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La Francia è il primo mercato dei formaggi italiani
La Francia è il principale mercato per l'export di formaggi DOP italiani, con oltre 40.000 tonnellate nel 2023, per un valore di 470 milioni di euro.
Caseificio Comellini partecipa a B2Cheese
Caseificio Comellini presenta a B2CHEE prodotti d’eccellenza come Squacquerone DOP e formaggi senza lattosio
Mozzarella di Bufala Campana Dop: importanti cambiamenti nella certificazione del latte
La sentenza del Consiglio di Stato cambia le regole per la certificazione del latte di Bufala Mediterranea, essenziale per la Mozzarella di Bufala Campana Dop.
La Tramontina lancia tre specialità ideali per l'estate
La Tramontina presenta una nuova linea Premium di prodotti genuini e innovativi ideali per l'estate: Prima Cotta, Provoloncino Amalfitano e Crème di Bufala
Vento d'Estate®: da La Casearia Carpenedo un formaggio che profuma di tradizione italiana
Vento d’Estate® è una creazione de La Casearia Carpenedo, che già nel nome porta con sé il profumo della bella stagione e dell’eccellenza artigiana italiana
Torna sul mercato il celebre marchio Mandriot
Il Caseificio Fratelli Castellan rilancia sul mercato il brand Mandriot e il suo yogurt con ricetta originale valorizzata dall’impiego di latte fieno biologico
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2024: Intervista con Giovanni Palmentieri di Mozzarè Casearia
Beer&Food Attraction 2024: Fabio Russo intervista per HorecaTv Giovanni Palmentieri, CEO di Mozzarè Casearia
Controlli Carabinieri NAS: gravi violazioni igieniche in attività casearie del Molise
Le ispezioni dei Carabinieri NAS a locali caseari nel Molise hanno rilevato gravi violazioni portando a chiusure di attività e sanzioni
Brazzale a Rimini con due novità di prodotto e proposte inedite per i professionisti
Brazzale a Sigep: spazio ad approfondimenti, dibattiti e preparazioni dal vivo e a due importanti novità di prodotto per il mondo professionale
Dalla collaborazione tra Sorì e Franco Pepe nasce il Fior di Latte Appennino Campano
Sorì e Franco Pepe lanciano il Fior di Latte Appennino Campano, prodotto d'eccellenza frutto della collaborazione tra l'azienda casearia e il maestro pizzaiolo
La Casearia Carpenedo trionfa a Caseus Veneti con il Conciato al Pepe Nero
Casearia Carpenedo ottiene a Caseus Veneti un Premio della Critica con un Oro e Premio Giuria Popolare per il suo Conciato al Pepe Nero
Briscola BIO e Baronerosso, gli Ubriachi de la Casearia Carpenedo protagonisti a tavola
Briscola BIO e Baronerosso sono formaggi che raccontano l’essenza del Metodo Carpenedo, un know-how in grado di elevare la profondità delle caratteristiche gusto-olfattive di due prodotti apparentemente semplici come il formaggio e il vino
Importanti riconoscimenti per Arrigoni Battista agli International Cheese & Dairy Awards 2021
Arrigoni Battista porta a casa 5 importanti medaglie al prestigioso concorso inglese con i tre DOP Taleggio, Gorgonzola Dolce e Gorgonzola Piccante
BRASii, il formaggio dal gusto unico di malto e birra FORST
Dalla collaborazione tra Birra FORST e il rinomato caseificio Capriz. due aziende di tradizione dell’Alto Adige, nasce “BRASii” un formaggio molto speciale, lavorato artigianalmente
Da Sorì la Burrata Nobile di Roccamonfina
Sorì presenta la Burrata di Bufala, una soffice e sottile sfoglia di mozzarella di bufala con un cuore di sfilacci di mozzarella e panna
Brazzale dà vita al suo Science Nutrition & Food Research Center (BSC)
Nuovo balzo in avanti nel segno del progresso per Brazzale con il nuovo centro di ricerca scientifica che si occuperà di innovazione di prodotti e processi, formazione interna e informazione per il consumatore.
Da Sorì il nuovo fior di latte "a Lenta Maturazione"
L'azienda campana Sorì lancia una novità assoluta per il mondo dei latticini, il fior di latte a "lenta maturazione", prodotto esclusivo a metà tra innovazione e tradizione
Solo latte biologico 100% dell’Alto Adige nella Ricotta Bio di Brimi
La Ricotta Bio di Brimi, realizzata solo con latte altotesino di qualità, è ottima da gustare da sola o come ingrediente per qualsiasi preparazione dolce o salata
Assolatte: nel 2019 ottimi risultati per l'export dei formaggi italiani
Assolatte rende noti i dati dell’export dei formaggi italiani nel 2019: le vendite internazionali hanno superato i 3 miliardi di euro
