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In occasione della XVIII edizione di “Fa’ La Cosa Giusta”, la fiera del consumo critico e degli stili di vita sostenibili che si è svolta dal 29 aprile al 1° maggio, si è svolta la presentazione del ... [vai all'articolo]
Archivio articoli
Associazione Professionale Cuochi italiani
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APCI e ADG a Bari per un incontro tra mondo della ristorazione e enti locali
Il comparto enogastronomico per il suo ruolo economico, sociale e culturale, rappresenta un volano di promozione soprattutto se coniugato con sinergia tra tutti gli attori coinvolti; ne hanno parlato ... [vai all'articolo]
La figura del cuoco contemporaneo al centro del Simposio APCI
Il 21 e il 22 marzo si è tenuto a Como, presso lo Sheraton Lake Como Hotel, il Simposio “Le Stelle della Ristorazione”, annuale appuntamento per i soci di APCI – Associazione Professionale Cuochi ... [vai all'articolo]
Giornata Mondiale dell’acqua: Zerica promuove il consumo sostenibile nell’alta ristorazione
In occasione della Giornata Mondiale dell’acqua (22 marzo) l’azienda siciliana Zerica interverrà al Congresso Nazionale dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani - APCI, per informare e ... [vai all'articolo]
APCI: il 21 e il 22 marzo a Como il Simposio “Le Stelle della Ristorazione”
Parte il conto alla rovescia per il Simposio “Le Stelle della Ristorazione”, annuale appuntamento per i soci di APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, che si terrà lunedì 21 e martedì 22 ... [vai all'articolo]
Presentate al Governo le proposte progettuali per il settore enogastronomico
È da poco terminata la riunione del tavolo della Gastronomia italiana convocato dal Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Stefano Patuanelli e dalla Vice Ministra allo Sviluppo ... [vai all'articolo]
Legge di Bilancio: stanziati 76 milioni di euro per la ristorazione
Giovani e lavoro, promozione integrata della filiera agroalimentare italiana, cuneo fiscale, supporto agli investimenti sono alcuni importanti ambiti inclusi nei provvedimenti che interessano il ... [vai all'articolo]
Nuovo logo e nuovo sito per APCI
Dopo oltre vent’anni APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani - propone una nuova immagine ad accompagnare un percorso importante di sostegno e supporto ai cuochi professionisti. Nuovo quindi ... [vai all'articolo]
Concluso il convegno APCI dedicato al lavoro
Il valore del lavoro di chi opera nel settore artigianale dell’Horeca ha bisogno di essere dimostrato con maggiore forza e per fare questo serve farsi ascoltare dalla politica. Se la pandemia ha ... [vai all'articolo]
La professione del cuoco va inserita fra i lavori usuranti!
Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto (ADG), Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI), Charming Italian Chef (Chic) e JRE Italia, promotori di #FareRete - progetto a cui hanno aderito ... [vai all'articolo]
Segnali concreti per la ristorazione: dal Governo taglio al cuneo fiscale
Nel documento programmatico di bilancio approvato dal Consiglio dei ministri è stato inserito il taglio al cuneo fiscale, misura proposta dalle Associazioni ADG, APCI, CHIC e JRE durante il primo ... [vai all'articolo]
Si è riunito il tavolo tecnico della Gastronomia Italiana con le principali associazioni della ristorazione
Si è riunito ieri 6 ottobre, per la prima volta, il tavolo tecnico dedicato alla Gastronomia italiana convocato dal Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Stefano Patuanelli e dalla ... [vai all'articolo]
METRO Italia: “L’altra metà del cibo”, al via la fase test del vademecum per una ristorazione #zerosprechi
METRO Italia, impegnata da anni contro lo spreco alimentare, battezza il progetto L’altra metà del cibo per ridurre gli sprechi alimentari nella ristorazione. Il progetto è ideato e sviluppato in ... [vai all'articolo]
APCI partner di due progetti incentrati su cibo e salute
Parte all’insegna di importanti partnership il 2021 di APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, che quest’anno si focalizza sull’importate connubio tra cibo e salute, collaborando in ... [vai all'articolo]
Metro Italia e APCI preoccupati per i ristoratori con Fipe
METRO Italia e APCI esprimono la propria preoccupazione per le nuove misure restrittive che tornano a penalizzare bar e ristoranti, già così duramente colpiti da un anno a questa parte. “In qualità ... [vai all'articolo]
Grande successo per l’evento APCI “Le Stelle della Ristorazione” – Phygital Edition
Puntare sulla formazione, dando spazio a contenuti tecnici, a focus sulla comunicazione e sulla gestione economica, ad approfondimenti sugli aspetti nutrizionali e sul rapporto tra cucina e salute. ... [vai all'articolo]
“Le Stelle della Ristorazione”: in edizione phygital il Simposio Tecnico APCI
La crisi sanitaria e le restrizioni anti Covid penalizzano fortemente la ristorazione, fra i comparti più colpiti dalla pandemia. Proprio per questo APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani - ... [vai all'articolo]
APCI conferma il suo sostegno a TUTTOFOOD
La cooperazione tra le filiere del Food & Beverage e il fuoricasa diventa sempre più importante per superare la fase attuale e prepararsi al rilancio del settore. In questo scenario è ... [vai all'articolo]
APCI lancia la campagna di tesseramento 2021
Solo un anno fa il settore della ristorazione era un altro e in questi dodici mesi APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani ha lavorato per avere rilevanza, a nome di tutti i propri ... [vai all'articolo]
Con Dishcovery riparte l’iniziativa #iostoconiristoratori
Riparte #iostoconiristoratori, l’iniziativa guidata da Dishcovery, start-up modenese specializzata in menu multilingua digitali abbinati ad un funzionale software gestionale specifico per la ... [vai all'articolo]
Birrificio 620PASSI con APCI per fornire le prime bottiglie personalizzate agli chef professionali
Birrificio 620Passi, realtà giovane e innovativa del mondo della birra artigianale, produrrà alcune bottiglie personalizzate per gli iscritti all’Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI). "Il ... [vai all'articolo]
TheFork lancia i dining bond per salvare i ristoranti, con le principali associazioni di settore
In questo momento in cui l'emergenza sanitaria causata dalla diffusione del COVID-19 va di pari passo con le difficoltà delle imprese e delle attività del nostro Paese, a causa delle misure ... [vai all'articolo]
I prossimi appuntamenti con gli Horeca Digital Talks di APCI e Dynamo
In questo momento in cui l'emergenza sanitaria causata dalla diffusione del COVID-19 va di pari passo con le difficoltà delle imprese e delle attività del nostro Paese, a causa delle misure ... [vai all'articolo]
La rete della ristorazione italiana: 8 misure essenziali per ripartire
In questo momento in cui l'emergenza sanitaria causata dalla diffusione del COVID-19 va di pari passo con le difficoltà delle imprese e delle attività del nostro Paese, a causa delle misure ... [vai all'articolo]
Il comparto della ristorazione si unisce e chiede al governo l’adozione di sette misure straordinarie
In questo momento in cui l'emergenza sanitaria causata dalla diffusione del COVID-19 va di pari passo con le difficoltà delle imprese e delle attività del nostro Paese, a causa delle misure ... [vai all'articolo]
APCI: un pasto caldo per combattere il virus
In questo momento in cui l'emergenza sanitaria causata dalla diffusione del COVID-19 va di pari passo con le difficoltà delle imprese e delle attività del nostro Paese, a causa delle misure ... [vai all'articolo]
Coronavirus: APCI e le associazioni del settore promuovono un manifesto per ripartire
In questo momento in cui l'emergenza sanitaria causata dalla diffusione del COVID-19 va di pari passo con le difficoltà delle imprese e delle attività del nostro Paese, a causa delle misure ... [vai all'articolo]
L’APCI si appella alle istituzioni per la salvaguardia del comparto ristorazione
L'APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani ha diffuso una nota stampa in cui informa che a fronte dell'emergenza legata al Coronavirus si è avviata una collaborazione tra associazioni e ... [vai all'articolo]
METRO Italia sceglie APCI come partner per l’Horeca
Il 2020 si apre con un’importante novità nel mondo Horeca. METRO Italia ha stretto una partnership nazionale con APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani), per lo sviluppo di iniziative a ... [vai all'articolo]
Il trighetto La Molisana preparato allo stadio olimpico dallo chef Di Gravio
Sarà servito il nuovo formato La Molisana, Trighetto, nelle sale hospitality dello stadio Olimpico domenica sera in occasione della partita Roma-Juventus. Una ricetta davvero speciale con genovese di ... [vai all'articolo]