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Turismo italiano in crescita, ma non tutti i comparti avanzano allo stesso ritmo
Nel primo semestre 2026 il turismo italiano registra 219,5 milioni di presenze. I dati Federalberghi e Banca d'Italia mostrano le differenze tra i comparti.
Panettoni, gli artigiani aumentano la produzione ma frenano i rincari
L'Osservatorio Mastro Panettone Goloasi fotografa le previsioni degli artigiani per Natale 2026: produzione in aumento per il 63%, prezzi invariati per il 58%.
Turismo europeo, il 92% dei viaggi resta nell'UE, ma dove si concentra la spesa?
Il 92% dei viaggi europei resta nell'UE, ma la spesa maggiore è all'estero. I dati Eurostat e le ricadute per hotel e ristoranti italiani
Italiani a tavola, il pranzo perde centralità: crescono i piccoli pasti
Fondazione Birra Moretti analizza le nuove abitudini alimentari degli italiani: il pranzo perde centralità e crescono i piccoli pasti fuori casa
Vino, la flessione rallenta: bianchi e spumanti sostengono il recupero
Valoritalia registra un rallentamento del calo degli imbottigliamenti di vino nel 2026: crescono DOC e DOCG, mentre restano elevate le giacenze di prodotto.
Turismo di lusso, la Generazione Z mette alla prova i modelli dell’ospitalità
Una ricerca Marriott su 2.800 viaggiatori benestanti dell’Asia Pacifico analizza le aspettative della Generazione Z e le implicazioni per l’ospitalità di lusso.
Distribuzione Moderna specializzata, consumi fuori casa e cucina italiana: un valore per il Made in Italy
I consumi fuori casa superano i 100 miliardi di euro. Cresce la ristorazione medio-alta e oltre metà degli italiani chiede più piatti della tradizione nei menu.
Italgrob: cresce il fatturato delle bevande, ma gli italiani escono meno
Italgrob presenta i dati 2026: il Beverage supera 22 mld di euro e cresce il fatturato dei distributori, mentre diminuiscono le visite nei locali fuori casa.
Giovani coppie e consumi fuori casa: la spesa per ristorazione e alloggio supera la media
Nel 2025 le giovani coppie senza figli destinano il 10,4% della spesa a ristorazione e alloggio, contro il 5,9% nazionale. I dati ISTAT.
I giovani non stanno abbandonando i bar: cosa emerge da una ricerca europea
Secondo la ricerca HEINEKEN, il 75% della Gen Z italiana frequenta un bar almeno due volte al mese. Socialità, cibo e nuove occasioni guidano il cambiamento
Pausa pranzo e lavoro ibrido: cosa chiedono i lavoratori alla ristorazione
Il rapporto Camst-Censis fotografa le nuove abitudini della pausa pranzo, tra lavoro ibrido, ristorazione aziendale e bisogno di convivialità.
Ristorazione, prezzi sotto l'inflazione generale: delivery a +4,3%
I prezzi nella ristorazione crescono meno dell'inflazione generale, ma con differenze tra bar, ristoranti e delivery. Ecco cosa emerge dai dati FIPE
Il potere dell’etichetta tra percezione e nuovi limiti del green marketing
Uno studio analizza come la grafica delle etichette influenzi la percezione del vino naturale, mentre le nuove norme UE regolano i messaggi ambientali.
Sushi e salmone: così cambiano le abitudini degli italiani
Il sushi è ormai parte delle abitudini degli italiani: Norwegian Seafood Council analizza l'evoluzione dei consumi e il ruolo del salmone norvegese
Consumi fuori casa, il conto sale ma le visite diminuiscono: i dati Fipe
FIPE fotografa il fuori casa ad agosto 2026: visite in calo del 5,3% e valore del 2,4%. Tengono pranzo e aperitivo, crescono fast food e mense.
Colazione fuori orario, il 41,8% degli intervistati la vorrebbe nei bar tutto il giorno
Una ricerca AstraRicerche per Mulino Bianco fotografa nuove abitudini di consumo: il 41,8% è interessato a bar con colazione disponibile tutto il giorno
Bevande, l’Europa cambia abitudini: crescono analcolici e alternative low-no alcohol
Il mercato delle bevande cresce del 2,9% in Europa. Circana rileva meno spesa per gli alcolici e più consumi di analcolici e low-no alcohol
Per i giovani l’aperitivo è un momento per staccare dai social: lo studio Sanbittèr
L’indagine Sanbittèr racconta come cambia l’aperitivo dei giovani: contano atmosfera, dialogo e libertà di vivere una serata senza condividerla sui social.
Caffè, cresce il consumo domestico e cambiano le occasioni al bar
Il consumo di caffè cresce in casa mentre cambiano le occasioni al bar: l’indagine AstraRicerche fotografa le nuove abitudini degli italiani
Caffè, consumi e tecnologie ridisegnano il settore
Consumi, qualità, specialty e nuove tecnologie stanno trasformando il mercato del caffè, mentre cresce l’attenzione verso origine e sostenibilità
Dai prodotti senza lattosio al plant based: così cambia la spesa degli italiani
L’Osservatorio Immagino di GS1 Italy analizza come cambia la spesa degli italiani tra prodotti free from, proteine, plant based e richiami alla tradizione.
Croissant, brioche e tortine: il frozen bakery conquista spazio nei bar
Il frozen bakery è sempre più presente nei bar italiani: secondo TradeLab lo utilizza il 61% dei locali che offre brioche, cornetti o prodotti da colazione
Spreco alimentare, quanto buttiamo e perché: i dati Waste Watcher 2026
Quanto cibo sprechiamo ancora in Italia? Waste Watcher 2026 fotografa quasi mezzo chilo a settimana per persona e spiega perché accade
Italiani in cucina, meno tempo ai fornelli ma il gusto resta centrale
La ricerca YouGov per Citterio analizza le abitudini degli italiani in cucina: meno tempo ai fornelli, ma attenzione a gusto, qualità e praticità.
Vini da vitigni ibridi: uno studio mette alla prova i pregiudizi visivi
Una ricerca della Cornell University analizza quanto il colore possa condizionare le aspettative e il gradimento di un vino da vitigni ibridi
Pasta italiana, la filiera cresce e raggiunge 13,5 miliardi di fatturato
La filiera della pasta italiana vale 13,5 miliardi di euro: crescono fatturato, export, occupazione e peso sull’economia nazionale
Spirits, dal whisky alla tequila: le categorie che tengono meglio nel mercato mondiale
Dietro il calo del 3% degli spirits si muovono mercati molto diversi: i dati IWSR mostrano quali categorie crescono e quali perdono terreno
Ristorazione e lavoro, l’AI entra nel recruiting: cosa dicono 187mila candidature
L’AI entra nel recruiting della ristorazione: i dati Restworld su 187.553 candidature mostrano dove si interrompe l’incontro tra imprese e lavoratori
Alcolici, nei ristoranti il valore cala più che nei bar: la premiumisation cambia volto
Nei bar e nei ristoranti il valore degli alcolici rallenta, ma non ovunque allo stesso modo: i dati IWSR raccontano come cambia la premiumisation.
Biologico, cresce la domanda mentre frenano le superfici
Nel 2025 gli acquisti bio crescono del 9,2% a valore e del 7,2% in volume, mentre le superfici biologiche diminuiscono del 5,4%
