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In poco tempo è diventato un vero e proprio food trend, tanto che è entrato nel cosiddetto paniere Istat, piazzandosi nel 2020 all’ottavo posto tra i cibi take away più richiesti durante la pandemia e ... [vai all'articolo]
Archivio articoli
Pesce
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ACQUA Restaurant, il ristorante che unisce convivialità e cucina contemporanea di pesce
ACQUA Restaurant nasce dalla volontà di dare forma concreta alla ristorazione contemporanea creando un’esperienza multi-sensoriale in cui l’arte del ricevere, la ricerca delle materie prime, la cura ... [vai all'articolo]
Nieddittas amplia il servizio di consegna a domicilio e lancia una promo per San Valentino
Nieddittas, il brand che gestisce l'intera filiera della mitilicoltura nel Golfo di Oristano, espande il servizio di consegna a domicilio e arriva in altre 6 località italiane. Oltre alla Sardegna, ... [vai all'articolo]
L’evoluzione della spesa. Com’è andato l’alimentare nel 2021? Report Ismea – Parte 2
Abbiamo visto nel nostro articolo "Cresce la spesa delle bevande sugli alimenti nel 2021. Report Ismea - Parte 1" che la spesa per i consumi domestici nei primi nove mesi del 2021 ha mostrato segnali ... [vai all'articolo]
Menu della vigilia: pesce in tavola per 7 famiglie su 10
Nei menu della vigilia di Natale sarà servito il pesce per oltre 7 italiani su 10 (71%) a conferma di una tradizione molto radicata in Italia che resiste anche al tempo del Covid. È quanto emerge da ... [vai all'articolo]
Origine: il sistema di tracciabilità del pescato per i ristoranti Vivo
Gruppo Manno, uno dei principali player europei del settore ittico e leader nel pescato nazionale a cui fanno capo i ristoranti Vivo, lancia ufficialmente ORIGINE, il primo sistema di tracciabilità al ... [vai all'articolo]
Maree, il nuovo menu de Il Marin di Genova
Il nuovo menu de Il Marin, MAREE, è un itinerario alla scoperta del fascino del mare. Lo chef Marco Visciola si è lasciato ispirare dalle sensazioni che prova ‘vivendo’ il mare quotidianamente; i ... [vai all'articolo]
Stoccafisso e baccalà norvegesi, due specialità irrunciabili per gli italiani
In occasione dell’annuale seminario sullo stoccafisso e il baccalà norvegese organizzato dal Norwegian Seafood Council – tenutosi giovedì 28 ottobre presso la Fondazione Querini Stampalia a Venezia – ... [vai all'articolo]
Findus presenta le “Delizie D’Amare” in occasione della Settimana della Pesca Sostenibile
In concomitanza con la Settimana della Pesca Sostenibile – promossa da Marine Stewardship Council per la prima edizione dal 1° al 7 novembre 2021 - Findus, azienda leader in Italia nel settore dei ... [vai all'articolo]
Al via oggi la prima Settimana della Pesca Sostenibile. Le iniziative di Rizzoli Emanuelli e FRoSTA
Dal 1° al 7 novembre al via la Settimana della pesca sostenibile promossa da MSC Marine Stewardship Council, che vede importanti retailer, brand e aziende del settore ittico riunite attorno a un ... [vai all'articolo]
La frollatura del pesce in un seminario dello chef Raul Forte ad Host 2021
Non si sciacqua e non va squamato sotto la fontana: Salerno, città di mare, in cui sono radicati metodi e concetti legati alla cucina del pesce, scopre un altro universo che sfata miti e tabù. Qualche ... [vai all'articolo]
Pescaria, il primo fast food di pesce in Italia, apre a Verona
L’inaugurazione ufficiale al pubblico è fissata per il 14 ottobre a partire dalle 19.30: Pescaria festeggerà l'arrivo a Verona con musica, colori e speranza, e con la primissima tappa di Peskatour, un ... [vai all'articolo]
“Dal Mare alla Tavola”: con Cattel alla scoperta della filiera del gusto
Un pasto a base di pesce al ristorante, magari con vista sul Canal Grande, è quanto di meglio si possa desiderare. Ma quanti si soffermano a considerare il lungo processo e i minuziosi controlli che ... [vai all'articolo]
Fish from Greece presenta la Lunch box “perfetta” con il pesce fresco di acquacoltura greca
Con l'inizio dell'autunno, il "back to..." dopo le vacanze estive è ufficialmente arrivato! È ora di riprendere in mano la routine quotidiana, fatta di lavoro, di scuola, di impegni familiari e così ... [vai all'articolo]
Nieddittas torna in tavola con tre ricette a cura dello Chef Umberto Vezzoli
Nieddittas, il brand che gestisce lintera filiera della mitilicoltura nel Golfo di Oristano, torna in tavola proponendo tre ricette a cura dello Chef Umberto Vezzoli della Umberto Vezzoli FOOD ... [vai all'articolo]
Findus. Nomad Foods avvia la ricerca per sviluppare prodotti ittici dalle cellule dei pesci
Nomad Foods, azienda leader in Europa nel settore dei surgelati - di cui fa parte anche Findus Italia - e BlueNalu(1), azienda leader nel settore alimentare innovativo che sviluppa una varietà di ... [vai all'articolo]
Le infinite proprietà del baccalà novergese all’evento “Roma Baccalà”
La seconda edizione di “Roma Baccalà”, kermesse capitolina dedicata al baccalà e allo stoccafisso tenutasi dal 9 al 12 settembre, ha rappresentato per il Norwegian Seafood Council, che collabora in ... [vai all'articolo]
Torna nel quartiere Garbatella l’evento Roma Baccalà
Dal 9 al 12 settembre si terrà a Roma nel quartiere Garbatella la seconda edizione Roma Baccalà, festival gastronomico dedicato a questa specialità della tradizione. La manifestazione - curata da ... [vai all'articolo]
Fish From Greece: la ricetta alleata dell’estate
Durante la bella stagione, per l’innalzamento delle temperature e per la prolungata esposizione ai raggi solari, è importante mantenere un'alimentazione sana, equilibrata e corretta con il giusto ... [vai all'articolo]
Fish from Greece: le ricette degli chef food influencer Federico Fusca e Simone Finetti
Simpatia, creatività e velocità sono i tratti distintivi dei due noti chef, volti televisivi e food influencer Federico Fusca e Simone Finetti, che hanno conquistato il web con un linguaggio fresco e ... [vai all'articolo]
Offerta di lavoro – Sushi Chef – Trento
Offerta di lavoro pubblicata sul portale Adecco Adecco Italia ricerca per un’azienda ittica italiana, leader del mercato Europeo, una risorsa da inserire come “Sushiman” per la nuova apertura del ... [vai all'articolo]
Dal mare alla tavola con i fishburger Fumara
Foodlab, azienda tutta italiana con sede nel cuore della Food Valley parmense e da oltre 20 anni specializzata nella lavorazione e commercializzazione di salmone affumicato, marinato e aromatizzato e ... [vai all'articolo]
Da Capitan Findus la Trota Iridea certificata da acquacoltura responsabile ASC
Findus, leader in Italia nella produzione e commercializzazione dei prodotti surgelati, ha deciso ormai da tempo di investire sullo sviluppo dell’acquacoltura come strumento per tutelare la salute ... [vai all'articolo]
Fumara: eccellenze gourmet dall’animo local firmate Foodlab
Fumara è la nuova linea di prodotti che Foodlab, azienda italiana con sede nella food valley parmense, porta sulle tavole dopo un percorso tutto al naturale, che preserva intatta la consistenza della ... [vai all'articolo]
Pescaria arriva a Napoli il 25 febbraio
Pescaria annuncia la data dell’apertura a Napoli in piazza Vittoria, 6 (zona Lungomare Caracciolo). A partire dal 25 febbraio il fast food pugliese famoso per i suoi panini di pesce aprirà al pubblico ... [vai all'articolo]
Federpesca: il settore pesca italiano da valorizzare con un ministero dedicato
Federpesca, la Federazione Nazionale delle Imprese di Pesca, associa, rappresenta e tutela gli armatori della pesca italiana e le imprese della filiera ittica presso la Pubblica Amministrazione, il ... [vai all'articolo]
Da Fish From Greece i consigli per rimettersi in forma con una dieta ricca di omega 3
Un consumo regolare di pesce fresco e di qualità è, infatti, sempre consigliato da medici e nutrizionisti per una dieta bilanciata e ricca di benefici per la mente e il corpo. Lo sottolinea Fish From ... [vai all'articolo]
Settore ittico: pesce sano, buono e comodo, purché sia sostenibile
Il pesce è un alimento sano e i suoi consumi negli anni non hanno fatto che aumentare: oggi più che mai si rivela quindi fondamentale condividere una visione attenta all’ambiente. TUTTOFOOD, punto di ... [vai all'articolo]
Nel futuro di Cattel SpA ristorazione specializzata e catene in franchising
Non si ferma neanche in periodo di Covid l’evoluzione di Cattel SpA, realtà che distribuisce prodotti food e no-food nel canale Horeca, diventata negli anni un punto di riferimento nel settore per il ... [vai all'articolo]
FRoSTA e la nuova gamma di Merluzzi MSC
L’impegno di FRoSTA nel coniugare gusto e sostenibilità continua, su diversi fronti: dal sostegno alle attività di salvaguardia e attenzione ambientale, anche al fianco di Legambiente, ai prodotti che ... [vai all'articolo]