Horecanews.it -
Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Spreco alimentare: 73% degli italiani pronto a cambiare abitudini nel 2026
Ricerca cameo: 73% degli italiani pronto a cambiare abitudini contro lo spreco alimentare, lo dice la ricerca Nextplora commissionata da cameo.
Osservatorio Socio-Economico della Pizza Napoletana: prezzi, geografia e modelli di business del settore
Prezzi, modelli di business e territorio: la prima fotografia completa del comparto pizza napoletana attraverso i dati dell'Osservatorio
I bar italiani valgono 23,8 miliardi. I dati Fipe al Sigep 2026
Il futuro del bar italiano tra fragilità economica e ruolo sociale: l'analisi FIPE a SIGEP 2026 parla di numeri ma anche di sopravvivenza.
Il fuori casa vale 71 miliardi di euro, ma calano le visite
La spesa complessiva del fuori casa ha raggiunto i 71 miliardi di euro, registrando un incremento del 12% rispetto al 2019. Tuttavia, le visite sono in calo.
Le analcoliche conquistano gli italiani: oltre il 52% premia il gusto nel blind test
Da un recente test di degustazione al buio realizzato da AstraRicerche per HEINEKEN Italia, emerge che la birra analcolica piace ed è apprezzata!
Dal 2021 al 2025 i prezzi dei beni alimentari sono cresciuti del +24,9%
Il settore della ristorazione collettiva risulta particolarmente esposto alle variazioni dei prezzi delle materie prime alimentari. I dati di ANIR Confindustria
Consumi 2026 all’insegna della prudenza: l’indagine Radar SWG
Radar SWG fotografa un 2026 segnato da consumi prudenti: famiglie italiane caute, risparmio centrale e attenzione crescente alle spese davvero indispensabili
Food trend 2026: social media, nuovi sapori e IA cambiano la ristorazione italiana
Social discovery, IA e nuovi ingredienti rivoluzionano la ristorazione: ecco le 9 tendenze food 2026 secondo lo studio NellyRodi-TheFork
Boom di ricerche per cucina italiana all'estero: ma resta il problema dell'autenticità
Real Italian Restaurants analizza le ricerche online di cucina italiana: 4 milioni cercano "pizzeria", ma riconoscere l'autenticità resta difficile.
Formaggi di bufala, il mercato cresce: +8,1% in valore nell'ultimo anno
Il mercato dei formaggi di bufala cresce dell'8,1% in valore. Burrata a +18%, ricotta a +11%. Stracciatella nuovo trend del segmento premium
Pausa pranzo: la Capitale fedele alla tradizione, Milano guarda oltre confine
L'analisi di Foorban su 50.000 ordini rivela le preferenze dei lavoratori: a Roma vincono i classici, a Milano trionfano i piatti internazionali e vegetariani
Natale al ristorante: 5,5 milioni le presenze previste per 451 milioni di spesa
Secondo Fipe 5,5 milioni di italiani sceglieranno il ristorante per Natale, con una spesa complessiva di 451 milioni di euro e ticket medio di 82 euro
Dalla boulangerie allo street food: in Francia lo snacking domina il fuori casa
Lo snacking in Francia vale 22,3 miliardi di euro e rappresenta il 38% della ristorazione: un mercato strategico per le aziende italiane del food.
L'industria alimentare italiana celebra il Natale: dai lievitati alla pasta, i numeri della festa
Unione Italiana Food svela i numeri del Natale: 33 milioni di lievitati, pasta protagonista e una tradizione che unisce le tavole italiane.
Vino e salute: Signorvino rilancia il dibattito con uno studio scientifico
Signorvino promuove una ricerca scientifica sul consumo moderato di vino: lo studio mostra il suo apporto per il benessere psicologico e la salute cognitiva.
Svolta green per le vacanze di Natale: 3 viaggiatori su 4 in cerca di sostenibilità
Per l’83% dei viaggiatori ridurre l'impatto ambientale dei propri soggiorni è fondamentale. Ecco l'indagine realizzata dal Centro Studi Up2You.
L’Italia al centro degli investimenti per l’ospitalità di lusso: cosa racconta davvero l’ultima indagine Deloitte
Deloitte: l'Italia è il mercato europeo più attrattivo per hotel di lusso, tra riposizionamenti, F&B e nuove geografie dell'ospitalità.
Dalle lager italiane allo champagne: il beverage di qualità conquista le feste
Partesa analizza i trend beverage per le feste 2025: crescono lager italiane, stout, champagne e vini USA. Amari e grappe per l'after dinner
Pasta vegetale in Italia: +23% nel 2025 con consumatori attenti a benessere e innovazione
La pasta vegetale cresce del 23% nel 2025: trainano senior e famiglie mature attenti a certificazioni, biologico e proprietà nutrizionali.
I formaggi DOP conquistano gli italiani: ecco l'indagine NielsenIQ
Ricerca NielsenIQ: prodotti DOP crescono a valore e volume nei carrelli italiani. Focus su formaggi e sostenibilità nel settore caseario.
Ristorazione italiana in crescita nonostante le sfide: i dati del report Savills 2025
Il settore ristorazione italiano raggiunge 83 miliardi nel 2024 con +2% annuo. Savills analizza crescita tra food court e high street milanesi
Osservatorio Imprenditoria Retail: il settore food guarda al futuro con fiducia
Personale introvabile per il 40% del retail, ma 8 imprenditori su 10 guardano al futuro con fiducia: i dati dell'Osservatorio Imprenditoria Retail 2025
Italia leader agroalimentare in Europa: 15% del PIL e 70 miliardi di export
ISMEA certifica primato europeo agroalimentare italiano: 15% del PIL, leadership in valore aggiunto, export record e investimenti ai massimi storici.
Natale 2025, 6 italiani su 10 trasformano le tradizioni: cresce il fenomeno Friendsmas con gli amici
Osservatorio IT Sanpellegrino: 58% degli italiani aperto a un Natale alternativo. Cresce il Friendsmas, le feste con amici affiancano le tradizioni familiari.
Il caffè italiano tra consumi, regolamenti UE e il futuro del settore
L'Italia è 2° produttore europeo di caffè con 430mila tonnellate: il futuro del comparto nell'assemblea del Comitato Italiano del Caffè di Unione Italiana Food.
La birra in Italia tra convivialità e nuovi rituali: la ricerca BVA Doxa per AssoBirra
La birra diventa simbolo di convivialità consapevole: cresce l'attenzione a qualità e moderazione, dal Dry January ai nuovi rituali di consumo.
Largo Consumo 2026: Circana prevede crescita moderata tra difesa dei margini e rilancio dei volumi
Circana prevede per il 2026 crescita moderata del Largo Consumo in Italia con due scenari: da un lato difesa dei margini, dall'altro rilancio di volumi e promo.
La Dop Economy italiana vale 20,7 miliardi di euro, in crescita del +25% dal 2020
La Dop Economy italiana tocca 20,7 miliardi nel 2024 con +3,5%. Export a 12,3 miliardi, cibo supera 5 miliardi. Ecco tutti i dati del Rapporto Ismea-Qualivita.
Bar e ristoranti, la musica crea identità: i dati FIPE e SIAE
La musica nei locali pubblici genera convivialità e cultura. La ricerca FIPE evidenzia come sia elemento decisivo per sei clienti su dieci
Largo consumo più circolare: la performance delle aziende italiane cresce di 8 punti in tre anni
Economia circolare nel largo consumo: performance media sale dal 53% al 61% in tre anni secondo il nuovo benchmark GS1 Italy con tool Circol-UP.