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Redazione 2
Agostino Arioli è Birraio dell'Anno
Birraio dell’Anno 2025 è Agostino Arioli del Birrificio Italiano, mentre Andrea Nardi del romano Linfa conquista il titolo di Birraio Emergente.
Valrhona Selection presenta la nuova Sales & Marketing Manager per l'Italia a Sigep
Marina Gagliardi è la nuova Sales & Marketing Manager di Valrhona Selection Italia, presentata a SIGEP 2026 con focus su clienti e innovazione.
Cattel alla Fiera dell'Alto Adriatico a Caorle
Cattel protagonista alla Fiera Alto Adriatico: il 28 gennaio evento su eccellenze ittiche con Consorzio C.A.S.A. e Fiorital.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Cold Brew
Oggi dedichiamo un approfondimento al metodo di estrazione Cold Brew, letteralmente "infuso a freddo", su WikiHoreca.com
Vesuvius Taste Experience tra i 70 migliori ristoranti con pizzeria al mondo
Vesuvius Taste Experience di Svizzera tra i 70 migliori ristoranti con pizzeria al mondo. Premio assegnato al SIGEP World 2026 di Rimini.
Frutta in guscio, record nel 2025: acquisti per oltre 1 miliardo di euro
Frutta in guscio: acquisti per oltre 1 miliardo di euro nel 2025. ISMEA presenta al SIGEP i numeri del comparto.
Spreco alimentare: 73% degli italiani pronto a cambiare abitudini nel 2026
Ricerca cameo: 73% degli italiani pronto a cambiare abitudini contro lo spreco alimentare, lo dice la ricerca Nextplora commissionata da cameo.
Gelato artigianale, 85 milioni di coni con filiera 100% italiana
Gelato artigianale con ingredienti 100% italiani certificati: il progetto di Filiera Italia coinvolge agricoltori, industria e gelaterie.
illycaffè vince il Lorenzo Cagnoni Innovation Award 2026
Coffee B di illycaffè premiato con il Lorenzo Cagnoni Innovation Award 2026 a SIGEP: vince l'innovazione del sistema monodose con capsule compostabili.
Lactalis presenta a SIGEP la nuova Business Unit Out of Home
Lactalis lancia la Business Unit Out of Home a SIGEP, oltre 300 referenze con Parmalat, Galbani, Président ed Elena. Obiettivo: leadership OOH entro il 2030.
Ecco i dieci finalisti della Coppa del Mondo del Panettone!
La finale italiana della Coppa del Mondo del Panettone si è svolta a Sigep il 18 gennaio. Dieci sono i maestri pasticcieri che accedono alla finale mondiale.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Mantecatura
Oggi dedichiamo un approfondimento alla mantecatura, tecnica che conferisce cremosità mediante l'incorporazione di sostanze grasse e aria, su WikiHoreca.com
Unox chiude il 2025 a 360 milioni di euro
Unox chiude il 2025 a 360 milioni (+9%), acquista Roboqbo e lancia BAKERLUX CLASSIC. A SIGEP 2026 le prime sinergie tra le due aziende del Gruppo.
I bar italiani valgono 23,8 miliardi. I dati Fipe al Sigep 2026
Il futuro del bar italiano tra fragilità economica e ruolo sociale: l'analisi FIPE a SIGEP 2026 parla di numeri ma anche di sopravvivenza.
Carmen Clemente è la nuova ambassador La San Marco
La San Marco nomina Carmen Clemente Brand Ambassador 2026-2028: campionessa mondiale Latte Art 2022, rafforzerà formazione e presenza nel mondo professionale.
Molino Dallagiovanna presenta una novità assoluta: la miscela speciale Blackery
Molino Dallagiovanna a SIGEP 2026 lancia Blackery, miscela speciale con cacao certificato sostenibile per arte bianca. Ecco tutte le novità dell'azienda.
Il fuori casa vale 71 miliardi di euro, ma calano le visite
La spesa complessiva del fuori casa ha raggiunto i 71 miliardi di euro, registrando un incremento del 12% rispetto al 2019. Tuttavia, le visite sono in calo.
Antonio Carino campione di granita al Sigep 2026
Antonio Carino di Nice Granite vince al Sigep 2026 con doppio piazzamento: primo posto con granita al mandarino, sesto con pistacchio.
Inaugurata a Rimini la 47ª edizione di Sigep World
Inaugurata oggi a Rimini l'edizione numero 47 di Sigep World: 1.300 espositori e buyer da 75 Paesi, per una crescita internazionale del 33%.
Casa Optima a Sigep 2026: ecco tutte le novità del gruppo!
Casa Optima a Sigep con 5 brand e innovazione da 30 milioni: peso 12% sul fatturato. Novità da MEC3, Giuso, Pernigotti, Modecor e DOuMIX?
Caffè Toraldo a Sigep World: dalla tradizione napoletana agli specialty coffee
Caffè Toraldo a Sigep con sistema monoporzionato, specialty premiati e il calendario eventi con ospiti d'eccezione allo stand.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Spillatura
Oggi dedichiamo un approfondimento alla spillatura della birra, dalle best practices agli aspetti tecnici, su WikiHoreca.com.
Birra Peroni confermata Top Employer Italia 2026 per il quinto anno consecutivo
Per il 5° anno Birra Peroni ottiene la certificazione Top Employer Italia 2026 distinguendosi per Rewards & Recognition, Talent Acquisition ed Employer Branding
Disaronno Ingredients a Sigep World 2026 fra storia e novità
Disaronno Ingredients a Sigep 2026: dai 90 anni Stella, ad Anselmi 1892 platinum sponsor Gelato World Cup fino alla recente acquisizione di Delite.
pulyCAFF in pedana a Sigep per le finali SCA Italy
pulyCAFF Gold Sponsor SCA Italy a Sigep 2026: gli esperti del pulito in pedana per le finali dei campionati. L'azienda festeggia 65 anni di attività nel settore
Mondelēz International Italia e Too Good To Go contro gli sprechi
Mondelēz Italia e Too Good To Go insieme contro lo spreco: dal 2026 prodotti a prezzo ridotto su app tramite il progetto Box Dispensa.
Sigep Vision Talk: format ibridi e nuove esperienze nel foodservice
Sigep Vision Talk sui format ibridi nel foodservice: in programma oggi nell'ambito di Sigep World, alla Fiera di Rimini dal 16 al 20 gennaio.
Gelato artigianale europeo a 11,7 miliardi: a Sigep si decide il gusto dell'anno
Parte da Sigep il countdown ufficiale per il prossimo Gelato Day, con il concorso per scegliere il Gusto dell'Anno 2026, ispirato all'Eurovision.
Al Sigep 2026 Moretti Forni presenta tante novità con ospiti d'eccezione
Moretti Forni a SIGEP 2026 tra masterclass con ospiti d'eccezione e il nuovo ecosistema Refining per catene di ristorazione, laboratori e pizzerie.
Ai nastri di partenza, torna Sigep World! Al via domani a Rimini
SIGEP World apre domani a Rimini con oltre 1.300 espositori (+33% internazionali) e buyer da 75 Paesi!