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Angela Petroccione
TuttoPizza 2025, bilancio positivo e sguardo al futuro. Intervista al direttore Raffaele Biglietto
Raffaele Biglietto traccia un bilancio positivo di Tuttopizza 2025 e delinea le sfide del settore: costi, formazione, qualità e internazionalizzazione.
Concettina ai Tre Santi Capri: l’Isola Azzurra accoglie la seconda stagione del sogno firmato Ciro Oliva
A Capri riapre Concettina ai Tre Santi: Ciro Oliva celebra la tradizione napoletana con un progetto che unisce cucina, mixology e territorio
Bollicine e vino bianco alleati del cuore? Una ricerca esplora i benefici
Uno studio rivela che vino bianco e bollicine potrebbero ridurre il rischio di arresto cardiaco, aprendo nuove prospettive nella prevenzione
Chalet Azzurro Capri: arte, vino e silenzio tra le vigne di Anacapri
Chalet Azzurro Capri unisce arte, design e natura in un rifugio esclusivo ad Anacapri, dove prendono vita anche vini rari
Leone de Castris e la nascita del rosato in Italia: la leggenda del Five Roses
Five Roses di Leone De Castris è il primo rosato italiano nato nel 1943 in Salento oggi icona di eleganza e spirito imprenditoriale
Capri, nasce ''Campanella by Quattro Passi'': alleanza d’eccellenza tra alta cucina e hotellerie di lusso. Intervista a Francesco Naldi
Campanella by Quattro Passi nasce a Capri dalla collaborazione tra l’hotel Pazziella e lo chef stellato Fabrizio Mellino, unendo ospitalità e alta cucina
VitignoItalia 2025 chiude in crescita: verso un’edizione speciale per il ventennale. Intervista a Maurizio Teti
Oltre 12.000 visitatori, 250 aziende e 30 buyer internazionali: VitignoItalia conferma la sua centralità nel panorama enologico italiano e guarda al 2026
Al Gran Caffè Gambrinus si festeggia il World Cocktail Day 2025: il rito del bere miscelato incontra i sapori della Campania
Il Gran Caffè Gambrinus celebra il World Cocktail Day con degustazioni, cocktail campani, dimostrazioni live e una drink list creativa ispirata alla tradizione
La Nuova Zelanda certifica il 98% dei vigneti e guida la rivoluzione green del vino
La Nuova Zelanda guida la rivoluzione green del vino: certificazioni, basse emissioni e tecnologia rendono la sua filiera vitivinicola un modello globale
L’identità del Trentino nei vini di Villa Corniole
Villa Corniole, inserita da Forbes nella selezione delle 100 Iconic Wineries italiane, con i suoi vini racconta l’essenza del Trentino vitivinicolo
Turismo accessibile: una sfida culturale e un’opportunità per il futuro dell’ospitalità
L’accessibilità è una delle chiavi di sviluppo del turismo. In Italia si moltiplicano iniziative e progetti tra cui “For All – Roma”
Ristorazione: la rivincita dell’acqua e l’ascesa dell’idrosommelier
L’acqua si riscopre come tesoro liquido da degustare e l’idrosommelier è la nuova figura chiave per valorizzarla
Vino e Africa: una partita aperta tra opportunità e ostacoli
Cresce l’attrattività del continente africano come nuova frontiera del vino mondiale, una realtà dal grande potenziale con le sue criticità e complessità
Quando l’alta cucina diventa laboratorio: l’alleanza tra Basque Culinary Center e Pipero
Il Basque Culinary Center e il ristorante stellato Pipero di Roma creano un laboratorio di innovazione culinaria, unendo metodo scientifico e creatività
Capo di Stato: storia e identità del grande rosso veneto che incantò De Gaulle
Nato da un’intuizione, consacrato dal Presidente Charles De Gaulle, Capo di Stato è uno dei vini iconici della tradizione enoica italiana
Ristorazione e tecnologia: la rivoluzione silenziosa dell’ospitalità americana raccontata dal nuovo report di SevenRooms
L’intelligenza artificiale sta trasformando la ristorazione americana, tra esperienze personalizzate, efficienza operativa e nuove forme di fidelizzazione
Champagne: vendite in calo, minacce fitosanitarie e strategie per il rilancio
Crollo delle vendite ed emergenze fitosanitarie per una delle regioni più ricche e rinomate del mondo del vino, la Champagne
Carne coltivata: tra innovazione, resistenze, sfide normative e nuove scoperte scientifiche
La carne coltivata avanza pronta a rivoluzionare l'alimentazione. Una sfida tra scienza, ambiente e tradizione
In Sardegna nasce Tastos, progetto che unisce pastorizia e tartuficoltura
Tastos è un progetto innovativo per la produzione di tartufo nero in Sardegna che integra innovazione agricola, sostenibilità ambientale e tradizione pastorale.
I borghi italiani conquistano il turismo sostenibile: l’indagine di Nomisma
Secondo un recente studio di Nomisma sempre più viaggiatori sceglierebbero i borghi per esperienze autentiche e a contatto con la cultura locale
Il risveglio del Catarratto, tesoro riscoperto della viticoltura siciliana
Ad Alcamo il Catarratto rinasce grazie a giovani vignaioli che riscoprono e reinterpretano un vitigno storico e identitario esaltandone le potenzialità
OIV: adattamento e cooperazione fondamentali per il futuro del vino
Il settore vitivinicolo affronta cambiamenti strutturali tra crisi climatica, nuovi trend e tensioni geopolitiche. L’OIV individua le leve del rilancio.
“Nato oste” di Piero Pompili: dal racconto dei primi 50 anni di vita a una nuova idea di ristorazione
“Nato Oste” di Piero Pompili edito da Maretti, autobiografia che intreccia racconti di vita e ristorazione, proponendo un nuovo modello di ospitalità.
Casale del Giglio presenta le nuove annate a Napoli con un incontro speciale tra storia, tradizione e gusto
Casale del Giglio ha presentato a Napoli le sue nuove annate ricostruendo le origini della tradizione culinaria del Cappelletto di Ferrara dell’Agro Pontino
Il vino italiano tra sfide globali e opportunità emergenti. Uno sguardo al mercato Usa nello studio Nomisma Wine - Monitor
Lo studio conferma la tenuta del vino italiano sul mercato statunitense ma suggerisce una maggiore diversificazione dei mercati di destinazione
Glamping: cresce il nuovo lusso sotto le stelle che piace ai giovani
Il glamping unisce natura e lusso in un'esperienza che sta rivoluzionando il turismo mondiale, con un mercato in crescita dell'8,2% annuo
Caiarossa: una nuova generazione di Super Tuscan
Nel cuore della Val di Cecina con i suoi 40 ettari di vigneto in conduzione biologica e biodinamica Caiarossa intepreta una nuova generazione di Super Tuscan
Nuovo corso per Taverna La Riggiola con lo chef Marco Montella
Taverna La Riggiola unisce tradizione e innovazione attraverso ortaggi antichi coltivati dalla famiglia Micillo e la creatività dello chef Marco Montella
Acque premium: scenari e prospettive di un mercato in crescita
Il segmento premium del mercato delle acque è oggi tra i più dinamici a livello globale, con uno sviluppo che si muove su più piani
Luce UV-C contro l’oidio della vite: la svolta sostenibile dai laboratori della Washington State University
La luce ultravioletta-C emerge come alternativa ecologica ai fungicidi contro l'oidio della vite. Uno studio apre nuove strade per una viticoltura sostenibile