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Redazione 5
HIP Italia mette al centro innovazione e formazione per il settore Horeca
Dal 19 al 21 ottobre BolognaFiere ospita la prima edizione italiana di HIP, con oltre 220 brand, 10.000 professionisti attesi e il congresso Hospitality 4.0.
Le aziende italiane al SIAL Paris 2026 tra nuovi prodotti e mercati esteri
Formaggi DOP, proposte frozen, nuovi snack e bevande: al salone parigino le imprese illustrano prodotti, progetti per il food service e strategie estere
Chef Madhab porta la cucina indiana al Grand Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento
Il 12 novembre Chef Madhab di The Imperial New Delhi firma un menu indiano di cinque portate al Grand Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento
Quasi un bambino su due fa merenda durante gli spostamenti
L’indagine AstraRicerche per Unione Italiana Food fotografa la merenda dei 6-14enni fuori casa: il 47% la consuma in viaggio tra scuola e attività
Nespresso porta Pumpkin Spice nel fuori casa e presenta il Pumpkin Nespresso Roll
Nespresso introduce Pumpkin Spice nel canale professionale e presenta con Corrado Scaglione il Pumpkin Nespresso Roll, una nuova ricetta a base di caffè
Pausa pranzo fuori ufficio: spesa media di 15,10 euro, fino a 21,10 euro per un menù completo
Secondo la ricerca di Pluxee Italia con Ipsos Doxa, la pausa pranzo fuori ufficio costa in media 15,10 euro, contro circa 7 euro di buono pasto
Meno sale a tavola: gli italiani riscoprono il succo di limone
Un'indagine AstraRicerche per Gruppo Polenghi rileva che il 56,8% degli italiani ha ridotto il sale o prova a farlo, anche usando il succo di limone
Il panettone Pumpkin Spice di Fratelli Sicilia profuma di autunno
Fratelli Sicilia presenta Pumpkin Spice, un panettone da mezzo chilo con zucca, spezie e cioccolato fondente ispirato ai dolci autunnali nordamericani
Casa Pisoni amplia la gamma Trentodoc con la Riserva Extra Brut 60 mesi
Casa Pisoni amplia la gamma Trentodoc con la Riserva Extra Brut 60 mesi, un blanc de blancs 100% Chardonnay in arrivo a novembre dal millesimo 2020
Sapori di stagione nel nuovo menu del Ristorante Alain Ducasse Roma
Al ROMEO Roma il Ristorante Alain Ducasse propone due percorsi autunnali da 5 e 7 portate, tra ingredienti di stagione, tecnica francese e sapori mediterranei
Dussmann Service mette alla prova i suoi chef con EmerGente Collettiva
Dussmann Service presenta EmerGente Collettiva, una competizione per valorizzare gli chef della ristorazione scolastica, sanitaria e aziendale
Caffè Vergnano sostiene Fondazione Pangea per l'autonomia lavorativa delle donne
Caffè Vergnano sostiene Fondazione Pangea nei percorsi di reinserimento lavorativo di otto donne vittime di violenza, attraverso Women in Coffee
Lavazza prepara l'ampliamento del complesso Nuvola a Torino
Lavazza prepara l'ampliamento del complesso Nuvola a Torino. Il progetto coinvolge Jean Nouvel, Hala Wardé e Giuseppe Penone nel quartiere Aurora
Cimbali Group ottiene la Medaglia Gold EcoVadis 2026 per la sostenibilità
Cimbali Group ottiene la Medaglia Gold EcoVadis 2026 con 83/100 punti e si colloca nel 96° percentile delle aziende valutate per la sostenibilità
Cook Fest 2026, a Milano tre giorni con i grandi chef e i protagonisti della cucina italiana
Cook Fest 2026 riunisce a Milano chef, scrittori e produttori dal 16 al 18 ottobre, con pranzi, incontri e degustazioni dedicati al Grand Tour italiano
Riso Scotti e Al.ta Cucina, il riso si racconta con 14 nuove videoricette
Il riso oltre le ricette tradizionali: Riso Scotti punta sulla creatività di Al.ta Cucina per esplorare nuovi gusti e occasioni di consumo
Epta e Hauser, nuove tecnologie per la refrigerazione a Chillventa 2026
Epta e Hauser presentano a Chillventa 2026 nuove tecnologie per la refrigerazione commerciale e industriale, banchi Integral e la piattaforma digitale MyEpta
Ein Prosit 2026: grandi chef, cene a più mani e oltre 130 eventi
Ein Prosit 2026 riunisce a Udine oltre 90 chef e più di 130 appuntamenti dal 14 al 18 ottobre, tra cene a più mani, degustazioni, laboratori e mixology
Dal caffè specialty agli abbinamenti gastronomici: i temi emersi a Frascati
Dalle origini del chicco agli abbinamenti con il cibo, Le Vie del Caffè ha raccontato a Frascati come stanno cambiando gusti, consumi e competenze
Planteray Rum dedica sei rum da collezione ai protagonisti della sua storia
Planteray Rum presenta Extreme Series VI Legends of Rum: sei rum da Haiti, Barbados, Fiji, Giamaica, Belize e Saint Lucia in edizione limitata
ASSICA, sei regioni e sei masterclass per la terza annualità del progetto
ASSICA avvia la terza annualità di “I futuri chef a scuola di salumi”, con sei masterclass dedicate alla formazione degli studenti degli istituti alberghieri
Don Peppinu, il gelato si fa in bottega. Anche quando l'azienda cresce
Dai primi coni prodotti in famiglia alle otto gelaterie di oggi: Don Peppinu racconta una storia siciliana fatta di ingredienti, ricerca e nuove prospettive
Barilla ospita a Parma la Nazionale Italiana Cuochi in vista della Culinary World Cup 2026
Barilla affianca la Nazionale Italiana Cuochi nella preparazione alla Culinary World Cup 2026, con una prova di servizio per 110 persone ad Academia Barilla
Agrisicilia, il Ficodindia dell’Etna DOP diventa confettura extra
Agrisicilia realizza una confettura extra con Ficodindia dell’Etna DOP, frutta fresca selezionata a mano e senza conservanti né coloranti aggiunti
Panettoni, gli artigiani aumentano la produzione ma frenano i rincari
L'Osservatorio Mastro Panettone Goloasi fotografa le previsioni degli artigiani per Natale 2026: produzione in aumento per il 63%, prezzi invariati per il 58%.
Lievital premia la passione per la cucina con #IoCucinoConLievital
Lievital lancia la quinta edizione del concorso #IoCucinoConLievital, dal 12 ottobre al 13 dicembre 2026, con premi immediati ed estrazioni settimanali.
Dodici dal Mondo, il nuovo appuntamento è dedicato alle carni e alle birre internazionali
Dodici Ristorante ad Aversa propone “Frui Mentis”, una cena degustazione dedicata ai tagli di carne meno comuni e alle birre internazionali
''Sinfonie in Vermouth'': la cucina di Amistà incontra la mixology di Ca’ Rugate
Amistà e Ca’ Rugate propongono il 24 ottobre una cena con cocktail pairing a base di Vermouth di Amarone della Valpolicella DOCG
Panettone Italiano, proposta una nuova denominazione a tutela del prodotto
L'Accademia Maestri del Lievito Madre presenta il Manifesto per il Panettone Italiano, con nuove denominazioni e proposte per tutelare la filiera nazionale
Fattoria Toccaferro apre un nuovo ristorante nel Centro Commerciale Roma Est
Fattoria Toccaferro apre un nuovo ristorante a Roma Est con 150 posti, area bambini e un'offerta che spazia dalla colazione alla cena