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Numeri, gusti e sostenibilità: come il gelato confezionato si prepara all'estate 2026
Il gelato confezionato apre il 2026 in crescita: retail in accelerazione, nuovi gusti e sostenibilità. I produttori ora puntano sul fuori casa.
Tra hype e tradizione, cosa rende davvero iconico un cibo per le nuove generazioni
La ricerca Ipsos Doxa per Calvé esplora cosa rende iconico un cibo per Gen Z e Millennial. Spoiler: vincono i rituali semplici della tavola italiana.
Sushi Day, Just Eat: in Italia ordinati 714 mila chili nel 2025
Sushi in Italia, i dati Just Eat: 714 mila chili ordinati nel 2025 e cinque profili che raccontano come cambiano i consumi del piatto giapponese.
Vino italiano: imbottigliamenti in calo, crescono le distanze tra grandi e piccole denominazioni
L’Annual Report 2026 di Valoritalia fotografa un mercato in rallentamento. Doc e Docg avanzano, arretrano gli Igt
Pubblici esercizi, FIPE: oltre 262 mila imprese, ma il settore non cresce più
L'indagine FIPE-Confcommercio fotografa i pubblici esercizi: oltre 262 mila imprese, settore in calo del 3,7% e centri storici sotto pressione.
Circana: nel 2026 l’alimentare guida ancora la crescita del Largo Consumo
Circana analizza l’andamento del Largo Consumo nei primi mesi del 2026: crescita rallentata nei primi mesi e tre scenari per l’evoluzione del mercato
Caramelle, il futuro passa da meno zuccheri e ingredienti vegetali
Unione Italiana Food fotografa il futuro delle caramelle: meno zuccheri, ingredienti vegetali, nuovi gusti e maggiore attenzione alla sostenibilità
Fast food più green: l'87% degli imballaggi di carta finisce davvero nel riciclo
Studio Comieco–Ambiente Italia: nei McDonald's italiani riciclato l'87% degli imballaggi in carta e differenziata all'84%, sopra la media nazionale.
Dieta Mediterranea per 8 italiani su 10, ma costi e tempo frenano la scelta
Survey Altroconsumo-IIAS: 84% degli italiani segue la Dieta Mediterranea, ma costi e tempo di preparazione sono un limite. Due studi promuovono i surgelati.
Maturità 2026: 3 studenti su 4 cambiano le abitudini a merenda
Indagine AstraRicerche/Unione Italiana Food: merendine al primo posto per i maturandi che cambiano le abitudini a merenda.
La birra resiste alla crisi dei consumi, ma la premiumizzazione rallenta
I dati IWSR sulla birra: volumi in calo dell'1%, ma valore in tenuta. Cresce l'analcolica, rallenta la premiumizzazione e avanza la diversificazione.
Plant-based: crescono i consumi. Ecco i 10 maggiori trend di settore
Il mercato plant-based vale 238 miliardi e cresce dell'8,5% annuo. In Italia fatturato a 639 milioni: emergono i "Joyners", nuovi consumatori consapevoli.
Salumitalia: qualità, certificazioni e fiducia nei Consorzi guidano le scelte degli italiani
Una ricerca Salumitalia evidenzia il ruolo di qualità, certificazioni e fiducia nei Consorzi di Tutela nelle scelte degli italiani
Bevande analcoliche, italiani sempre più consapevoli: 6 su 10 scelgono meno zuccheri
6 italiani su 10 scelgono bibite con meno zuccheri, ma persistono falsi miti sui prodotti "zero". Ecco cosa è emerso dall'indagine AstraRicerche per ASSOBIBE.
Un italiano su due ha cambiato o cancellato un viaggio nel 2026
Secondo Trustpilot, 7 italiani su 10 hanno modificato le abitudini di viaggio tra budget ridotti, mete vicine e maggiore attenzione alle recensioni.
YouGov: 3 italiani su 10 hanno ridotto il consumo di alcol
La ricerca YouGov Shopper evidenzia un calo del consumo di alcol tra gli italiani, sia in casa che fuori casa, e la crescita di bevande analcoliche e low alcol
Osservatorio Pizza 2026. Qualità, formazione e personale: le nuove sfide del settore
L'Osservatorio sulla Pizza 2026 presentato a Tuttopizza rivela le principali sfide per il settore: qualità, formazione e ricerca di personale qualificato.
World Aperitivo Day 2026: i sei trend che stanno cambiando il rito dell’aperitivo
Birra Messina racconta quali sono i trend dell’aperitivo 2026: esperienze curate, birre aromatiche e nuove abitudini della Gen Z
Un cappuccino su cinque è vegetale: come cambia la colazione degli italiani
La colazione italiana cambia: meno latte e biscotti, più vegetale e salutismo. I dati NielsenIQ sulla GDO che si riflettono anche nel fuoricasa.
Il mercato ittico italiano cresce ancora: salmone protagonista nel retail e fuori casa
Il retail ittico italiano supera i 4 miliardi di euro, trainato dalla crescita del salmone. I dati mostrano anche un cambiamento di abitudini di consumo
Mediobanca: il vino italiano perde terreno nel 2025, ma il 58% dei produttori punta alla crescita nel 2026
L'indagine Mediobanca 2025 sul vino italiano: vendite a -2,8%, margini in calo, ma il settore investe e guarda alla ripresa nel 2026.
Mercato aperitivo oltre 430 milioni: la fotografia NielsenIQ tra GDO, Gen Z e tap drink
Il mercato dell'aperitivo italiano vale oltre 430 milioni nella GDO e coinvolge il 38% della popolazione: i dati NielsenIQ da Aperitivo Festival.
Meno consumatori, più opportunità: la sfida del largo consumo nell'Italia che cambia
Le trasformazioni demografiche italiane e il loro impatto sui modelli di consumo nel largo consumo: i dati di NielsenIQ presentati a Linkontro.
Lo spritz supera la birra: la ricerca MARTINI e il nuovo rituale degli italiani
Lo spritz supera la birra nelle preferenze estive degli italiani: i dati MARTINI® e il format CIAO! Terrazza MARTINI raccontano un mercato che cambia.
Assortimento di precisione e collaborazione di filiera: le armi del retail secondo Linkontro
Linkontro 2026: fedeltà in calo, assortimento sempre più rilevante. I dati NielsenIQ ridisegnano le priorità di industria e distribuzione.
Gli italiani riscoprono la tavola autentica: l'indagine AstraRicerche per Birra Moretti
Tavola semplice, momenti autentici: il 94% degli italiani sceglie l'informalità. I dati dall'indagine AstraRicerche per Birra Moretti
NielsenIQ: consumi stabili nel 2026, ma gli italiani cambiano modo di fare la spesa
NielsenIQ analizza l’andamento del largo consumo in Italia: cresce l’e-commerce, aumentano gli acquisti frequenti e cambia la composizione del carrello
Ristorazione nei centri commerciali: nel 2025 fatturato a 5,7 miliardi
Deloitte per AIGRIM-FIPE e CNCC rileva nel 2025 una crescita del foodservice nei centri commerciali italiani
Nel 2026 più viaggi, soggiorni brevi e un nuovo ruolo per il family hotel
Italy Family Hotels pubblica "Family Trends 2026": più viaggi, soggiorni brevi, benessere per tutti e hotel sempre più protagonisti della scelta.
Gelato artigianale, per 1 consumatore su 2 resta la scelta preferita: i dati della ricerca Carpigiani
La ricerca internazionale di Carpigiani in 81 Paesi rileva che 1 consumatore su 2 sceglie il gelato artigianale per qualità, servizio e autenticità.
