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“Presentiamo un rinnovo contrattuale equilibrato, nel quale abbiamo ottenuto un buon risultato per le nostre aziende in materia di gestione del personale. Sicuramente il rinnovo del Contratto, in ... [vai all'articolo]
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Assopanificatori
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Panificatori. Prezzi in aumento per le materie prime: necessario vigilare sulle speculazioni
“Si preannuncia un autunno all’insegna di forti aumenti per farine, burro, olio e lieviti. Tutte le materie prime sono in tensione e i fornitori annunciano forti rincari all’origine". Si apre così la ... [vai all'articolo]
Il pane quotidiano ai tempi del Covid: i dati AIBI sui consumi
In questo momento in cui l'emergenza sanitaria causata dalla diffusione del COVID-19 va di pari passo con le difficoltà delle imprese e delle attività del nostro Paese, a causa delle misure ... [vai all'articolo]
Il pane surgelato non potrà più chiamarsi “fresco”
Il pane surgelato non potrà più essere definito "fresco" a partire dal prossimo 19 dicembre. Le nuove norme prevederanno che il pane confezionato che ha subito un processo di congelamento o ... [vai all'articolo]
La pizza bianca romana ha un Comitato di Tutela
Nasce il Comitato di Tutela per la valorizzazione e la difesa della "Pizza bianca romana alla pala del fornaio". L'iter burocratico per la tutela e la valorizzazione dell'antica ricetta romana è ... [vai all'articolo]