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Il Taleggio DOP del caseificio Arrigoni Battista è ideale per la preparazione di sfiziosi antipasti (e non solo), come i Rustici di pasta sfoglia ripieni di Taleggio DOP e porri, una ricetta di Paola Di Berardino
DalterFood Group ha redatto il suo primo Bilancio di Sostenibilità, un documento rivolto a tutti gli stakeholder all’insegna della trasparenza e che si concentra sull’attenzione alla sostenibilità, economica, ambientale e sociale mostrando l'mpegno costante dell'azienda
Trentingrana rinnova la sponsorship con Trentino Volley per la stagione 2022-23. Tra le novità della sponsorizzazione l’inserimento del logo di Trentingrana sulla divisa dei giocatori.
Caseus Veneti, la vetrina più importante per i formaggi veneti, ricopre d’oro il Brenta, prodotto esclusivo di Latterie Vicentine
Casearia Carpenedo ottiene a Caseus Veneti un Premio della Critica con un Oro e Premio Giuria Popolare per il suo Conciato al Pepe Nero
Torna alla Fiera di Bergamo la seconda edizione di B2Cheese, il salone nazionale organizzato da Promoberg dedicato esclusivamente agli operatori della filiera lattiero-casearia, in programma il 29 e 30 settembre 2022.
Dalla Maremma a Bologna, passando per le Marche, si è concluso il viaggio del Think Milk Blogger Tour alla scoperta di alcune cooperative lattiero-casearie di eccellenza.
Sempre attento alle esigenze del mondo della ristorazione e dell'industria alimentare DalterFood Group ha in catalogo tra le sue referenze Spinoro, formaggio adatto per chi segue una dieta vegetariana poiché realizzato con caglio di origine non animale
L’impianto di stagionatura Sant’Agata Brazzale per il Gran Moravia si è aggiudicato il primo premio ai “Dairy Innovation Award” della Federazione mondiale del latte, assegnati nella prima giornata del summit, in corso a Nuova Delhi.
Asiago capitale del formaggio. L’Associazione Formaggi Italiani DOP e IGP (AFIDOP) celebra la storica produzione casearia veneto-trentina nel suo luogo d’origine
Granarolo S.p.A. annuncia l’ingresso in maggioranza nel capitale sociale di Industria Latticini G.Cuomo S.r.l., storica azienda familiare dell’Agro Pontino, concentrata sulla produzione di mozzarelle, ricotta e formaggi di latte vaccino, con un focus specifico sul fiordilatte, la...
Nel Caseificio Fratelli Castellan prende il via un nuovo progetto imprenditoriale che punta a rafforzare il patrimonio di valori, a partire dalla promozione di una corretta alimentazione e di un sano stile di vita e a rinvigorire l’attenzione al territorio e alla sostenibilità am...
Lo Stracchino senza lattosio di Caseificio Comellini conquista il podio del concorso Premio Roma per il secondo anno consecutivo e raggiunge il secondo posto nella classifica dei migliori “Formaggi innovativi per tecnologia di produzione o funzionalità”, nell’Edizione 2022.
Arrigoni Battista è partner di Chef in Green, la manifestazione che unisce il golf all’alta cucina, creando un momento di relazione e di scambio professionale
Brazzale SpA commenta la sentenza del tribunale di Venezia in merito alla causa promossa dal Consorzio del Grana Padano.
Nel 2021 il mercato dei formaggi ha mostrato i primi segni di sofferenza. Solo il discount e l'e-commerce riportano performance positive. Un focus IRI.
Caseificio Comellini partecipa a Cibus 2022 con i nuovi pack ecosostenibili. Protagonista sarà lo Squacquerone di Romagna DOP
DalterFood Group parteciperà a Cibus portando l’ampia gamma di formaggi duri stagionati selezionati tra i grandi prodotti caseari italiani, molti dei quali Dop, e importanti referenze estere
La comunicazione del nuovo pack sarà supportata attraverso attivazioni a punto vendita, attività social e digital e un codino TV dedicato, in onda dal 1° maggio, insieme alla nuovissima campagna di Sottilette®
Briscola BIO e Baronerosso sono formaggi che raccontano l’essenza del Metodo Carpenedo, un know-how in grado di elevare la profondità delle caratteristiche gusto-olfattive di due prodotti apparentemente semplici come il formaggio e il vino
Come sono andate le dop e igp italiane? Il rapporto Ismea Qualivita ci permette di fare un viaggio attraverso le regioni italiane e le tipicità locali, scoprendo le performance di ogni categoria.
Il Blu61®, punta di diamante dei prodotti de La Casearia Carpenedo, si aggiudica la vittoria al Concorso Coups de Coeur al Salon du Fromage et des Produits Latiers di Parigi
Arrigoni Battista porta a casa 5 importanti medaglie al prestigioso concorso inglese con i tre DOP Taleggio, Gorgonzola Dolce e Gorgonzola Piccante
Torna il format social di Arrigoni Battista che in questa seconda edizione coinvolge lo chef Francesco Aquila
Grana Padano sarà protagonista alla fiera internazionale Anuga con AFIDOP: allo stand previste masterclass e degustazioni
L’analisi Ipsos evidenzia come l’89% dei frequentatori di ristoranti apprezzerebbe che in menu fosse indicato il nome del produttore e il luogo d’origine del formaggio, l’87% la stagionatura del prodotto. Alla domanda aperta “Quale formaggio DOP vorrebbe trovare al ristorante?” i...
Alla 17° edizione di Caseus Veneti i produttori del Monte Veronese portano a casa quattro medaglie su sei della provincia di Verona
Sette inediti miscelati a base di Asolo Prosecco, ideati da Samuele Ambrosi, protagonisti il 25 e 26 settembre a Piazzola sul Brenta, tra show cooking e degustazioni guidate
Grande successo per Cheese 2021, che ha permesso l'incontro diretto fra produttori, consumatori e operatori di filiera. Un momento per guardare al futuro del pascolo e delle produzioni.