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Foodservice e salute. Listeriosi, come prevenirla: ecco le linee guida del Ministero della Salute
Dopo la diffusione di numerosi casi di listeriosi dovuti al consumo di wurstel crudi, il Ministero della Salute ha diffuso le linee guida per prevenire la contaminazione da batterio Listeria, fondamentali per chiunque si occupi di foodservice, preparando e servendo alimenti.
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