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La familiarità con i flussi di lavoro, con le attrezzature e con i movimenti rende la vita in cucina più semplice. Ne siamo proprio sicuri? Perché una più attenta analisi del lavoro quotidiano in ... [vai all'articolo]
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Chef
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Riapre l’Hotel Byron di Forte dei Marmi e dà il benvenuto allo chef Marco Bernardo
L’Hotel Byron di Forte dei Marmi, il boutique hotel a 5 stelle,torna di nuovo ad accogliere i propri ospiti in una delle cornici più raffinate della Versilia. Meta ideale per chi cerca vacanze in ... [vai all'articolo]
“Il mio locale s’impegna”: l’iniziativa di Bonduelle Food Service per la ristorazione green
“Bonduelle s’impegna” il programma di responsabilità sociale di Bonduelle Food Service presentato a marzo dello scorso anno, si arricchisce di una nuova iniziativa rivolta al mondo della ristorazione: ... [vai all'articolo]
La Nazionale Italiana Cuochi pronta per la finale del Global Chef Challenge
Tutto è pronto per la finale del Global Chef Challenge, che si terrà ad Abu Dhabi dal 30 maggio al 2 giugno prossimi, in occasione del quale i migliori chef dei 5 continenti si sfideranno ai fornelli ... [vai all'articolo]
Apre a Milano Rua, un omaggio alla cucina regionale italiana
“Rua è una strada che viviamo e percorriamo cucinando, affinché i nostri piatti trasmettano non solo sapori, ma anche emozioni”: è questa la mission di Francesco Zucchi Ricordi, proprietario e chef di ... [vai all'articolo]
Le iniziative di Voiello, Main Sponsor di Procida Capitale Italiana della Cultura, per celebrare il legame con il territorio
Sarà un’estate calda sull’isola, grazie anche alle iniziative che Voiello ha svelato per Procida Capitale Italiana della Cultura 2022, in qualità di Main Sponsor. A partire dal benvenuto preparato da ... [vai all'articolo]
Tra innovazione e gusto: la ricetta dello chef Giuseppe Guardì
Vi proponiamo in questo articolo la ricetta Tonno glassato agli agrumi, salsa carpione, emulsione di salicornia, pack-Choi e crumble salato ideata dallo chef Giuseppe Guardì. Giuseppe Guardì, nasce ... [vai all'articolo]
LAPS Keeps On Cooking for Ukraine: raccolti oltre 150.000 euro durante la cena di gala
Si è svolta il 19 maggio, in Garage Italia Milano, messo a disposizione da Fondazione Laps, l’iniziativa solidale LAPS Keeps On Cooking for Ukraine, promossa da Fondazione LAPS - Onlus fondata da Lapo ... [vai all'articolo]
Enoteca la Torre approda sul tetto della Rinascente Roma
Era il 1961 e la Rinascente di Piazza Fiume in Roma apriva i battenti in questo suggestivo angolo capitolino, incastonato tra i quartieri Pinciano e Salario, nel quadrante di Porta Pia. Circa 60 anni ... [vai all'articolo]
A Viareggio la seconda tappa del Sina Chefs’ Cup Contest
Sina Chefs’ Cup Contest ha scelto il viaggio come tema della nuova edizione che mette a confronto coppie di chef famosi e stellati in sette location differenti. Saranno gli chef Alessandro Rossi, del ... [vai all'articolo]
“Terra mia”, l’evoluzione del pensiero gastronomico di Francesco Apreda
Un menu interamente dedicato ai sapori di Napoli e della Campania, traendo ispirazione dai suoni della musica dei suoi grandi interpreti: “Terra Mia” è la nuova evoluzione del pensiero gastronomico di ... [vai all'articolo]
Inaugurato a Rimini il nuovo Chiosco Rinaldini
Un chiosco in pieno centro riminese, nella suggestiva cornice di Castel Sismondo, che si ispira alle eccellenze del territorio e allo stile street food ma rivisitati dall'estro di uno chef e pastry ... [vai all'articolo]
Da Chic’n Quick le serate spagnole che anticipano l’apertura del nuovo locale “Il Circolino”
In occasione della nuova apertura a Monza del locale “Il Circolino”, nuovo progetto dello Chef Claudio Sadler in collaborazione con le famiglie Colombo & Grasso, la cucina di Chic’n Quick – la ... [vai all'articolo]
Al via lo street food nel cuore del quartiere Ardeatino a Roma
Quest’anno, dal 19 al 22 maggio, per la prima volta il TTSFood approda in Piazzale Caravaggio, nel cuore del quartiere Ardeatino, a due passi dall’Eur e dal quartiere Ostiense, per una meravigliosa ... [vai all'articolo]
Lo stellato Ristorante San Giorgio di Genova promuove Samuele Di Murro a Head Chef
La famiglia Scala, proprietaria del San Giorgio, un’eccellenza nella città di Genova e non solo, ha scelto di valorizzare le doti culinarie di Samuele Di Murro promuovendolo a Head Chef. Quella ... [vai all'articolo]
Enoteca La Torre a Villa Laetitia è la migliore cantina di ristorante in Italia
Prosegue l’annata d’oro di Enoteca La Torre a Villa Laetitia, il bellissimo ristorante incastonato nel suggestivo scenario di Palazzo Venturini, uno dei più importanti esempi di liberty della ... [vai all'articolo]
Andrea Berton annuncia i progetti che lo vedranno protagonista in Sardegna
Con l’arrivo della stagione estiva lo Chef Andrea Berton annuncia i progetti che lo vedranno protagonista in Sardegna, dalla Costa Smeralda fino a Santa Margherita di Pula. Si inizia il 18 giugno a ... [vai all'articolo]
2021 anno nero per le attività ristorative italiane. Il focus di RistoratoreTop su dati Movimprese
Abbiamo seguito e registrato negli ultimi due anni gli effetti disastrosi della pandemia sul settore ristorazione. Li abbiamo sentiti sulla nostra pelle e toccati con mano, dandone testimonianza ... [vai all'articolo]
Leonor Espinosa nominata The World’s Best Female Chef 2022
Leonor Espinosa, chef-proprietaria del ristorante Leo a Bogotá è la vincitrice del The World's Best Female Chef, premio assegnatole da The World's 50 Best Restaurants 2022 e sponsorizzato da Nude ... [vai all'articolo]
081 Pizzeria Verace Napoletana, inaugura il dehor a Palazzo Marignano Hotel
Come ogni anno con l’arrivo della bella stagione, 081 Pizzeria Verace Napoletana a Melegnano, dello chef Francesco Saggese, si trasferisce nel vicino Palazzo Marignano Hotel dove i clienti saranno ... [vai all'articolo]
Taste France lancia in Italia un nuovo progetto che vede protagoniste le patate e la carne bovina
Taste France è il marchio istituzionale creato dal Ministero dell'Agricoltura e dell'Alimentazione francese, che mira a diffondere lo spirito e i valori della cultura gastronomica francese nelle ... [vai all'articolo]
Tre cappelli per lo chef Gianni D’Amato
Un esordio con triplo cappello per il Ristorante Gianni D’Amato, aperto da meno di un anno a Tellaro, in provincia della Spezia. Lo chef ha un passato importante ricco di storia e riconoscimenti, ma ... [vai all'articolo]
Da Chef Bartolini e Italicus l’aperitivo mediterraneo: gli appuntamenti al MUDEC
Continua sotto il segno dei profumi e dei prodotti mediterranei l’amicizia nata tra la cucina più stellata d’Italia dello Chef Enrico Bartolini e ITALICUS Rosolio di Bergamotto. Insieme celebrano la ... [vai all'articolo]
Cultural Festival 2022: le eccellenze enogastronomiche italiane in scena a Parigi
Il cibo non è solo un mezzo per soddisfare il bisogno di nutrimento di un individuo:il cibo è cultura, tradizione, sperimentazione, scambio e veicolo di messaggi di volta in volta ... [vai all'articolo]
Masottina premia lo chef Marco Ambrosino per l’innovazione in cucina
In occasione della presentazione della Guida "I Ristoranti e i Vini d’Italia 2022", Masottina ha riconosciuto i valori della grande cucina sposando il premio dell’innovazione che riassume l’estro e la ... [vai all'articolo]
La cucina di Massimo Bottura inaugura l’edizione 2022 dell’Inspirational Chef Program a Tenerife
Dalla prima edizione dell'Inspirational Chef Program nel 2018, l'hotel Royal Hideaway Corales Resort 5* GL (Adeje, Tenerife) è diventato un punto d'incontro dell'alta cucina europea, visitato da ... [vai all'articolo]
5 cappelli a Giuseppe Iannotti: la Guida de L’Espresso premia il Krèsios
Il ristorante Krèsios di Telese Terme (Bn) guidato dallo chef e patron Giuseppe Iannotti conquista 5 cappelli per le Guide de L’Espresso i Ristoranti e i Vini d’Italia. Nella 43esima edizione de le ... [vai all'articolo]
Bioesserì, continuano i festeggiamenti del Gruppo per i primi 10 anni di attività
Dal primo locale aperto a Milano nel 2012 in via Fatebenefratelli, al secondo nato a Palermo 2 anni dopo, fino all’ultimo inaugurato nel 2019 nel quartiere di Porta Nuova del capoluogo meneghino, il ... [vai all'articolo]
Da Unilever Food Solutions il nuovo libro “FoodArt: lo Chef del futuro”
È disponibile da questo mese il libro “FoodArt: lo Chef del futuro” di Unilever Food Solutions, anche in versione digitale su www.unileverfoodsolutions.it. Una raccolta inedita di interviste, ... [vai all'articolo]
Roast beef ai sapori d’Irlanda dello chef Simone Rugiati
Bord Bia propone la ricetta a base di scamone di manzo irlandese dello chef Simone Rugiati, ambassador della carne irlandese per l’Italia: un roast beef ai sapori d’Irlanda servito ambiente con ... [vai all'articolo]