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Pian della Mussa presenta Golden, la prima birra analcolica del birrificio di montagna
Pian della Mussa presenta Golden, la prima birra analcolica biologica del birrificio. Lo chef Alfredo Russo firma un piatto dedicato al lancio
Birra del futuro, il grano a marchio KAMUT® convince i ricercatori
Birra più chiara, schiuma stabile e nuove possibilità per l’analcolico: due studi esplorano l’impiego del grano a marchio KAMUT® per la birra del futuro.
Lavinia Mannucci interpreta il passaggio tra estate e autunno con un nuovo gusto di gelato
Lavinia Mannucci crea un gelato con fico, mandorla tostata e zest di limone, ispirato al passaggio dall’estate all’autunno.
Muzic: quattro generazioni di viticoltori a San Floriano del Collio
A San Floriano del Collio Muzic racconta quattro generazioni di viticoltura tra ponca, vecchie vigne e una produzione profondamente legata al territorio
Fini Pasta Fresca punta sul ripieno di pesce con due novità in arrivo a ottobre
Fini Pasta Fresca presenta due nuove referenze ripiene al pesce: ravioli al salmone affumicato e girasoli ai gamberi e limone, disponibili da ottobre.
«Non troppo dolce»: la pasticceria esplora nuovi equilibri di gusto
Sapori aciduli, contrasti di consistenza e porzioni più contenute: le nuove direzioni individuate dalla ricerca internazionale sulla pasticceria.
Pietro Recchia interpreta Rothko e Burri nei dessert del Ristorante Amistà
Pietro Recchia firma due dessert per il Ristorante Amistà ispirati a Rothko e Burri, trasformando colore e materia in un'esperienza gastronomica
San Gennaro diventa una sfogliatella: la nuova creazione di Pintauro 1785
Pintauro 1785 celebra San Gennaro con una sfogliatella frolla ripiena di crema gialla e amarena, disponibile dal 14 al 21 settembre
Eataly presenta Semola e Sesamo, nuovo pane biologico con semola brunita
Eataly presenta Semola e Sesamo, nuovo pane biologico con semola di grano duro brunita, disponibile nelle panetterie nei formati da 0,5 e 1 kg
Il Pancaffè di Michele Pepe è panettone ufficiale dell'International Coffee Forum 2026
Michele Pepe firma il PanCaffè, panettone ufficiale dell’International Coffee Forum 2026, in programma a Napoli l’1 e 2 ottobre.
Queen Côtes de Provence Rosé arriva in Italia con Vino & Design e Spirits & Colori
Il rosé nato dal progetto che coinvolge Roger Taylor, batterista dei Queen, debutta sul mercato italiano dopo i riconoscimenti ottenuti nel 2026
Fluffy Revolution lancia FUN-GÒ, una mushroom soda italiana a base di shiitake
Fluffy Revolution lancia FUN-GÒ, mushroom soda allo shiitake nata in Piemonte e protagonista di un tour tra Roma, Torino e Firenze
Gelato di tradizione italiana, il disciplinare proposto riaccende il confronto
La proposta sul Gelato di tradizione italiana riapre il confronto su ingredienti, semilavorati, lavorazione e requisiti del prodotto
Dessert d’autunno: la masterclass di Carte D'Or e Tommaso Foglia
Carte D’Or Professional e Tommaso Foglia propongono il 15 settembre una masterclass sui dessert d’autunno e presentano cinque miscele professionali.
Caffè Borbone entra nel mercato del macinato con Nobile e Decisa
Caffè Borbone amplia la gamma con Nobile e Decisa, due nuove miscele di caffè macinato dedicate alla preparazione con la moka
Wonderful Pistachios amplia la gamma travel retail in Europa con Chili Roasted
Wonderful Pistachios amplia l’offerta travel retail europea con Chili Roasted 60g, nuova referenza di pistacchi sgusciati dal gusto piccante.
Asiago DOP Prodotto della Montagna, dieci anni di stagionatura per una forma preziosa
L’Asiago DOP Prodotto della Montagna stagionato dieci anni, aperto a Made in Malga, ha un valore stimato tra 350 e 400 euro al chilo
illycaffè amplia l’offerta con Creamy Temptation
illycaffè presenta Creamy Temptation, nuova ricetta con illycrema, pistacchio, cioccolato e cacao disponibile dal 14 settembre
Champagne, nuovi equilibri tra mercato, clima e territorio. Intervista a Vania Valentini - Parte II
Seconda parte dell'intervista a Vania Valentini: cambiando identità, stili e percezione della Champagne contemporanea
Spinoro e Pecorino Vegetariano, l’offerta DalterFood Group per la ristorazione
DalterFood propone Spinoro e Pecorino Vegetariano in cubetti, due formaggi 100% italiani adatti anche alle preparazioni vegetariane
Champagne, nuovi equilibri tra mercato, clima e territorio. Intervista a Vania Valentini - Parte I
A tre anni dall’ultima intervista, Vania Valentini racconta come sta cambiando la Champagne, con un focus su mercato, territori e stili produttivi
Le caramelle dell’infanzia diventano dessert nei ristoranti campani
Le caramelle dell’infanzia diventano dessert: da Rossana alla liquirizia, i pastry chef campani trasformano i ricordi in nuove creazioni
Caffè Bocca della Verità entra nell’alta pasticceria con due Panettoni in edizione limitata
Caffè Bocca della Verità presenta due Panettoni in edizione limitata, Il Classico e quello al Cioccolato, destinati al canale professionale
Fonzies presenta i nuovi gusti Paprika e Barbecue
Fonzies lancia i gusti Paprika e Barbecue in multipack da 7 buste, distribuiti in GDO e fuori casa con campagna di comunicazione integrata online e in-store.
I Frutti di Gil, limited edition Back to School per mirtilli, more, ribes e lamponi
I Frutti di Gil presenta la limited edition “Back to School”, realizzata con Allissand e dedicata a mirtilli, more, ribes e lamponi.
Stratta 1836 celebra 190 anni a Torino: la storia della confetteria di Piazza San Carlo
Stratta 1836 celebra 190 anni a Torino: dalla confetteria di Piazza San Carlo alla storia familiare, fino al banqueting e catering
We Proudly Serve Starbucks Coffee Program cambia la pausa caffè in università e aziende
Nestlé Professional e Starbucks® portano We Proudly Serve Starbucks® Coffee Program in università, aziende, hotel e altre strutture professionali
Caseificio Pedranzini a B2Cheese con i formaggi di montagna della Valtellina
Il Caseificio Pedranzini di Bormio partecipa a B2Cheese con cinque formaggi prodotti con latte fresco di montagna e legati alla tradizione valtellinese
Tenute Collesi lancia il primo whisky interamente prodotto nelle Marche
Il primo whisky di Tenute Collesi nasce ad Apecchio da puro malto d’orzo e dall’incontro tra esperienza nella distillazione e cultura brassicola
Vendemmia 2026, calendari sempre più anticipati. Intervista all’enologa Maria Carella
La vendemmia 2026 è partita in anticipo anche in Italia. Con l’enologa siciliana Maria Carella analizziamo effetti, criticità e nuove esigenze di gestione
