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Redazione 2
World Vermouth Day: locali e produttori lo celebrano il 21 marzo
Il Vermouth ha una sua giornata di celebrazioni: per l'occasione, ecco nuove interpretazioni tra cucina e miscelazione da Azotea, Opera e Velvet di Verona.
D'Amico: per gli italiani la felicità è famiglia, buon cibo e piccoli riti quotidiani
Il sondaggio D'Amico per la Giornata Mondiale della Felicità rivela che per gli italiani la gioia nasce da cibo, famiglia e momenti condivisi.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Taproom
Spazio di mescita e vendita diretta annesso a un birrificio, la Taproom è il luogo dove i consumatori possono degustare le birre prodotte in loco.
Arachidi e mandorle: surplus globale e prezzi in tensione nel 2026
Surplus di scorte per le arachidi e domanda interna debole per le mandorle USA: Areté analizza le dinamiche dei due mercati nel 2026.
Marmo e Grano a quattro mani al Ral 3000 di Alassio
Venerdì 20 marzo, Enrico Marmo ospite di Stefano Grano al Ral 3000 di Alassio per una cena a quattro mani sulla cucina ligure e la brace.
Vino in GDO nel 2025: crollano i volumi, solo le bollicine resistono
Nel 2025 calano volumi e valore del vino in GDO. Tengono solo gli spumanti. I dati Circana per Vinitaly 2026.
PepsiCo apre a Madrid il primo ristorante Lay's al mondo
Nasce a Madrid "Pilla Tortilla", primo ristorante al mondo a base di tortilla con Lay's: due format e menù firmato dallo chef stellato Carretero.
Be a Gamechanger: BRITA e l'impegno concreto per l'acqua e il pianeta
BRITA celebra la Giornata Mondiale dell'Acqua con i risultati della Water Defenders Alliance e la filosofia "Be a Gamechanger".
Premio Arancia Rossa di Sicilia IGP a Città della Pieve
A Città della Pieve il 20 e 21 marzo la prima edizione del Premio Arancia Rossa di Sicilia IGP tra arte, talk istituzionale e cena benefica.
La Special Box Etichetta Gialla di Sgambaro all'ADI Design Museum di Milano
La Special Box Etichetta Gialla di Sgambaro è tra i protagonisti della mostra "Design di Filiera" all'ADI Design Museum di Milano fino al 26 marzo 2026.
Al Serrae Villa Fiesole il nuovo menu primaverile di chef Antonello Sardi
Al Serrae Villa Fiesole, Antonello Sardi prepara il menu primaverile con asparagi, borraggine e camomilla, tra erbe spontanee e identità toscana.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Fermalievitazione
La fermalievitazione è una tecnica che sospende temporaneamente la lievitazione degli impasti, usata per gestire con precisione tempi e qualità produttiva.
Acqua Sant'Anna e LVIA: due pozzi a Pemba per 45.000 persone
Acqua Sant'Anna finanzia due pozzi a Pemba con LVIA: 400.000 litri d'acqua al giorno per 45.000 persone nel distretto di Chake Chake.
La zeppola di san Giuseppe secondo Ernst Knam
Che festa del papà è senza la zeppola di san Giuseppe? Ci ha pensato Ernst Knam, che firma due reinterpretazioni creative del dolce simbolo di questa ricorrenza
Fusetti Bitter nella drink list di Harry's Bar l'Originale a Parigi
Fusetti Bitter entra nella drink list di Harry's Bar l'Originale a Parigi: una guest night ha celebrato la collaborazione con una serata dedicata.
Wingstop conquista Milano: 175.000 alette per il debutto italiano
Wingstop debutta a Milano con 35.000 presenze e 175.000 alette distribuite: il brand americano punta a costruire una presenza duratura in Italia.
Costadoro e IED Torino insieme per una tazzina limited edition
Costadoro ha presentato a Horeca Expoforum 2026 una tazzina limited edition disegnata da una studentessa IED Torino per i 135 anni della torrefazione.
Vale 37 miliardi la filiera cerealicola italiana: tra sfide globali e spinta all'innovazione
I dati Nomisma su produzione, consumi e opportunità raccontano una filiera cerealicola italiana che vale oltre 37 miliardi di euro.
Prosegue la Nippon Bar Experience al Nite Kong di Roma!
Sesto appuntamento della Nippon Bar Experience al Nite Kong: il 18 marzo protagonista Shuichi Nagatomo, maestro del bartending classico giapponese da Fukuoka.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Reverse Searing
Tecnica di cottura che inverte la sequenza tradizionale: prima cottura lenta a bassa temperatura, poi sigillatura ad alta temperatura.
Italiani e integratori: 8 su 10 li usano, canale online in crescita
Oltre 35 milioni di italiani hanno usato integratori nell'ultimo anno: farmacia primo canale, ma l'online cresce. I dati di AstraRicerche.
Tensioni internazionali, nuova chance per il turismo interno italiano
Tensioni geopolitiche globali potrebbero ridisegnare i flussi turistici: per l'Italia possibile crescita del turismo di prossimità e interno.
TUTTOFOOD 2026 lancia il Food Manifesto: il cibo come valore universale
TUTTOFOOD Milano 2026 lancia il Food Manifesto: una carta dei valori per le filiere globali del food verso un sistema sostenibile e consapevole.
JRE-Italia: cinque nuovi ingressi e una stagione ricca di progetti
Il XXXIII Congresso Nazionale JRE-Italia si è svolto a Trani, fra tante novità: 5 nuovi chef, una guida digitale, JRE Young Week e tanti progetti per il 2026.
Mense scolastiche, un manifesto per il cibo sano: Coldiretti, Filiera Italia e pediatri uniti
Coldiretti, Filiera Italia e Fimp lanciano un manifesto in 5 punti per il cibo sano nelle mense scolastiche italiane, dalla nutrizione all'educazione.
Il team Italia è sul podio del Bocuse d'Or Europe: azzurri in finale mondiale
Il Team Italia conquista il terzo posto alla Selezione Europea del Bocuse d'Or 2026 a Marsiglia: risultato storico, prima volta sul podio continentale.
Solo il 2,2% dei surgelati va sprecato: il futuro del freddo
Surgelati protagonisti nella lotta allo spreco: solo il 2,2% dei rifiuti alimentari domestici. Consumi e innovazione criogenica al centro del dibattito.
Mille&UnBabà, trionfa Catapano con un babà agrumato
Salvatore Catapano vince Mille&UnBabà con "Partenope in fiore": babà agrumato, ricotta di bufala e zero saccarosio. Trionfo al Grand Hotel Vesuvio.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Spanish Latte
Bevanda a base di espresso, latte intero e latte condensato zuccherato, servita calda o fredda, lo Spanish Latte è oggi un trend globale.
Bistrot64, Giacomo Zezza e la cucina del ricordo: fine dining accessibile nel cuore di Roma
Giacomo Zezza guida la cucina di Bistrot64 nel Flaminio: fine dining accessibile, menu stagionali e sostenibili.