette estive a base di espresso firmate da Nicolò Zorloni per La Pavoni: dal Coconut Tonic allo Shakerato, fino all'Affogato.
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Tre ricette estive a base di espresso firmate da Nicolò Zorloni per La Pavoni: dal Coconut Tonic allo Shakerato, fino all'Affogato.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/rational-aderisce-allun-global-compact-rafforzato-limpegno-su-sostenibilita-e-diritti-umani Wed, 05 Aug 2026 14:22:01 +0000 https://horecanews.it/?p=45017
RATIONAL rafforza l'impegno su diritti umani, ambiente e neutralità climatica aderendo all'UN Global Compact.
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RATIONAL rafforza l'impegno su diritti umani, ambiente e neutralità climatica aderendo all'UN Global Compact.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/a-firenze-ad-agosto-devi-provare-la-cucina-di-giandolfi-al-fuor-dacqua Wed, 05 Aug 2026 14:16:11 +0000 https://horecanews.it/?p=45021
Fuor d'Acqua Firenze: cucina di pesce d'autore dello chef Giandolfi, semplice ed elegante, accoglienza curata e cantina da 250 etichette.
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Fuor d'Acqua Firenze: cucina di pesce d'autore dello chef Giandolfi, semplice ed elegante, accoglienza curata e cantina da 250 etichette.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/cruciverba-e-quiz-sullolio-si-puo-giocare-imparando-sotto-lombrellone Wed, 05 Aug 2026 14:02:17 +0000 https://horecanews.it/?p=45022
Con “L’olio non va in ferie”, AIFO propone consigli pratici e giochi per imparare a scegliere, conservare e utilizzare correttamente l’extravergine.
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Con “L’olio non va in ferie”, AIFO propone consigli pratici e giochi per imparare a scegliere, conservare e utilizzare correttamente l’extravergine.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/pasticceria-la-masterclass-di-sal-de-riso-e-molino-colombo-a-milano Wed, 05 Aug 2026 13:35:52 +0000 https://horecanews.it/?p=45019
Sal De Riso e Molino Colombo il 26 settembre a Milano: masterclass di alta pasticceria tra tecnica, materie prime e degustazioni.
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Sal De Riso e Molino Colombo il 26 settembre a Milano: masterclass di alta pasticceria tra tecnica, materie prime e degustazioni.
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InnoVint: il settore vinicolo è sotto pressione per la domanda, ma le aziende solide condividono cinque caratteristiche comuni.
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InnoVint: il settore vinicolo è sotto pressione per la domanda, ma le aziende solide condividono cinque caratteristiche comuni.
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Premio di produzione, welfare e nuove tutele sindacali: Nestlé, Sanpellegrino e Solgar rinnovano il contratto integrativo 2026-2029.
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Premio di produzione, welfare e nuove tutele sindacali: Nestlé, Sanpellegrino e Solgar rinnovano il contratto integrativo 2026-2029.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-gelatiere Wed, 05 Aug 2026 11:37:01 +0000 https://horecanews.it/?p=45014
Il gelatiere unisce tecnica e creatività, dialogando con pasticceria, cucina e mixology in un mestiere in continua evoluzione.
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Il gelatiere unisce tecnica e creatività, dialogando con pasticceria, cucina e mixology in un mestiere in continua evoluzione.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-pizzeria-ittica-dello-chef-joseph-micieli-nella-casa-di-montalbano Wed, 05 Aug 2026 10:42:07 +0000 https://horecanews.it/?p=45013
A Punta Secca apre Adelina, pizzeria ittica di Joseph Micieli nella terrazza di Montalbano: 15 pizze di mare e menù ispirato a Camilleri.
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A Punta Secca apre Adelina, pizzeria ittica di Joseph Micieli nella terrazza di Montalbano: 15 pizze di mare e menù ispirato a Camilleri.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/agosto-a-roma-i-ristoranti-da-non-perdere-parte-due Wed, 05 Aug 2026 10:01:01 +0000 https://horecanews.it/?p=45003
Seconda tappa tra Popolo, Trastevere e Fiumicino: cocktail bar, izakaya, pizza romana e grandi classici aperti tutta l'estate a Roma.
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Seconda tappa tra Popolo, Trastevere e Fiumicino: cocktail bar, izakaya, pizza romana e grandi classici aperti tutta l'estate a Roma.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/venezia-bando-per-la-concessione-del-bar-mercato-ittico-al-tronchetto Wed, 05 Aug 2026 09:46:42 +0000 https://horecanews.it/?p=45012
Venezia, avviso pubblico per la concessione 9 anni del Bar Mercato Ittico al Tronchetto: servizio bar a supporto del Centro Logistico.
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Venezia, avviso pubblico per la concessione 9 anni del Bar Mercato Ittico al Tronchetto: servizio bar a supporto del Centro Logistico.
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Cos'è il Freakfood? E perché è uno dei trend più diffusi dell'estate? Ecco cosa cercano gli italiani nel fuori casa estivo.
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Cos'è il Freakfood? E perché è uno dei trend più diffusi dell'estate? Ecco cosa cercano gli italiani nel fuori casa estivo.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/newprinces-rilancia-gs-nasce-la-nuova-societa-con-oltre-mille-punti-vendita Wed, 05 Aug 2026 08:09:41 +0000 https://horecanews.it/?p=45009
NewPrinces rilancia GS: nuova società e nuovo logo per il retail del gruppo, nato dall'acquisizione di Carrefour Italia.
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NewPrinces rilancia GS: nuova società e nuovo logo per il retail del gruppo, nato dall'acquisizione di Carrefour Italia.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ospitalita-autograph-collection-debutta-in-italia-atlantico-e-mediterraneo-si-uniscono-a-roma Wed, 05 Aug 2026 07:27:01 +0000 https://horecanews.it/?p=45008
Famiglia Bettoja e ACHM Hotels by Marriott uniscono Hotel Atlantico e Mediterraneo a Roma sotto Autograph Collection, operazione in due fasi entro due anni.
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Famiglia Bettoja e ACHM Hotels by Marriott uniscono Hotel Atlantico e Mediterraneo a Roma sotto Autograph Collection, operazione in due fasi entro due anni.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/estate-a-tavola-il-menu-leggero-dello-chef-ciccotelli-al-vici-bistrot Wed, 05 Aug 2026 06:49:01 +0000 https://horecanews.it/?p=44963
Al Vici Bistrot dell'InterContinental Rome lo chef Ciccotelli propone un menù estivo leggero tra ortaggi, pesce e frutta di stagione.
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Al Vici Bistrot dell'InterContinental Rome lo chef Ciccotelli propone un menù estivo leggero tra ortaggi, pesce e frutta di stagione.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/turismo-caseario-a-gioia-del-colle-tre-giorni-dedicati-alla-dop Tue, 04 Aug 2026 14:18:01 +0000 https://horecanews.it/?p=44988
Dal 21 al 23 agosto Gioia del Colle ospita la Festa della Mozzarella DOP tra filatura, degustazioni e cultura casearia della Murgia
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Dal 21 al 23 agosto Gioia del Colle ospita la Festa della Mozzarella DOP tra filatura, degustazioni e cultura casearia della Murgia
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/bubble-bev-al-via-la-seconda-edizione-dello-scouting-program Tue, 04 Aug 2026 13:49:01 +0000 https://horecanews.it/?p=45007
Bubble Bev. apre la seconda edizione dello Scouting Program 2026, estesa a tutti i formati, per sviluppare gratuitamente nuove bevande.
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Bubble Bev. apre la seconda edizione dello Scouting Program 2026, estesa a tutti i formati, per sviluppare gratuitamente nuove bevande.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/agosto-a-roma-i-ristoranti-da-non-perdere-parte-uno Tue, 04 Aug 2026 13:11:01 +0000 https://horecanews.it/?p=45002
Sei locali aperti tutta l'estate a Roma tra cucina di mare, pizza napoletana, rooftop e contaminazioni giapponesi: la prima di tre guide di agosto.
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Sei locali aperti tutta l'estate a Roma tra cucina di mare, pizza napoletana, rooftop e contaminazioni giapponesi: la prima di tre guide di agosto.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/una-bevanda-fermentata-di-2300-anni-fa-riaccende-i-riflettori-sulla-cina Tue, 04 Aug 2026 12:42:01 +0000 https://horecanews.it/?p=45006
Il ritrovamento di un'antica bevanda fermentata riporta l’attenzione sul Ningxia, regione della Cina che oggi guida la crescita della viticoltura nazionale.
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Il ritrovamento di un'antica bevanda fermentata riporta l’attenzione sul Ningxia, regione della Cina che oggi guida la crescita della viticoltura nazionale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/rivista-il-fuoricasa-leggi-il-numero-12 Tue, 04 Aug 2026 12:07:39 +0000 https://horecanews.it/?p=45001
Il numero 12 de Il Fuoricasa racconta tendenze, prodotti, mixology e innovazione nel mondo Horeca
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Il numero 12 de Il Fuoricasa racconta tendenze, prodotti, mixology e innovazione nel mondo Horeca
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-spritz Tue, 04 Aug 2026 10:59:21 +0000 https://horecanews.it/?p=45005
Lo Spritz è un cocktail italiano nato nel Triveneto tra 800 e 900, con paternità contesa tra più città e numerose varianti tutte da scoprire e da provare.
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Lo Spritz è un cocktail italiano nato nel Triveneto tra 800 e 900, con paternità contesa tra più città e numerose varianti tutte da scoprire e da provare.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/tortilla-chips-e-nachos-un-mercato-da-487-miliardi-di-dollari-entro-il-2030 Tue, 04 Aug 2026 10:01:01 +0000 https://horecanews.it/?p=45000
Il mercato mondiale di tortilla chips e nachos è in crescita, in questo contesto KFC Italia lancia la Doritos Loaded e intercetta nuovi momenti di consumo.
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Il mercato mondiale di tortilla chips e nachos è in crescita, in questo contesto KFC Italia lancia la Doritos Loaded e intercetta nuovi momenti di consumo.
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Lavazza chiude il 2026 con un bonus fino a 4.100 euro a dipendente: firmato l'accordo che vale per il prossimo triennio.
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Lavazza chiude il 2026 con un bonus fino a 4.100 euro a dipendente: firmato l'accordo che vale per il prossimo triennio.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/pasticceria-professionale-ingredienti-e-attrezzature-di-laboratorio-in-un-unico-canale-di-acquisto Tue, 04 Aug 2026 08:48:43 +0000 https://horecanews.it/?p=44999
Un fornitore unico per ingredienti e attrezzature libera il pasticcere dal ruolo di buyer, restituendo tempo alla produzione. Scopri di più nell'approfondimento
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Un fornitore unico per ingredienti e attrezzature libera il pasticcere dal ruolo di buyer, restituendo tempo alla produzione. Scopri di più nell'approfondimento
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-bar-che-unisce-le-persone-heineken-italia-racconta-la-socialita-italiana-che-cambia Tue, 04 Aug 2026 08:15:01 +0000 https://horecanews.it/?p=44878
HEINEKEN Italia racconta il nuovo fuori casa: il bar centro di socialità, con l'osservatorio Together Lab, novità di prodotto e focus sul canale Horeca.
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HEINEKEN Italia racconta il nuovo fuori casa: il bar centro di socialità, con l'osservatorio Together Lab, novità di prodotto e focus sul canale Horeca.
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Alce Nero presenta la gamma di Passate Biologiche, realizzate con pomodori bio 100% italiani e disponibili in diverse varietà e formati antispreco
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Alce Nero presenta la gamma di Passate Biologiche, realizzate con pomodori bio 100% italiani e disponibili in diverse varietà e formati antispreco
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