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Il podcast Scaglie, disponibile su tutte le piattaforme di streaming, è un viaggio nel mondo del Parmigiano Reggiano con storie, ricette e chef internazionali
Prosegue la crescrita di Dalterfood, grazie a un incremento di volumi nei principali mercati e canali di distribuzione, sia in Italia che in Europa
I dati Assolatte confermano la crescita recird dell'export di formaggi italiani. A preoccupare l'industria ora i potenziali dazi cinesi
Parmigiano Reggiano : cresce la produzione della certificazione "Prodotto di Montagna". Nel 2022 oltre 228mila forme.
La cordata composta da Latteria Soresina SCA e Zanetti S.p.A. ha raggiunto l’accordo per l’acquisizione del 100% di Saviola SpA
Nel 2023 il Parmigiano Reggiano ha superato il record dei 3 miliardi di euro al consumo. Crescono anche le vendite totali (+8,4%)
Secondo dati Assolatte nel 2023 iprodotti lattiero-caseari made in Italy sui mercati esteri hanno quasi raggiunto le 600.000 tonnellate
È stato pubblicato da Agea insieme con il Masaf il bando per l’affidamento della fornitura di formaggi a pasta dura destinati come aiuto alimentare
I Balanzoni al Parmigiano Reggiano di Surgital sono ideali per ampliare la scelta di piatti di pasta ripiena di formaggi del menu del proprio ristorante
È quanto emerge dalle elaborazioni di Confcooperative sui dati del commercio con l’estero relativi al periodo cumulato gennaio-ottobre 2023
Il lisozima non può essere qualificato come coadiuvante tecnologico ma rimane un additivo conservante
Il podio dei migliori formaggi è tutto italiano: Parmigiano Reggiano, Mozzarella di bufala Dop e Stracchino di Crescenza primi 3. Al sesto posto la burrata
La Mozzarella di bufala campana Dop è il secondo miglior formaggio al mondo. Lo rivela “Taste Atlas” nella classifica “100 best cheeses in the world” 2023-2024
Grazie all'accordo, verranno eliminati il 100% dei dazi neozelandesi sulle esportazioni UE e il 98,5% dei dazi dell'UE sulle importazioni neozelandesi
Parma Alimentare vola ad Anuga: il food made-in-Parma alla fiera internazionale di Colonia con 14 aziende dell’agroalimentare parmense
I Consorzi sono stati partner dell’evento opening dello Spazio Cinematografo di Ente dello Spettacolo presso l’80a Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica
La nuova ricetta di "L'Estiva", l'edizione limitata di Alice Pizza con Parmigiano Reggiano e Parmareggio, sarà disponibile fino al 30 settembre.
La risposta di DalterFood Group alle esigenze delle catene di ristorazione per aperitivi gustosi e di qualità: i cubetti di Parmigiano Reggiano e Spinoro in pratiche buste.
Parmigiano Reggiano e Grana Padano, le due DOP italiane più importanti al mondo, ancora insieme contro le pratiche ingannevoli per il consumatore e la concorrenza sleale, questa volta puntando l’attenzione al “sottocosto non dichiarato”
Da TuttoFood, il Consorzio Parmigiano Reggiano fa un bilancio dei primi tre mesi del 2023, mettendo in evidenza i risultati raggiunti e le sfide che il comparto dovrà affrontare.
Tra i maggiori player del comparto lattiero caseario nazionale e internazionale, DalterFood Group vanta una filiera del Parmigiano Reggiano protetta, controllata e certificata Benessere animale.
Parma2064 apre alle famiglie e ai bambini le porte del caseificio di Fidenza, dove la Cooperativa Agrinascente produce oltre 30mila forme di un pluripremiato Parmigiano Reggiano
DalterFood Group offre la soluzione ottimale all'Industria alimentare e al food service per trovare il formaggio migliore per ogni insalata
Dopo il caso della Colombia nuovo successo del Consorzio Parmigiano Reggiano: il Giudice dell’Alta Corte di Singapore ha respinto l’appello di un'azienda e ha stabilito che “Parmesan” va considerato unicamente una traduzione di “Parmigiano Reggiano”
Un mercato sempre più internazionale quello del Parmigiano Reggiano, che cresce del +3% nell'export e del +2,6% nelle vendite.
In occasione della Giornata Mondiale della Pizza, DalterFood Group ricorda ai pizzachef il valore aggiunto che un prodotto unico come Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna può donare a qualsiasi pizza.
Con la nascita dello shop online dedicato al mondo Horeca, il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano supporta da un lato i caseifici, dall'altro le aziende e i locali.
DalterFood Group propone miscele di formaggi duri combinati appositamente a seconda dell’uso e del risultato che i clienti vogliono ottenere
“Il gioco serio del food” è il tema della seconda edizione dell'evento di formazione per i professionisti Horeca "In Cibum Extra" in programma martedì 11 ottobre 2022 dalle ore 9 negli spazi di In Cibum, la Scuola di Alta Formazione Gastronomica di Pontecagnano (SA)
Il Gruppo Lactalis ha acquisito l'intero capitale di Ambrosi Spa, produttore e distributore di Grana Padano e Parmigiano Reggiano un settore in cui Lactalis era finora presente in misura limitata