Via libera alle registrazioni per visitare ISSA PULIRE 2023, in programma a Fiera Milano, Rho dal 9 all’11 maggio. ISSA PULIRE è la fiera internazionale dedicata al comparto della pulizia ... [vai all'articolo]
Archivio articoli
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“Break…slow”con i Croissant Bistefani
In DM Italia due grandi novità
Successo per Lunadoro (Schenk) a Wine&Siena
Vino: vola il fatturato di Montelvini
La nuova birra Ichnusa sbarca a Milano
Eataly si racconta attraverso il pane
In Italia il pane rappresenta un inestimabile patrimonio culturale da promuovere e tutelare: sono circa 250 le tipologie di pane che raccontano la storia dell’Italia, delle sue Regioni e della sua ... [vai all'articolo]
Al via la sesta edizione di Dispensa Stellata
Oggi lo spreco alimentare in Italia vale oltre 9,2 miliardi solo per il cibo gettato nelle case: una stima che sale a 15 miliardi se includiamo il costo dell’energia utilizzata per la produzione del ... [vai all'articolo]
“Ispirazioni e strutture di pasticceria” arriva a Identità Milano 2023
Dopo il Sigep, Ispirazioni e strutture di pasticceria continua ad attirare emergenti e professionisti pasticceri, colpiti dalla completezza del testo che racchiude tutte le ricette base dell’arte ... [vai all'articolo]
CSM Ingredients protagonista a Sigep 2023
CSM Ingredients – player globale nella ricerca, innovazione e produzione di ingredienti alimentari – ha partecipato in questi giorni al SIGEP, l'appuntamento professionale più importante al mondo ... [vai all'articolo]
Toscana Wine Architecture si racconta a “Wine in Venice”
Etica, innovazione e sostenibilità sono i cardini attorno a cui ruota la prima edizione di “Wine in Venice”: tre giorni di confronti, degustazioni, presentazioni e spunti di riflessione sul mondo del ... [vai all'articolo]
Identità Golose 2023: Riserva San Massimo presenta tre risotti d’autore
In occasione della nuova edizione di Identità Golose, dal 28 al 30 gennaio, Riserva San Massimo ospiterà presso il proprio stand gli chef Alberto Quadrio, Francesco Baldissarutti e Antonio Biafora che ... [vai all'articolo]
Chef Massimo Piccolo del Flora Restaurant presente a Identità Milano
Sapori riconoscibili e confortevoli, ingredienti selezionati e rigorosamente italiani e forti richiami alla tradizione regionale: queste le parole chiave della proposta gastronomica del Flora ... [vai all'articolo]
Felicetti di nuovo protagonista a Identità Milano
Tra masterclass stellate e showcooking nella cucina a vista, la pasta d’alta quota firmata Felicetti sarà ancora una volta protagonista di Identità Golose Milano, kermesse internazionale dedicata alla ... [vai all'articolo]
Levoni celebra la specialità della pizza al taglio a Identità Milano 2023
È alla pizza al taglio, simbolo dell’italianità, che Levoni dedica la sua partecipazione alla 18esima edizione di Identità Golose, in programma dal 28 al 30 gennaio a Milano. Un viaggio alla scoperta ... [vai all'articolo]
Successo oltre le aspettative per Marca by BolognaFiere 2023
Marca by BolognaFiere festeggia i risultati della 19a edizione: sono oltre 17.000, il 40% in più rispetto all’anno scorso, gli operatori e i visitatori che hanno affollato i sei padiglioni e i 23.000 ... [vai all'articolo]
Nasce il “Fogliano Wine Tour”, nella cornice dell’Hotel Fogliano
Domenica 29 gennaio 2023, dalle ore 11.00 alle ore 20.00, si aprono le porte del meraviglioso mondo del Fogliano Hotel New Life, con la prima edizione del “Fogliano Wine Tour”: un viaggio attraverso ... [vai all'articolo]
I prodotti ittici dell’Alaska a Identità Milano 2023
Alla 18.a edizione di Identità Golose, la prestigiosa Fiera enogastronomica in programma al MiCo di Milano dal 28 al 30 gennaio 2023, si parlerà di programmi per la nuova ristorazione, di innovazione ... [vai all'articolo]
Nasce ViRA, Virtuous Revolution Alliance, per promuovere un ecosistema alimentare sostenibile
Il mercato alimentare sta conoscendo un momento di vera e propria rivoluzione dettata da nuove e mutate esigenze dei consumatori, i quali stanno riconsiderando le proprie scelte di spesa legate al ... [vai all'articolo]
Sigep 2023 edizione mondiale da record: visitatori da 155 Paesi
L'intero comparto del Foodservice dolce ha ritrovato la sua piattaforma mondiale e, sotto il profilo dei visitatori, Sigep 2023 si chiude in linea con l'edizione record del 2020. La 44esima ... [vai all'articolo]
Salumificio Mec Palmieri tra i protagonisti di Identità Milano
Salumificio Mec Palmieri partecipa all’edizione 2023 di Identità Milano, il più importante International Chef Congress d’Italia. L’evento ha luogo presso gli spazi espositivi di MiCo – Milano ... [vai all'articolo]
S.Pellegrino, Acqua Panna e Bibite Sanpellegrino protagoniste a Identità Milano 2023
Uno spazio espositivo unico e iconico che unisce S.Pellegrino, Acqua Panna e Bibite Sanpellegrino, bartender e chef di fama internazionale, incontri inediti tra cocktail d’autore e cucina gourmet, ... [vai all'articolo]
La “rivoluzione vegetale” di Antonio Chiodi Latini a Identità Milano 2023
Non poteva essere in un'edizione migliore il debutto di Antonio Chiodi Latini al Congresso di Identità Golose. La diciottesima edizione del congresso internazionale della gastronomia, in scena dal 28 ... [vai all'articolo]
A Sigep il mondo del pane si riscopre unito
Fare squadra contro la crisi per rilanciare la filiera e sensibilizzare la politica ai problemi del settore. E’ questa il messaggio emerso con forza dal convegno “La filiera del pane: parlano i ... [vai all'articolo]
Sigep 2023. I focus di martedì 24 gennaio
Sigep prosegue nella sua ultima giornata. Riepiloghiamo insieme i focus di martedì 24 gennaio. Deloitte a Sigep: il mercato del Foodservice sarà trainato da ristoranti full service Continua la ... [vai all'articolo]
Città del Gelato al Sigep racconta le Eccellenze Contadine e presenta le novità per la nuova stagione
Città del Gelato, l'azienda di Noci nata nel 2012 per sostenere le gelaterie e far conoscere l’artigianalità italiana nel mondo, torna protagonista al Sigep 2023 insieme alle Farm produttrici delle ... [vai all'articolo]
Fipe: in calo il numero dei bar in Italia
Dal 2012 ad oggi il numero delle imprese che svolgono attività di bar è diminuito di circa 15 mila unità e ogni anno almeno 10 mila sono le imprese che cessano l’attività. Il risultato è che il tasso ... [vai all'articolo]
“Gelaterie e Pasticcerie Solidali”. A Sigep 2023 annunciate nuove aperture
La solidarietà ha un sapore dolce: a Sigep 2023 i partner e i promotori del progetto “Gelaterie e Pasticcerie Solidali” tirano le somme di un percorso iniziato nel 2012 e che, nonostante la pandemia, ... [vai all'articolo]
Leagel sbarca a Sigep 2023 con tante novità
Tante le novità firmate Leagel in arrivo a Sigep 2023. L'azienda, tra i leader nel settore della produzione di ingredienti per gelateria e pasticceria, presenta in occasione della 5 giorni riminese un ... [vai all'articolo]
Julius Meinl al fianco di AMPI a Sigep 2023
Julius Meinl torna a Rimini, dal 21 al 25 gennaio, per la 44° edizione del Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè. La storica torrefazione viennese con ... [vai all'articolo]
Il Consorzio Grana Padano protagonista a Madrid Fusión
Il piano marketing messo a punto nel 2022 dal Consorzio di tutela della DOP più consumata al mondo ha dato, anche in Spagna, i suoi frutti. Il mercato iberico ha registrato infatti, nei primi dieci ... [vai all'articolo]
La Food Experience di Fabbri al Sigep di Rimini
Il Croccante all’Amarena Fabbri, con il gusto unico di Amarena Fabbri per dare ai gelati dell’estate una consistenza crunchy e avvolgente, e il Cioccolato Fondente, con cacao monorigine Ghana, e il ... [vai all'articolo]
Ricola al MA*GA per la mostra ANDY WARHOL. Serial Identity
Fino al 18 giugno 2023 il MA*GA ospiterà una mostra antologica dedicata a uno degli artisti più conosciuti e amati appartenenti al movimento pop art che ha influenzato la storia dell’arte del ... [vai all'articolo]
Sigep 2023: inizia il countdown per l’appuntamento con il foodservice dolce
Conto alla rovescia per il SIGEP di IEG - Italian Exhibition Group. Domani, in fiera a Rimini, apre il 44° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, in ... [vai all'articolo]
Caffè Motta torna protagonista al Sigep con le novità per il mondo Horeca
Caffè Motta, azienda storica nella produzione di caffè ed eccellenza del Made in Italy, anche quest’anno partecipa al Sigep, il 44° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione ... [vai all'articolo]
Chef Jorg Giubbani è il secondo ospite di “Take a look at the world”
Torna “Take a look at the world”, la serie di incontri lanciata da Motelombroso che vede lo Chef di casa Nicola Bonora e Chef ospiti dare vita a viaggi gastronomici sperimentali. Questa volta, è il ... [vai all'articolo]
Al via Sirha Lyon, l’appuntamento mondiale della ristorazione e dell’industria alberghiera
Il Sirha Lyon sta finalmente per iniziare, cinque giorni ricchi di novità e innovazione che si terranno dal 19 al 23 gennaio, anche per festeggiare i 40 anni della fiera che - in occasione del suo ... [vai all'articolo]
Parte il tour di Algae Bar, la prima tappa al Vinificio a Roma
Quest’autunno SuperNaturale lanciò ALGAE - dopo un anno di ricerca scientifica, di riprese documentaristiche e laboratori di cucina, sono state presentate le alghe (fresche, atlantiche e non essicate) ... [vai all'articolo]
Bilancio positivo per TuttoHotel 2023: premiato il successo di una proposta di qualità
Bilancio positivo per la terza edizione di TuttoHotel, il Salone dell’ospitalità alberghiera riservato ad aziende e professionisti del settore ricettivo alberghiero ed extralberghiero. La scelta ... [vai all'articolo]
Lesaffre Italia sarà al Sigep e AB Tech Expo 2023
Un’edizione ricca di novità quella di Sigep e AB Tech Expo 2023, in programma alla Fiera di Rimini dal 21 al 25 gennaio, per Lesaffre Italia, azienda che produce e commercializza lievito fresco, ... [vai all'articolo]
COVIM Caffè partecipa a Marca 2023
È in corso la diciannovesima edizione di Marca ByBolognaFiere, la principale fiera italiana dedicata alla Marca del Distributore, la grande vetrina dove si espongono i prodotti dell’eccellenza ... [vai all'articolo]
Circuito Made in Italy veste i protagonisti del Sigep di Rimini
Il conto alla rovescia è iniziato. Il Sigep, il più atteso appuntamento professionale dedicato al gelato artigianale e all’arte del dolce, sarà in scena alla Fiera di Rimini dal 21 al 25 gennaio 2023. ... [vai all'articolo]
“Wine in Venice” e “TheFork” insieme per “365 days of Wine in Venice”
Mancano oramai poche settimane alla prima edizione di Wine in Venice, il mondo del vino è oramai pronto a sbarcare a Venezia in grande stile, come impone la magia di questa città. Venezia diventerà ... [vai all'articolo]
Molino Spadoni presenta a Sigep 2023 le novità per il food service
Molino Spadoni parteciperà a SIGEP 2023, 44° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè (Rimini, 21-25 gennaio 2023), con uno stand di importanti dimensioni ... [vai all'articolo]
Da Sigep iniziano i festeggiamenti per i 25 anni dell’Accademia del Caffè Trucillo
Com’è ormai tradizione, la partecipazione di Caffè Trucillo al Sigep di Rimini si realizza in un ricco calendario “Always on” di appuntamenti formativi, perché la condivisione del sapere è uno degli ... [vai all'articolo]
Caffè Moreno presenta a Sigep le nuove miscele
Caffè Moreno sarà presente, come ogni anno, a SIGEP, l’appuntamento professionale più importante al mondo dedicato alla gelateria, pasticceria e caffetteria. Ancora una volta, Caffè Moreno ... [vai all'articolo]
Stefano Canosci presenta il suo nuovo libro “Pizza Revolution” in anteprima al Fuori di Taste 2023
In occasione del Fuori di Taste, il 2 febbraio 2023, il pizzaiolo pluripremiato della pizzeria da Chicco di Colle val d’Elsa presenterà in anteprima il suo nuovo libro “Pizza Revolution”, edito da ... [vai all'articolo]
Tuttohotel 2023. Grande novità l’area Glamping
A Tuttohotel per il 2023 alla Mostra d’Oltremare di Napoli dal 16 al 18 gennaio, sarà lo studio Ars Constructa che presenterà il progetto Natura: l’Architettura nel Verde in collaborazione con FAITA ... [vai all'articolo]
A marzo torna Ristoamare: il salone dedicato al settore Horeca in Sardegna
Giunge alla terza edizione Ristoamare, l’unico salone dedicato al settore Horeca e al mondo dell’ospitalità in Sardegna si svolgerà al T Hotel di Cagliari il 19 e 20 marzo 2023 con una serie di novità ... [vai all'articolo]
Il Consorzio del Prosciutto di Parma partecipa al Winter Fancy Food Show
Con la ripresa della ristorazione, il quadro dei consumi del Prosciutto di Parma sul mercato statunitense è tornato ad assumere il carattere diversificato che aveva fino all’avvento della crisi ... [vai all'articolo]
Fruttagel tra i protagonisti di Marca 2023
Fruttagel parteciperà alla diciannovesima edizione di Marca, il salone internazionale dedicato alla marca commerciale in programma il 18 e 19 gennaio alla Fiera di Bologna. Nei due giorni dell’expo ... [vai all'articolo]
Tre pizze d’autore per il World Pizza Day
Martedì 17 gennaio 2023 si festeggia – come ogni anno – il World Pizza Day, la festa mondiale della pizza celebrata in tutto il mondo. Una data non scelta a caso: il 17 gennaio ricorre infatti la ... [vai all'articolo]
In anteprima a Marca 2023 le ghiotte novità di QUIN®
C’è un buon motivo in più per visitare Marca 2023, l’unica fiera in Italia dedicata al settore MDD, in programma a Bologna il 18 e 19 gennaio prossimi. Per l’edizione numero 19, infatti, al Padiglione ... [vai all'articolo]