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Angela Petroccione
A Vinaltum il Mediterraneo delle isole minori: vitigni antichi e viticoltura eroica
A Vinaltum 2026 Proposta Vini ha dedicato un wine talk ai vini delle isole minori del Mediterraneo e alle loro viticolture estreme
Dentro il pairing. Squille, Marotta Ristorante: il racconto della sommelier Anna Coppola
Il racconto della sommelier Anna Coppola tra pairing sartoriali, fermentazioni, cucina vegetale e nuove forme del beverage contemporaneo
VitignoItalia, ventennale da record: per il futuro si pensa a una formula smart
Maurizio Teti riflette sull’evoluzione di VitignoItalia, sul ruolo della Campania del vino e sulla necessità di ripensare il modello fieristico
Vinaltum cresce a Bolzano tra territorio, ascolto e convivialità
Si è conclusa la terza edizione di Vinaltum. A Bolzano oltre ottanta produttori, masterclass e degustazioni in un format tra vino, territorio e pubblico.
Turismo enogastronomico: Castellammare di Stabia prova a fare rete tra ristorazione e territorio
A Castellammare di Stabia nasce il progetto di un’associazione dei ristoratori. Al centro turismo enogastronomico e identità territoriale
Fine wines, l’ascesa di bianchi e champagne nel mercato secondario
Un cambiamento che riflette nuove logiche di acquisto, ricerca di liquidità e trasformazioni nelle modalità contemporanee di consumo e collezione
''La Sicilia delle donne e del vino'' di Valeria Lopis: un arcipelago di territori, relazioni e identità
Nel libro di Valeria Lopis trenta figure femminili diventano il punto di accesso per leggere la Sicilia del vino
Dentro il pairing. Mazzorbo, Venissa: il racconto dello chef Francesco Brutto
Un racconto tra vini naturali, fermentazioni, costruzione sensoriale del menu e nuove forme dell’abbinamento
Vino, invecchiamento biologico e dieta mediterranea: cosa racconta un nuovo studio italiano
Uno studio di un team di ricercatori italiani riapre il dibattito sul rapporto tra vino, polifenoli e invecchiamento biologico
L’ospitalità liquida: perché gli hotel stanno diventando ecosistemi ibridi
Hotel, serviced apartment, co-living, coworking e community: l’ospitalità contemporanea evolve verso modelli ibridi
Che cos’è il pre-drinking, il fenomeno in crescita che minaccia i consumi fuori casa
Negli Stati Uniti cresce il pre-drinking: cocktail troppo costosi, consumo spostato a casa e nuove pressioni sul modello economico dell’Horeca
Vernaccia di San Gimignano: la ''Regina Ribelle'' compie 750 anni e guarda al futuro
Intervista a Lisanna Boschini - Vicepresidente del Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano
Dentro il pairing. Cavalese, El Molin: il racconto del sommelier Matteo Presotto
Il racconto del sommelier Matteo Presotto tra cucina dolomitica, fermentazioni, territorio e trasformazione del ruolo del sommelier
Crémant: cresce in Italia ed è sempre più porta di accesso al metodo classico
Il Crémant cresce in Italia mentre il mercato rallenta. Dati, ruolo di Les Grands Chais de France
Vesuvio Wine Day 2026. Intervista a Ciro Giordano, Presidente del Consorzio Tutela Vini Vesuvio
Il 10 e 11 maggio al Complesso Monumentale di San Lorenzo Maggiore Vesuvio Wine Day 2026: degustazioni, masterclass e confronto con i vini dell’Etna
Prosit Group ripensa portafoglio e distribuzione: il piano per crescere nell’Horeca
Prosit Group riposiziona portafoglio e distribuzione con focus sull'Horeca. Intervista a Francesco Domini
Dentro il pairing. Rubano, Le Calandre: il racconto del sommelier Matteo Bernardi
Dentro il pairing a Le Calandre, 3 stelle Michelin. Il racconto del sommelier Matteo Bernardi tra evoluzione dei consumi e costruzione dinamica dell’abbinamento
Valpolicella, tra identità e nuovi mercati
La Valpolicella lavora per mantenere il proprio posizionamento. Il punto con il Presidente del Consorzio di Tutela dei Vini Valpolicella Christian Marchesini.
De Bonart Naples: arte e fotografia entrano in sala ridisegnando l’esperienza gastronomica
Al De Bonart di Napoli prosegue il progetto Finarte THE GALLERY: con Isabella Accenti l’hotel rafforza il dialogo tra arte, fotografia e alta ristorazione
Il terroir oltre la vigna: a Carmignano il progetto Artimino tra zonazione, storia e nuova lettura del vino
A Vinitaly Artimino rilegge il territorio di Carmignano tra storia, zonazione e viticoltura avanzata
Valle di Cembra, nasce una regia condivisa: produttori uniti per rafforzare il sistema vino
In Valle di Cembra quasi tutte le cantine entrano in un nuovo assetto comune: il Comitato Mostra Valle di Cembra evolve in cabina di regia
Dentro il pairing. Amalfi, Glicine: il racconto del sommelier Luca Amato
Il racconto del sommelier Luca Amato tra centralità del vino, gestione del no/low alcol e costruzione del percorso in un contesto internazionale
Vini affinati in mare. Intervista con Emanuele Kottakhs, fondatore di Jamin UnderWaterWines
Dai riconoscimenti alle degustazioni comparative, il metodo Jamin porta l’affinamento subacqueo fuori dalla sola dimensione narrativa
Il vino e la sua misura: perché il formato resta fermo mentre il consumo cambia
Nel vino il formato della bottiglia resta uno standard immobile. Ma è proprio lì che si gioca una partita strategica
Franchini: tra storia, tecnica e progetto, una lettura contemporanea della Valpolicella
Nel cuore della Valpolicella Classica, Franchini sviluppa un percorso che intreccia storia, tecnica e sperimentazione
Donne del Vino Campania, la ricerca: cresce l’interesse per l’AI, ma il nodo resta nelle competenze e nella struttura
Il report Donne del Vino Campania evidenzia una forte apertura all’AI, ma il limite resta nella mancanza di competenze e strutture organizzative adeguate
Dentro il pairing. San Gimignano, Linfa: il racconto del sommelier Cesario Delle Donne
Il racconto del sommelier Cesario Delle Donne tra centralità del vino, comportamento dell’ospite e realtà delle proposte analcoliche nell’alta ristorazione
Champagne, il Regno Unito torna a crescere: ma la ripresa passa dai volumi
Il mercato dello Champagne nel Regno Unito torna a crescere nei volumi nel 2025, ma il valore resta sotto pressione
Super Tuscan: ritornano centrali in un mercato secondario sempre più concentrato
I Super Tuscan tornano centrali nel mercato secondario dei fine wines italiani, mentre cresce la concentrazione del valore su poche etichette
Consumi di alcol e trasmissione familiare: uno studio analizza come si formano i comportamenti nel tempo
Uno studio analizza come le abitudini di consumo di alcol si trasmettono tra genitori e figli e in quali fasi della vita questa influenza diventi più rilevante