In occasione della giornata nazionale delle donne Peck regala un momento di dolcezza. Il brand di alta gastronomia milanese per l’8 marzo propone due creazioni di alta pasticceria. Novità di ... [vai all'articolo]
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Pasticceri
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Notizie FLASH
15:33
20 Mar
Petit Baladin apre a Eataly Torino Lingotto
13:55
20 Mar
Un 2022 da record per il vino marchigiano
12:59
20 Mar
L’Antica Pizzeria Da Michele apre a Colonia
12:01
20 Mar
Rhea porta alla Varese Design Week il passato, presente e futuro della distribuzione automatica
12:12
17 Mar
Le morbide fette di Pan Piuma integrale, per andare incontro alla bella stagione con leggerezza
8:23
17 Mar
Un dolce risveglio con i croissant KOCH
La festa della donna secondo Roberto Rinaldini
Esclusive e dolcissime creazioni dedicate al mondo femminile: Roberto Rinaldini, chef e pastry chef pluripremiato, omaggia le donne nella giornata a loro dedicata con gustose idee regalo. La direzione ... [vai all'articolo]
Nasce Vegâteau, il contest plant based dedicato ai pastry chef
Si tiene il 26 marzo alle ore 16.00 al Daste di Bergamo Vegâteau, il primo contest plant based dedicato ai pastry chef, organizzato da LAV con il cappello di Bergamo-Brescia Capitale Italiana della ... [vai all'articolo]
Mille&UnBabà, si aprono le iscrizioni per la seconda edizione
La seconda edizione del contest “Mille&UnBabà”, il concorso targato Mulino Caputo, nato per premiare i migliori Babà artigianali e celebrare l’eccellenza della pasticceria italiana, apre ... [vai all'articolo]
Divina Colomba: record di iscrizioni per la quinta edizione
Tutto pronto per la quinta edizione di Divina Colomba, concorso organizzato da Goloasi.it con lo scopo di valorizzare la produzione artigianale del dolce tipico pasquale e premiare la “Miglior Colomba ... [vai all'articolo]
Sigep 2023. I focus di lunedì 23 gennaio
Sigep 2023 continua, sta per iniziare una nuova giornata all'insegna di presentazioni di nuovi prodotti, assaggi, gare, incontri, showcooking e tanto altro nella Fiera di Rimini, con la 44° edizione ... [vai all'articolo]
Mulino Caputo al Sigep in partnership con l’AMPI
Mulino Caputo, la farina di Napoli, parteciperà quest’anno al Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, presso il Quartiere Fieristico di Rimini. In ... [vai all'articolo]
Gli “artigiani del buono” campani su RaiNews24 nella puntata di “Sapori e colori”
RaiNews24 accende i riflettori sulla Campania e i suoi artigiani del buono. La puntata di “Sapori e colori” andrà in onda su Rainews24 giovedì 19 alle 13.45, alle 21.45 e alle 4.45. Sono previste ... [vai all'articolo]
Le innovazioni per gelateria e pasticceria di Carpigiani a Sirha Lyon 2023
Tutto il meglio della tecnologia Carpigiani per la gelateria e la pasticceria saranno protagonisti all’edizione 2023 del Sirha di Lione (Hall 4 – Stand 4E89) dal 19 al 23 gennaio. Ad attendere i ... [vai all'articolo]
Le grandi competizioni di pasticceria internazionale a Sigep 2023
Alla 44° edizione SIGEP – the Dolce World Expo l’eccellenza della pasticceria si sfida in un serrato calendario di competizioni di rilevanza nazionale e internazionale per valorizzare i talenti ... [vai all'articolo]
Claudio Gatti presenta la nuova focaccia dolce alle erbe spontanee e fiori selvatici
Claudio Gatti arricchisce questo Natale con una nuova proposta di focaccia che rispecchia la sua filosofia di naturalità e attenzione alla salute: la nuova variante è alle erbe spontanee e ai fiori ... [vai all'articolo]
Il primo panettone di Federico Prodon Pâtisserie
Dall’8 aprile scorso è presente al Mercato Centrale di Roma e lo scorso giugno ha aperto i battenti di una “dolce” boutique in zona Borgo Pio: il marchio di fabbrica è il suo nome, Federico Prodon ... [vai all'articolo]
Grande successo per la quarta edizione di Panettone Maximo 2022
Si è conclusa la quarta edizione di Panettone Maximo 2022, la manifestazione capitolina che celebra e premia il panettone, il “re” della tavola delle feste natalizie. La giornata, che ha ospitato la ... [vai all'articolo]
Tiramishow: il tiramisù spettacolare del pastry chef Damiano Carrara per i 140 anni di Galbani
Un dolce alto 140 cm e composto da 13 piani + 1: è il “Tiramisù più spettacolare d’Italia” realizzato dal pastry chef Damiano Carrara con il mascarpone Galbani Santa Lucia e presentato domenica 4 ... [vai all'articolo]
I Dolci delle Feste by Mulino Caputo: arrivano da tutt’Italia le proposte per “BabàNatale”
Il babà moderno, discendente del babka ponczowa polacco, non ha smesso di trasformarsi, stupire e ingolosire i gourmand di tutto il mondo. Alle diverse versioni già esistenti, si aggiungono ora le ... [vai all'articolo]
Galbani Santa Lucia presenta TiramiShow
Si terrà domenica 4 dicembre presso la galleria commerciale IL CENTRO di Arese il TiramiShow, l’evento organizzato da Galbani Santa Lucia per celebrare il dolce tra i più amati dagli italiani e un ... [vai all'articolo]
Il Natale di Hausbrandt con le migliori firme della pasticceria italiana
Da 130 anni artefice di un caffè speciale, con passione ed energia Hausbrandt si impegna a creare prodotti unici e sorprendenti. Nella collezione Natale 2022 l’azienda ha racchiuso un concerto di ... [vai all'articolo]
Torna l’appuntamento con Pastry Camp
Torna l'1 e 2 dicembre l'appuntamento con Pastry Camp, l'evento formativo ideato dal maestro pasticcere Roberto Rinaldini, e dedicato ai giovani pasticcieri (e non solo) che puntano a entrare nel ... [vai all'articolo]
Palazzo di Varignana presenta il “Dolce di Natale” firmato da Gino Fabbri
Per il Natale 2022 Palazzo di Varignana si è affidato alle sapienti mani di Gino Fabbri, Maestro Pasticcere di fama internazionale, dando origine ad un nuovo “Dolce di Natale”: un prodotto di ... [vai all'articolo]
Il pastry chef Damiano Suma rivisita il panettone grazie alla linea Bakery Innovation di Eurovo Service
Il panettone è il dolce sapore che il Natale assume da generazioni ma è anche arte e chimica, tradizione antica e modernità, semplicità e ricchezza. Una sfida che da sempre appassiona i pastry chef, ... [vai all'articolo]
Pasticceria Filippi raggiunge gli 8 obiettivi di sostenibilità
La Pasticceria Filippi prosegue il suo percorso come società benefit e nella Relazione d'Impatto dichiara raggiunti gli 8 obiettivi di sostenibilità prefissati per il 2021. Dal 2016, anno in cui ha ... [vai all'articolo]
Tredici eccellenze campane all’undicesima edizione di Una Mole di Panettoni
Dai panifici alle pasticcerie, con tredici eccellenze locali fra i trentacinque maestri fornai e pasticceri lievitisti scelti, la Campania è la regione più rappresentata alla undicesima edizione di ... [vai all'articolo]
“BabàNatale”. Parte da Napoli la nuova tendenza dei dolci per le feste
Giovedì 1° dicembre l’appuntamento con “I Dolci delle Feste dei Grandi Interpreti by Mulino Caputo” segnerà, a Napoli, l’avvio dei preparativi per i festeggiamenti di fine anno. Presso il Grand ... [vai all'articolo]
Giuseppe Mascolo e Annibale Memmolo trionfano alla Coppa del Mondo del Panettone 2022
È stata una finale emozionante quella della Coppa del Mondo del Panettone 2022 che si è svolta a Milano a Palazzo delle Stelline dal 4 al 6 novembre e ha visto partecipare finalisti da diversi ... [vai all'articolo]
Nicola Fiasconaro a Golosaria sostiene la candidatura di Castelbuono (PA) come Città Creativa UNESCO 2023
È un ritorno alle origini della “favola” Fiasconaro e della sua sfida imprenditoriale quello che vede il Maestro Nicola Fiasconaro, ambasciatore dell’alta pasticceria Made in Sicily, fra i ... [vai all'articolo]
Panettone Day festeggia i 10 anni con l’apertura straordinaria del Temporary Store per il mese di novembre
Dal 2 al 27 novembre prosegue l’apertura del Temporary Store Panettone Day a Milano, uno degli indirizzi più amati dal pubblico di golosi che, per la prima volta, riproporrà nei suoi spazi una ... [vai all'articolo]
Pastry Bit Competition: ecco chi è stato selezionato nell’ottava tappa in Campania
Si è svolta il 27 ottobre in Campania, presso la sede di ME.PA. Alimentari a Pozzuoli (NA), l’ottava delle nove sfide regionali di Pastry Bit Competition, la gara rivolta ai professionisti della ... [vai all'articolo]
Per la prima volta in Italia la Finale della Coppa del Mondo del Panettone
La Coppa del Mondo del Panettone è il grande evento interamente dedicato al lievitato per eccellenza. Nato per celebrare la storia e la lavorazione di un prodotto in grado di valicare i confini ... [vai all'articolo]
Torna la Bakery Didattica di Congusto Gourmet Institute, in partnership con Cosaporto
Dopo il successo riscontrato la scorsa estate, riparte la Bakery Didattica di Congusto Gourmet Institute, il primo Campus enogastronomico di Milano fondato da Federico Lorefice, dedicata agli studenti ... [vai all'articolo]
Il migliore panettone del mondo arriva dal Sud Italia
Si è svolto in questi giorni al Castello Ducale Orsini di Fiano Romano (RM) il Campionato del Mondo del Panettone ideato e organizzato dalla FIPGC, Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e ... [vai all'articolo]
Pastry Bit Competition Molino Dallagiovanna: è la volta della Campania per le gare regionali
Sarà la Campania ad ospitare giovedì 27 ottobre l’ottava delle nove sfide regionali di Pastry Bit Competition, la gara rivolta ai professionisti della pasticceria, promossa da Molino Dallagiovanna e ... [vai all'articolo]
Mastro Panettone: selezionati i 50 finalisti del concorso
La sesta edizione di “Mastro Panettone”, il concorso organizzato da Goloasi.it che premia i lievitati artigianali natalizi più buoni d’Italia, si avvia verso la fase finale. Conclusa la prima parte ... [vai all'articolo]
Sta per tornare “The Best Panettone of the World”!
Per scoprire qual è il miglior panettone del mondo bisogna attendere il prossimo 23 ottobre, quando prenderà il via il Campionato del mondo del Panettone, evento ideato dalla Federazione ... [vai all'articolo]
Torna il concorso “Mastro Panettone”
Tutto pronto per la sesta edizione di “Mastro Panettone”, il concorso organizzato da Goloasi.it che premia i lievitati natalizi più buoni dell’anno. Anche per il 2022 sono tre le categorie in concorso ... [vai all'articolo]
A Napoli la prima convention mondiale del panettone
L’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano ha organizzato oggi 5 ottobre al Palazzo Reale di Napoli la Prima Convention Mondiale del Panettone artigianale e ... [vai all'articolo]
Valrhona festeggia 100 anni e presenta il cioccolato Komuntu 80%, novità per l’Horeca
Nel 1922 il pasticcere Albéric Guironnet avvia un laboratorio nella Valle del Rodano, a Tain L’Hermitage, la regione francese che farà da spunto per il nome dell’azienda Valrhona. Guironnet, ... [vai all'articolo]
Dolcemascolo e il Rapporto Agricolo nell’Alta Pasticceria.
Nella trascorsa edizione del Salone del Gusto organizzato da Slow Food, la Pasticceria Dolcemascolo ha mantenuto fede al suo impegno con la Regione Lazio di rappresentare l’eccellenza nel settore ... [vai all'articolo]
Fiasconaro presenta il Panettone Ciliegia e Fragolina
In vista del Natale in arrivo, Fiasconaro, eccellenza dolciaria di Castelbuono (PA), nel cuore del Parco delle Madonie, prende per la gola i veri Gourmet (e non solo…) con il nuovo Panettone alla ... [vai all'articolo]
Ischia Safari 2022, il ricavato all’istituto alberghiero di Soverato
Un viaggio tra i sapori più autentici del territorio, ma soprattutto una festa di gusto con l'attenzione puntata verso la formazione dei giovani. Ischia Safari 2022 - con tanti professionisti che ... [vai all'articolo]
Casa Optima School: il 24 ottobre ripartono i corsi in presenza
Con l’arrivo dell’autunno si torna in aula anche a Casa Optima School, dove il 24 ottobre ripartono i corsi in presenza, con un calendario ricco, aggiornato e in linea con i trend del momento. I ... [vai all'articolo]
Dolceforno 365, il corso di pasticceria dedicato ai professionisti firmato Irca
I Corsi di Pasticceria di Irca sono dedicati a tutti i professionisti che desiderano approfondire e perfezionare le proprie competenze, raggiungendo risultati eccellenti grazie al corretto utilizzo ... [vai all'articolo]
Da Farine Petra® un aiuto ai professionisti Horeca contro il caro energia
In uno scenario economico complesso, in cui le imprese e i professionisti Horeca sono gravati da costi sempre maggiori a causa del caro energia e materie prime, Farina Petra®, azienda da sempre ... [vai all'articolo]
Monteruscello Fest: chef stellati e pizzaioli insieme per sostenere Telethon
Oltre 100 tra chef stellati, ristoratori, pizzaioli, artigiani del gusto, maestri pasticcieri e artisti. Una causa benefica comune: sostenere il programma “Malattie senza diagnosi” della Fondazione ... [vai all'articolo]
Si sfideranno a Napoli i 7 pastry chef finalisti di “San Gennà…Un Dolce per San Gennaro”
Sette pastry chef si sfideranno lunedì 12 settembre a Napoli presso il Roof Garden Angiò del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo per aggiudicarsi il titolo della quinta edizione del pastry contest ... [vai all'articolo]
Riparte l’offerta formativa di Unica, la Food Innovation School di Unigrà
Riparte l'offerta formativa di Unica - Food Innovation School, la scuola di alta formazione targata Unigrà: da settembre e fino a dicembre 2022 saranno tante le opportunità per i professionisti che ... [vai all'articolo]
Torna “La Notte del Panettone in riva al Mare” con i migliori pasticceri e lievitisti italiani
È in programma martedì 30 agosto "La Notte del Panettone in riva al Mare", l'evento che chiama a raccolta nella città di Minori, sulla suggestiva costiera amalfitana, i migliori pasticceri e ... [vai all'articolo]
Chiusa con successo la Notte dei Maestri del Lievito Madre
La dolcezza di 450 lievitati artigianali ha avvolto il centro di Parma. Oltre 4mila persone ieri alle degustazioni della Notte del Lievito Madre, manifestazione giunta alla sua settima edizione, ... [vai all'articolo]
Aperte le candidature per il contest “San Gennà…Un Dolce per San Gennaro”
Sono già 30 i dolci inediti che sono stati dedicati a San Gennaro, nel corso delle quattro edizioni di “San Gennà…Un Dolce per San Gennaro”, il pastry contest targato Mulino Caputo. Molte di queste ... [vai all'articolo]