https://horecanews.it Notizie sulla Ristorazione, Horeca e Foodservice HorecaNews.it & Ultime notizie Wed, 09 Sep 2026 16:30:53 +0200 it hourly 1 https://horecanews.it https://horecanews.it/soft-drink-fuori-dal-fondo-del-menu-come-costruire-unofferta-piu-efficace Wed, 09 Sep 2026 14:30:53 +0000 https://horecanews.it/?p=45254
Dalla scelta delle referenze agli abbinamenti con il cibo: carta, servizio e prezzo possono trasformare i soft drink in una vera categoria beverage
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Dalla scelta delle referenze agli abbinamenti con il cibo: carta, servizio e prezzo possono trasformare i soft drink in una vera categoria beverage
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/rhc-group-la-media-delle-recensioni-online-sfiora-il-1010-per-tutti-gli-hotel Wed, 09 Sep 2026 14:14:54 +0000 https://horecanews.it/?p=45257
RHC Group supera il 9/10 nelle recensioni online in tutti e quattro gli hotel. Staff e progetto Guest Experience Agent al centro dell’accoglienza.
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RHC Group supera il 9/10 nelle recensioni online in tutti e quattro gli hotel. Staff e progetto Guest Experience Agent al centro dell’accoglienza.
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Una sola svista sulle scadenze può trasformare una referenza in un problema. Alfred punta ad anticipare i rischi del controllo manuale con il controllo digitale
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Una sola svista sulle scadenze può trasformare una referenza in un problema. Alfred punta ad anticipare i rischi del controllo manuale con il controllo digitale
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/exe-restaurant-rilancia-mercolegrill-con-tre-serate-dautunno Wed, 09 Sep 2026 13:46:41 +0000 https://horecanews.it/?p=45253
Exé Restaurant propone tre nuovi appuntamenti MercoleGrill dedicati a carne, funghi e Langhe con lo chef Paolo Balboni
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Exé Restaurant propone tre nuovi appuntamenti MercoleGrill dedicati a carne, funghi e Langhe con lo chef Paolo Balboni
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L’Asiago DOP Prodotto della Montagna stagionato dieci anni, aperto a Made in Malga, ha un valore stimato tra 350 e 400 euro al chilo
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L’Asiago DOP Prodotto della Montagna stagionato dieci anni, aperto a Made in Malga, ha un valore stimato tra 350 e 400 euro al chilo
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/insalate-e-verdure-il-clima-cambia-le-regole-dello-scaffale Wed, 09 Sep 2026 12:59:44 +0000 https://horecanews.it/?p=45250
Caldo e siccità riducono la disponibilità di insalate e verdure e rendono più difficile garantire continuità e assortimento sugli scaffali
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Caldo e siccità riducono la disponibilità di insalate e verdure e rendono più difficile garantire continuità e assortimento sugli scaffali
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/personale-horeca-lalloggio-diventa-una-nuova-leva-per-assumere Wed, 09 Sep 2026 12:42:59 +0000 https://horecanews.it/?p=45249
Caro casa e personale Horeca: l’alloggio entra nelle strategie per assumere, mentre Staff House sostiene le spese per i posti letto dei lavoratori.
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Caro casa e personale Horeca: l’alloggio entra nelle strategie per assumere, mentre Staff House sostiene le spese per i posti letto dei lavoratori.
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L’indagine AstraRicerche per La Pavoni fotografa nuovi consumi del caffè, dalla socialità al bar fino a iced coffee, aperitivo e mixology.
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L’indagine AstraRicerche per La Pavoni fotografa nuovi consumi del caffè, dalla socialità al bar fino a iced coffee, aperitivo e mixology.
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Ali di pollo fritte oggi, risotto e ossobuco un secolo fa. Nel giorno dello sbarco di Wingstop in via Dante, riscopriamo la storia di Guido Capella
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Ali di pollo fritte oggi, risotto e ossobuco un secolo fa. Nel giorno dello sbarco di Wingstop in via Dante, riscopriamo la storia di Guido Capella
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La moka è la caffettiera a pressione per uso domestico nata in Italia nel 1933. Scopri tutto sulle sue origini, gli usi domestici e nel fuori casa.
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La moka è la caffettiera a pressione per uso domestico nata in Italia nel 1933. Scopri tutto sulle sue origini, gli usi domestici e nel fuori casa.
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Paneangeli lancia Bake Your Talent con Stardust: cinque creator food seguiranno a Milano tre settimane di formazione gratuita
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Paneangeli lancia Bake Your Talent con Stardust: cinque creator food seguiranno a Milano tre settimane di formazione gratuita
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illycaffè presenta Creamy Temptation, nuova ricetta con illycrema, pistacchio, cioccolato e cacao disponibile dal 14 settembre
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illycaffè presenta Creamy Temptation, nuova ricetta con illycrema, pistacchio, cioccolato e cacao disponibile dal 14 settembre
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Circana integra Meridian in Liquid Mix per ampliare la misurazione del marketing, combinando dati proprietari, IA e marketing mix modeling
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Circana integra Meridian in Liquid Mix per ampliare la misurazione del marketing, combinando dati proprietari, IA e marketing mix modeling
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Caporivo, il nuovo ristorante di Gennaro Esposito a Vico Equense, aprirà il 22 settembre con una cucina guidata dal mercato e dalla tradizione mediterranea
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Caporivo, il nuovo ristorante di Gennaro Esposito a Vico Equense, aprirà il 22 settembre con una cucina guidata dal mercato e dalla tradizione mediterranea
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Chi sono e cosa fanno i Narratori del Gusto: nasce su HorecaNews.it una nuova rubrica su sensorialità, percezione e comunicazione nel food & beverage
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Chi sono e cosa fanno i Narratori del Gusto: nasce su HorecaNews.it una nuova rubrica su sensorialità, percezione e comunicazione nel food & beverage
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La mensa scolastica deve conciliare salute, gusto, sicurezza e sostenibilità: una sfida operativa che richiede competenze specifiche.
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La mensa scolastica deve conciliare salute, gusto, sicurezza e sostenibilità: una sfida operativa che richiede competenze specifiche.
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Settembre cresce nel turismo italiano, soprattutto grazie agli stranieri. Per alcuni hotel cambia già la gestione di personale, servizi e aperture
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Settembre cresce nel turismo italiano, soprattutto grazie agli stranieri. Per alcuni hotel cambia già la gestione di personale, servizi e aperture
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Seconda parte dell'intervista a Vania Valentini: cambiando identità, stili e percezione della Champagne contemporanea
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Seconda parte dell'intervista a Vania Valentini: cambiando identità, stili e percezione della Champagne contemporanea
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Deposito, reminder o lista d’attesa? Le strategie anti no-show da valutare per proteggere i tavoli senza frenare le prenotazioni.
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Deposito, reminder o lista d’attesa? Le strategie anti no-show da valutare per proteggere i tavoli senza frenare le prenotazioni.
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Balocco amplia la gamma dei frollini ricchi con Triangolosi, biscotti triangolari con crunchy flakes e gocce di cioccolato fondente
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Balocco amplia la gamma dei frollini ricchi con Triangolosi, biscotti triangolari con crunchy flakes e gocce di cioccolato fondente
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Giò Giò, il ristorante panoramico del Parco dei Principi a Roma, propone cucina e cocktail con vista su Villa Borghese e sulla città
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Giò Giò, il ristorante panoramico del Parco dei Principi a Roma, propone cucina e cocktail con vista su Villa Borghese e sulla città
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GEPI Expo 2026 arriva a SiciliaFiera dal 25 al 28 ottobre con quattro aree dedicate a ristorazione, pizza, pasticceria e street food
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GEPI Expo 2026 arriva a SiciliaFiera dal 25 al 28 ottobre con quattro aree dedicate a ristorazione, pizza, pasticceria e street food
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La pulizia giornaliera resta importante per molti ospiti, ma studi e modelli operativi mostrano spazio per formule più flessibili se la scelta resta semplice
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La pulizia giornaliera resta importante per molti ospiti, ma studi e modelli operativi mostrano spazio per formule più flessibili se la scelta resta semplice
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Il 9 settembre Pizza Village Milano propone masterclass con Gino Sorbillo e Lorenzo Lentino, birra e musica anni ’90 a CityLife
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Il 9 settembre Pizza Village Milano propone masterclass con Gino Sorbillo e Lorenzo Lentino, birra e musica anni ’90 a CityLife
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La moka nel fuori casa non punta a sostituire l'espresso, ma diventa un'occasione per costruire intorno al caffè un momento diverso, più lento e condiviso.
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La moka nel fuori casa non punta a sostituire l'espresso, ma diventa un'occasione per costruire intorno al caffè un momento diverso, più lento e condiviso.
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Gragnano Città della Pasta torna dall’11 al 13 settembre 2026 con MONDOPASTA!: cucine dal mondo, show cooking, musica e incontri
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Gragnano Città della Pasta torna dall’11 al 13 settembre 2026 con MONDOPASTA!: cucine dal mondo, show cooking, musica e incontri
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Formula 1 e beverage: dai pionieri italiani alle partnership di oggi, con bottiglie da collezione, cocktail ed esperienze fuori dalla pista.
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Formula 1 e beverage: dai pionieri italiani alle partnership di oggi, con bottiglie da collezione, cocktail ed esperienze fuori dalla pista.
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Pesce dell’Adriatico, cucina marinara e circa 2.000 partecipanti: i numeri della terza edizione di Cattolica Street Fish
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Pesce dell’Adriatico, cucina marinara e circa 2.000 partecipanti: i numeri della terza edizione di Cattolica Street Fish
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Il Gorgonzola Dop cresce nelle visite su Wikipedia, ma cosa misura davvero questo dato? Produzione ed export aiutano a leggere il fenomeno oltre il web
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Il Gorgonzola Dop cresce nelle visite su Wikipedia, ma cosa misura davvero questo dato? Produzione ed export aiutano a leggere il fenomeno oltre il web
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La birra artigianale è prodotta birrifici indipendenti con un preciso quadro normativo: ecco come nasce e le caratteristiche che la rendono tanto richiesta.
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La birra artigianale è prodotta birrifici indipendenti con un preciso quadro normativo: ecco come nasce e le caratteristiche che la rendono tanto richiesta.
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Gennaro Esposito al Bellevue Syrene: il menu della Torre del Saracino e i dettagli del progetto che coinvolgerà l’offerta gastronomica dell’intero hotel
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Gennaro Esposito al Bellevue Syrene: il menu della Torre del Saracino e i dettagli del progetto che coinvolgerà l’offerta gastronomica dell’intero hotel
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DalterFood propone Spinoro e Pecorino Vegetariano in cubetti, due formaggi 100% italiani adatti anche alle preparazioni vegetariane
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DalterFood propone Spinoro e Pecorino Vegetariano in cubetti, due formaggi 100% italiani adatti anche alle preparazioni vegetariane
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Come ripensare la colazione in hotel per ridurre eccedenze preservando qualità: primo appuntamento della serie che analizza lo spreco con occhio operativo.
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Come ripensare la colazione in hotel per ridurre eccedenze preservando qualità: primo appuntamento della serie che analizza lo spreco con occhio operativo.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/champagne-nuovi-equilibri-tra-mercato-clima-e-territorio-intervista-a-vania-valentini-parte-i Tue, 08 Sep 2026 09:54:32 +0000 https://horecanews.it/?p=45217
A tre anni dall’ultima intervista, Vania Valentini racconta come sta cambiando la Champagne, con un focus su mercato, territori e stili produttivi
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A tre anni dall’ultima intervista, Vania Valentini racconta come sta cambiando la Champagne, con un focus su mercato, territori e stili produttivi
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/le-caramelle-dellinfanzia-diventano-dessert-nei-ristoranti-campani Tue, 08 Sep 2026 09:36:11 +0000 https://horecanews.it/?p=45216
Le caramelle dell’infanzia diventano dessert: da Rossana alla liquirizia, i pastry chef campani trasformano i ricordi in nuove creazioni
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Le caramelle dell’infanzia diventano dessert: da Rossana alla liquirizia, i pastry chef campani trasformano i ricordi in nuove creazioni
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/cibo-dintorni-2026-a-salerno-tre-giorni-dedicati-a-cucina-vino-e-territorio Tue, 08 Sep 2026 09:04:35 +0000 https://horecanews.it/?p=45214
Cibo & Dintorni 2026 anima Salerno dall’11 al 13 settembre con chef, autori, show cooking e masterclass dedicate al mondo enogastronomico
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Cibo & Dintorni 2026 anima Salerno dall’11 al 13 settembre con chef, autori, show cooking e masterclass dedicate al mondo enogastronomico
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/caffe-bocca-della-verita-entra-nellalta-pasticceria-con-due-panettoni-in-edizione-limitata Tue, 08 Sep 2026 08:06:49 +0000 https://horecanews.it/?p=45213
Caffè Bocca della Verità presenta due Panettoni in edizione limitata, Il Classico e quello al Cioccolato, destinati al canale professionale
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Caffè Bocca della Verità presenta due Panettoni in edizione limitata, Il Classico e quello al Cioccolato, destinati al canale professionale
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/san-benedetto-amplia-il-welfare-per-le-famiglie-con-il-summer-camp-aziendale Tue, 08 Sep 2026 07:28:58 +0000 https://horecanews.it/?p=45212
Il progetto pilota di San Benedetto, avviato nell’estate 2026 nell’ambito delle iniziative per la genitorialità, ha coinvolto 39 bambini in sette settimane
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Il progetto pilota di San Benedetto, avviato nell’estate 2026 nell’ambito delle iniziative per la genitorialità, ha coinvolto 39 bambini in sette settimane
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/fonzies-presenta-i-nuovi-gusti-paprika-e-barbecue Tue, 08 Sep 2026 07:24:41 +0000 https://horecanews.it/?p=45205
Fonzies lancia i gusti Paprika e Barbecue in multipack da 7 buste, distribuiti in GDO e fuori casa con campagna di comunicazione integrata online e in-store.
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Fonzies lancia i gusti Paprika e Barbecue in multipack da 7 buste, distribuiti in GDO e fuori casa con campagna di comunicazione integrata online e in-store.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/se-il-cliente-chiede-allai-dove-andare-cosa-deve-sapere-del-tuo-locale Tue, 08 Sep 2026 07:10:00 +0000 https://horecanews.it/?p=45211
Dal Profilo dell’attività Google al sito, passando per menu, prenotazioni e prezzi: i controlli pratici per rendere più chiare le informazioni online
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Dal Profilo dell’attività Google al sito, passando per menu, prenotazioni e prezzi: i controlli pratici per rendere più chiare le informazioni online
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/i-frutti-di-gil-limited-edition-back-to-school-per-mirtilli-more-ribes-e-lamponi Tue, 08 Sep 2026 06:37:35 +0000 https://horecanews.it/?p=45210
I Frutti di Gil presenta la limited edition “Back to School”, realizzata con Allissand e dedicata a mirtilli, more, ribes e lamponi.
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I Frutti di Gil presenta la limited edition “Back to School”, realizzata con Allissand e dedicata a mirtilli, more, ribes e lamponi.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/distilleria-nardini-al-roma-bar-show-2026-con-tre-appuntamenti-dedicati-alla-miscelazione Mon, 07 Sep 2026 14:24:21 +0000 https://horecanews.it/?p=45209
Distilleria Nardini partecipa al Roma Bar Show 2026 con tre incontri allo stand e una serata dedicata alla mixology alla Terrazza Les Étoiles
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Distilleria Nardini partecipa al Roma Bar Show 2026 con tre incontri allo stand e una serata dedicata alla mixology alla Terrazza Les Étoiles
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/cucina-interna-o-semilavorati-come-capire-cosa-conviene-al-ristorante Mon, 07 Sep 2026 14:16:07 +0000 https://horecanews.it/?p=45208
Semilavorati o produzione interna? Un approfondimento sulle insidie dei costi della cucina nascosti e le scelte che possono rendere il ristorante più efficiente
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Semilavorati o produzione interna? Un approfondimento sulle insidie dei costi della cucina nascosti e le scelte che possono rendere il ristorante più efficiente
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/julius-meinl-barista-cup-2026-elizaveta-rimscaia-vince-la-finale-di-vienna Mon, 07 Sep 2026 14:14:00 +0000 https://horecanews.it/?p=45207
Elizaveta Rîmscaia vince la Julius Meinl Barista Cup 2026 a Vienna, davanti a 15 campioni nazionali selezionati tra oltre 350 candidature ricevute
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Elizaveta Rîmscaia vince la Julius Meinl Barista Cup 2026 a Vienna, davanti a 15 campioni nazionali selezionati tra oltre 350 candidature ricevute
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/matcha-quanto-pesa-davvero-sul-lavoro-del-bar Mon, 07 Sep 2026 14:05:15 +0000 https://horecanews.it/?p=45206
Il matcha cresce nei bar, ma quanto pesa davvero su costi e servizio? Materia prima, dosaggio, preparazione e organizzazione del banco sotto esame
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Il matcha cresce nei bar, ma quanto pesa davvero su costi e servizio? Materia prima, dosaggio, preparazione e organizzazione del banco sotto esame
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Amaro Liborio porta al Roma Bar Show la sua proposta analcolica siciliana, con Liborio Classico e il nuovo Liborio Black
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Amaro Liborio porta al Roma Bar Show la sua proposta analcolica siciliana, con Liborio Classico e il nuovo Liborio Black
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Tiziano Schorn del Pier Inn vince la Trieste Cocktail Week 2026. Tutti i premi e i protagonisti della quinta edizione della manifestazione
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Tiziano Schorn del Pier Inn vince la Trieste Cocktail Week 2026. Tutti i premi e i protagonisti della quinta edizione della manifestazione
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Stratta 1836 celebra 190 anni a Torino: dalla confetteria di Piazza San Carlo alla storia familiare, fino al banqueting e catering
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Stratta 1836 celebra 190 anni a Torino: dalla confetteria di Piazza San Carlo alla storia familiare, fino al banqueting e catering
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L’AI entra nella scelta di ristoranti e hotel: dati, nuovi strumenti e cosa cambia per le attività Horeca nella ricerca e nella prenotazione
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L’AI entra nella scelta di ristoranti e hotel: dati, nuovi strumenti e cosa cambia per le attività Horeca nella ricerca e nella prenotazione
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/bufala-fest-chiude-la-decima-edizione-e-guarda-al-2027 Mon, 07 Sep 2026 12:03:08 +0000 https://horecanews.it/?p=45201
Bufala Fest chiude la decima edizione tra filiera bufalina e ittica e annuncia per il 2027 un doppio appuntamento a Padova e Napoli.
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Bufala Fest chiude la decima edizione tra filiera bufalina e ittica e annuncia per il 2027 un doppio appuntamento a Padova e Napoli.
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