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Redazione 2
RISTOSTAR, nuovo progetto di Incrementoo per il marketing dell’alta ristorazione
RISTOSTAR nasce per il marketing dei ristoranti stellati, mettendo a sistema l’esperienza di Incrementoo con 300 locali e 50 professionisti.
Il debutto di Caffè Borbone nell'istant coffee con due miscele
Caffè Borbone entra nell’instant coffee con Gold e Intenso, due miscele solubili che ampliano l’offerta in Italia e sostengono lo sviluppo estero.
Grado Zero, il podcast di Amaro Liborio racconta l’evoluzione del bere No & Low Alcohol
Amaro Liborio lancia Grado Zero, podcast in sei puntate su No & Low Alcohol, mixology, vino dealcolato e nuove forme di convivialità.
Negroni Week 2026, sette cocktail che reinterpretano il grande classico
Negroni Week 2026 è in corso fino al 27 settembre: sette interpretazioni del Negroni tra Roma, Milano, Poltu Quatu, Courmayeur e Positano.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Funghi porcini
Funghi del genere Boletus tra i più pregiati della cucina italiana, raccolti spontaneamente e venduti freschi, secchi o conservati.
Andrea Pasqualucci a Ischia Safari con il panino al vapore alla porchetta
Andrea Pasqualucci, chef stellato del Moma di Roma, ha partecipato a Ischia Safari con un panino al vapore con porchetta home made e salsa verde.
Settimane Fairtrade 2026, la spesa responsabile arriva nei supermercati
Fairtrade Italia lancia le Settimane Fairtrade 2026: promozioni nei supermercati e online mentre entra in vigore la direttiva europea EmpCo
Grisbì lancia la special edition invernale con Vanity Fair Italia
Grisbì presenta Mood Boosting Caramello Mou, seconda special edition 2026 interpretata da Vanity Fair Italia dopo Mango & Cioccolato Bianco.
Guida Michelin, quattro ristoranti raccontano la nuova cucina sarda
Quattro realtà diverse raccontano l'evoluzione della ristorazione della Sardegna tra città, hotellerie e territori interni, entrando nella selezione Michelin.
Pasticceria Cucchi celebra 90 anni con un menu speciale tra pasticceria e aperitivo
Pasticceria Cucchi celebra 90 anni a Milano con un menu speciale disponibile per un mese, tra nuove creazioni, classici e cocktail dedicati.
Caffè Agust, due Gold Medal all’International Coffee Tasting 2026
Caffè Agust ottiene due Gold Medal all’International Coffee Tasting 2026 con Riserva 100 e Raffaello, tra 38 medaglie complessive assegnate.
La Winter Edition 2026 di Red Bull al gusto Pistacchio e Frutti Rossi
La Winter Edition 2026 di Red Bull al gusto Pistacchio e Frutti Rossi affianca alla componente fruttata delicate note nocciolate e cremose.
America’s Cup 2027, Mauro Espedito dedica sette pizze alle nazioni in gara
Mauro Espedito di OWAP dedica sette pizze alle nazioni dell’America’s Cup 2027, con un menu disponibile dal 24 settembre al 19 luglio 2027.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Confit
Tecnica francese di cottura lenta in grasso o sciroppo nata per conservare gli alimenti, il confit spazia dalla cottura dell'anatra alla frutta candita.
Molino Naldoni apre lo stabilimento di Faenza: oltre 150 ospiti per 'Aperitivo in Molino'
Oltre 150 ospiti nello stabilimento di Faenza di Molino Naldoni per la prima edizione di “Aperitivo in Molino”, tra filiera, territorio e produzione.
Turismo in Italia: più presenze, meno arrivi. Crescita o metamorfosi?
Meno arrivi, più notti, maggioranza di stranieri e un extra-alberghiero che avanza: cosa ci raccontano i dati Istat sul turismo in Italia nel 2026.
Grand Hotel San Pietro, Premio Critica by Campari alla Taormina Cocktail Week 2026
Con il drink “Hope Is a Lie”, ideato da Marco Patanè, il Grand Hotel San Pietro ottiene il Premio Critica by Campari alla Taormina Cocktail Week 2026.
A Roma un incontro sul Rito del Caffè Espresso Italiano
Il 24 settembre un incontro nella sede di Fipe Confcommercio per approfondire il valore culturale e sociale del rito del caffè espresso e il suo futuro.
Caffè Motta in prima serata su Rai 2 protagonista a 'Boss in incognito'
Camilla Mastromartino, responsabile comunicazione Caffè Motta, sarà la protagonista della puntata d'esordio di "Boss in incognito", in onda questa sera su Rai 2
O’SFIZZ, Mezanotte amplia la gamma con tre vini frizzanti per l'Horeca
O’SFIZZ è la nuova linea di vini frizzanti di Mezanotte: tre versioni da 500 ml, vitigni campani e gradazione alcolica fino a 10,5% vol. per l'Horeca.
Formaggi italiani, export oltre 3 miliardi nel primo semestre 2026
Le esportazioni aumentano del 3,4% in quantità e del 2% in valore. Grana Padano e Parmigiano Reggiano crescono, mentre Gorgonzola e Pecorino arretrano.
Pina Amarelli, la storia della liquirizia calabrese conquista i mercati internazionali
Pina Amarelli e la storia della liquirizia calabrese: dal 1731, l'azienda unisce tradizione, innovazione e una presenza commerciale in oltre 30 Paesi.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Soft drink
Bevanda analcolica, per lo più gassata e dolcificata, servita in bottiglia, lattina o alla spina. Tutti li consumiamo, ma quanto conosciamo i soft drink?
Gelato artigianale, tutti i gusti allo stesso prezzo: è ancora sostenibile questa scelta?
Il prezzo unico di coni e coppette semplifica la vendita, ma può nascondere differenze nei costi di produzione. Come capire se il listino è ancora sostenibile?
Tedeschi nella Top 100 di James Suckling con Capitel Monte Olmi Riserva 2019
Tedeschi entra nella Top 100 Wines of Italy 2026 di James Suckling con l'Amarone Capitel Monte Olmi Riserva 2019, premiato con 97 punti.
Carta dei vini: come crearne una che guidi il cliente all'acquisto
Dalla selezione alla gestione del servizio al calice, sette passaggi per realizzare una carta dei vini coerente con il locale, semplice e sostenibile.
Ristorazione europea: consumi e priorità cambiano tra le generazioni
L’analisi Circana rileva differenze per visite, occasioni di consumo e scelte alimentari: Gen Z più proteine e salute, Gen X segue le promozioni.
Olio sfuso, Unifol chiede di rendere operativa la bolla elettronica
La bolla elettronica traccerebbe in tempo reale i trasferimenti di olio sfuso sopra i 100 kg. Unifol ne chiede l’attivazione prima della nuova campagna olearia.
Birra del futuro, il grano a marchio KAMUT® convince i ricercatori
Birra più chiara, schiuma stabile e nuove possibilità per l’analcolico: due studi esplorano l’impiego del grano a marchio KAMUT® per la birra del futuro.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Xilitolo E967
Polialcol edulcorante identificato dalla sigla E967, lo Xilitolo presenta dolcezza simile allo zucchero e minori calorie, usato soprattutto in pasticceria e...