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Continuano i corsi Esmach, ecco le prossime date
Proseguono gli appuntamenti con Esmach dedicati alla formazione fino a dicembre. Uno sguardo al futuro della pizza napoletana, ai pani del mondo, ai grandi lievitati e alle focacce gourmet.
Sadler punta sul "classico" per il Natale 2021
Claudio Sadler rilancia la tradizione per Natale, sul suo e-commerce dedicato al classico panettone e pandoro.
Bottega Balocco e Gin Mare creano il Pandoro Mediterraneo
Bottega Balocco presenta una novità esclusiva: il Pandoro Mediterraneo. Creato in collaborazione con Gin Mare e firmato dal Pastry Chef Internazionale Fabrizio Fiorani.
Fiorenzo Ascolese sul podio della Coppa del Mondo del Panettone
Fiorenzo Ascolese conquista la medaglia d'argento alla finale della Coppa del Mondo del Panettone svoltasi a Lugano
Gusto Élite: il panettone nato dalla collaborazione fra 75 artigiani
Gusto Élite è il panettone realizzato solo con ingredienti nazionali e in collaborazione fra 75 artigiani italiani
Salvatore Tortora trionfa alla Panettone World Cup
Il maestro pasticcere Salvatore Tortora vince la competizione internazionale Panettone World Cup regalando un nuovo successo all'Italia
Riparte la Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro
Ricominciano gli appuntamenti per la Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro: prima tappa per l'anteprima il 13 e 14 novembre.
Mattia Premoli presenta "Il Pancettone"
Panettone tutto l'anno? Sì, ma salato. Premiato e riconosciuto per i suoi panettoni dolci, classici e rivisitati, Mattia Premoli (Pasticceria La Primula) presenta "Il Pancettone", la sua linea di panettoni salati a filiera corta, il nuovo trend del re dei lievitati, insieme al nuo...
Al via domani la gara fra lievitati "Mastro Panettone"
282 lievitati artigianali da tutta l’Italia e anche dall’estero per l’edizione 2021 del concorso Mastro Panettone.
Da Pasticceria Scarpato l'edizione limitata di panettoni Spirits Collection
La Pasticceria Scarpato propone la collezione di panettoni Spirits Collection: impasti a lievitazione naturale arricchiti da esclusive bagne e farciture al liquore
A Milano torna il Temporary Store Panettone Day
Nuova location nel cuore di Brera per il Temporary Store Panettone Day, che fino al 30 ottobre ospita le creazioni dei finalisti del Panettone Day
Pasticceria Matisse con Molino Serra: una farina per ogni preparazione
Pasticceria Matisse e Molino Serra per il successo di una pasticceria che considera la materia prima il suo tesoro più prezioso.
Lesaffre Italia presenta l'innovativo topping Sensation Semola
Lesaffre Italia presenta in anteprima assoluta Sensation Semola, il primo esaltatore di sapidità, un topping innovativo a base di semole ed estratto di lievito.
L’Élite del Panettone Artigianale a Levante Prof
Laboratorio a vista, workshop e approfondimenti professionali: l'Élite del Panettone Artigianale a Levante Prof.
Sua Altezza: la nuova farina di Molino Pasini per grandi lievitati
Molino Pasini presenta Sua Altezza, la farina di tipo 0 realizzata in collaborazione con Andrea Tortora ideale per realizzare panettoni e pandori in grado di elevarsi oltre i limiti
A Minori “La Notte del Panettone in riva al Mare”
Si terrà il 24 agosto a Minori la prima edizione dell'evento "La Notte del Panettone in riva al mare", dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, con la collaborazione del maestro Sal De Riso
Successo per La Notte dei Maestri del Lievito Madre. Premio alla carriera a Piergiorgio Giorilli
L'abbraccio di Parma alla Notte dei Maestri del Lievito Madre, culminata nella consegna del premio alla carriera a Piergiorgio Giorilli.
Torna La Notte dei Maestri del Lievito Madre nelle vie del centro di Parma
Il primo incontro dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano con il pubblico si svolgerà a Parma 26 luglio per la Notte dei Maestri del Lievito Madre.
Ibis Panettone, il nuovo coadiuvante di Lesaffre Italia ideale per i lievitati
Ibis Panettone è il nuovo coadiuvante di Lesaffre Italia ideale per i lievitati che assicura al prodotto finito massima freschezza e morbidezza a lungo
Vesuvio Buono, il lievitato di Pasticceria De Vivo che omaggia il territorio
La Pasticceria De Vivo di Pompei realizza Vulcano Buono, una nuova golosa creazione artigianale che omaggia le eccellenze partenopee
Oggi si decreterà il campione di Una Mole di Panettoni Salati. Fra i concorrenti Alessandro Slama di Ischia Pane
Oggi si terrà a Torino Una Mole di Panettoni Salati, il primo contest gastronomico nazionale incentrato sui grandi lievitati salati.
Una Mole di Panettoni Salati, il primo contest dedicato ai grandi lievitati salati
Il 20 maggio si terrà a Torino Una Mole di Panettoni Salati, il primo contest gastronomico nazionale incentrato sui grandi lievitati salati
Panettone World Championship: la seconda tappa è alla scuola Dolce&Salato
Il 12 aprile saranno 20 i panettoni in gara per la seconda tappa di Panettone World Championship prevista a Maddaloni (Caserta) alla scuola Dolce&Salato
Fiasconaro e Dolce&Gabbana presentano la nuova Collezione "La Colomba"
Anche per questa Pasqua continua la collaborazione tra Dolce&Gabbana e Fiasconaro che propongono la nuova collezione "La Colomba"
A marzo torna Una mole di Colombe
Saranno annunciati giovedì 4 marzo i vincitori del concorso Una mole di Colombe per le categorie Migliore Colomba Tradizione e Migliore Colomba Creativa
Agugiaro&Figna LAB ospita un incontro sulla "colomba" con l'Accademia dei Maestri del Lievito Madre
Inizia all'Agugiaro&Figna LAB il viaggio dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano verso la finale di Panettone World Championship.
Partirà da Scuola Tessieri la Panettone World Championship
Scuola Tessieri è stata scelta come sede per dare il via, il prossimo 11 marzo, alla Panettone World Championship 2021
Andrea Fiori è il nuovo pastry chef di Con.tro Bistrot
Andrea Fiori, maestro pasticcere e lievitista, torna nel laboratorio dolciario e di gastronomia di Con.tro Bistrot che lui stesso avviò nel 2019
Pivetti Lab, percorsi online per i professionisti Horeca
Molini Pivetti decide di essere al fianco dei professionisti Horeca con Pivetti Lab, la nuova piattaforma digitale per la formazione.
