Alzi la mano chi non ha mai riempito di dolcezza le proprie merende grazie all’iconica Girella Motta! E, per rendere ancora più delizioso questo momento così speciale della giornata, arriva una novità ... [vai all'articolo]
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cacao
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Notizie FLASH
11:58
27 Mar
Ricci Curbastro protagonista a Vinitaly 2023
9:31
27 Mar
“Sweet or Spicy Night Out”: il Provolone Valpadana DOP inaugura la primavera gourmet a Roma
15:16
23 Mar
L’Hotel Hermitage di Cervinia sceglie le soluzioni innovative di Hotel TV di LG Electronics
Ritter Sport raggiunge un nuovo traguardo: il suo cacao è ora tracciabile al 100%
L’azienda Alfred Ritter GmbH Co. KG, produttrice dell’iconico cioccolato quadrato, ha raggiunto un nuovo importante traguardo: tracciare il 100% del cacao utilizzato per tutta la propria gamma, fino ... [vai all'articolo]
Caramello e pistacchio i nuovi ingredienti preferiti degli italiani. I dati dell’Osservatorio Immagino
Sono il caramello e il pistacchio i nuovi ingredienti “must” degli italiani. A rivelarlo è la nuova edizione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, che da sei anni individua gli ingredienti ... [vai all'articolo]
The Chocolate Way ospite di CNA nella Choco Arena di SIGEP a Rimini
The Chocolate Way - Ethical, Cultural And Sustainable Legacy Of Cocoa In Europe è la più grande Rete europea culturale ed economica nel settore cacao e cioccolato ha scelto SIGEP, punto di riferimento ... [vai all'articolo]
Apre il negozio online di Ar.pa Lieviti
Debutta il nuovo e-commerce di Ar.pa Lieviti, azienda bolognese specializzata in lieviti, zuccheri, amidi, cacao e preparati per dolci e salati come budini, creme, gelatine, panna cotta, creme ... [vai all'articolo]
Il dolce Natale della cioccolateria Divino
Come ogni anno puntuale arriva il Natale e così le vetrine della cioccolateria Divino, fiore all’occhiello dell’imprenditoria artigianale pontina, si vestono di dolcezza e tradizione. Ogni prodotto di ... [vai all'articolo]
Barry Callebaut presenta la rivoluzione della seconda generazione di cioccolato
Barry Callebaut, leader mondiale nella produzione di cioccolato e prodotti a base di cacao di alta qualità, presenta oggi la seconda generazione di cioccolato. Un’innovazione, a distanza di oltre ... [vai all'articolo]
Fabbri lancia le nuove creme spalmabili, segnando l’ingresso nel comparto
Con le sue tre nuove referenze Fabbri fa il suo ingresso nel mondo delle creme spalmabili, un mercato che, nel 2021, ha generato un volume d’affari pari a 340 milioni di euro (IRI, AT Dicembre 2021). ... [vai all'articolo]
Per celebrare i 10 anni della piantagione El Cacao di Ritter Sport ritorna Don Choco
Per celebrare la Giornata Mondiale del Bradipo (oggi 20 ottobre) e i primi 10 anni di El Cacao, la piantagione di cacao di proprietà di Ritter Sport, torna anche questo autunno la tavoletta di ... [vai all'articolo]
Valrhona festeggia 100 anni e presenta il cioccolato Komuntu 80%, novità per l’Horeca
Nel 1922 il pasticcere Albéric Guironnet avvia un laboratorio nella Valle del Rodano, a Tain L’Hermitage, la regione francese che farà da spunto per il nome dell’azienda Valrhona. Guironnet, ... [vai all'articolo]
Mulino Bianco: dopo 25 anni torna il biscotto “Palicao”
Il walkman per ascoltare la musica, la videocassetta per vedere i film del momento, il telefono fisso per comunicare con amici e parenti: sono tanti gli oggetti cult anni ’90 diventati veri e propri ... [vai all'articolo]
Celebrare al meglio la giornata mondiale del cioccolato con Ritter Sport
A ricordarci la bontà del cioccolato, semmai ve ne fosse bisogno, è la Giornata mondiale del cioccolato. Ricco di proprietà nutrizionali, il cioccolato è uno di quegli alimenti adatti a tutti. Gustoso ... [vai all'articolo]
Loacker presenta il progetto “Sustainable Cocoa Farming Program”
Loacker, azienda altoatesina leader mondiale nel mercato dei wafer e specializzata anche nella produzione di specialità al cioccolato – presenta il progetto “Sustainable Cocoa Farming Program”, ... [vai all'articolo]
Dal cacao del Ghana al cioccolato di Nutkao, una storia di eccellenze
Nutkao, società italiana leader internazionale nel contract manufacturing che da 40 anni produce creme e cioccolati conto terzi, rappresenta ad oggi un’eccellenza del settore dolciario riconosciuta a ... [vai all'articolo]
Ground chocolate, la novità di Valrhona per l’Horeca
Dalla classica cioccolata calda a quella base vegetale, da quella golosa al miele e lampone al cocktail base rum: sono tante e sfiziose le ricette che si possono realizzare con Ground chocolate, la ... [vai all'articolo]
Pianeta Cacao di Davide Appendino al Cioccoshow di Bologna
L’artigiano del cioccolato monorigine torinese Davide Appendino è lieto di annunciare che sarà tra i grandi protagonisti del Cioccoshow 2021 di Bologna, dal 18 al 21 novembre in piazza XX ... [vai all'articolo]
Nestlé e Starbucks lanciano la gamma Starbucks® Signature Chocolate
Nestlé e Starbucks annunciano il lancio di Starbucks® Signature Chocolate, ampliando la gamma di prodotti con un preparato per bevanda al cioccolato dal gusto intenso di cacao, distribuito in un pack ... [vai all'articolo]
Ristorazione. Al via l’evento B2B “A tavola con il Guatemala”
Mercoledì 22 settembre si terrà la prima edizione di “A tavola con il Guatemala”, una giornata di importanti incontri B2B in presenza per promuovere i prodotti agroalimentari di eccellenza di 15 ... [vai all'articolo]
Soufflè e Brownie i preferiti. Gelato fritto in ascesa. Tutti i trend del cioccolato
In occasione delle Giornata Mondiale del Cioccolato, Just Eat rivela i trend della sua community, il profilo del goloso di cioccolato e i dati su una passione che non riguarda affatto soltanto i ... [vai all'articolo]
Grande sprint per i prodotti Fairtrade nel 2020
È stato pubblicato il report annuale delle attività di Fairtrade Italia “La risposta di Fairtrade alle sfide del cambiamento” , una fotografia su come il circuito globale del commercio equosolidale ... [vai all'articolo]
Sano, buono e sostenibile: Chocolate Academy presenta il rivoluzionario WholeFruit chocolate
Cacao Barry, attraverso le sue Chocolate Academy lancia ufficialmente un cioccolato unico nel suo genere, puro al 100%, realizzato con tutto il frutto del cacao: WholeFruit chocolate. Ci sono voluti ... [vai all'articolo]
Ritter Sport: l’impegno per prendersi cura del pianeta
In occasione del 51° Anniversario della Giornata Mondiale della Terra, momento di celebrazione della Terra e di promozione della sua salvaguardia fissato per oggi 22 aprile, il marchio degli ... [vai all'articolo]
Massimo Zanetti Beverage Group acquisisce Hoja Verde Gourmet
Massimo Zanetti Beverage Group, una delle aziende leader a livello mondiale nella produzione, lavorazione e distribuzione del caffè, ha acquistato Hoja Verde Gourmet Hovgo con sede in Ecuador, paese ... [vai all'articolo]
Da Chocolate Academy e Rogelfrut l’innovativo sorbetto realizzato con il frutto del cacao
In questo anno di lockdown Chocolate Academy Milano ha creato numerose ricette innovative legate all’applicazione del cacao e dei suoi derivati con novità di prodotto molto interessanti che potranno ... [vai all'articolo]
Guido Gobino presenta il suo primo Bilancio di Sostenibilità
L’origine delle materie prime, la gestione delle risorse, la scelta dei materiali e il valore delle persone sono solo alcuni dei principali temi affrontati all’interno del primo Bilancio di ... [vai all'articolo]
Ritter Sport lancia due nuove referenze per la linea Special Nuts
RITTER SPORT amplia la linea Special Nuts con due nuove referenze: Fondente con Mandorle Intere, cioccolato fondente con mandorle della California e Anacardi, cioccolato al latte con anacardi tostati ... [vai all'articolo]
Nestlé Italia: “zero emissioni” entro il 2050
Negli ultimi 10 anni in Italia Nestlé ha ridotto del 45% le emissioni di CO2. Questo è solo uno degli importanti risultati conseguiti dall’azienda nel nostro Paese. Rappresenta il frutto di un ... [vai all'articolo]
Torna a Sesto San Giovanni il Chocolate Show di Gelart
Sabato 3 e domenica 4 ottobre la gelateria Gelart di Sesto San Giovanni (MI) darà vita, come da tradizione, al Chocolate Show un evento che accompagnerà i visitatori alla scoperta di gusti innovativi ... [vai all'articolo]
ICAM pubblica l’annuale Bilancio di Sostenibilità: ottimi risulati raggiunti nel 2019
ICAM, azienda lecchese specializzata nella produzione e commercializzazione di cioccolato e semilavorati del cacao, rende noti i risultati del Bilancio di Sostenibilità 2019 e si pone dei nuovi e ... [vai all'articolo]
Giornata Mondiale del Cioccolato: ecco i trend degli ordini online del cibo degli dei
Coltivato per la prima volta dai Maya nella sua forma grezza, il cacao, conosciuto in tutto il mondo come cibo capace di migliorare l’umore, è anche lo sfizio più amato dai consumatori di cibo a ... [vai all'articolo]
Perugina: “Cioccomimosa” per celebrare le donne dalla scuola del cioccolato
L’8 marzo si festeggia la Donna e le sue conquiste in tutti i campi. Per celebrare questa ricorrenza, il Maestro Cioccolatiere della Scuola del Cioccolato Perugina Alberto Farinelli, ha deciso di ... [vai all'articolo]
Chocolate Academy Milano: l’innovativa tecnologia Mona Lisa 3D Studio in Italia
Chocolate Academy Milano del gruppo Barry Callebaut, leader mondiale nella produzione di cioccolato e prodotti a base di cacao di alta qualità, ha annunciato oggi il lancio del primo cioccolato ... [vai all'articolo]
Van Houten: dall’inventore del cacao in polvere le soluzioni per l’horeca
Risale al 1828 l’invenzione del cacao in polvere: un’intuizione che ha rivoluzionato il mondo della pasticceria e, non da meno, il consumo familiare. Tutto merito di Casparus VAN HOUTEN, un pasticcere ... [vai all'articolo]
Birra Baladin accoglie il Natale 2019 con la nuova Nöel Chocolat
La birra di Natale rappresenta per ogni mastro birraio un’occasione ghiotta per esprimere il proprio estro. Questo è dovuto al fatto che la birra di Natale, pur essendo considerata tra le birre ... [vai all'articolo]
Eurochocolate chiude in bellezza: presenze aumentate rispetto al 2018
È un bilancio sicuramente positivo quello della kermesse appena conclusa. Rispetto alla precedente edizione, il Festival internazionale del Cioccolato ha infatti registrato un aumento delle presenze ... [vai all'articolo]
Torna a Modena Sciocola’, il Festival del cioccolato
Dopo il grande successo della prima edizione torna a Modena Sciocola', il Festival del cioccolato, dal 31 ottobre al 3 novembre. Quattro giorni totalmente dedicati al cibo degli dei, un appuntamento ... [vai all'articolo]
Eraclea a Eurochocolate 2019 fra gustose novità e occasioni social
Eraclea, storico brand simbolo della cioccolata calda all’italiana, proprietà del Gruppo Lavazza, sarà presente, anche quest’anno, a Eurochocolate 2019. La manifestazione, che si terrà a Perugia dal ... [vai all'articolo]
Con il Chocoday Eurochocolate promuove la Giornata Internazionale del Cioccolato di qualità.
Cioccolato in festa per il Chocoday, la Giornata internazionale dedicata al cioccolato, istituita nel 2005 e promossa da Eurochocolate. Il Chocoday si celebra il 12 Ottobre, data in cui Cristoforo ... [vai all'articolo]
Presentato a San Francisco il nuovo Wholefruit Chocolate
Il mercato degli Chef e dei pasticceri si arricchisce di un nuovo tipo di cioccolato, il WholeFruit firmato dal leader di settore Barry Callebaut e presto in esclusiva presso Chocolate Academy Center ... [vai all'articolo]
Eurochocolate, meta preferita dai media internazionali, si presenta a FICO
Eurochocolate, il più importante evento internazionale dedicato al cioccolato, in programma a Perugia dal 18 al 27 Ottobre 2019, approda a FICO Eataly World, il Parco del Cibo più grande al mondo, a ... [vai all'articolo]
Due nuovi gusti per Minicao Foodness
MINICAO®, la nuova category di prodotto introdotta da Foodness solo un anno fa, adesso si fa in 3 ampliando la sua proposta. Il Minicao versione Dark, il cacao espresso a base di finissimo cioccolato ... [vai all'articolo]
KitKat “Cacao Fruit Chocolate”: il primo cioccolato fondente 70% senza zucchero
Nell'autunno di quest'anno in Giappone sarà possibile acquistare un "nuovo" tipo di KitKat: "Cacao Fruit Chocolate". Questo nuovo prodotto è rivoluzionario sotto un unico ma fondamentale aspetto: il ... [vai all'articolo]
Cannolo Crunch di Náttúra: tutto il gusto nello snack “free from”
Náttúra da sempre crede in un’alimentazione sana e di qualità, con prodotti veramente adatti a tutti grazie all’attenzione particolare che con i suoi prodotti riserva alle intolleranze alimentari. La ... [vai all'articolo]
Eurochocolate 2019: il “bottone” è il filo rosso creativo della 26° edizione
Eurochocolate 2019 dedica la sua 26esima edizione, in programma a Perugia dal 18 al 27 ottobre, a un oggetto di uso comune che ci accompagna in ogni momento della vita e il cui valore - funzionale, ma ... [vai all'articolo]
Dati Istat sulla produzione: il settore alimentare cresce
I dati Istat sulla produzione industriale ad Aprile 2019 su marzo mostrano una situazione generale di decrescita (meglio quando viene considerato il trimestre febbraio-aprile). Ma se l'andamento è ... [vai all'articolo]
Madi Ventura lancia le Bio Barrette: ricche di nutrienti e senza glutine
Dal successo dei mix di frutta secca Ventura, nascono le Bio Barrette, i nuovi snack di Madi Ventura che seguono dopo appena due mesi l'arrivo di BBSHOT, la rivoluzionaria linea di snack a base di ... [vai all'articolo]
Nuovo packaging e nuova ricetta per Nesquik che diventa “All Natural”
Nestlé ha annunciato la scorsa settimana il lancio del nuovo Nesquik All Natural, la polvere di cacao più amata dai bambini. Accogliendo in pieno le nuove tendenze di consumo, Nestlé rinnova sia la ... [vai all'articolo]
Chocolate Academy Center Milano: workshop sulla fermentazione applicata al cacao
Il giorno 11 marzo si terrà presso Cast Alimenti a Brescia - l’istituto di alta formazione nei mestieri del gusto voluto fortemente da Iginio Massari - il Simposio Tecnico dell’Accademia Maestri ... [vai all'articolo]
Gelato al Cioccolato Amedei: lo show cooking lunedì a Milano
Amedei, azienda italiana specializzata nella produzione di cioccolato artigianale d’eccellenza, presenta le ultime novità riservate al canale Professionale, proponendosi come una scelta distintiva per ... [vai all'articolo]
Cosa è successo martedì 22 gennaio a Sigep
Martedì 22 gennaio a Sigep si è puntato tutto sull'internazionalità della filiera del cioccolato e del caffè, con nuovi prodotti sotto i riflettori e l'elezione della Pastry Queen che rappresenterà ... [vai all'articolo]
A Sigep la “rivoluzione del cacao” di Chokkino
Chokkino rivoluziona il modo di bere cacao: finora il consumo di una bevanda al cacao era legato ad un momento di indulgenza, una coccola che ci si concede sporadicamente. Oggi grazie a Chokkino il ... [vai all'articolo]
Siculabrioche: la pasticceria siciliana che si mangia con gli occhi
La pasticceria siciliana è famosa in tutto il mondo per le sue specialità tradizionali, che da secoli si tramandano nell'arte dolciaria. Non è difficile vedere in ogni stagione siciliani e turisti ... [vai all'articolo]
Eurochocolate 2018: con Chococard omaggi, sconti e premi incredibili
Si avvicina l’apertura della venticinquesima edizione di Eurochocolate, il Festival Internazionale del Cioccolato che si terrà dal 19 al 28 Ottobre 2018 e che farà arrivare a Perugia un milione di ... [vai all'articolo]
Cacao fonte di vitamina D: ma attenzione a non consumarne troppo
Il cacao è una fonte 'gustosa' di vitamina D, elemento essenziale la cui mancanza aumenta il rischio di avere ossa fragili e sviluppare malattie respiratorie. Lo rileva uno studio della Martin Luther ... [vai all'articolo]
Barry Callebaut si espande in UK e stipula un accordo con Burton’s Biscuit Company
Barry Callebaut Group, leader mondiale nella produzione di cioccolato e cacao di alta qualità, ha firmato un accordo per la fornitura a lungo termine con Burton's Biscuit Company, il secondo ... [vai all'articolo]
Venchi a 140 anni punta all’Asia
La Venchi, industria dolciaria fondata in un laboratorio nel centro di Torino nel 1878, ha compiuto 140 anni. Era il 1878 quando, in via degli Artisti, Silvano Venchi cominciò a produrre ... [vai all'articolo]
Cucinare senza sale con le spezie: i nuovi mix bio di AMC
Le spezie sono l’alternativa migliore per dare sapore ai piatti e al contempo ridurre il consumo di sale, senza rinunciare al gusto: ci ha pensato AMC con tre nuovi mix di spezie, con ingredienti ... [vai all'articolo]
Il Cioccolato Militare arriva sul mercato grazie a Fonderia del Cacao
Packaging originale delle Forze Armate e ricetta storica esclusiva, formulata con il partner Istituto Chimico Farmaceutico Militare: il cioccolato militare, di cui molti italiani portano con sé un ... [vai all'articolo]
Nasce Chokkino, una nuova alternativa al caffè a base di cacao
Chokkino è una bevanda calda servita in tazza piccola composta da due semplici ingredienti naturali: cacao in polvere e acqua. Il primo prodotto lanciato da Live Better si propone come la nuova ... [vai all'articolo]
Mars finanzia una ricerca scientifica per salvare il cacao
Mars ha iniziato a collaborare con l’Università della California al fine di rendere tramite una modifica genetica (che prendere il nome di CRISPR-Cas9 di cui Mars sta finanziando la sperimentazione) ... [vai all'articolo]
Fairtrade risponde al Servizio di Report “Cioccolato amaro”
Il servizio “Cioccolato amaro” di Report andato in onda lunedì 23 ottobre su RAI 3 denuncia alcune violazioni in una cooperativa di produttori di cacao del commercio equo. Il circuito internazionale ... [vai all'articolo]