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Angela Petroccione
Alberto Massucco: l’eleganza di un sogno italiano con anima francese e la sua interpretazione in Mon Idée de Cramant 2014
Mon Idée de Cramant 2014 è sintesi di un percorso, fotografia della visione di Alberto Massucco, unico produttore italiano in Champagne.
Microvinificazioni: uno studio della Penn State rivoluziona la ricerca enologica su piccola scala
Uno studio dimostra che la microvinifcazione è affidabile, economica e utile per prevedere la chimica del vino, anche su scala produttiva ridotta
Il mercato del Senza Glutine in Italia tra dinamismo e promesse
Il mercato gluten free in Italia è in costante evoluzione trainato dall’innovazione, movimentato da sfide sui prezzi, nuove soluzioni distributive e abitudini
Campionato della Mozzarella 2025: il titolo va al caseificio San Salvatore
Il Campionato della Mozzarella 2025 premia il caseificio San Salvatore. A Napoli, 16 finalisti e degustazioni alla cieca per celebrare l’eccellenza campana.
Enoteche: Vinarius fotografa la crisi, vendite in calo e fiducia contenuta
L’indagine Vinarius segnala vendite in calo per metà delle enoteche nel 2025. Cresce la domanda di bianchi, mentre i rosati perdono appeal
L’identità di Giustini nella nuova etichetta di Costiero, il rosato da uve negroamaro in purezza che parla al futuro
Giustini presenta la nuova etichetta di Costiero, il rosato da uve Negroamaro in purezza, fresco ed elegante, pensato per un consumo versatile
Il mercato delle bevande Low No Alcol accelera e Vinexposium lancia ''BE NO''
Normative ed evoluzione dei comportamenti di consumo spingono il mercato delle bevande Low No Alcol e Vinexposium lancia BE NO
Sleep Tourism: la nuova frontiera del benessere in viaggio vale già miliardi
Il turismo del sonno cresce del 12,6% annuo: da 72,6 miliardi nel 2024 a 237,9 nel 2034. Italia tra le destinazioni top con Parma, Firenze e Bologna
Riserva Rooftop: un racconto a più voci tra piatti d’autore e memorie azzurre
Da Riserva Rooftop è andata in scena la seconda cena letteraria con il libro “Campioni per sempre” di Gianfranco Coppola
Fonzone: il racconto di una famiglia che ha messo radici tra le vigne dell’Irpinia
Fonzone produce vini da uve autoctone coltivate in parcelle. Ogni etichetta riflette il territorio e il lavoro di famiglia fatto di cura e passione
Il sommelier del sale: Paolo Santoro e la rinascita di un ingrediente dimenticato
Dall’antichità alla tavola moderna, il sale raccontato da Paolo Santoro attraverso masterclass, libri e il ruolo del Maître du Sel.
Mytilus Fest a Bacoli, 12 e 13 luglio: due giorni di gusto, mare e tradizione sul porto di Baia
12 e 13 luglio al porto di Baia "Mytilus Fest": degustazioni, musica, laboratori per bambini e tour per scoprire la miticoltura e il territorio flegreo.
Quando un vitigno racconta il territorio: Cembra Cantina di Montagna e il Riesling Trentino DOC 2023
Dalle vigne eroiche della Val di Cembra nasce un Riesling verticale e salino, espressione autentica dell’identità enologica del territorio trentino
Juice Pairing: il gusto analcolico che conquista le tavole, non solo stellate
Dalle cucine stellate alle pizzerie il Juice Pairing rivoluziona il modo di pensare gli abbinamenti con bevande analcoliche creative, sostenibili e inclusive
Nuovo studio rivela: gli imballaggi alimentari contaminano il cibo con micro e nanoplastiche
Uno studio rivela che gli imballaggi alimentari in plastica possono rilasciare micro e nanoplastiche negli alimenti durante il normale utilizzo quotidiano
Pizza & Falanghina Tour 2025: nella tappa partenopea omaggio a 10 anni di storie e abbinamenti con il vino ambasciatore del Sannio vitivinicolo
Un abbinamento nato per sfidare un'abitudine e diventato racconto identitario: Falanghina del Sannio e pizza celebrano dieci anni di storie, gusto e territorio
Viaggi di lusso e trasformazione personale: verso una nuova frontiera dell’Hospitality?
Il luxury travel evolve verso esperienze trasformative guidate. La piattaforma Axonall pioniere dei viaggi personalizzati basati sull'intelligenza emotiva
OMS lancia “3 by 35”, il piano con l’obiettivo di aumentare le accise sul vino
L’OMS lancia l’iniziativa “3 by 35” per tassare alcol, tabacco e zuccheri. Il vino è nel mirino per salute e sviluppo sostenibile
Santina Capri: dove la Costiera incontra l’Isola Azzurra
A Capri Santina è il nuovo indirizzo gastronomico che unisce l’anima della Costiera Amalfitana a un tocco internazionale
Turismo internazionale in Italia: il Rapporto Nexi fotografa una crescita costante e strategica
Il turismo internazionale in Italia cresce nel 2024 con una spesa record e si consolida come destinazione strategica per il 2025
Generazione Next: i giovani del vino siciliano puntano su comunicazione, territorio e formazione
Un gruppo di giovani produttori siciliani rinnova il racconto del vino con linguaggi più inclusivi, puntando su formazione, territorio ed enoturismo
Zest, l’evoluzione continua: una cantina da 500 etichette per firmare l’identità gourmet del Grand Hotel La Favorita
Zest inaugura una cantina con 500 etichette, rafforzando l’identità gourmet del Grand Hotel La Favorita con la cucina stellata di Domenico Iavarone
Nuova vita al Riesling con il Progetto Mosella di Nicola Biasi
Dalla Rete Resistenti alla Mosella, Nicola Biasi unisce visione, ricerca e sostenibilità per ripensare il Riesling
Dal cuore del Roero al mare di Napoli: i vini piemontesi incontrano la cucina del Caracol
Il tour del Consorzio Tutela Roero ha fatto tappa al Caracol di Bacoli: una serata tra vini piemontesi e piatti marini per esplorare nuovi abbinamenti
Un’esperienza che unisce: La Tavola dei 300 torna a incantare Massa Lubrense
La tavola dei 300 incanta Massa Lubrense con una cena evento tra tradizione, senso di comunità e solidarietà.
L’assemblaggio influenza le proprietà biologiche del vino? Uno studio su Cabernet Sauvignon e Merlot apre un nuovo filone di ricerca
Uno studio analizza l’impatto dell’assemblaggio di diverse tipologie di varietali sul profilo polifenolico e l’attività biologica del vino
Orto, mare e passione: la firma di Ciro Sicignano allo stellato Lorelei di Sorrento
La cucina stellata di Ciro Sicignano al Lorelei di Sorrento, tra piatti stagionali, orto personale, menù vegetali, cantina suggestiva e vista mozzafiato
L’UE approva il nuovo pacchetto vino: impatti e prospettive per l’Italia
Il Consiglio Europeo approva il Pacchetto Vino aprendo la strada al voto finale del Parlamento UE previsto per l'autunno 2025
Il turismo rigenerativo e la nuova dimensione dell’ospitalità
Il turismo rigenerativo ridefinisce l’ospitalità, un modello che sostiene le comunità locali e promuove un impatto positivo e duraturo sul territorio
Ristorazione: il 'no waste' conquista le cucine ma si arena in tavola
Gli chef adottano pratiche no waste in cucina, ma i clienti faticano a seguirli: imbarazzo, comodità e disinteresse frenano i comportamenti sostenibili.