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Al via domani la gara fra lievitati "Mastro Panettone"
282 lievitati artigianali da tutta l’Italia e anche dall’estero per l’edizione 2021 del concorso Mastro Panettone.
Il nuovo Zenzero Fabbri protagonista a World Pastry Stars 2021
Il nuovo Zenzero Fabbri protagonista della manifestazione dedicata alle stelle della pasticceria insieme ad altre referenze pensate per i professionisti
I campionati mondiali Fipgc a Host 2021
Saranno oltre 70 i pasticceri provenienti da tutto il mondo che ad Host si sfideranno per i campionati mondiali “Fipgc Pastry Award” e “The World Trophy of Professional Tiramisù”
Da Pasticceria Scarpato l'edizione limitata di panettoni Spirits Collection
La Pasticceria Scarpato propone la collezione di panettoni Spirits Collection: impasti a lievitazione naturale arricchiti da esclusive bagne e farciture al liquore
Host 2021 e Pasticceria. Tecnologia e innovazione guidano il settore verso il futuro
Manca davvero poco all'inaugurazione di Host 2021 e c'è grande fermento per le novità e le tecnologie legate al settore Pasticceria.
A Parma il Simposio Formativo AMPI
È in corso a Parma il Simposio Formativo AMPI: i membri dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani tornano a riunirsi per la prima volta dopo la pandemia
Mandarin Oriental, Milan: Marco Pinna è il nuovo pastry chef
Da Sous Pastry Chef a Pastry Chef del ristorante Seta 2 stelle Michelin al Mandarin Oriental, Milan: il nuovo corso per Marco Pinna.
Prende il via oggi la Tiramisù World Cup 2021
Prende il via oggi con le fasi di selezione la Tiramisù World Cup, quest’anno dedicata a "Treviso e il Cinema"
Hilton svela le proposte food&beverage vincitrici del concorso Flavour and Flair
Hilton ha aggiunto alla propria offerta food&beverage quattro nuove creazioni gourmand scelte grazie al concorso Flavour and Flair
Galup acquisisce il marchio Streglio
Galup annuncia l'acquisizione dello storico marchio Streglio, al quale darà nuova vita con un progetto di rilancio e valorizzazione
A Milano torna il Temporary Store Panettone Day
Nuova location nel cuore di Brera per il Temporary Store Panettone Day, che fino al 30 ottobre ospita le creazioni dei finalisti del Panettone Day
Pasticceria Matisse con Molino Serra: una farina per ogni preparazione
Pasticceria Matisse e Molino Serra per il successo di una pasticceria che considera la materia prima il suo tesoro più prezioso.
Nicola Fiasconaro lancia un appello per disciplinari più rigorosi a tutela della pasticceria
Alla prima convention dedicata al panettone il Maestro Nicola Fiasconaro ha lanciato un appello per una maggiore tutela e valorizzazione dell'arte della pasticceria e dei suoi prodotti, eccellenze made in Italy
Grande successo per Levante PROF che registra oltre 25mila visitatori
La settima edizione di Levante PROF registra 25mila visitatori, quasi 300 espositori e un alto numero di presenze dall'area balcanica.
Baking Powder di Ar.pa Lieviti. Il più versatile degli agenti lievitanti ad uso professionale
Da Ar.pa Lieviti arriva Baking Powder, agente lievitante ad uso professionale ideale per tutte le preparazioni dolci e salate che necessitano di una rapida lievitazione.
FIPGC: ad ottobre il Campionato mondiale del panettone
La FIPGC continua il suo lavoro di valorizzazione e formazione dei professionisti con il Campionato mondiale del panettone che si svolgerà a Roma il prossimo 10 ottobre
L'Italia è Campione del Mondo di Pasticceria
L'anno d'oro dell'Italia continua con la medaglia d'oro a La Coupe du Monde de la Pâtisserie. Secondi Giappone e Francia
Cortese Cafè 900: nel Museo Novecento la prima pasticceria raw di Firenze
Apre le porte ai clienti il 26 settembre nel Museo Novecento di Firenze la pasticceria raw di Vito Cortese
Successo per "Benvenuto Autunno", l'evento Modecor dedicato ai pasticcieri
Sono stati circa 300 i pasticceri che hanno partecipato a "Benvenuto Autunno" webinar gratuito tenuto dal maestro pasticciere Omar Busi e organizzato da Modecor
Sigep evolve insieme al mondo del dolce
Presentata l’edizione 2022 di Sigep che si terrà alla fiera di Rimini dal 22 al 26 gennaio prossimi. Logo e missione cambiano sulla base delle evoluzioni del settore
Dai un nome al nuovo dolce al caffè illy di Ciro Poppella
Ciro Poppella sta per presentare la sua nuova creazione realizzata in collaborazione col illy e invita i suoi clienti e trovare un nome al nuovo dolce.
Levante PROF: al via il conto alla rovescia per la settima edizione
Torna in presenza per la settima edizione Levante PROF, fiera di riferimento del Mezzogiorno dedicata a food&beverage, horeca e accoglienza
Modecor presenta "Benvenuto Autunno", l'evento online gratuito per pasticceri
Modecor presenta l'evento online gratuito "Benvenuto Autunno" dedicato ai pasticceri, per rendere speciale la vetrina autunnale. Ecco il link per iscriversi.
Luigi Avallone vince il pastry contest “San Genna’…Un Dolce per San Gennaro”
La quarta edizione del pastry contest “San Genna’…Un Dolce per San Gennaro” è vinta da Luigi Avallone con il suo “Ua' Miracolo!”
La Tiramisù World Cup cerca giudici per il suo contest
La Tiramisù World Cup lancia le selezioni alla ricerca di cento assaggiatori. Per candidarsi bisognerà superare un test online
In diretta da Cibus. Intervista con il Maestro Pasticciere Sal De Riso
Uno scorcio di Amalfi e delle sue delizie nell'intervista in diretta dal Cibus di Parma realizzata da Fabio Russo in compagnia di Sal De Riso.
Sua Altezza: la nuova farina di Molino Pasini per grandi lievitati
Molino Pasini presenta Sua Altezza, la farina di tipo 0 realizzata in collaborazione con Andrea Tortora ideale per realizzare panettoni e pandori in grado di elevarsi oltre i limiti
Coupe du Monde de la Pâtisserie 2021, l'Italia si prepara alla grande sfida
Il Team Italia si allena a ritmi serrati nella sede di Cast Alimenti per la fine della Coupe du Monde de la Pâtisserie
"San Gennà… Un dolce per San Gennaro": il 6 settembre la finale del pastry contest
Sono 7 i pasticceri e le pasticcere finalisti di "San Gennà… Un dolce per San Gennaro", il pastry contest più atteso di settembre
Il gesto sorprendente della cliente misteriosa alla Pasticceria Cappa di Alassio
Grande sorpresa per il gestore della Pasticceria Cappa di Alassio quando alla riapertura ha trovato la lettera di una cliente misteriosa.
