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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Rapporto Coop 2025: l'Italia tra instabilità globale e trasformazione dei consumi
Rapporto Coop 2025: italiani preoccupati per instabilità globale, crescono deconsumismo e attenzione alla salute alimentare, cala fiducia nel futuro.
Packaging: secondo uno studio dell’Università di Shanghai il colore influenza la percezione delle calorie
Uno studio dell'Università di Shanghai rivela come i colori del packaging influenzino la percezione delle calorie e le scelte alimentari dei consumatori
Menù economici come strategia per portare clienti nei ristoranti. L'analisi Circana
L'analisi di Circana mostra i vantaggi di offrire proposte a prezzi contenuti per generare traffico di clienti nei ristoranti.
In bar e caffetterie aumentano del 42% le transazioni digitali
Crescono i pagamenti digitali nel mondo dei bar, così si paga la colazione all'italiana, con uno scontrino medio cashless di circa 11 euro.
La socialità sul lavoro è fondamentale per oltre la metà degli italiani. Lo studio Heineken
L'importanza della socialità sul lavoro per gli italiani emerge dallo studio condotto con AstraRicerche da Heineken, che chiede anche ai propri dipendenti.
Surgelati: aumentano i consumi domestici, stabile il fuori casa
Il Rapporto Annuale sui Consumi dei prodotti surgelati in Italia curato da IIAS fotografa un 2024 caratterizzato dalla crescita del frozen food.
Indagine Altroconsumo: ecco quali sono le insegne della GDO più convenienti
Altroconsumo presenta l’indagine 2025 su supermercati ipermercati e discount: differenze di prezzo, risparmi possibili e città più convenienti in Italia.
Alimentazione equilibrata dopo l'estate: crescono i consumi ittici del 15%
Alimentazione post-vacanze: 3 italiani su 4 puntano sul pesce. Consumi ittici in crescita del 15% e risparmio fino al 30% con prodotti stagionali
La scienza dietro la schiuma della birra: svelato il segreto della sua stabilità
Una nuova ricerca rivela i segreti della schiuma della birra e apre prospettive interessanti per il mondo della produzione brassicola
Estate 2025: bilancio delle vacanze italiane da 24,6 miliardi di euro
Bilancio vacanze estive: 38 milioni di italiani spendono 24,6 miliardi. Boom turismo enogastronomico ed esperienziale, in crescita per il settore.
Mercato birrario europeo in crescita. I dati Eurostat
Il settore birrario europeo cresce nel 2024 con una produzione complessiva di 34,7 miliardi di litri. La Germania mantiene la leadership.
Il mercato europeo delle bevande si evolve. I nuovi trend secondo Circana
In Europa cambiano le abitudini nel beverage: giovani scelgono drink salutari e colorati. Cala l'alcol (+6%), crescono analcolici e bevande funzionali.
Turismo internazionale in Italia: nel 2024 crescita e conferme per la bilancia turistica
Il turismo italiano chiude il 2024 con un surplus di 21,2 miliardi di euro. Spesa stranieri a 54,2 miliardi (+4,9%), trainata da città d'arte e cultura
Economia circolare: 3 aziende agricole su 4 in Italia adottano pratiche sostenibili
Italia leader nell’agricoltura circolare: il 74% delle aziende adotta pratiche rigenerative, riuso di risorse, filiera corta e packaging sostenibile.
Cucina italiana da record: 251 miliardi di fatturato mondiale nel 2024
La cucina italiana raggiunge 251 miliardi di euro nel 2024 con una crescita del 4,5%. Il comparto in Italia tocca gli 83 miliardi, trainato dalle catene
Latte batte formaggio nelle ricerche online: Sud Italia in testa per interesse
Studio Nomisma rivela che gli italiani cercano sempre più informazioni su latte e salute online. Il Sud Italia preferisce il latte, il Nord il formaggio.
Hospitality: in estate nel turismo 7 contratti su 10 per under 35
Hospitality motore dell'occupazione estiva: 136mila assunzioni a luglio. Lavoro temporaneo al 62%, giovani under 29 il 36,3% del totale.
Fipe: ad agosto gli italiani spenderanno oltre 9 miliardi fuori casa
Per le stime del Centro Studi di FIPE-Confcommercio, la spesa degli italiani per i consumi fuori casa nel mese di agosto 2025 raggiungerà i 9,3 miliardi di euro
Meno smartphone e più connessioni 'vere' in vacanza. L'indagine di Bibite Sanpellegrino
Un nuovo sondaggio condotto su un campione nazionale rivela che il 67% degli italiani vorrebbe disconnettersi in vacanza ma solo il 40% ci riesce davvero.
Ospitalità di lusso: nuovi trend nel settore delle ville esclusive
Camisa Homes & Villas sull'ospitalità di lusso: focus su ville private, mercati internazionali e nuove tendenze dei viaggiatori.
Ecco la top 5 dei 'peccati di gola' preferiti dagli italiani: sul podio il gelato
Gelato al primo posto, e poi dalla pizza alla grigliata di carne, ecco la classifica dei 'peccati di gola' tra i cibi estivi amati dagli italiani.
Italia prima per stress in Europa: la ricerca Bain & Company fotografa il benessere dei consumatori
Lo studio su 9000 consumatori rivela che gli italiani vivono il maggior stress in Europa ma sono anche i più impegnati nel proprio benessere
Caffè Horeca: il mercato cresce del +4,4%. L'indagine di Competitive Data
Report Competitive Data: caffè Horeca cresce 4,4% a valore ma cala a volume. Crisi per torrefazioni deboli, opportunità per quelle solide.
Partesa racconta le tendenze del bere fuori casa nell'estate 2025
Partesa fotografa l'estate beverage 2025 con segnali di ripresa nei consumi Horeca tra ricerca di qualità e attenzione al prezzo. Bene birre e vini italiani
Ospitalità e turismo: oltre 36 milioni di italiani in viaggio nell'estate 2025
L'indagine Federalberghi traccia l'identikit della vacanza e del viaggiatore nell'estate italiana tra giugno e settembre 2025.
Food e digitale: la generazione Z scopre nuovi brand sui social
L'85% degli under 26 scopre brand attraverso i social mentre cresce la domanda di prodotti "free from" e tracciabilità di filiera.
Il caffè d'estate conquista italiani e turisti. L'indagine AstraRicerche
Indagine AstraRicerche per Comitato Italiano del Caffè: il 98,6% degli italiani consuma caffè, boom per le varianti estive. Ecco tutti i dettagli.
Horeca e birra: clienti più consapevoli, cresce la domanda per analcoliche e km0
L'indagine Assobirra svela: i locali adattano i menu a clienti più consapevoli, boom di richieste per birre analcoliche e a km zero.
Acquisti di frutta e verdura: GDO cresce, sostenibilità tra buone intenzioni e resistenze
Gli italiani cambiano abitudini nella spesa di ortofrutta: 8 su 10 scelgono i supermercati, mentre mercati tradizionali perdono appeal
Fiducia per il Food & Beverage in crescita: Italia dal 69% al 71% nel 2025
La fiducia nel Food & Beverage italiano cresce al 71% nel 2025. Il settore si conferma tra i più credibili d'Europa secondo l'Edelman Trust Barometer