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La nuova stagione dei Consorzi di tutela: dalla protezione delle denominazioni alla gestione del valore
Il recepimento del nuovo Regolamento UE amplia il ruolo dei Consorzi di tutela. Offerta, sostenibilità e turismo entrano tra le leve di sviluppo delle IG
Cesare Marretti al Cavaticcio: la Bologna dei canali diventa un racconto gastronomico tra storia, erbe spontanee e biodiversità
Al via la seconda stagione di chef Marretti nel parco urbano bolognese: una mostra dedicata all'antico porto, visite guidate e un menu speciale.
Vecchio Amaro del Capo affianca il Giro Next Gen 2026, partenza dalla Calabria
Dopo il Giro d'Italia, Vecchio Amaro del Capo sostiene anche il Giro Next Gen 2026, storica corsa internazionale dedicata agli Under 23
Gruppo Felsineo presenta il sesto Bilancio di Sostenibilità
Felsineo presenta il sesto Bilancio di Sostenibilità: i progressi del gruppo bolognese su ambiente, persone e filiera.
Morellino di Scansano, Guicciardini Calamai confermato presidente del Consorzio fino al 2029
L’Assemblea dei soci ha eletto il nuovo Consiglio di Amministrazione della denominazione, con rappresentanti di tutta la filiera produttiva
Ardecore, a Roma la serata stellata tra D'Agostino e Zirpolo
Il 16 giugno da Ardecore a Roma lo chef stellato D'Agostino incontra il pizzaiolo Zirpolo: sei portate per raccontare l'Irpinia.
1000 Miglia 2026, Gaggia Milano conferma la partnership con la storica competizione
Gaggia Milano conferma la collaborazione con la 1000 Miglia 2026, accompagnando la corsa con oltre diecimila caffè e una Cisitalia del 1947
Roku Gin Noryo Tea Edition: arriva in Italia la nuova limited edition estiva di House of Suntory
Roku Gin presenta Noryo Tea Edition, limited edition estiva ispirata al tè giapponese e alla tradizione del Noryo
Slow Food Day 2026, un weekend tra biodiversità, territorio e cultura del cibo
Oltre 80 eventi in Italia per lo Slow Food Day 2026, tra biodiversità, territorio, educazione alimentare e solidarietà
Le trebbie di birra come risorsa: nuovi studi per l’impiego nell’industria alimentare
Unionbirrai e tre università italiane presentano i progressi della ricerca sulle trebbie di birra per ingredienti innovativi e filiere sostenibili
Chi chiude nel weekend e chi apre il pomeriggio: la ristorazione cambia per adattarsi ai tempi
A Identità Golose, Trippa e Ratanà raccontano scelte opposte sui turni: chiusure nel weekend o aperture pomeridiane. Cambiano orari e modi di stare a tavola.
Montasio DOP: bilancio 2025 in crescita di valore, l'Horeca traina lo sviluppo
Il Consorzio Montasio DOP approva il bilancio 2025: prezzo medio +3%, produzione oltre la programmazione e canale Horeca sempre più strategico.
Geolier firma la nuova limited edition gusto burger di Wacko’s
Geolier firma la nuova Wacko’s Limited Edition Burger 2026 e il concorso con premi esclusivi dedicati ai fan
Anastasia Paris rilancia Esterina: riapre a Civitavecchia lo storico ristorante di mare
Anastasia Paris guida la riapertura di Esterina a Civitavecchia: nuova cucina di mare, spazi rinnovati e una terrazza dedicata all’aperitivo
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Bartender
Il bartender è il professionista del bar dedito alla miscelazione di cocktail, erede di una tradizione antica codificata nell'Ottocento.
Raffo protagonista a Taranto con il recupero della Piccola Arena Taras
Raffo inaugura la Piccola Arena Taras a Taranto, confermando il proprio impegno verso il territorio e la comunità locale
La Fenice lancia l’Aperitivo conGelato e presenta il nuovo gusto dedicato ai Duran Duran
La Fenice di Caserta amplia l’offerta estiva con l’Aperitivo conGelato, dieci gusti gastronomici a rotazione e il nuovo gusto Wild Boys
Panisfizio, la visione di Orlando Bortolami: quando la pizza diventa linguaggio del gusto
Panisfizio a Jesolo racconta la visione dello chef Orlando Bortolami: pizza, filiere biodinamiche e cultura del cibo consapevole
HorecaTv a Tuttofood 2026. Intervista con Agata Fiasconaro di Fiasconaro Srl
A TuttoFood Fabio Russo intervista Agata Fiasconaro, Direttrice Marketing di Fiasconaro Srl
Il Sospiro Trullo Realistico: Nicola Giotti reinterpreta la tradizione pugliese
Nicola Giotti firma il Sospiro Trullo Realistico: il classico pugliese reinterpretato con la pasticceria realistica e la tecnica dell'aerografo.
Pizza Etica Gusto: Giovanni Senese inaugura il nuovo locale a Napoli
Giovanni Senese inaugura il 19 giugno a Pianura Pizza Etica Gusto, un progetto che unisce orto di proprietà, sostenibilità e qualità
Comparto molitorio 2025, traina la panificazione e vola l'export delle farine
Italmopa: nel 2025 volumi molitori in crescita per tenero e duro. Farine a tenero +2,6%, fatturato a 2,405 miliardi. Bene pizza, export e panificazione.
Calabria protagonista del vino: successo per la seconda edizione di Merano WineFestival
Merano WineFestival Calabria 2026 chiude con 3.000 presenze, 150 incontri B2B e una crescente apertura ai mercati internazionali
Limpidezza del vino e sostenibilità: una ricerca esplora nuove soluzioni per la stabilizzazione di bianchi e rosati
Uno studio dell’Università della California Davis valuta soluzioni alternative per la stabilizzazione proteica dei vini bianchi e rosati
BACÁN a Festa a Vico 2026, la seppia veneziana incontra il Messico
BACÁN porta a Festa a Vico 2026 la Seppia in nero alla messicana: dialogo tra la laguna di Venezia e il Messico firmato Zambon e Rozas.
'Na Pizza torna su Sky: Renato Bosco racconta l’evoluzione della pizza contemporanea
Renato Bosco torna alla guida di ‘Na Pizza’ su Sky e NOW con cinque nuove puntate dedicate a maestri pizzaioli, ingredienti e tendenze
Dal peperoncino calabrese alla zampina pugliese: due nuove IGP nel registro europeo
Due nuovi prodotti simbolo della tradizione agroalimentare italiana entrano ufficialmente nel registro europeo delle Indicazioni Geografiche
Alla scoperta dello Stinger, after dinner elegante ma ''pungente''
Per gran parte del 900 è stato il drink after dinner per eccellenza, a base di cognac e crema di menta bianca. Oggi vale assolutamente la pena di riscoprirlo
Clayton Kawamura vince la Italy Sushi Cup e vola alla finale mondiale di Tokyo
Clayton Kawamura conquista la Italy Sushi Cup 2026 e rappresenterà l’Italia al World Sushi Cup di Tokyo. In finale anche Paolo Cini
Fast food più green: l'87% degli imballaggi di carta finisce davvero nel riciclo
Studio Comieco–Ambiente Italia: nei McDonald's italiani riciclato l'87% degli imballaggi in carta e differenziata all'84%, sopra la media nazionale.
