Horecanews.it -
Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Monica Panzeri
Il Codice Sensoriale Limone: come si valutano aromi e sapori
Come si analizza il limone attraverso vista, olfatto e gusto? I Narratori del Gusto spiegano il suo codice sensoriale, tra aromi, acidità e percezioni.
Come si valuta un tartufo? Alla scoperta del suo codice sensoriale
Come si valuta un tartufo? Il Codice Sensoriale Tartufo analizza vista, consistenza e profilo olfattivo per descriverne caratteristiche e qualità.
I codici sensoriali: la chiave di lettura delle percezioni
Con Monica Panzeri alla scoperta dei Codici Sensoriali, per imparare a riconoscere e raccontare ciò che percepiamo durante l’assaggio
Chi sono e cosa fanno i Narratori Del Gusto
Chi sono e cosa fanno i Narratori del Gusto: nasce su HorecaNews.it una nuova rubrica su sensorialità, percezione e comunicazione nel food & beverage