https://horecanews.it Notizie sulla Ristorazione, Horeca e Foodservice HorecaNews.it & Fabio Russo Fri, 17 Jul 2026 13:33:20 +0200 it hourly 1 https://horecanews.it https://horecanews.it/destagionalizzazione-il-futuro-dei-locali-costieri-passa-dal-sistema-territorio Fri, 17 Jul 2026 11:33:20 +0000 https://horecanews.it/?p=44742
Destagionalizzare i locali costieri richiede una strategia condivisa tra imprese, territori e istituzioni. Idee e leve per agire.
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Destagionalizzare i locali costieri richiede una strategia condivisa tra imprese, territori e istituzioni. Idee e leve per agire.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-sale-nelle-ricette-contro-il-caldo-trend-inglese-o-segreto-italiano Fri, 17 Jul 2026 08:08:09 +0000 https://horecanews.it/?p=44736
Il sale reidratante conquista i bar UK per l'ondata di caldo, ma in Sicilia è tradizione da almeno un secolo: seltz e acqua salata da Catania a Trapani.
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Il sale reidratante conquista i bar UK per l'ondata di caldo, ma in Sicilia è tradizione da almeno un secolo: seltz e acqua salata da Catania a Trapani.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/caldo-e-idratazione-spingono-le-bevande-funzionali-nellhoreca Wed, 15 Jul 2026 10:15:33 +0000 https://horecanews.it/?p=44693
Il caldo e la ricerca di benessere spingono acque vitaminizzate, proteiche ed elettrolitiche. Una categoria da osservare nell’Horeca
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Il caldo e la ricerca di benessere spingono acque vitaminizzate, proteiche ed elettrolitiche. Una categoria da osservare nell’Horeca
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-turismo-e-green-per-l85-dei-viaggiatori-ma-solo-il-93-delle-strutture-e-certificato Tue, 14 Jul 2026 12:31:15 +0000 https://horecanews.it/?p=44677
L'85% dei viaggiatori cerca strutture sostenibili, ma solo il 9,3% degli hotel europei è certificato. L'analisi della redazione tra Italia ed Europa.
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L'85% dei viaggiatori cerca strutture sostenibili, ma solo il 9,3% degli hotel europei è certificato. L'analisi della redazione tra Italia ed Europa.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/rapporto-teha-2026-perche-la-reputazione-del-food-italiano-non-basta-piu Mon, 13 Jul 2026 09:14:13 +0000 https://horecanews.it/?p=44642
Il food italiano vive di "rendita reputazionale", ma il Rapporto TEHA 2026 dimostra che non basta più. La nostra analisi su prezzo, sostenibilità e Horeca.
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Il food italiano vive di "rendita reputazionale", ma il Rapporto TEHA 2026 dimostra che non basta più. La nostra analisi su prezzo, sostenibilità e Horeca.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/food-cost-e-margini-in-tempo-reale-come-funziona-bubble-ai Thu, 09 Jul 2026 09:34:42 +0000 https://horecanews.it/?p=44597
Bubble AI calcola food cost, margini e alert in tempo reale per pasticceri, pizzaioli e ristoratori. Ecco come funziona.
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Bubble AI calcola food cost, margini e alert in tempo reale per pasticceri, pizzaioli e ristoratori. Ecco come funziona.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/hotel-di-lusso-le-criticita-del-2026-personale-costi-e-domanda-in-calo Thu, 09 Jul 2026 07:06:25 +0000 https://horecanews.it/?p=44588
Non solo carenza di personale: il lusso alberghiero italiano affronta anche costi crescenti e una domanda sempre più polarizzata. Ecco il nostro approfondimento
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Non solo carenza di personale: il lusso alberghiero italiano affronta anche costi crescenti e una domanda sempre più polarizzata. Ecco il nostro approfondimento
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/bustine-monouso-e-regole-cosa-cambia-per-bar-ristoranti-e-hotel-dal-12-agosto Wed, 08 Jul 2026 10:24:51 +0000 https://horecanews.it/?p=44575
Dal 12 agosto 2026 entra in vigore il PPWR. Ecco cosa cambia per bar, ristoranti e hotel in tema bustine monodose e perché gli allarmismi sono fuori luogo.
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Dal 12 agosto 2026 entra in vigore il PPWR. Ecco cosa cambia per bar, ristoranti e hotel in tema bustine monodose e perché gli allarmismi sono fuori luogo.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/limonata-zero-sanpellegrino-la-novita-con-limoni-siciliani-senza-zuccheri-aggiunti Wed, 08 Jul 2026 09:42:43 +0000 https://horecanews.it/?p=44573
Sanpellegrino amplia la linea delle bibite Zero con una proposta pensata per chi cerca gusto, leggerezza e attenzione al benessere
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Sanpellegrino amplia la linea delle bibite Zero con una proposta pensata per chi cerca gusto, leggerezza e attenzione al benessere
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/turismo-domestico-2026-ai-massimi-necessaria-nuova-strategia-da-parte-dei-locali Tue, 07 Jul 2026 09:22:42 +0000 https://horecanews.it/?p=44548
Isnart-Unioncamere: oltre 170 milioni di presenze in Italia, ma il caro-vacanze pesa e i locali dovranno elaborare nuove strategie per creare valore e attrarre.
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Isnart-Unioncamere: oltre 170 milioni di presenze in Italia, ma il caro-vacanze pesa e i locali dovranno elaborare nuove strategie per creare valore e attrarre.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-rivoluzione-del-rum-mediterraneo-il-caso-avola-tra-archeologia-agricola-e-avanguardia-gastronomica Mon, 06 Jul 2026 07:39:24 +0000 https://horecanews.it/?p=44521
Avola Rum, prodotto da Sibeldon, recupera la storica coltivazione siciliana della canna da zucchero e propone un rum agricolo mediterraneo
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Avola Rum, prodotto da Sibeldon, recupera la storica coltivazione siciliana della canna da zucchero e propone un rum agricolo mediterraneo
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-riconoscimento-a-cavaliere-del-lavoro-e-una-visione-per-il-futuro-intervista-a-sabato-damico Mon, 08 Jun 2026 08:38:29 +0000 https://horecanews.it/?p=44057
Un riconoscimento prestigioso e uno sguardo al domani: l’intervista a Sabato D’Amico, AD di D'Amico e neo Cavaliere del Lavoro
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Continua a leggere]]> https://horecanews.it/napoli-dal-6-al-10-settembre-filiera-bufalina-in-primo-piano-con-la-nuova-edizione-di-bufala-fest-2023 Sat, 12 Aug 2023 09:32:24 +0000 https://horecanews.it/?p=28888
Svelate le date del prossimo Bufala Fest 2023, l'evento dedicato alla mozzarella di bufala (e non solo), che si terrà a Napoli nella prima decade di settembre
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Svelate le date del prossimo Bufala Fest 2023, l'evento dedicato alla mozzarella di bufala (e non solo), che si terrà a Napoli nella prima decade di settembre
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