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Novità dai principali mercati. Le pillole di Aretè su Cacao, Pistacchi e Cereali
Ogni settimana Aretè invia gli highlight sugli andamenti dei mercati delle principali commodity agrifood, per garantire sempre di disporre di dati aggiornati.
Etichettatura dei vini: prorogato al 30 giugno il decreto “salva etichette”
Le etichette già stampate per vini e vini aromatizzati potranno continuare ad essere impiegate fino al 30 giugno prossimo, lo ha detto il Masaf.
Comprital presenta le nuove basi gelato per rendere unica l'esperienza d'asporto
Comprital offre ad artigiani pasticcieri e gelatieri due basi per creare dolci da asporto perfettamente glassabili e cucchiaiabili, resistenti allo scioglimento
Longino & Cardenal presenta le nuove materie prime per il mondo della ristorazione
Sostenibilità, altissima qualità della materia prima e territorialità sono le caratteristiche delle novità del 2024 presentate da Longino & Cardenal
Sigep: la qualità Nutkao nella nuova gamma di prodotti per il 2024
Nutkao, rinomato gruppo cuneese leader nella produzione di creme spalmabili, si appresta a svelare a Sigep la sua nuovissima gamma di prodotti
Curcuma: ingrediente alleato per la salute del cervello
La curcumina, principio attivo della curcuma, grazie alle sue proprietà e caratteristiche è una potente difesa contro l'invecchiamento del cervello
Dessert al ristorante: tre ricette esclusive salvatempo
Elle & Vire Professionnel® propone tre ricette per il fine pasto realizzate con i suoi Dessert Base, soluzioni ideali per risultati impeccabili e veloci
Natale con le Christmas Box di Farina Petra®
Le Christmas Box di Farina Petra® sono il regalo perfetto per chi vuole fare una scelta sostenibile e, ovviamente, per gli amanti della buona cucina
Da PIZZIUM arriva il nuovo menu Autunno Inverno 2023
Da provare le pizze regionali in winter edition e le nuove proposte dolci e salate con ingredienti in linea con la stagione più fredda
L’Antica Pizzeria Da Michele certifica la propria pizza con la tecnologia blockchain
L’Antica Pizzeria Da Michele adotta la certificazione blockchain in tutte le sue sedi campane e a Lecce
Brindo, l'etichetta digitale che semplifica l'adeguamento al nuovo regolamento Ue
Da dicembre 2023 tutti i vini dovranno specificare ingredienti, allergeni e valori nutrizionali. Come fare? la soluzione è Brindo, con la sua etichetta digitale
La storia d'amore tra il tesoro siciliano "Pistacchio di Raffadali DOP" e l'artista pizzaiolo Giuseppe Colletto
Una pizza per i pistacchio lover quella di Giuseppe Colletto, che ha fatto del "Pistacchio di Raffadali DOP" protagonista di una vera esperienza di gusto.
Pane fresco artigianale: i consigli di AIBI per conservarlo bene
AIBI ricorda le regole per salvaguardare gusto e aromi di questo alimento così importante nell’alimentazione degli italiani, evitando sprechi in tempi di crisi
Il Consorzio Cacciatore Italiano svela la formula della merenda perfetta
Il Consorzio Cacciatore Italiano, in occasione della giornata internazionale della merenda, ci svela la formula della “merenda perfetta”
Burger King®, nuova apertura a Milano
Apre a Milano – in Via Pacini 67 – il nuovo ristorante della catena Burger King® Restaurants Italia, il numero 80 di proprietà diretta
Arrigoni Battista: il pluripremiato Taleggio Dop è l'incontro perfetto fra tradizione e innovazione
Il Taleggio DOP Arrigoni Battista della linea “I Tradizionali” è diventato punto di riferimento del consumatore più attento ed esigente.
Maizena e Fondo di Crostacei Knorr Professional alleati degli chef per i piatti di pesce
Unilever Food Solutions offre agli chef i prodotti Maizena e il Fondo di Crostacei Knorr Professional, ingredienti ideali in cucina per preparare piatti estivi a base di pesce
Vino e etichette. A Vinitaly GS1 Italy Servizi presenta in anteprima "Brindo"
GS1 Italy Servizi porta in antemprima a Vinitaly Brindo, il nuovo servizio che permette ai produttori di vino di adeguarsi, in modo semplice e veloce, alla nuova legge sull’etichettatura che entrerà in vigore il prossimo dicembre
TUTTOFOOD. I trend alimentari 2023 fra tradizione e grandi novità
Anche quest’anno Whole Foods Market ha presentato le sue previsioni per le tendenze alimentari più in voga nel corso del 2023. I dati elaborati dalla società alimentare statunitense, sono stati ripresi da TUTTOFOOD.
Irca pronta ad acquisire "Sweet Ingredients" dal gruppo Kerry
IRCA, leader internazionale nel cioccolato, creme e altri ingredienti di alta qualità detenuto da Advent International, entra in negoziazione esclusiva per l’acquisizione della divisione Sweet Ingredients del Gruppo Kerry.
Di Stefano. Nasce la linea "HomeLab, la buona Sicilia da preparare in casa"
Dall'esperienza della gamma per i professionisti della pasticceria ProfLab, Di Stefano presenta la linea HomeLab, per realizzare i tipici dolci siciliani anche se non si è pasticcieri.
La cucina e le ricette "zero sprechi" degli chef capitolini
Gli chef Andrea Pasqualucci, Giuseppe D’Alessio, Daniele Roppo, Simone Maddaleni e Matteo Militello danno ricette e consigli secondo la filosofia “zero waste” che sta prendendo sempre più piede anche nelle cucine degli italiani.
Troppi ingredienti artificiali nelle bevande. Ecco la startup che ridà valore alla genuinità
Tramite liquori artigianali di vera frutta, la startup Paesano risponde alla richiesta di ingredienti naturali per raccontare la sicilianità autentica in Italia ed Europa.
La Cucina di Longino: un nuovo episodio alla scoperta della Bottarga Trikalinos
Secondo appuntamento con l'edizione 2022 de La Cucina di Longino, la Phygital Food Academy di Longino&Cardenal che in questi nuovi episodi porta i professionisti alla scoperta della Bottarga Trikalinos
Fabbri 1905 presenta le novità 2022 per i professionisti della Gelateria e Pasticceria
Novità di prodotto per Fabbri 1905 e una nuova modalità di contatto con gli agenti di zona, pronti a far provare in omaggi le novità dedicate a pasticcerie e gelatieri.
Eurovo. I consigli del pastry chef Bertuzzi per una colomba pasquale impeccabile
Alessandro Bertuzzi, pastry chef e ambassador di Gruppo Eurovo, condivide con noi i suoi segreti per realizzare una colomba di Pasqua a regola d'arte, proponendo ai professionisti la linea premium Eurovo Service Élite.
Nasce la nuova linea di basi e paste caratterizzanti per gelato “Massimiliano Scotti”
Il pluripremiato chef gelatiere Massimiliano Scotti ha presentato in anteprima a SIGEP, la sua linea di basi e paste caratterizzanti per gelato realizzate per facilitare il lavoro dei suoi colleghi
Quando mancherà l'olio di girasole, cosa accadrà alle etichette dei prodotti?
Dal momento che presto l'olio di girasole potrebbe non essere più disponibile, l'industria alimentare potrebbe essere costretta a sostituirlo con un altro ingrediente per realizzare biscotti, maionese, fritture, ecc. In considerazione della situazione attuale, il Ministero dello ...
Cocktail. L'olio EVO protagonista del "Madre Martini" di Sabina Yausheva
Il drink "Madre Martini" di Sabina Yausheva, bar manager del DRY MILANO, esalta l'olio extra vergine di oliva in un modo innovativo.
Lesaffre Italia presenta Ibis Pansoffice Grano Italiano, coadiuvante per panificazione
Ibis Pansoffice Grano Italiano è il coadiuvante in polvere con grano 100% italiano di Lesaffre, ideale per pani morbidi e leggeri dalla mollica soffice ed elastica.
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