Mater Tradizione è il nuovo lievito madre disattivato in pasta a base di farina di segale, che viene rinfrescato e tramandato da generazioni, ideale per donare al prodotto finito tutte le ... [vai all'articolo]
Archivio articoli
Lievitati
Pagina 1 di 2
Notizie FLASH
12:44
29 Mag
A RiminiWellness torna FoodWell Expo
14:22
26 Mag
Corona celebra il World Aperitivo Day
14:25
25 Mag
Nasce l’Albo Grana Padano Foraggi e Mangimi
14:01
25 Mag
Kraft Heinz e l’Ambasciata Americana a Roma insieme per l’evento “Cibo, Innovazione e Sostenibilità”
13:46
25 Mag
Woodford Reserve partecipa al Roma Bar Show
Panettone Day 2023. Si aprono ufficialmente le iscrizioni per il concorso
Panettone Day, il più longevo e autorevole concorso nazionale dedicato all’arte del panettone artigianale, promosso da Braims, che fa capo al gruppo CSM Ingredients, multinazionale attiva nella ... [vai all'articolo]
Le colombe d’autore di Jacopo Chieppa
Jacopo Chieppa, chef e lievitista allievo di Mauro Colagreco, presenta la sua linea di colombe d'autore in limited edition per il 2023. Le colombe di Jacopo Chieppa nascono per conciliare i sapori ... [vai all'articolo]
La Pasqua tradizionale con un tocco di originalità di Pasticceria Di Rosa
In vista delle feste pasquali la Pasticceria Di Rosa di Giugliano (NA), presenta le produzioni del proprio laboratorio artigianale, come colombe e uova di cioccolato. Punto cardine delle ... [vai all'articolo]
Pasqua 2023: le proposte di Giancarlo De Rosa
Con la Pasqua torna protagonista la dolce regina della tavola, la Colomba, lievitato soffice, aromatico e gustoso. Una tradizione che non conosce tramonto e che continua a piacere, con crescente ... [vai all'articolo]
Forno Cresci entra nel vivo della Pasqua
A pochi passi da Piazza San Pietro, Cresci, forno di Prati e progetto di Danilo Frisone e del suo socio Saverio Crescente, è già pronto per una nuova Pasqua. Tante le novità pensate per coccolare i ... [vai all'articolo]
Ibis Panettone per dolci di Pasqua soffici e freschi a lungo
Per realizzare la Colomba, il morbido dolce lievitato, simbolo per eccellenza della Pasqua, Lesaffre Italia, azienda che produce e commercializza lievito fresco, lievito madre e ingredienti per la ... [vai all'articolo]
É tempo di colombe artigianali al Forno del Nazionale
È tempo di colombe anche nel Forno del Nazionale. Siamo a Vernante (Cn), in val Vermenagna, proprio di fronte al ristorante Nazionale che nel 2022 ha ottenuto la stella Michelin sotto la guida dello ... [vai all'articolo]
Pasqua 2023: tre proposte da non perdere
Per Pasqua 2023 arrivano tre proposte da non perdere, firmate dal maestro pizzaiolo napoletano Diego Vitagliano, dalla pastry chef di Casa Manfredi Giorgia Proia e da Maria Agnese Spagnuolo, maestra ... [vai all'articolo]
Le colombe artigianali di Fabio Tuccillo oltre la tradizione
Prelibatezza irrinunciabile sulle tavole italiane nel periodo pasquale, simbolo di pace (e quest’anno se ne sente davvero il bisogno), la colomba artigianale, autentico emblema della tradizione ... [vai all'articolo]
I grandi lievitati di Forno Follador per la tavola delle feste pasquali
Lievito madre da rinfresco e ricerca in tema di materia prima, metodo artigianale e sviluppo del processo di lavorazione, sperimentazione nell’esecuzione di farciture e glasse: sono questi gli ... [vai all'articolo]
Fiorenzo Ascolese firma quattro colombe speciali per celebrare la Pasqua
È risaputo: il periodo pasquale è l’occasione perfetta per gustare i dolci artigianali più tipici di questa ricorrenza. E chi meglio di Ascolese, la Boutique dei Lievitati - capitanata dal Maestro ... [vai all'articolo]
Forno Brisa festeggia con la sua collezione di colombe la chiusura di una raccolta fondi da record
“I sogni possono ispirare rivoluzioni!” Questo il messaggio con cui Forno Brisa lancia la sua colomba 2023, fatta solo di materie prime selezionate, autoprodotte e provenienti da filiere sostenibili, ... [vai all'articolo]
Il California Prune Board rinnova la collaborazione con Chef Mainardi
Il California Prune Board (CPB) - consorzio che rappresenta coltivatori e confezionatori di prugne provenienti dalla California - rinnova per il 2023 la partnership con lo Chef Andrea Mainardi. Le ... [vai all'articolo]
Pasqua 2023: nascono i panettoni d’autore di Jorg Giubbani
Grande attesa per la riapertura di Orto by Jorg Giubbani di domani, venerdì 17 marzo, che nel frattempo non è rimasto con le mani in mano. Anzi, mani in pasta in questo caso perché da Orto Lab, ... [vai all'articolo]
Pasqua 2023: Cremeria Capolinea propone i grandi classici
La tavola delle feste da Cremeria Capolinea è preparata secondo la lezione della pasticceria tradizionale grazie a una proposta in tema di grandi lievitati che sollecita la memoria e il palato di chi ... [vai all'articolo]
Molino Spadoni porta le sue novità a Uniday Expo
Molino Spadoni sarà presente con uno stand a Uniday Expo, rassegna riservata ai professionisti del mondo Horeca (Siracusa, 12-15 marzo 2023). L’azienda proporrà uno speciale show cooking con il ... [vai all'articolo]
Ecco le migliori colombe dell’anno: la classica è pugliese, quella innovativa è campana
Michele Pirro di Foggia e Domenico Manfredi di Salerno sono rispettivamente gli autori della migliore colomba classica e della migliore colomba innovativa d’Italia, ovvero i vincitori del Campionato ... [vai all'articolo]
Caramello e pistacchio i nuovi ingredienti preferiti degli italiani. I dati dell’Osservatorio Immagino
Sono il caramello e il pistacchio i nuovi ingredienti “must” degli italiani. A rivelarlo è la nuova edizione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, che da sei anni individua gli ingredienti ... [vai all'articolo]
Forno Follador debutta a Taste 2023
Pane e grandi lievitati della Pasqua, materie prime e filiera, artigianato e tecnologia 4.0: sono questi i temi che ispireranno l’esordio di Forno Follador alla sedicesima edizione di TASTE, il salone ... [vai all'articolo]
Clandestino non esiste: apre a Lambrate la bakery contemporanea con anima sociale
Il profumo del pane, caldo e avvolgente; l’aroma del caffè, inebriante e delicato. Un locale raccolto nelle dimensioni, ma grande nell’ambizione di farsi portavoce di un messaggio sociale e promotore ... [vai all'articolo]
CSM Ingredients protagonista a Sigep 2023
CSM Ingredients – player globale nella ricerca, innovazione e produzione di ingredienti alimentari – ha partecipato in questi giorni al SIGEP, l'appuntamento professionale più importante al mondo ... [vai all'articolo]
Nasce il Pan dei Re, il grande lievitato dedicato all’Epifania
Non solo panettone e colomba, ma un grande lievitato per ogni festività per creare dolci innovativi che saranno la tradizione del futuro. È questa la grande sfida dell’Accademia dei Maestri del ... [vai all'articolo]
Solidarietà e dolcezza: il Panettone ai 4 cioccolati di Matteo Cunsolo
Solidarietà e dolcezza. Matteo Cunsolo, panificatore de La Panetteria di Parabiago (Milano), presidente dell’Associazione Panificatori Confcommercio di Milano e Province e presidente Richemont Club ... [vai all'articolo]
D’Antoni celebra il Natale con il più tradizionale dei suoi dolci: il Panettone
Per il Natale 2022 la pasticceria D’Antoni propone una grande varietà di scelta tra panettoni, torroni, praline e golosissimi decori natalizi realizzati in cioccolato. “La dedizione, la ... [vai all'articolo]
Mi’Ndujo e Casa Mastroianni presentano il Panterrone
È stato presentato martedì 13 il PanTerrone alla ‘Nduja e al Limone Igp di Rocca Imperiale, progetto congiunto che unisce insieme tutta la Calabria dall’alto jonio cosentino al comune di Spilinga, ... [vai all'articolo]
Il Panettone di Giancarlo De Rosa: alchimia di sapori nel segno dell’innovazione
Protagonista indiscusso del Natale, il panettone è un dolce immancabile sulle tavole imbandite: soffice, gustoso e profumato. Grande esperto del lievitato d’eccellenza è il Maestro Giancarlo De Rosa ... [vai all'articolo]
Il pastry chef Nicola Olivieri di Olivieri 1882 con Cioccolatitaliani per due panettoni d’autore
Quando la migliore tradizione italiana del panettone artigianale firmata dal pastry chef Nicola Olivieri di Olivieri 1882 incontra l’universo del cioccolato di Cioccolatitaliani, il risultato è ... [vai all'articolo]
La chef Valeria Dell’Amico apre Narciso Pastry
La chef Valeria Dell’Amico del celebre ristorante Il Narciso, forte della passione per la pasticceria, apre il 15 dicembre, a Marina di Carrara, a pochi metri dal suo ristorante, Narciso Pastry. Un ... [vai all'articolo]
Claudio Gatti presenta la nuova focaccia dolce alle erbe spontanee e fiori selvatici
Claudio Gatti arricchisce questo Natale con una nuova proposta di focaccia che rispecchia la sua filosofia di naturalità e attenzione alla salute: la nuova variante è alle erbe spontanee e ai fiori ... [vai all'articolo]
Natale 2022: da nord a sud ecco una selezione dei migliori lievitati
Il Natale è oramai alle porte e anche se panettoni e pandori sono oramai specialità apprezzate anche "fuori stagione" restano sempre uno dei doni più graditi, ma anche una specialità per chiudere al ... [vai all'articolo]
Il raffinato Natale di Marchesi 1824
Il dolce suono dei carillon natalizi accompagna il Natale firmato Marchesi 1824. Giostre di cavallini dorati, renne volanti e bouquet di vischio impreziosiscono le creazioni decorate rigorosamente a ... [vai all'articolo]
Fraccaro Spumadoro: le proposte di Pasticceria Fraccaro per Natale 2022
Da novant’anni Fraccaro Spumadoro è sinonimo di tradizione e arte dolciaria: il segreto del successo dei prodotti Pasticceria Fraccaro, è la lavorazione sapiente ed accurata degli impasti e delle ... [vai all'articolo]
Il primo panettone di Federico Prodon Pâtisserie
Dall’8 aprile scorso è presente al Mercato Centrale di Roma e lo scorso giugno ha aperto i battenti di una “dolce” boutique in zona Borgo Pio: il marchio di fabbrica è il suo nome, Federico Prodon ... [vai all'articolo]
Cotti in Fragranza: i panettoni che cambiano il destino di chi li produce
I panettoni Cotti in Fragranza sono doppiamente buoni: cambiano i destini di chi li prepara e sono preparati con i migliori ingredienti siciliani e una produzione totalmente artigianale. Il ... [vai all'articolo]
Le proposte per Natale 2022 di Pasticceria Fraccaro
Da novant’anni Fraccaro Spumadoro è sinonimo di tradizione e arte dolciaria. Il segreto del successo dei prodotti Pasticceria Fraccaro è la lavorazione sapiente ed accurata degli impasti e delle ... [vai all'articolo]
Quattro podi per Fiorenzo Ascolese: il suo panettone conquista l’Italia
Fiorenzo Ascolese nelle ultime settimane ha fatto incetta di premi con il suo Panettone Tradizionale: da San Valentino Torio, in provincia di Salerno, ha portato sui più prestigiosi palchi del settore ... [vai all'articolo]
Nei Panettoni Rinaldini la tradizione si veste di sapori avvolgenti
Il Natale è ancora più gustoso nella proposta firmata Roberto Rinaldini: è nel Panettone al profumo di vaniglia Bourbon del Madagascar farcito con marrons glacés e perle di albicocche semicandite, il ... [vai all'articolo]
Il Panettone e i grandi lievitati delle feste al Nazionale di Vernante
È nella bottega del ristorante Nazionale di Vernante (Cn) che in questo periodo si sfornano i panettoni. Aperto nel 2021 questo Forno moderno con caffetteria, che produce lievitati e pasticceria da ... [vai all'articolo]
XX Rapporto Ismea – Qualivita, produzioni DOP e IGP: il Cioccolato di Modica IGP a +75%
Presente il Ministro Francesco Lollobrigida e con l’intervento da Strasburgo di Paolo De Castro, è stato presentato a Roma il XX Rapporto Ismea- Qualivita, una rigorosa e puntuale analisi sullo stato ... [vai all'articolo]
Il pastry chef Damiano Suma rivisita il panettone grazie alla linea Bakery Innovation di Eurovo Service
Il panettone è il dolce sapore che il Natale assume da generazioni ma è anche arte e chimica, tradizione antica e modernità, semplicità e ricchezza. Una sfida che da sempre appassiona i pastry chef, ... [vai all'articolo]
Panettoni premiati ed eccellenze: Mattia Premoli rilancia, con tante novità
Da alcuni anni il nome Mattia Premoli è diventato un riferimento nel panorama internazionale dei grandi lievitati, grazie alla maestria quasi scientifica che ha portato il suo Panettone e la Colomba ... [vai all'articolo]
A Fico Eatalyworld l’anteprima della Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro
Si riaccendono i motori per la XIV Edizione della Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro che quest’anno sarà ricca di novità e di sorprese riservate agli appassionati dei lievitati più importanti ... [vai all'articolo]
Molino Spadoni a Gustus con le novità per il mondo Horeca
Molino Spadoni parteciperà all’ottava edizione di Gustus, il salone professionale dell’agroalimentare, enogastronomia e tecnologia che si terrà a Napoli dal 20 al 22 novembre 2022. L’azienda avrà uno ... [vai all'articolo]
Melegatti: un Natale all’insegna delle eccellenze italiane e della sostenibilità
Da oltre 125 anni Melegatti è sinonimo di classico dolce italiano da portare in tavola in occasione delle festività natalizie. Ispirati dal genio di Domenico Melegatti, che nel 1894 brevettò il ... [vai all'articolo]
Giuseppe Mascolo e Annibale Memmolo trionfano alla Coppa del Mondo del Panettone 2022
È stata una finale emozionante quella della Coppa del Mondo del Panettone 2022 che si è svolta a Milano a Palazzo delle Stelline dal 4 al 6 novembre e ha visto partecipare finalisti da diversi ... [vai all'articolo]
Gruppo Bauli celebra il centenario con una ricerca dedicata ai nuovi trend di consumo legati alla bontà
Gli italiani non rinunciano alla qualità dei prodotti che scelgono, sebbene gli aspetti ambientali e il legame con la tradizione condizionino sempre di più le decisioni di acquisto. È questo quanto ... [vai all'articolo]
Il migliore panettone del mondo arriva dal Sud Italia
Si è svolto in questi giorni al Castello Ducale Orsini di Fiano Romano (RM) il Campionato del Mondo del Panettone ideato e organizzato dalla FIPGC, Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e ... [vai all'articolo]
Mastro Panettone: selezionati i 50 finalisti del concorso
La sesta edizione di “Mastro Panettone”, il concorso organizzato da Goloasi.it che premia i lievitati artigianali natalizi più buoni d’Italia, si avvia verso la fase finale. Conclusa la prima parte ... [vai all'articolo]
Torna il concorso “Mastro Panettone”
Tutto pronto per la sesta edizione di “Mastro Panettone”, il concorso organizzato da Goloasi.it che premia i lievitati natalizi più buoni dell’anno. Anche per il 2022 sono tre le categorie in concorso ... [vai all'articolo]
Grande successo per la prima Convention Mondiale del Panettone
Grande successo per la Prima Convention Mondiale del Panettone artigianale e tradizionale che si è tenuta il 5 ottobre al Palazzo Reale di Napoli, organizzata dall’Accademia dei Maestri del Lievito ... [vai all'articolo]
Continua la collaborazione tra Fiasconaro e Dolce&Gabbana
La tradizione pasticciera siciliana di Fiasconaro torna a intrecciarsi con lo stile di Dolce&Gabbana in due nuove, golose prelibatezze: il Panettone al Cioccolato e i Torroncini, creazioni ... [vai all'articolo]
Oltre 300 professionisti a Roseto Degli Abruzzi per l’ultima tappa di Meet Massari R-evolution
Si è svolto lunedì 26 settembre alla Villa Paris di Roseto degli Abruzzi (TE) il terzo e ultimo appuntamento di Meet Massari R-evolution, il tour organizzato da Molino Dallagiovanna con Iginio Massari ... [vai all'articolo]
La FIPGC apre le selezioni per “The Best Panettone of The World 2022”
Si svolgeranno il 10 e l’11 ottobre le selezioni per accedere alla finale del “The Best Panettone of The World 2022”, l’evento ideato dalla Federazione Internazionale, Pasticceria, Gelateria e ... [vai all'articolo]
Ascolese firma il panettone estivo all’albicocca del Vesuvio
Panettone d'estate: un trend che piace sempre di più, perché soddisfa gli amanti di questo lievitato che non vogliono aspettare il Natale per goderne, ma anche chi desidera variare scegliendo un dolce ... [vai all'articolo]
Successo a Minori per “La Notte del Panettone in riva al mare”
È stato sicuramente un evento magico “La Notte del Panettone in riva al mare”, svoltosi ieri 30 agosto a Minori, perla della Costa d’Amalfi, su iniziativa del maestro pasticciere Sal De Riso e ... [vai all'articolo]
Riparte l’offerta formativa di Unica, la Food Innovation School di Unigrà
Riparte l'offerta formativa di Unica - Food Innovation School, la scuola di alta formazione targata Unigrà: da settembre e fino a dicembre 2022 saranno tante le opportunità per i professionisti che ... [vai all'articolo]
Pasticceria Dolcemascolo propone in limited edition il Panettone Estivo
Come da tradizione anche quest’anno la Pasticceria Dolcemascolo propone la sua idea di Panettone Estivo nel periodo subito precedente alle vacanze di Ferragosto. Un Panettone disponibile in vendita da ... [vai all'articolo]
Chiusa con successo la Notte dei Maestri del Lievito Madre
La dolcezza di 450 lievitati artigianali ha avvolto il centro di Parma. Oltre 4mila persone ieri alle degustazioni della Notte del Lievito Madre, manifestazione giunta alla sua settima edizione, ... [vai all'articolo]
Di Marco amplia l’offerta per il settore Horeca con le nuove basi frozen dell’originale Pinsa Romana Multicereali
Le basi precotte e surgelate dell’originale Pinsa Romana da oggi sono anche Multicereali. Facili da preparare, leggere e sane, queste basi prodotte da Di Marco, l’inventore dell’originale Pinsa ... [vai all'articolo]
Il 25 luglio torna la Notte dei Maestri del Lievito Madre
Il 25 luglio 2022 la Notte dei Maestri del Lievito Madre è attesa nel centro di Parma e rappresenta uno fra i più importanti appuntamenti del settore riservato a lievitisti, pasticceri, panificatori e ... [vai all'articolo]
A Milano arriva Ciopa, il forno di quartiere di Sandra Tasca
Apre a Milano in via Thaon De Revel 12, Ciopa, piccolo forno di quartiere di Sandra Tasca, Oste vicentina che con il suo Bacaro veneziano Tàscaro, aperto nel 2019, ha fatto la storia della cultura ... [vai all'articolo]
Panettone Day 2022: in 33 si aggiudicano la finale della decima edizione del concorso
Il 16 giugno si è svolta in Cast Alimenti a Brescia la fase di selezione della decima edizione del concorso Panettone Day, il prestigioso concorso ideato da due aziende leader nel mondo della ... [vai all'articolo]
Le nuove tendenze del mondo dei lievitati: l’incontro dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano
Una panoramica sul mondo dei lievitati oggi e sul loro sviluppo nell'immediato futuro sono stati gli argomenti principali del corso di formazione a cura dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e ... [vai all'articolo]
10 anni di Panettone Day: aperte le iscrizioni all’edizione celebrativa
Panettone Day - il concorso dedicato a scoprire e premiare i migliori panettoni artigianali d’Italia e i pasticceri che si dedicano all’arte dei lievitati - compie dieci anni e apre ufficialmente le ... [vai all'articolo]
Per celebrare la Pasqua arrivano le nuove colombe firmate De Vivo
Storia e innovazione sono i termini perfetti per raccontare l’arte della Pasticceria De Vivo, antica pasticceria nel cuore del territorio partenopeo, che da tre generazioni offre una vasta selezione ... [vai all'articolo]
Ascolese presenta le colombe artigianali classiche, creative e vegan
La Pasqua si avvicina e nel laboratorio Ascolese i maestri del buono e dell’artigianale quest’anno propongono nuove ghiotte ricette per accontentare tutti i golosi, anche chi segue un certo regime ... [vai all'articolo]
PandUovo®, il nuovo lievitato pasquale di Andrea Tortora
Nel gioco di un nome e una forma, nasce il nuovo lievitato Pasquale firmato Andrea Tortora dal marchio registrato PandUovo®. Un lievitato soffice e setoso, dalle morbide note di burro e vaniglia, una ... [vai all'articolo]
Lesaffre Italia presenta Ibis Crosta & Mollica
Lesaffre Italia, azienda che produce e commercializza lievito fresco, lievito madre e ingredienti per la panificazione artigianale, industriale e domestica, presenta Ibis Crosta & Mollica, il ... [vai all'articolo]
Tommaso Cannata, il maestro panificatore siciliano che ha conquistato Milano
Tommaso Cannata, messinese doc, classe 1964, è un panificatore con una lunga tradizione familiare nell’arte bianca, ben tre generazioni. Tommaso trascorre la sua infanzia nel forno del padre e cresce ... [vai all'articolo]
Decretati i vincitori di “Divina Colomba” 2022
Sono toscano e campano i due migliori lievitati pasquali 2022, premiati in occasione della quarta edizione di “Divina Colomba”, il concorso organizzato da Goloasi.it che decreta le colombe artigianali ... [vai all'articolo]
Pasqua 2022: le proposte del Maestro Claudio Gatti
Per Pasqua il Maestro Claudio Gatti, oggi anche Presidente dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre, propone una gamma di colombe artigianali prodotte in un’ottica di benessere e attenzione alla ... [vai all'articolo]
Il mondo dei lievitati a Sigep 2022, tra sostenibilità, tradizioni e futuro
A Sigep 2022, “The Dolce World Expo” di Italian Exhibition Group (Fiera di Rimini, 12 – 16 marzo), spazio ai grandi Maestri dell'arte della panificazione. La Bakery Arena (pad. B3) proporrà ben 30 ... [vai all'articolo]
Molino Spadoni presenta la Miscela professionale per Gran Pinsa alla Romana
Molino Spadoni, sempre in linea con le tendenze gastronomiche del momento, presenta la Miscela professionale per Gran Pinsa alla Romana. Pensata appositamente per soddisfare le esigenze dei ... [vai all'articolo]
Cresci amplia lo spazio dedicato al pane e ai lievitati
Un progetto dalle due anime che ha conquistato sin da subito il palato dei clienti grazie ad una proposta gastronomica versatile e di qualità: Cresci, il locale che unisce bistrot e bottega, ... [vai all'articolo]
Quaranta lievitati in finale per “Divina Colomba”
Dopo aver assaggiato e valutato quasi trecento lievitati provenienti da tutta Italia, la commissione tecnica della quarta edizione di “Divina Colomba”, concorso organizzato da Goloasi.it con lo scopo ... [vai all'articolo]
Nasce il Comitato italiano per la Coppa del mondo del panettone
Su esplicita richiesta di Conpait, Confederazione pasticceri italiani è stato costituito un comitato per la prossima edizione della Coppa del mondo del panettone, evento internazionale itinerante che ... [vai all'articolo]
Aperta Clementina, la nuova pizzeria a Fiumicino
Ancora una nuova avventura per Luca Pezzetta, l’enfant prodige della pizza che questa volta ha deciso di avviare una nuova attività imprenditoriale fuori dalla Capitale. Da pochissimi giorni porte ... [vai all'articolo]
Amarena, Fragola e Zenzero: Fabbri 1905 protagonista dei lievitati delle Feste
A Natale 2021 Fabbri diventa ingrediente speciale dei grandi lievitati delle Feste, non solo con Amarena Fabbri, ma anche con Fragola Fabbri e il nuovo Zenzero Fabbri. L'Amarena è icona di bontà e ... [vai all'articolo]
La Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro sbarca a Roma
Dopo l’indiscusso successo della tappa di Milano della Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro adesso tocca a Roma ospitare la kermesse diventata un cult nel panorama nazionale dei lievitati ... [vai all'articolo]
Le proposte di Molino Pasini per Natale
La limited edition 2021: La Luce Buona Delle Stelle Che cos’è Una nuova latta d’autore firmata Piero Lissoni, che rivisita una celebre fotografia di Luigi Ghirri, contiene il pandoro stellare ... [vai all'articolo]
Mastro Panettone 2021: Vincenzo Baiano vince il premio della giuria popolare di qualità
Nuovo successo per la pasticceria Caffè Baiano di Marano di Napoli: dopo aver trionfato nel 2019 al prestigioso concorso “Migliore panettone al Mondo”, organizzato dalla FIPGC (Federazione Italiana ... [vai all'articolo]
Continuano i corsi Esmach, ecco le prossime date
A partire dal 22 settembre sono iniziati i corsi di formazione in presenza organizzati in tutta Italia da Esmach in collaborazione con i grandi Maestri dell’arte bianca. I prossimi appuntamenti si ... [vai all'articolo]
Sadler punta sul “classico” per il Natale 2021
Claudio Sadler, lo chef stellato che ha fatto la storia della ristorazione gourmet a Milano, propone il suo panettone classico da 1 kg (a 40 euro) e il pandoro e da 1kg (a 30 euro) sul suo e-commerce ... [vai all'articolo]
Bottega Balocco e Gin Mare creano il Pandoro Mediterraneo
ll nuovo Pandoro Mediterraneo animerà le festività natalizie 2021 unendo sapientemente la tradizione pasticcera Bottega Balocco e i sentori di Gin Mare. Questo lievitato esalta i valori dell’alta ... [vai all'articolo]
Fiorenzo Ascolese sul podio della Coppa del Mondo del Panettone
A San Valentino Torio si produce il secondo migliore Panettone tradizionale al mondo: alla Coppa del Mondo del Panettone 2021 Fiorenzo Ascolese si è infatti aggiudicato la medaglia ... [vai all'articolo]
Gusto Élite: il panettone nato dalla collaborazione fra 75 artigiani
Un panettone che unisce tutta l’Italia: mandarino e arancia dalla Sicilia, cedro dalla Calabria e limoni dalla Campania, miele dal Lazio, uova dall’Emilia Romagna, burro dalla Puglia, zucchero dal ... [vai all'articolo]
Salvatore Tortora trionfa alla Panettone World Cup
Salvatore Tortora, Maestro Pasticciere di San Paolo Bel Sito (Napoli) pastry chef di “Espresso Napoletano”, con il suo Panettone ha portato Napoli, la Campania e l’Italia sul tetto del mondo, ... [vai all'articolo]
Riparte la Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro
Riparte la Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro, che quest’anno giunge alla sua XIII edizione, con la voglia di incontrare nuovamente il suo grande pubblico che l’ha resa una delle più ... [vai all'articolo]
Mattia Premoli presenta “Il Pancettone”
Da alcuni anni il nome Mattia Premoli è diventato un riferimento nel panorama nazionale dei grandi lievitati, grazie alla maestria quasi scientifica che ha portato il suo Panettone e la Colomba ... [vai all'articolo]
Al via domani la gara fra lievitati “Mastro Panettone”
Tutto pronto per la quinta edizione di “Mastro Panettone”, il concorso organizzato da Goloasi.it che premia i lievitati natalizi più buoni dell’anno. Anche per il 2021 sono tre le categorie in ... [vai all'articolo]
Da Pasticceria Scarpato l’edizione limitata di panettoni Spirits Collection
Scarpato, dal 1888 espressione dell’alta pasticceria veronese, seduce occhi e palato con la nuova collezione di panettoni Spirits Collection, l’edizione limitata dedicata alle festività natalizie. La ... [vai all'articolo]
A Milano torna il Temporary Store Panettone Day
La stagione del panettone è ufficialmente iniziata con l’opening del Temporary Store Panettone Day a Milano, un indirizzo dedicato a una grande icona della pasticceria italiana dove scoprire e ... [vai all'articolo]
Pasticceria Matisse con Molino Serra: una farina per ogni preparazione
Pasticceria Matisse rinnova anche per la stagione 2021/2022 la già consolidata partnership con Molino Serra. La collaborazione tra il giovane pasticcere Stefano Giudice e il titolare del mulino di ... [vai all'articolo]
Lesaffre Italia presenta l’innovativo topping Sensation Semola
Lesaffre Italia, azienda che produce e commercializza lievito fresco, lievito madre e ingredienti per la panificazione artigianale, industriale e domestica, presenta in anteprima assoluta Sensation ... [vai all'articolo]
L’Élite del Panettone Artigianale a Levante Prof
L’Élite del Panettone Artigianale sarà presente alla settima edizione di Levante Prof, la fiera internazionale del Mezzogiorno che valorizza il vero “made in italy” agroalimentare. Appuntamento presso ... [vai all'articolo]