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Perché la peste suina africana non è un problema per il Prosciutto di Parma
Alessandro Utini, Presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma commenta il recente caso di Peste Suina Africana rilevato a Varano de’ Melegari
Raspini: il Prosciutto di Parma Dop in cattedra all’IFSE Culinary Institute
Nell’ambito della Partnership che lega Raspini all’IFSE- Culinary Institute - di Piobesi si è svolta una lezione di conoscenza e approfondimento dedicata al prosciutto di Parma Dop.
Meno sale e più stagionato: ecco come cambia il disciplinare del Prosciutto di Parma DOP
La Commissione Europea ha approvato le modifiche al Disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma DOP. Ecco cosa cambia.
Settimana della Cucina Italiana: Mozzarella di Bufala e Prosciutto di Parma insieme negli USA
Mozzarella di Bufala Campana Dop e Prosciutto di Parma Dop rappresentano il meglio delle eccellenze Made in Italy negli USA ad un evento svoltosi all'ambasciata in occasione Settimana della Cucina italiana nel mondo
Report Filiera Suinicola: tracciabilità e trasparenza, nuovo sistema di controlli
Forte passo in avanti con il nuovo sistema dei controlli voluto dai Consorzi di tutela del Prosciutto di Parma DOP e del Prosciutto di San Daniele DOP
Rapporto Ismea-Qualivita 2019: i prodotti Dop e IGP che crescono di più
Il terzo e ultimo focus del XVII Rapporto Ismea-Qualivita approfondisce l'andamento dei prodotti Dop e Igp italiani. In testa i formaggi con un valore di 4,1 miliardi di euro
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