Diffondere cultura sul valore del cibo e educare a corretti stili di vita e di consumo, rafforzando così azioni condivise e collettive, sono strumenti chiave per ridurre l’impatto dell’attuale sistema ... [vai all'articolo]
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Ristorazione
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Notizie FLASH
14:15
3 Feb
Vezzena, accordo per la valorizzazione congiunta tra Trentingrana CONCAST e Caseificio di Lavarone
11:09
3 Feb
Pietro, il macinacaffè manuale di Pietro Grinders, protagonista al Roasters Village di Sigep
9:14
3 Feb
Caseificio Fratelli Castellan: l’apporto del territorio nella valorizzazione dell’Horeca di qualità
HostMilano. Il gelato che verrà, tra proposte ibride e vegan
Emerge in questi ultimi mesi, secondo l'Osservatorio privilegiato di HostMilano dedicato al mondo della gelateria, la tendenza a una forma di consumo di gelato ibrida, dove proposte affini si fondono ... [vai all'articolo]
Johnny Rockets punta ad espandersi in Italia
Brand di ristorazione ispirato all’American diner e nato a Los Angeles nel 1986, Johnny Rockets è stato importato in Italia nel 2016, proponendo un modello che conta 350 ristoranti in tutto il mondo e ... [vai all'articolo]
Torna a Milano Bottega Urbana, il progetto di EF Events con Felix Lo Basso
"BOTTEGA URBANA around Milano" è il progetto realizzato dallo Chef Felix Lo Basso ed EF Events Milano con cui si è dato nuova vita alle storiche Botteghe milanesi di quartiere con un tour itinerante ... [vai all'articolo]
Hamerica’s, la vera cucina americana a Roma
Una storia iniziata con un viaggio dall’Italia verso gli States alla ricerca degli autentici sapori della tradizionale cucina americana e che ha oggi la forma e il gusto di una proposta gastronomica ... [vai all'articolo]
NielsenIQ BASES: ecco i vincitori del premio “Europe Menu Innovation Award 2022”
NielsenIQ BASES, società di NielsenIQ leader nell’aiutare le aziende a creare marchi di successo attraverso l’innovazione e l’ottimizzazione delle strategie di go-to-market, annuncia i vincitori del ... [vai all'articolo]
Fipe. Stoppani alla Camera: “Servono qualità e regole chiare per la ristorazione collettiva”
Garantire la somministrazione di prodotti di qualità, assicurare con norme chiare la competitività del settore e rivedere i prezzi dei servizi di ristorazione in base agli indici ISTAT di settore. ... [vai all'articolo]
A Roma apre Impact food, il fast food sostenibile
Al Parioli, uno dei quartieri più chic di Roma, nasce Impact food, un ristorante fast food di nuova concezione che fa della sostenibilità e della riduzione dell’impatto ambientale la sua ... [vai all'articolo]
A Hospitality – Il Salone dell’accoglienza la formazione per professionisti dell’ospitalità e della ristorazione
La formazione dedicata ai professionisti dell’ospitalità e della ristorazione è il cuore di Hospitality Academy il format di Hospitality - Il Salone dell'Accoglienza la fiera internazionale dedicata ... [vai all'articolo]
“Arte-vege-table”: il nuovo menù dello chef Alfonso Crisci all’Oltremare Rooftop
Concetti semplici, ma infiniti valori. Con “Arte-vege-table” lo Chef Alfonso Crisci non compone solamente delle squisite new entry per il menù 2023 dell' “Oltremare Rooftop” di Maiori, ma dà vita a ... [vai all'articolo]
Chef Massimo Piccolo del Flora Restaurant presente a Identità Milano
Sapori riconoscibili e confortevoli, ingredienti selezionati e rigorosamente italiani e forti richiami alla tradizione regionale: queste le parole chiave della proposta gastronomica del Flora ... [vai all'articolo]
Appennino Food Group a Identità Milano lancia la collaborazione con De Santis
Per il terzo anno consecutivo Appennino Food Group S.p.A., terza impresa del settore tartufo con sede a Savigno (Bo) e due filiali estere (Singapore dal 2015 e Stati Uniti dal 2008), torna a Identità ... [vai all'articolo]
Lavoro: Da Annurji un’opportunità per diverse figure nel campo ristorazione
La società di consulenza Annurji srl, per un'azienda cliente afferente al settore ristorazione, ricerca personale da inserire su Milano. Di seguito nel dettaglio i profili ricercati: Cuoco/a età ... [vai all'articolo]
Alla Fiera dell’Alto Adriatico e a Hospitality le novità Pregis per l’Horeca
Sarà un 2023 all’insegna della crescita e del consolidamento per Pregis, la storica azienda tra i leader del food service made in Italy che, con l’inizio dell’anno, sarà impegnata in una maratona ... [vai all'articolo]
Res, il ristorante della resilienza e dell’alta gastronomia di Laghi Nabi
La forza e la salubrità dei sapori della natura, espressione di un territorio che ha fatto della rigenerazione ambientale e sociale il suo mantra, entrano in cucina per ideare nuove esperienze ... [vai all'articolo]
Rational AG. Per la prima volta l’azienda raggiunge 1 miliardo di fatturato
È la prima volta in 50 anni di storia per RATIONAL AG, specialista nella preparazione di cibi caldi, che l'azienda raggiunge oltre un miliardo di fatturato nell'esercizio 2022, con le sue due linee di ... [vai all'articolo]
Il ristorante “Gli Scacchi” cambia casa e apre le sue porte a Caserta
La realtà ristorativa de “Gli Scacchi”, nata alla fine del 1994, all'interno del delizioso borgo medioevale di Casertavecchia, a pochi passi dal castello, è un luogo magico che richiama alla memoria ... [vai all'articolo]
Offerta di lavoro – Aiuto cuoco – Novara
LavoroTurismo, azienda di Ricerca & Selezione che opera a livello nazionale nel settore turistico, sta selezionando per ristorante pizzeria gourmet in provincia di Novara aiuto cuoco con almeno 6 ... [vai all'articolo]
Il menu plant based di Visionnaire Bistrot by Filippo Gozzoli
Essere amici della Terra significa adottare uno stile di vita più consapevole e sostenibile anche a tavola, perché anche le nostre scelte alimentari hanno un impatto sul Pianeta. È ... [vai all'articolo]
Da Armani/Ristorante Milano cena a quattro mani con lo chef Francesco Mascheroni e lo chef Alex Atala
Un’esperienza imperdibile si potrà vivere da Armani/Ristorante mercoledì 25 gennaio alle ore 20:00. L’Executive chef Francesco Mascheroni ospita lo chef Alex Atala del D.O.M di San Paolo (Brasile) per ... [vai all'articolo]
Puok omaggia la pizza fritta con il nuovo panino Diego Armando Masardona
Puok, il burger store con due sedi a Napoli, al Vomero e a Spaccanapoli, inaugura il 2023 con un nuovo panino: Diego Armando Masardona. Un tributo a Napoli, alla pizza fritta, a Maradona e all’Antica ... [vai all'articolo]
All’Antica Osteria Cavallini un confortevole e raffinato giardino d’inverno
All’Antica Osteria Cavallini il giardino che si apre dalle ampie vetrate della sala più grande, non è più solo un appuntamento alle tiepide e soleggiate giornate delle belle stagioni ma, per chi ... [vai all'articolo]
Chef Express: inaugurata la nuova food hall di Milano
Chef Express, la società che gestisce tutte le attività di ristorazione del Gruppo Cremonini, ha inaugurato ufficialmente la nuova food hall nella stazione di Milano Porta Garibaldi, il secondo scalo ... [vai all'articolo]
Unox: il fatturato 2022 sfiora i € 280 milioni, crescita del 53% sul 2021
Continua lo sviluppo di UNOX, azienda leader nella progettazione, produzione e vendita di forni professionali per i settori della ristorazione, del retail, della pasticceria e della panificazione, che ... [vai all'articolo]
Chef Jorg Giubbani è il secondo ospite di “Take a look at the world”
Torna “Take a look at the world”, la serie di incontri lanciata da Motelombroso che vede lo Chef di casa Nicola Bonora e Chef ospiti dare vita a viaggi gastronomici sperimentali. Questa volta, è il ... [vai all'articolo]
Al via Sirha Lyon, l’appuntamento mondiale della ristorazione e dell’industria alberghiera
Il Sirha Lyon sta finalmente per iniziare, cinque giorni ricchi di novità e innovazione che si terranno dal 19 al 23 gennaio, anche per festeggiare i 40 anni della fiera che - in occasione del suo ... [vai all'articolo]
Arriva “u ghiegghiu” Mi ‘Ndujo, il nuovo panino calabrese dedicato all’identità arbëreshe
Ad ispirare, sorreggere e guidare il nostro progetto, che è culturale e d’impresa al tempo stesso, restano la consapevolezza, la passione e la determinazione a svelare ogni giorno, anzi tutto a noi ... [vai all'articolo]
Parte il tour di Algae Bar, la prima tappa al Vinificio a Roma
Quest’autunno SuperNaturale lanciò ALGAE - dopo un anno di ricerca scientifica, di riprese documentaristiche e laboratori di cucina, sono state presentate le alghe (fresche, atlantiche e non essicate) ... [vai all'articolo]
Cassoeula & Champagne, l’abbinamento inaspettato di chef Claudio Sadler
Martedì 24 e mercoledì 25 gennaio 2023, la cucina della tradizione lombarda torna protagonista da Chic’n Quick, la Trattoria Moderna dello Chef stellato Claudio Sadler, in una speciale doppia cena ... [vai all'articolo]
Mani in Noodles, il nuovo format di cucina asiatica
Situato nella zona della stazione centrale, Mani in Noodles è un nuovo format specificatamente dedicato alla pasta asiatica fatta in casa: i noodles, la tipica pasta lunga di origine cinese dalla ... [vai all'articolo]
Offerta di lavoro – Stage per aiuto cuoco – Milano
Ristorante formale specializzato in cucina tradizionale italiana a Milano (Porta Venezia), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Aiuto Cuoco da inserire all'interno del proprio ... [vai all'articolo]
Stefano Canosci presenta il suo nuovo libro “Pizza Revolution” in anteprima al Fuori di Taste 2023
In occasione del Fuori di Taste, il 2 febbraio 2023, il pizzaiolo pluripremiato della pizzeria da Chicco di Colle val d’Elsa presenterà in anteprima il suo nuovo libro “Pizza Revolution”, edito da ... [vai all'articolo]
Il Borro Winter Escape: tante esperienze per weekend da sogno
Il Borro, tenuta vitivinicola toscana nel bacino del Valdarno Superiore di proprietà di Ferruccio Ferragamo dal 1993, fortemente vocata al rispetto dell’ambiente e interamente biologica dal 2015, sarà ... [vai all'articolo]
La cucina di Horteria arriva anche a Milano
Apre a Milano il secondo locale dell'insegna Horteria, una cucina autentica che vuole essere uno strumento per introdurre le persone alla cultura del cibo in un ambiente genuino e di fiducia, dove la ... [vai all'articolo]
I ricordi di infanzia di Saimir Xhaxhaj danno vita a un menu esclusivo
Da sempre Saimir Xhaxhaj racconta le sue origini creando i suoi piatti: nel menu del ristorante La Canonica alcune preparazioni parlano albanese, hanno ingredienti che rimandano alla terra natale ... [vai all'articolo]
Autogrill porta Alemagna a Milano Linate
È atterrato all’aeroporto di Milano Linate uno dei più noti brand storici di Autogrill, Alemagna, che, in occasione del Natale, ha aperto le porte ai viaggiatori in transito nello scalo ... [vai all'articolo]
L’Asiago DOP protagonista della linea My Selection 2023 di McDonald’s
L’Asiago DOP si riconferma un ingrediente di successo gradito al grande pubblico e torna per l’edizione 2023 in My Selection, la linea premium di burger McDonald’s selezionati da Joe Bastianich e nata ... [vai all'articolo]
“L’Oste ai Banchi”, locale in pieno centro a Roma, si rifà il look e si arricchisce del payoff “Banco, Cucina e Cantina”
C’è aria di novità nel locale di Massimo Pulicati, Maria Luisa Zaia e Marco Scarafoni in via dei Banchi Vecchi a Roma. L’Oste ai Banchi ha aperto nel 2019 e, come tutti sanno, quella successiva non è ... [vai all'articolo]
Legge di Bilancio 2023 – Parte 1. Fondo per accrescere il livello e l’offerta professionale del turismo
La Legge di Bilancio 2023 è stata pubblicata in Gazzetta Ufficiale il 30 dicembre 2022. La manovra gode di un tesoretto di 35 miliardi di euro, che verranno ripartiti per sostenere famiglie, imprese e ... [vai all'articolo]
René Redzepi annuncia la chiusura del Noma di Copenaghen
Il Noma di Copenaghen chiuderà nel 2024 e cambierà nuovamente pelle. L’annuncio del nuovo corso del templio della ristorazione contemporanea, considerato tra i migliori ristoranti al mondo più volte ... [vai all'articolo]
Ristoranti della Val di Non: rassegna gastronomica “Tortèl & Gropèl”
Sono due elementi tra i più tipici dell’enogastronomia della Val di Non e la rassegna che li mette insieme offre la possibilità di gustare al meglio il loro abbinamento che è semplicemente perfetto: ... [vai all'articolo]
Fipe contro gli aumenti delle piattaforme di prenotazioni online ai ristoratori
Fipe rende noto attraverso un comunicato stampa gli aumenti di TheFork ai ristoratori che utilizzano la piattaforma e la sua posizione al riguardo. Pubblichiamo di seguito la nota: "La ... [vai all'articolo]
La Schiaccinoteca Toscana inaugura il nuovo locale a Brescia
Quella tra la Schiaccinoteca Toscana e Brescia è ormai una storia consolidata; lo dimostra il successo e l’apprezzamento che sta avendo in tutta la città, e non solo. Successo che ha portato Giovanni ... [vai all'articolo]
La pizza di Rossopomodoro conquista l’aeroporto di Roma Fiumicino
Per Rossopomodoro, il canale "travel" (stazioni ferroviarie e aeroporti) rappresenta un posizionamento di crescente rilievo per la strategia di sviluppo, come dimostrano le ultime aperture del brand ... [vai all'articolo]
Italy Food Porn sbarca in Veneto
Dopo aver attraversato l’Italia da nord a sud, isole comprese, il team di Italy Food Porn composto da Matteo di Cola, Gian Andrea Squadrilli e Vittorio Colella, il 2 gennaio 2023 è sbarcato in Veneto. ... [vai all'articolo]
Ristoranti e pasticcerie di Roma dove “gustare” l’Epifania – Parte 2
Le nostre proposte per "gustare" l'Epifania a Roma proseguono con tre interessanti indirizzi, tutti da scoprire. Spazio alla tradizione con la calza ricolma di soggetti a tema come biscotti di ... [vai all'articolo]
Giuseppe Scicchitano racconta la crudités di mare su FoodNetwork
Per assaporare a pieno le bontà del mare, la parola d’ordine è “crudités”. Lo sa bene Giuseppe Scicchitano che ne ha fatto un baluardo e, forte della tradizione di famiglia, li ha inseriti come piatto ... [vai all'articolo]
Natale 2022 e Capodanno 2023 al ristorante – Parte 4
Il conto alla rovescia per Natale e il Capodanno 2023 ormai è partito, manca poco. Ecco un nuovo appuntamento con i nostri suggerimenti per trascorrere le festività al ristorante, all'insegna di ... [vai all'articolo]