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Caffè dal Mondo porta in Italia gli specialty coffee di Caldas
Caffè dal Mondo avvia un progetto continuativo con Caldas: microlotti tracciabili, Bourbon, Geisha e protocolli SCA per l'Italia
Salicornia pugliese: dal mare alla tavola, i formati per la ristorazione
La Salicornia di Adelina Stoduto propone la salicornia pugliese raccolta a mano in diversi formati, dal confezionato al fresco ideale per horeca e distribuzione
OREO & BTS, arriva il biscotto al gusto pancake caramellato
OREO e BTS lanciano in Italia un’edizione limitata al gusto pancake caramellato, ispirata all’hotteok coreano e disponibile da agosto 2026
San Michele Appiano abbina lo Chardonnay Sanct Valentin al roll Dodo
Cantina San Michele Appiano propone lo Chardonnay Sanct Valentin 2024 in abbinamento al roll Dodo di Momoyama nel format “Sogni Estivi”
Gorgonzola DOP Marca Oro ottiene 3 Stelle ai Great Taste Awards 2026
Il Gorgonzola DOP Dolce Marca Oro di Castelli ottiene 3 Stelle ai Great Taste Awards 2026, mentre Castelli e Ambrosi conquistano otto stelle
Non ''un caffè'' ma tanti: con F.lli Bonacchi il fine pasto diventa un'opportunità di valore
Più scelta, più qualità, più ospitalità: nella ristorazione arriva una nuova esperienza di degustazione grazie a Reniala System
Paulaner Weissbier 0,0%: la birra analcolica dalla tradizione bavarese
Weissbier 0,0% di Paulaner: dal 1986 la tradizione bavarese incontra l'analcolico, 24 kcal, gusto pieno per l'estate.
Il FOOI affida la presidenza a Tommaso Loiodice
Il FOOI rinnova i vertici: Tommaso Loiodice è presidente del consiglio di amministrazione, Alberto Amoroso vicepresidente, confermati tre consiglieri
Lasagna Day, CHEF celebra il piatto simbolo della convivialità italiana
CHEF analizza il consumo di lasagna in Italia: quasi metà degli acquirenti di besciamella pronta la prepara durante tutto l’anno
Filiera del basilico, Consorzio Casalasco punta sulla lotta alla peronospora
Al Casalasco Innovation Center di Fontanellato una tavola rotonda su ricerca, competenze e assistenza tecnica a supporto dei produttori
Agricola Azzurra e BioAretusa Farm sviluppano la filiera della lattuga iceberg siciliana
Agricola Azzurra e BioAretusa Farm sviluppano a Siracusa una filiera di lattuga iceberg con produzione da ottobre a maggio e shelf-life di 15 giorni
Fragola Matera®: 9,5 milioni di cestini distribuiti nel 2026
Fragola Matera® chiude la stagione 2026 con 9,5 milioni di cestini distribuiti in Italia, in aumento rispetto agli 8 milioni registrati lo scorso anno
Classy Cocktails porta Cointreau Spicy nel segmento ready-to-drink
Classy Cocktails presenta Spicy Tropical Tommy's, il nuovo ready-to-drink firmato Patrick Pistolesi con Cointreau Spicy, tequila e note tropicali
Cìciri Snack partner della quinta edizione di 'Miss Italia Racconta l'Italia'
Cìciri Snack, ceci tostati senza glutine, affianca "Miss Italia Racconta l'Italia" e conferma la partnership come Snack Ufficiale 2026.
Dolce Angolo, l’estate tra gelato artigianale e sapori bresciani
Dolce Angolo presenta a Rezzato le nuove coppe gelato artigianali e il Cestino delle meraviglie salate bresciane di Carlotta Filippini
Abbazia di Novacella, il Sylvaner al centro dell’identità vitivinicola
L’Abbazia di Novacella racconta il ruolo del Sylvaner, vitigno simbolo della Valle Isarco, attraverso quattro etichette e una storia iniziata nel 1142
Chiquita e LiQ lanciano i nuovi gelati al gusto banana: stecco e bonbons già nei supermercati
Chiquita e LiQ lanciano i nuovi gelati al gusto banana: stecco e bonbons con cioccolato e biscotto, già nei supermercati.
Hordeum, la novità per il Jova Summer Party è una lager in bottiglia di alluminio
Hordeum presenta Jova Summer Party Special Edition, lager artigianale con riso Carnaroli proposta per la prima volta in una bottiglia di alluminio
Blu di bufala e gelsi vesuviani: la brioche col tuppo si reinventa a Villa Guerra
Antonio Confuorto presenta a Tenuta Villa Guerra la brioche col tuppo con gelato al blu di bufala e gelsi, unione tra Sicilia e Campania.
Spritz Day, Villa Massa porta il limoncello nel rito dell’aperitivo
Villa Massa, distribuito in esclusiva da Compagnia dei Caraibi, celebra lo Spritz Day 2026 con un cocktail che porta il limoncello nell’aperitivo
Sammontana presenta Barattolino nel formato mini pensato per il fuori casa
Nasce Barattolino Tutto per me di Sammontana: formato mini da 80gr in 5 gusti, pensato per il consumo fuori casa.
Castello di Meleto lancia Dìade, nuovo rosato IGT Toscana
Castello di Meleto lancia Dìade, rosato IGT Toscana ottenuto da Sangiovese e Malvasia Nera e affinato tra acciaio e tonneaux di rovere
Heineken® 0.0 lancia una Limited Edition dedicata alla Formula 1®
Heineken® 0.0 presenta una Limited Edition dedicata alla Formula 1®, disponibile da metà luglio nei canali Horeca e nella grande distribuzione
Vincenzo Faiella lancia la linea gelato e reinventa la veneziana
Vincenzo Faiella reinterpreta la veneziana con il gelato artigianale, tra fermentazioni, materie prime locali e nuovi gusti stagionali.
Davide Malizia ospita Iginio Massari ad Aromacademy
Iginio Massari ha tenuto ad Aromacademy, la scuola fondata da Davide Malizia, un corso dedicato all’ingredientistica e al bilanciamento delle ricette
Pasticceria. Cosa possiamo imparare dal caso 'Crookie' della Maison Louvard
Il crookie di Maison Louvard, da specialità di quartiere a fenomeno virale: storia, tecnica e spunti per la pasticceria professionale.
Il panettone supera la stagionalità e trova spazio anche nei consumi estivi
Agugiaro & Figna Molini racconta il panettone oltre il Natale, protagonista anche d’estate tra frutta, gelato e nuove interpretazioni
Pasticceria estiva: 5 ricette ispirate alle rivisitazioni dei maestri
Ispirazioni estive che si rifanno a grandi classici della pasticceria, ma nelle versioni rivisitate dai grandi maestri: ecco qualche spunto per i professionisti
Frutta realistica in gelateria: il progetto di Lavinia Mannucci, gelatiera fiorentina pluripremiata
Lavinia Mannucci presenta l’Arachide, un fruttino realistico con semifreddo salato, caramello mou, crema e arachidi croccanti
Grano Chirico reinterpreta la pastiera in un dessert estivo monoporzione
Il grano cotto Chirico è protagonista di un dessert estivo monoporzione ispirato alla pastiera, con ricotta, agrumi, fiori d'arancio e menta
