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Angela Petroccione
Alma De Lux: passione e creatività nei liquori artigianali di Luisa Matarese
Alma De Lux, laboratorio artigianale di Luisa Matarese, crea liquori unici che uniscono tradizione, creatività e sperimentazione premiati in Italia e all’estero
Fine Wines: tra contrazione e speranze di rilancio. Uno sguardo al presente e alle crisi del passato
Il mercato dei vini pregiati rallenta tra prezzi in calo e timidi segnali di ripresa. Stati Uniti e Asia decisivi per il futuro. Si rafforzano i vini emergenti
50 Top Pizza World 2025: Caserta e New York condividono il trono
50 Top Pizza World, la guida internazionale che celebra l’eccellenza della pizza in 37 Paesi, incorona Caserta e New York al primo posto per l’edizione 2025
Packaging: secondo uno studio dell’Università di Shanghai il colore influenza la percezione delle calorie
Uno studio dell'Università di Shanghai rivela come i colori del packaging influenzino la percezione delle calorie e le scelte alimentari dei consumatori
Vini Ready To Drink: il mercato globale corre, ma l’Italia resta indietro
Il mercato dei vini RTD cresce a livello globale, soprattutto tra i giovani, ma in Italia si registra una controtendenza
Nina Trulli Resort: dove la pietra racconta e la natura accoglie
Nina Trulli Resort è una dimora di charme tra trulli, vigne e orti della Valle d’Itria. Silenzio, natura e cucina sono l’alchimia per un soggiorno rigenerante.
Torna ''Pompei, dell’Antichità della Vitae del Vino e del Cibo'': tra storia, vini antichi e nuove prospettive
Il 7 e 8 settembre 2025 torna al Parco Archeologico di Pompei degustazioni, masterclass, talk e celebrazioni dei 60 anni AIS
Vino e longevità: la lezione di LeBron James, del biohacking e delle zone blu spiegata da Manuel Salvadori
Elisir di lunga vita o “veleno elegante”? Tra scienza, convivialità e biohacking, il nutrizionista Manuel Salvadori ci guida nel paradosso del calice
La scienza dietro la schiuma della birra: svelato il segreto della sua stabilità
Una nuova ricerca rivela i segreti della schiuma della birra e apre prospettive interessanti per il mondo della produzione brassicola
L’ingegnere del grano e dell’identità: Cristian Santomauro racconta il Cilento con la sua Ammaccata
Cristian Santomauro trasforma la pizza in racconto identitario, con L’Ammaccata vuole fare del Cilento una destinazione partendo da cultura, terra e radici
Il food delivery in Europa: tra boom tecnologico, fusioni strategiche e nuove regole del lavoro
Il settore europeo del food delivery cresce tra tecnologia, fusioni, modelli sostenibili e nuove normative sul lavoro.
Pazziella Garden & Suites: la Capri dell’intimità e del tempo lento
Pazziella Garden & Suites è un boutique hotel a Capri che unisce eleganza discreta, ospitalità su misura e atmosfera autentiche.
Dall’analisi fogliare ai sensori intelligenti: la rivoluzione digitale nella nutrizione del vigneto
Nutrire le viti con precisione oggi è possibile grazie all’unione tra metodi tradizionali e tecnologia avanzata, lo dimostra un nnuovo progetto americano
Alberto Massucco: l’eleganza di un sogno italiano con anima francese e la sua interpretazione in Mon Idée de Cramant 2014
Mon Idée de Cramant 2014 è sintesi di un percorso, fotografia della visione di Alberto Massucco, unico produttore italiano in Champagne.
Microvinificazioni: uno studio della Penn State rivoluziona la ricerca enologica su piccola scala
Uno studio dimostra che la microvinifcazione è affidabile, economica e utile per prevedere la chimica del vino, anche su scala produttiva ridotta
Il mercato del Senza Glutine in Italia tra dinamismo e promesse
Il mercato gluten free in Italia è in costante evoluzione trainato dall’innovazione, movimentato da sfide sui prezzi, nuove soluzioni distributive e abitudini
Campionato della Mozzarella 2025: il titolo va al caseificio San Salvatore
Il Campionato della Mozzarella 2025 premia il caseificio San Salvatore. A Napoli, 16 finalisti e degustazioni alla cieca per celebrare l’eccellenza campana.
Enoteche: Vinarius fotografa la crisi, vendite in calo e fiducia contenuta
L’indagine Vinarius segnala vendite in calo per metà delle enoteche nel 2025. Cresce la domanda di bianchi, mentre i rosati perdono appeal
L’identità di Giustini nella nuova etichetta di Costiero, il rosato da uve negroamaro in purezza che parla al futuro
Giustini presenta la nuova etichetta di Costiero, il rosato da uve Negroamaro in purezza, fresco ed elegante, pensato per un consumo versatile
Il mercato delle bevande Low No Alcol accelera e Vinexposium lancia ''BE NO''
Normative ed evoluzione dei comportamenti di consumo spingono il mercato delle bevande Low No Alcol e Vinexposium lancia BE NO
Sleep Tourism: la nuova frontiera del benessere in viaggio vale già miliardi
Il turismo del sonno cresce del 12,6% annuo: da 72,6 miliardi nel 2024 a 237,9 nel 2034. Italia tra le destinazioni top con Parma, Firenze e Bologna
Riserva Rooftop: un racconto a più voci tra piatti d’autore e memorie azzurre
Da Riserva Rooftop è andata in scena la seconda cena letteraria con il libro “Campioni per sempre” di Gianfranco Coppola
Fonzone: il racconto di una famiglia che ha messo radici tra le vigne dell’Irpinia
Fonzone produce vini da uve autoctone coltivate in parcelle. Ogni etichetta riflette il territorio e il lavoro di famiglia fatto di cura e passione
Il sommelier del sale: Paolo Santoro e la rinascita di un ingrediente dimenticato
Dall’antichità alla tavola moderna, il sale raccontato da Paolo Santoro attraverso masterclass, libri e il ruolo del Maître du Sel.
Mytilus Fest a Bacoli, 12 e 13 luglio: due giorni di gusto, mare e tradizione sul porto di Baia
12 e 13 luglio al porto di Baia "Mytilus Fest": degustazioni, musica, laboratori per bambini e tour per scoprire la miticoltura e il territorio flegreo.
Quando un vitigno racconta il territorio: Cembra Cantina di Montagna e il Riesling Trentino DOC 2023
Dalle vigne eroiche della Val di Cembra nasce un Riesling verticale e salino, espressione autentica dell’identità enologica del territorio trentino
Juice Pairing: il gusto analcolico che conquista le tavole, non solo stellate
Dalle cucine stellate alle pizzerie il Juice Pairing rivoluziona il modo di pensare gli abbinamenti con bevande analcoliche creative, sostenibili e inclusive
Nuovo studio rivela: gli imballaggi alimentari contaminano il cibo con micro e nanoplastiche
Uno studio rivela che gli imballaggi alimentari in plastica possono rilasciare micro e nanoplastiche negli alimenti durante il normale utilizzo quotidiano
Pizza & Falanghina Tour 2025: nella tappa partenopea omaggio a 10 anni di storie e abbinamenti con il vino ambasciatore del Sannio vitivinicolo
Un abbinamento nato per sfidare un'abitudine e diventato racconto identitario: Falanghina del Sannio e pizza celebrano dieci anni di storie, gusto e territorio
Viaggi di lusso e trasformazione personale: verso una nuova frontiera dell’Hospitality?
Il luxury travel evolve verso esperienze trasformative guidate. La piattaforma Axonall pioniere dei viaggi personalizzati basati sull'intelligenza emotiva