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Gatti, Presidente AMLM, risponde all'articolo del Times che boccia il panettone

Gatti, Presidente AMLM, risponde all'articolo del Times che boccia il panettone

Claudio Gatti, Presidente dell'Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone: Il pudding meglio del panettone? Una dichiarazione che sa di provocazione

HorecaTv a Host 2023: Intervista con il Maestro Pasticciere Claudio Gatti vincitore del Campionato del Mondo del Panettone a Squadre

HorecaTv a Host 2023: Intervista con il Maestro Pasticciere Claudio Gatti vincitore del Campionato del Mondo del Panettone a Squadre

Host 2023: Fabio Russo intervista per HorecaTv durante il Campionato del Mondo del Panettone a Squadre il maestro pasticciere Claudio Gatti

Mastro Panettone 2023: selezionati i 42 lievitati finalisti

Mastro Panettone 2023: selezionati i 42 lievitati finalisti

I migliori panettoni tradizionali e al cioccolato e il miglior pandoro saranno premiati in occasione della finale di martedì 7 novembre a Bari

L'Italia trionfa al Campionato Mondiale del Panettone a Squadre

L'Italia trionfa al Campionato Mondiale del Panettone a Squadre

La prima edizione del Campionato Mondiale del Panettone a Squadre è stata vinta dal team azzurro che si aggiudica l’oro in tutte le categorie

Domani a Host la finalissima del primo Campionato Mondiale del Panettone a Squadre

Domani a Host la finalissima del primo Campionato Mondiale del Panettone a Squadre

Il 14 ottobre a Host 2023 si terrà la finalissima e l'assegnazione dei premi della prima edizione del Campionato Mondiale del Panettone a Squadre.

A Pozzuoli la seconda Convention Mondiale del Panettone artigianale e tradizionale

A Pozzuoli la seconda Convention Mondiale del Panettone artigianale e tradizionale

Appuntamento il 4 ottobre per la Convention Mondiale del Panettone artigianale e tradizionale dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone

Claudio Gatti: "Cedo la pasticceria. Più tempo per insegnare e gareggiare"

Claudio Gatti: "Cedo la pasticceria. Più tempo per insegnare e gareggiare"

Claudio Gatti ha annunciato che cederà Pasticceria Tabiano, ma non smetterà di preparare dolci. Infatti, si sta già allenando per i campionati mondiali. Ecco cosa ci ha raccontato.

HorecaTv a Sigep 2023. Intervista con Claudio Gatti, Presidente dell'Accademia Maestri del Lievito Madre

HorecaTv a Sigep 2023. Intervista con Claudio Gatti, Presidente dell'Accademia Maestri del Lievito Madre

Sigep 2023: Fabio Russo intervista per HorecaTv Claudio Gatti, Presidente dell'Accademia Maestri del Lievito Madre.

Claudio Gatti presenta la nuova focaccia dolce alle erbe spontanee e fiori selvatici

Claudio Gatti presenta la nuova focaccia dolce alle erbe spontanee e fiori selvatici

Per questo Natale Claudio Gatti presenta una nuova versione della sua focaccia, arricchita da erbe spontanee e fiori selvatici, ingredienti naturali dalle proprietà benefiche e curative

La pasticceria italiana piange la scomparsa del pasticcere Marco Avidano

La pasticceria italiana piange la scomparsa del pasticcere Marco Avidano

Ci lascia il pasticcere Marco Avidano. Negli anni aveva elaborato una proposta di pasticceria unica, attenta alle novità ma sempre riconoscibile. Il ricordo dei colleghi e amici dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano.

Grande successo per la prima Convention Mondiale del Panettone

Grande successo per la prima Convention Mondiale del Panettone

Il futuro del panettone è racchiuso in tre termini: qualità, materie prime e formazione. È quanto emerso dalla Prima Convention Mondiale del Panettone svoltosi lo scorso 5 ottobre al Palazzo Reale di Napoli dove è stata annunciata la nascita della Nazionale italiana di maestri li...

A Napoli la prima convention mondiale del panettone

A Napoli la prima convention mondiale del panettone

Oggi 5 ottobre Napoli ospita i mestri lievitisti italiani, istituzioni e industriali per la Prima Convention Mondiale del Panettone artigianale e tradizionale. Qui si lavorerà anche per la formazione della nazionale italiana dei maestri del lievito madre

Successo a Minori per "La Notte del Panettone in riva al mare"

Successo a Minori per "La Notte del Panettone in riva al mare"

Si è svolto ieri a Minori "La Notte del Panettone in riva al mare", evento con cui il maestro Sal De Riso ha chiamato a raccolta 27 maestri lievitisti provenienti da tutt’Italia accomunati da un unico obiettivo: destagionalizzare il panettone.

Torna "La Notte del Panettone in riva al Mare" con i migliori pasticceri e lievitisti italiani

Torna "La Notte del Panettone in riva al Mare" con i migliori pasticceri e lievitisti italiani

Appuntamento martedì 30 agosto per "La Notte del Panettone in riva al Mare", evento organizzato dall'Accademia dei Maestri del Lievito Madre a Minori che riunisce i migliori professionisti dell'arte bianca e premierà chi, nell'ambito della cultura, enogastronomia e spettacolo, si...

Chiusa con successo la Notte dei Maestri del Lievito Madre

Chiusa con successo la Notte dei Maestri del Lievito Madre

Oltre 4000 persone ieri alle degustazioni della Notte dei Maestri del Lievito Madre, manifestazione giunta alla sua settimana edizione, organizzata dall’ Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano con il patrocinio del Comune di Parma e di Parma Food Gastronomy

Il 25 luglio torna la Notte dei Maestri del Lievito Madre

Il 25 luglio torna la Notte dei Maestri del Lievito Madre

Il 25 luglio a Parma dalle 20 prenderà il via l'evento più importante dedicato al mondo dei lievitati, la Notte dei Maestri del Lievito Madre. Con ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana sarà presentato anche per la prima volta il premio “I Nuovi Talenti del Lievito Ma...

Pasqua 2022: le proposte del Maestro Claudio Gatti

Pasqua 2022: le proposte del Maestro Claudio Gatti

In occasione della Pasqua il Maestro Claudio Gatti propone una gamma di colombe artigianali realizzate pensando al benessere del consumatore

Osservatorio Sigep: a Natale dal Canada al Qatar trionfa il panettone

Osservatorio Sigep: a Natale dal Canada al Qatar trionfa il panettone

Dall'Osservatorio Sigep un focus sul panettone artigianale, protagonista delle tavole natalizie e dei laboratori dei grandi maestri

La nuova proposta del maestro Claudio Gatti per Natale: "La Focaccia dei Templari"

La nuova proposta del maestro Claudio Gatti per Natale: "La Focaccia dei Templari"

Un dolce dai sapori medioevali è la nuova proposta del maestro Claudio Gatti, che ha realizzato per il Natale 2021 "La Focaccia dei Templari".

Rivista Il Fuoricasa - Leggi il numero 3

Rivista Il Fuoricasa - Leggi il numero 3

Dopo 20 mesi di sospensione delle pubblicazioni a causa dell'emergenza sanitaria, torna la rivista IL FUORICASA. Il numero 3 è ora sfogliabile in versione online

Panettone World Championship cerca giurati per la finale ad Host 2021

Panettone World Championship cerca giurati per la finale ad Host 2021

Panettone World Championship cerca con un annuncio social i 7 membri della giuria popolare che valuteranno i lievitati nella finale ad Host

L’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano alla XX edizione di Cibus

L’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano alla XX edizione di Cibus

L’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano partecipa alla XX edizione di Cibus. Prossimo appuntamento sarà alla Reggia di Caserta con la Convention “Sconfinando: la tutela e le contaminazioni territoriali del panettone artigianale in Italia e nel mondo", o...

A Minori “La Notte del Panettone in riva al Mare”

A Minori “La Notte del Panettone in riva al Mare”

Si terrà il 24 agosto a Minori la prima edizione dell'evento "La Notte del Panettone in riva al mare", dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, con la collaborazione del maestro Sal De Riso

Successo per La Notte dei Maestri del Lievito Madre. Premio alla carriera a Piergiorgio Giorilli

Successo per La Notte dei Maestri del Lievito Madre. Premio alla carriera a Piergiorgio Giorilli

L'abbraccio di Parma alla Notte dei Maestri del Lievito Madre, culminata nella consegna del premio alla carriera a Piergiorgio Giorilli.

Agugiaro&Figna LAB ospita un incontro sulla "colomba" con l'Accademia dei Maestri del Lievito Madre

Agugiaro&Figna LAB ospita un incontro sulla "colomba" con l'Accademia dei Maestri del Lievito Madre

Inizia all'Agugiaro&Figna LAB il viaggio dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano verso la finale di Panettone World Championship.

Bakery e Pastry tornano protagonisti a HostMilano

Bakery e Pastry tornano protagonisti a HostMilano

Tra tecnologia, innovazione e nuove tendenze a HostMilano 2021 ci sarà spazio anche per il mondo pastry e bakery

Per Natale 2020 Claudio Gatti presenta la focaccia alla crema di limoncello

Per Natale 2020 Claudio Gatti presenta la focaccia alla crema di limoncello

La Pasticceria Tabiano del Maestro Claudio Gatti presenta per il Natale 2020 una focaccia con farcia di crema di limoncello a basso contenuto di grassi

Claudio Gatti alla guida dell'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e Panettone Italiano

Claudio Gatti alla guida dell'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e Panettone Italiano

Claudio Gatti è il presidente della neonata Accademia, nata con l'obiettivo di tutelare e accrescere la consapevolezza verso i lievitati made in Italy.

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