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Crescita a doppia cifra per l’export del formaggio Asiago DOP nel primo semestre del 2021, con un aumento del 16,7% rispetto allo stesso periodo del 2020
Dopo la lieve flessione in valore delle esportazioni nel 2020, nel primo semestre del 2021 è incremento a doppia cifra per i formaggi italiani.
Inalpi rinnova la propria presenza a Cheese con il format La Casa Libera del Burro e del Gelato e che vede ospite il Maestro Gelatiere Alberto Marchetti
Il Gorgonzola DOP BIO da servire al cucchiaio della linea Take Away di Arrigoni Battista ha ricevuto al SANA il premio Bio&Consumi Awards 2021 nella sezione formaggi
In attesa dell'inaugurazione ufficiale di Cheese, si parte oggi con due appuntamenti digitali internazionali che introducono i temi dell'edizione 2021.
Dal 10 al 14 Settembre Grana Padano e Ascovilo saranno protagonisti di un evento di degustazione “emozionale” parte di un più ampio progetto europeo di promozione delle Dop e Igp
Galbani realizzerà il packaging di Santa Lucia Tris con il 15% di plastica in meno. Con questa iniziativa stima di risparmiare circa 100 tonnellate di plastica in un anno
TreValli Bonta’ del Parco si aggiudica il prestigioso riconoscimento alla XII edizione di Formaggi & Consumi Awards per la categoria “Miglior Packaging del prodotto a libero servizio 2020 mozzarella e pasta filata”.
Un trend quello del rialzo nel mercato del latte che coinvolge anche il burro e i formaggi Dop. L'analisi Coldiretti.
Enorme il balzo in avanti dell'export di formaggi italiani, che quest'anno segna un +7,5% anche grazie alle riaperture Horeca nel mondo.
Edam ed Emmental tra i formaggi affettati Bayernland senza lattosio più apprezzati della gamma.
Sono da poco arrivati nel banco frigo la Mozzarella e la Burrata Nonno Nanni, due classici dell'arte casearia italiana.
Il Provolone del Monaco DOP è l'anima degli spaghetti alla Nerano, piatto fra i più richiesti nella Penisola Sorrentina.
Il 10 luglio nelle Marche si è tenuto il rito della "Sfossatura estiva", quando il Formaggio di Fossa di Sogliano DOP torna alla luce per sprigionare i suoi aromi.
I Consorzi del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano non autorizzeranno gli operatori della filiera che inseriranno etichette Nutriscore sul pack.
Mozzarella, panetto e ricotta: un tris di prodotti buoni e genuini compone la linea senza lattosio di Brimi
Brazzale apre la più grande struttura al mondo completamente automatizzata e gestita grazie all’intelligenza artificiale utilizzata per la stagionatura del Gran Moravia
Antonio Auricchio, Presidente del Consorzio Tutela Gorgonzola, è stato eletto Presidente dell’Afidop – Associazione Formaggi Italiani DOP e IGP
Segnali incoraggianti dai dati dell’export dei formaggi italiani nel primo trimestre 2021, divulgati dall'Istat ed elaborati da Alleanza Cooperative Agroalimentari.
Le bustine monodose di Trentingrana Grattugiato Fresco rappresentano una risorsa per i professionisti della ristorazione impegnati nella ripartenza.
Nel 2020 per Grana Padano +2,2% di produzione, export +3,4% e consumi al +6,4%.
Granarolo ha finalizzato l'acquisizione di Mulino Formaggi Srl, importante azienda parmense di confezionamento formaggi
Lo studio IRI su Latte e Derivati nel 2020 mostra un comparto in piena vitalità, che cresce del +8%.
Latteria Tre Cime presenta l’Originale Dobbiaco “Gold Edition” realizzato con il purissimo Latte Fieno STG proveniente dai masi dell’Alta Pusteria
Lo Stracchino Nonno Nanni 100g in confezione biodegradabile e compostabile è Eletto Prodotto dell'Anno 2021, categoria “Formaggi Freschi”.
Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola rende noti i dati di produzione ed export relativi al 2020 e propone due ricette.
È Flavio Innocenzi il nuovo direttore del Consorzio Tutela Formaggio Asiago, una delle DOP italiane più conosciute e apprezzate.
Donare un’emozione. Dietro a questo intento, La Casearia Carpenedo ha affrontato un lungo cammino di crescita e conquiste orientato all’innovazione, sostenuto da una creatività e passione
Nonostante la pandemia prosegue l’ascesa del Provolone del Monaco DOP, formaggio della Campania conosciuto e apprezzato.