https://horecanews.it Notizie sulla Ristorazione, Horeca e Foodservice HorecaNews.it & Ultime notizie Wed, 28 Oct 2026 16:31:01 +0100 it hourly 1 https://horecanews.it https://horecanews.it/absolut-vodka-e-kaws-insieme-per-una-nuova-artist-edition-limited Wed, 28 Oct 2026 15:31:01 +0000 https://horecanews.it/?p=46080
Absolut Vodka collabora con KAWS per una nuova Artist Edition in edizione limitata. L'artista reinterpreta la bottiglia con il motivo XX e il personaggio CHUM.
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Absolut Vodka collabora con KAWS per una nuova Artist Edition in edizione limitata. L'artista reinterpreta la bottiglia con il motivo XX e il personaggio CHUM.
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Dalla cucina al vino, passando per l'accoglienza e il servizio: un viaggio tra ristoranti premiati nella nuova Guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso.
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Dalla cucina al vino, passando per l'accoglienza e il servizio: un viaggio tra ristoranti premiati nella nuova Guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso.
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BWT water+more entra in The Craft Method, il progetto di Chiara Bergonzi che integra la gestione dell'acqua nella progettazione di locali e servizi Horeca.
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BWT water+more entra in The Craft Method, il progetto di Chiara Bergonzi che integra la gestione dell'acqua nella progettazione di locali e servizi Horeca.
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World Chocolate Master 2026 è Tommaso Grollero, l'italiano vince la finale di Anversa e conquista anche i riconoscimenti speciali Best Taste e Best Design.
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World Chocolate Master 2026 è Tommaso Grollero, l'italiano vince la finale di Anversa e conquista anche i riconoscimenti speciali Best Taste e Best Design.
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Al 54° Congresso nazionale FISAR di Ascea Marina hanno partecipato 300 congressisti. Donadini riconfermato presidente e Juri Leo miglior sommelier 2026.
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Al 54° Congresso nazionale FISAR di Ascea Marina hanno partecipato 300 congressisti. Donadini riconfermato presidente e Juri Leo miglior sommelier 2026.
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Usata per proteggere gli alimenti prima della frittura, la pastella vanta numerose varianti regionali, dagli Strauben altoatesini alle zeppoline napoletane.
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Usata per proteggere gli alimenti prima della frittura, la pastella vanta numerose varianti regionali, dagli Strauben altoatesini alle zeppoline napoletane.
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Slow Wine Fair 2027 sigla una partnership con RAW WINE: a Bologna un'area per i vini naturali, biologici e biodinamici, con degustazioni e masterclass.
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Slow Wine Fair 2027 sigla una partnership con RAW WINE: a Bologna un'area per i vini naturali, biologici e biodinamici, con degustazioni e masterclass.
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Michela Scarello di Agli Amici dal 1887 e DaV CANTALUPA ricevono i premi speciali consegnati da Casolaro Hotellerie per le Guide Gambero Rosso 2027.
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Michela Scarello di Agli Amici dal 1887 e DaV CANTALUPA ricevono i premi speciali consegnati da Casolaro Hotellerie per le Guide Gambero Rosso 2027.
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L’export del vino italiano rallenta, ma alcuni mercati emergenti continuano a crescere. I dati Nomisma Wine Monitor e le nuove opportunità commerciali.
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L’export del vino italiano rallenta, ma alcuni mercati emergenti continuano a crescere. I dati Nomisma Wine Monitor e le nuove opportunità commerciali.
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Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027: il Team Italia si allena alla Red Academy di Treglio per la finale mondiale di Lione, dopo il terzo posto europeo.
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Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027: il Team Italia si allena alla Red Academy di Treglio per la finale mondiale di Lione, dopo il terzo posto europeo.
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Roncadin investe oltre 80 milioni di euro tra Italia e USA e punta a 500 milioni di fatturato. Nuove linee produttive, occupazione e sviluppo del foodservice.
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Roncadin investe oltre 80 milioni di euro tra Italia e USA e punta a 500 milioni di fatturato. Nuove linee produttive, occupazione e sviluppo del foodservice.
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Luigi Odello analizza il ruolo delle academy aziendali tra formazione ibrida, condivisione delle competenze, scienze sensoriali e collaborazione tra imprese.
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Luigi Odello analizza il ruolo delle academy aziendali tra formazione ibrida, condivisione delle competenze, scienze sensoriali e collaborazione tra imprese.
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Gambero Rosso premia Bob Alchimia a Spicchi come Pizzeria dell'anno 2027. La nuova guida seleziona 824 locali, con 112 novità e 120 insegne Tre Spicchi.
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Gambero Rosso premia Bob Alchimia a Spicchi come Pizzeria dell'anno 2027. La nuova guida seleziona 824 locali, con 112 novità e 120 insegne Tre Spicchi.
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Dalla selezione delle etichette ai nuovi canali di acquisto: come ristoranti, enoteche e bar ripensano la carta dei vini tra vitigni autoctoni e nuove tendenze.
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Dalla selezione delle etichette ai nuovi canali di acquisto: come ristoranti, enoteche e bar ripensano la carta dei vini tra vitigni autoctoni e nuove tendenze.
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Essse Caffè conquista i Tre Macinini della Guida Caffè e Torrefazioni d'Italia 2027 con la Miscela Masini. Premiato anche lo storico partner Staccoli 1952.
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Essse Caffè conquista i Tre Macinini della Guida Caffè e Torrefazioni d'Italia 2027 con la Miscela Masini. Premiato anche lo storico partner Staccoli 1952.
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La Old No. 7 B(r)and di Jack Daniel's debutta in versione unplugged. Francesco "Ciuciu" Spenuso racconta le novità Brown-Forman tra musica e cocktail bar.
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La Old No. 7 B(r)and di Jack Daniel's debutta in versione unplugged. Francesco "Ciuciu" Spenuso racconta le novità Brown-Forman tra musica e cocktail bar.
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Dall'Osservatorio AGroDiPAB-CRIBIS emergono 64,2 miliardi di euro di fatturato e 945.000 dipendenti. L'analisi esamina anche pagamenti e digitalizzazione.
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Dall'Osservatorio AGroDiPAB-CRIBIS emergono 64,2 miliardi di euro di fatturato e 945.000 dipendenti. L'analisi esamina anche pagamenti e digitalizzazione.
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Cibus Tec riunisce a Parma 1.300 espositori da oltre 35 Paesi e più di 450 innovazioni per l'industria alimentare tra tecnologia, automazione e sostenibilità.
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Cibus Tec riunisce a Parma 1.300 espositori da oltre 35 Paesi e più di 450 innovazioni per l'industria alimentare tra tecnologia, automazione e sostenibilità.
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Anastasiia Cherednychenko apre Torta Mi Via a Ponte Felcino: il laboratorio domestico si dedica a torte personalizzate e progetti di formazione nel cake design.
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Anastasiia Cherednychenko apre Torta Mi Via a Ponte Felcino: il laboratorio domestico si dedica a torte personalizzate e progetti di formazione nel cake design.
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Gambero Rosso premia Tommasi Family Estates come Cantina dell’anno 2027. Nella nuova guida 540 Tre Bicchieri, 50 vini sotto i 15 euro e 194 Tre Bicchieri Verdi.
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Gambero Rosso premia Tommasi Family Estates come Cantina dell’anno 2027. Nella nuova guida 540 Tre Bicchieri, 50 vini sotto i 15 euro e 194 Tre Bicchieri Verdi.
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La Marzocco è stata partner del TEDx Bilancino Lake a Scarperia, con una coffee station dedicata all'espresso e ai momenti di incontro
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La Marzocco è stata partner del TEDx Bilancino Lake a Scarperia, con una coffee station dedicata all'espresso e ai momenti di incontro
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Ferrero celebra 80 anni con nuove referenze Nutella, Wonka, Pocket Coffee ed Eat Natural. Ecco le novità in arrivo sul mercato italiano nel 2026 e 2027.
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Ferrero celebra 80 anni con nuove referenze Nutella, Wonka, Pocket Coffee ed Eat Natural. Ecco le novità in arrivo sul mercato italiano nel 2026 e 2027.
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La ricerca di GS1 Italy evidenzia i limiti dell’accessibilità nel largo consumo e la necessità di collaborazione tra Industria e Distribuzione
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La ricerca di GS1 Italy evidenzia i limiti dell’accessibilità nel largo consumo e la necessità di collaborazione tra Industria e Distribuzione
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Il Premio Caputo torna a Napoli con 24 giovani artisti da cinque Paesi del Mediterraneo. In programma opere collettive, formazione e incontri tra culture.
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Il Premio Caputo torna a Napoli con 24 giovani artisti da cinque Paesi del Mediterraneo. In programma opere collettive, formazione e incontri tra culture.
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Il Festival della Cucina Italiana in Svizzera debutta a Zurigo con il tutto esaurito e prosegue tra chef, pizzaioli e nuove opportunità per il Made in Italy
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Il Festival della Cucina Italiana in Svizzera debutta a Zurigo con il tutto esaurito e prosegue tra chef, pizzaioli e nuove opportunità per il Made in Italy
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Nexture e MartinBauer sviluppano Sweetec, un sistema a base di fibre e soluzioni botaniche per sostituire fino al 50% degli zuccheri nelle bevande.
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Nexture e MartinBauer sviluppano Sweetec, un sistema a base di fibre e soluzioni botaniche per sostituire fino al 50% degli zuccheri nelle bevande.
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Il Gambero Rosso 2027 premia l’Osteria dei Maltagliati come Ristorante dell’anno. Reale primo in classifica con 99 punti. Ecco i premiati e le novità del 2027.
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Il Gambero Rosso 2027 premia l’Osteria dei Maltagliati come Ristorante dell’anno. Reale primo in classifica con 99 punti. Ecco i premiati e le novità del 2027.
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La monorigine 100% Fine Robusta Ham Rong di 1895 by Lavazza debutta a Buonissima tra degustazioni, pasticceria d’autore e alta cucina da Condividere a Torino.
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La monorigine 100% Fine Robusta Ham Rong di 1895 by Lavazza debutta a Buonissima tra degustazioni, pasticceria d’autore e alta cucina da Condividere a Torino.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/feudi-spada-al-merano-wine-festival-racconta-il-futuro-della-viticoltura-sostenibile Tue, 27 Oct 2026 12:31:30 +0000 https://horecanews.it/?p=46051
Feudi Spada partecipa all'appuntamento di Merano dal 6 al 10 novembre e approfondisce il Protocollo ZEI con una masterclass di Alessandro Leoni
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Feudi Spada partecipa all'appuntamento di Merano dal 6 al 10 novembre e approfondisce il Protocollo ZEI con una masterclass di Alessandro Leoni
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/nuova-simonelli-rilancia-il-design-di-appia-viva-sui-mercati-internazionali Tue, 27 Oct 2026 12:24:01 +0000 https://horecanews.it/?p=46050
Appia Viva di Nuova Simonelli sui mercati internazionali con un design rinnovato pensato per unire funzionalità, affidabilità e nuove esigenze della caffetteria
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Appia Viva di Nuova Simonelli sui mercati internazionali con un design rinnovato pensato per unire funzionalità, affidabilità e nuove esigenze della caffetteria
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-strudel-di-mele Tue, 27 Oct 2026 12:02:01 +0000 https://horecanews.it/?p=46047
Dolce alpino e danubiano di pasta sottilissima arrotolata attorno alle mele, nato nella Vienna asburgica, lo strudel ha anche una solida tradizione salata.
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Dolce alpino e danubiano di pasta sottilissima arrotolata attorno alle mele, nato nella Vienna asburgica, lo strudel ha anche una solida tradizione salata.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/caffe-moak-trasforma-le-confezioni-in-messaggi-sul-lavoro-dignitoso Tue, 27 Oct 2026 11:18:22 +0000 https://horecanews.it/?p=46049
Caffè MOAK trasforma 30 confezioni da 100 grammi in messaggi sul lavoro dignitoso, attraverso un progetto che unisce design, creatività e impegno sociale
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Caffè MOAK trasforma 30 confezioni da 100 grammi in messaggi sul lavoro dignitoso, attraverso un progetto che unisce design, creatività e impegno sociale
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/impasti-cucina-e-sperimentazione-nella-nuova-carta-di-quattro-quarti Tue, 27 Oct 2026 11:02:51 +0000 https://horecanews.it/?p=46048
Quattro Quarti a Molfetta rinnova il menu con le nuove pizze di Mirko Pepe, cinque tipologie di impasto e piatti di cucina tra tradizione pugliese e ricerca.
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Quattro Quarti a Molfetta rinnova il menu con le nuove pizze di Mirko Pepe, cinque tipologie di impasto e piatti di cucina tra tradizione pugliese e ricerca.
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Jefferson Amaro Importante celebra dieci anni con THUN e lancia due confezioni speciali con il Teddy in ceramica, tra versioni regalo e da collezione.
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Jefferson Amaro Importante celebra dieci anni con THUN e lancia due confezioni speciali con il Teddy in ceramica, tra versioni regalo e da collezione.
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OdaMar debutta a Milano: il fermentato di mais viola al 14% vol. ideato da Marco Zorzettig arriverà nell’Horeca a febbraio 2027. Anteprima da Borghese.
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OdaMar debutta a Milano: il fermentato di mais viola al 14% vol. ideato da Marco Zorzettig arriverà nell’Horeca a febbraio 2027. Anteprima da Borghese.
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Per il Natale 2026 Pasticceria Scarpato reinterpreta i dolci della tradizione con nuovi abbinamenti, farciture originali e confezioni da collezione
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Per il Natale 2026 Pasticceria Scarpato reinterpreta i dolci della tradizione con nuovi abbinamenti, farciture originali e confezioni da collezione
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Alla Reggia di Portici Eruzioni del Gusto conclude l'ottava edizione con 150 aziende vinicole campane e un focus sul percorso IGP della Cozza Campana.
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Alla Reggia di Portici Eruzioni del Gusto conclude l'ottava edizione con 150 aziende vinicole campane e un focus sul percorso IGP della Cozza Campana.
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Dalla biodiversità alle nuove pratiche enologiche, fino ai controlli sull’origine: le 16 risoluzioni OIV aggiornano gli standard internazionali del vino.
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Dalla biodiversità alle nuove pratiche enologiche, fino ai controlli sull’origine: le 16 risoluzioni OIV aggiornano gli standard internazionali del vino.
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Al Summit CIRFOOD la ricerca Nomisma per ORICON fotografa la ristorazione collettiva: 800 milioni di pasti l'anno e appalti pubblici da rendere sostenibili.
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Al Summit CIRFOOD la ricerca Nomisma per ORICON fotografa la ristorazione collettiva: 800 milioni di pasti l'anno e appalti pubblici da rendere sostenibili.
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Callebaut Chocolate Academy e Caffè Bonacchi organizzano a Milano un corso sugli abbinamenti tra caffè e cioccolato, con idee e strumenti per la ristorazione.
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Callebaut Chocolate Academy e Caffè Bonacchi organizzano a Milano un corso sugli abbinamenti tra caffè e cioccolato, con idee e strumenti per la ristorazione.
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Coffee Tuesday di MUMAC Academy propone otto temi fino a giugno 2027, con contenuti gratuiti ogni martedì e masterclass online acquistabili anche in pacchetti
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Coffee Tuesday di MUMAC Academy propone otto temi fino a giugno 2027, con contenuti gratuiti ogni martedì e masterclass online acquistabili anche in pacchetti
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/caffe-platti-a-torino-rinasce-con-villa-cimena-luxury-events Tue, 27 Oct 2026 08:06:10 +0000 https://horecanews.it/?p=46038
Caffè Platti inaugura una nuova fase a Torino con Villa Cimena Luxury Events: sale restaurate, spazi per eventi privati e novità nella pasticceria del locale.
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Caffè Platti inaugura una nuova fase a Torino con Villa Cimena Luxury Events: sale restaurate, spazi per eventi privati e novità nella pasticceria del locale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/yogurteria-frozen-yogurt-conquista-il-primo-posto-agli-italian-food-awards-2026 Tue, 27 Oct 2026 07:37:50 +0000 https://horecanews.it/?p=46037
Yogurteria® Frozen Yogurt conquista il primo posto nella categoria Future Excellence agli Italian Food Awards 2026 con il suo Frozen Kefir Naturale
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Yogurteria® Frozen Yogurt conquista il primo posto nella categoria Future Excellence agli Italian Food Awards 2026 con il suo Frozen Kefir Naturale
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/doc-colli-euganei-a-milano-una-giornata-dedicata-ai-vini-rossi Mon, 26 Oct 2026 15:35:33 +0000 https://horecanews.it/?p=46034
La DOC Colli Euganei arriva a Milano il 4 novembre con degustazioni dei vini rossi, incontri con i produttori e una masterclass dedicata alla denominazione
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La DOC Colli Euganei arriva a Milano il 4 novembre con degustazioni dei vini rossi, incontri con i produttori e una masterclass dedicata alla denominazione
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/tato-giovannoni-litalia-e-la-capitale-mondiale-dellospitalita Mon, 26 Oct 2026 15:22:59 +0000 https://horecanews.it/?p=46036
Il fondatore del Florería Atlántico commenta i 50 Best Bars 2026: il successo italiano, il futuro di Moebius e la crescita della mixology in Asia e India.
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Il fondatore del Florería Atlántico commenta i 50 Best Bars 2026: il successo italiano, il futuro di Moebius e la crescita della mixology in Asia e India.
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A Trieste si è conclusa la tappa Nord delle selezioni SCA Italy: quattro vincitori accedono alle finali di SIGEP World 2027. Ora si guarda a Catanzaro.
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A Trieste si è conclusa la tappa Nord delle selezioni SCA Italy: quattro vincitori accedono alle finali di SIGEP World 2027. Ora si guarda a Catanzaro.
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Excellence SIDI partecipa agli Stati Generali Horeca del 27 ottobre a Roma. Guido Folonari chiederà tutele per il credito e regole uniformi nella distribuzione
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Excellence SIDI partecipa agli Stati Generali Horeca del 27 ottobre a Roma. Guido Folonari chiederà tutele per il credito e regole uniformi nella distribuzione
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/pausa-pranzo-in-ufficio-bofrost-punta-sulla-ristorazione-aziendale-con-business-food Mon, 26 Oct 2026 14:43:10 +0000 https://horecanews.it/?p=46033
Pausa pranzo in ufficio, i dati Censis-Camst fotografano nuove esigenze. bofrost* risponde con Business Food, tra piatti monoporzione e consegna in azienda.
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Pausa pranzo in ufficio, i dati Censis-Camst fotografano nuove esigenze. bofrost* risponde con Business Food, tra piatti monoporzione e consegna in azienda.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/festivol-2026-olio-nuovo-chef-e-degustazioni-protagonisti-a-trevi Mon, 26 Oct 2026 14:15:10 +0000 https://horecanews.it/?p=46032
FestivOl celebra la XX edizione a Trevi il 31 ottobre e 1° novembre con degustazioni di olio nuovo, laboratori di cucina, abbinamenti e visite ai frantoi
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FestivOl celebra la XX edizione a Trevi il 31 ottobre e 1° novembre con degustazioni di olio nuovo, laboratori di cucina, abbinamenti e visite ai frantoi
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/brezze-darte-a-roma-da-kandinsky-a-keith-haring-i-menu-ispirati-alle-mostre Mon, 26 Oct 2026 14:15:08 +0000 https://horecanews.it/?p=46030
Brezze d’Arte all’Hotel Diana di Roma abbina visite guidate a mostre e luoghi d’arte a brunch, aperitivi e cene ispirati agli artisti e alle opere esposte.
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Brezze d’Arte all’Hotel Diana di Roma abbina visite guidate a mostre e luoghi d’arte a brunch, aperitivi e cene ispirati agli artisti e alle opere esposte.
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