https://horecanews.it Notizie sulla Ristorazione, Horeca e Foodservice HorecaNews.it & Angela Petroccione Fri, 17 Jul 2026 14:01:03 +0200 it hourly 1 https://horecanews.it https://horecanews.it/dal-trentino-alla-sicilia-quando-il-vino-a-bassa-gradazione-nasce-in-vigna-senza-dealcolazione Fri, 17 Jul 2026 12:01:03 +0000 https://horecanews.it/?p=44745
Dal Trentino di Gaierhof alla Sicilia di Cantina Marilina, due esperienze sfatano i luoghi comuni sul low alcohol
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Dal Trentino di Gaierhof alla Sicilia di Cantina Marilina, due esperienze sfatano i luoghi comuni sul low alcohol
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Saporì interpreta la pizza napoletana con impasti in continua evoluzione, materie prime selezionate e un dialogo costante con la cucina stellata
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Saporì interpreta la pizza napoletana con impasti in continua evoluzione, materie prime selezionate e un dialogo costante con la cucina stellata
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Valerio Fini racconta come nascono gli abbinamenti da VELA, tra confronto con la cucina, ascolto dell’ospite e una visione del beverage in continua evoluzione
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Valerio Fini racconta come nascono gli abbinamenti da VELA, tra confronto con la cucina, ascolto dell’ospite e una visione del beverage in continua evoluzione
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A quattro anni dall’arrivo dell’enologo Jacopo Felici, vigneto, cantina e gamma raccontano una nuova fase di crescita e definizione stilistica
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A quattro anni dall’arrivo dell’enologo Jacopo Felici, vigneto, cantina e gamma raccontano una nuova fase di crescita e definizione stilistica
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Champagne verso la vendemmia più precoce della sua storia. Rese attese in calo del 10% e una finestra di maturazione sempre più breve
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Champagne verso la vendemmia più precoce della sua storia. Rese attese in calo del 10% e una finestra di maturazione sempre più breve
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/cinque-anni-di-ricerca-sul-cantinamento-subacqueo-dei-liquori-il-caso-antica-distilleria-petrone Fri, 10 Jul 2026 09:23:26 +0000 https://horecanews.it/?p=44619
Dall’intuizione imprenditoriale di Andrea Petrone alla pubblicazione scientifica: il percorso che ha trasformato una sperimentazione in un programma di ricerca
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Dall’intuizione imprenditoriale di Andrea Petrone alla pubblicazione scientifica: il percorso che ha trasformato una sperimentazione in un programma di ricerca
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Dopo la nomina alla presidenza di Assovini Sicilia, Gabriella Favara racconta a HorecaNews il percorso di Generazione Next e le priorità del mandato
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Dopo la nomina alla presidenza di Assovini Sicilia, Gabriella Favara racconta a HorecaNews il percorso di Generazione Next e le priorità del mandato
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Mario Ventura racconta come pairing, cantina, sala e beverage concorrano a costruire un progetto che dialoga con le logiche dell’alta ristorazione
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Mario Ventura racconta come pairing, cantina, sala e beverage concorrano a costruire un progetto che dialoga con le logiche dell’alta ristorazione
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Dal 30° Enosimposio Assoenologi Sicilia una riflessione sull’evoluzione della figura dell’enologo tra competenze scientifiche, mercato e filiera
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Dal 30° Enosimposio Assoenologi Sicilia una riflessione sull’evoluzione della figura dell’enologo tra competenze scientifiche, mercato e filiera
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Il nuovo studio della Silicon Valley Bank confronta le aziende con le migliori performance e quelle in maggiore difficoltà
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Il nuovo studio della Silicon Valley Bank confronta le aziende con le migliori performance e quelle in maggiore difficoltà
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Il Closing Report di Liv-ex sull’En Primeur 2025 racconta un mercato dei fine wines sempre più selettivo, dove il prezzo non basta più
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Il Closing Report di Liv-ex sull’En Primeur 2025 racconta un mercato dei fine wines sempre più selettivo, dove il prezzo non basta più
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La cucina di Fabrizio De Simone e il racconto del sommelier Davide Campaniello tra pairing, sala e ospitalità
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La cucina di Fabrizio De Simone e il racconto del sommelier Davide Campaniello tra pairing, sala e ospitalità
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Una ricerca mostra come la comunicazione della leadership femminile possa influenzare la percezione del marchio e le intenzioni di acquisto delle consumatrici
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Una ricerca mostra come la comunicazione della leadership femminile possa influenzare la percezione del marchio e le intenzioni di acquisto delle consumatrici
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Con Trigon Rottensteiner propone una nuova lettura del Lagrein
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Con Trigon Rottensteiner propone una nuova lettura del Lagrein
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Federica Fina racconta come il vino stia trasformandosi in un’esperienza capace di far conoscere il territorio
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Federica Fina racconta come il vino stia trasformandosi in un’esperienza capace di far conoscere il territorio
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Le ricerche Google sui vini rossi freschi aumentano: l’interesse si sposta dai dubbi sul servizio ai vitigni italiani più adatti all’estate
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Le ricerche Google sui vini rossi freschi aumentano: l’interesse si sposta dai dubbi sul servizio ai vitigni italiani più adatti all’estate
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Cantine Fina e Feudo Stagnone hanno proposto due letture complementari dello Stagnone
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Cantine Fina e Feudo Stagnone hanno proposto due letture complementari dello Stagnone
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Vino, cocktail pairing e percorsi alcohol free accompagnano la proposta gastronomica di Orto e La Farm al Nina Trulli Resort di Monopoli
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Vino, cocktail pairing e percorsi alcohol free accompagnano la proposta gastronomica di Orto e La Farm al Nina Trulli Resort di Monopoli
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Gli osservatori confermano che il turismo del vino cresce più rapidamente del consumo. Un segnale che potrebbe indicare una trasformazione profonda del settore
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Gli osservatori confermano che il turismo del vino cresce più rapidamente del consumo. Un segnale che potrebbe indicare una trasformazione profonda del settore
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Tra giardino botanico, proposta wellness, vino e gastronomia, un soggiorno a Castel Hörtenberg nel cuore storico di Bolzano
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Tra giardino botanico, proposta wellness, vino e gastronomia, un soggiorno a Castel Hörtenberg nel cuore storico di Bolzano
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Nel Collio tra degustazioni, aziende e produttori. Un reportage su identità, grandi bianchi, ricambio generazionale e ricerca di una sintesi territoriale
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Nel Collio tra degustazioni, aziende e produttori. Un reportage su identità, grandi bianchi, ricambio generazionale e ricerca di una sintesi territoriale
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vino-italiano-imbottigliamenti-in-calo-crescono-le-distanze-tra-grandi-e-piccole-denominazioni Thu, 18 Jun 2026 07:02:11 +0000 https://horecanews.it/?p=44225
L’Annual Report 2026 di Valoritalia fotografa un mercato in rallentamento. Doc e Docg avanzano, arretrano gli Igt
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L’Annual Report 2026 di Valoritalia fotografa un mercato in rallentamento. Doc e Docg avanzano, arretrano gli Igt
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Luca Ascani racconta il ruolo del sommelier oggi, tra ascolto, territorio, pairing analcolici e nuove forme di accoglienza
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Luca Ascani racconta il ruolo del sommelier oggi, tra ascolto, territorio, pairing analcolici e nuove forme di accoglienza
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Domaines Paul Mas prepara il proprio ingresso nel mercato italiano attraverso il canale Horeca. Ne abbiamo parlato con Jean-Claude Mas
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Domaines Paul Mas prepara il proprio ingresso nel mercato italiano attraverso il canale Horeca. Ne abbiamo parlato con Jean-Claude Mas
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Il recepimento del nuovo Regolamento UE amplia il ruolo dei Consorzi di tutela. Offerta, sostenibilità e turismo entrano tra le leve di sviluppo delle IG
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Il recepimento del nuovo Regolamento UE amplia il ruolo dei Consorzi di tutela. Offerta, sostenibilità e turismo entrano tra le leve di sviluppo delle IG
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/limpidezza-del-vino-e-sostenibilita-una-ricerca-esplora-nuove-soluzioni-per-la-stabilizzazione-di-bianchi-e-rosati Fri, 12 Jun 2026 09:20:43 +0000 https://horecanews.it/?p=44159
Uno studio dell’Università della California Davis valuta soluzioni alternative per la stabilizzazione proteica dei vini bianchi e rosati
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Uno studio dell’Università della California Davis valuta soluzioni alternative per la stabilizzazione proteica dei vini bianchi e rosati
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Nel corso di un incontro del Consorzio Vino Orvieto, territorio, vitigni, longevità e basso grado alcolico hanno offerto una lettura della denominazione
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Nel corso di un incontro del Consorzio Vino Orvieto, territorio, vitigni, longevità e basso grado alcolico hanno offerto una lettura della denominazione
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Tradizione gastronomica, clientela internazionale e nuove abitudini di consumo. Alessandro Novelli racconta come vengono costruiti gli abbinamenti
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Tradizione gastronomica, clientela internazionale e nuove abitudini di consumo. Alessandro Novelli racconta come vengono costruiti gli abbinamenti
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Lo studio rileva un'associazione tra consumo elevato di alcol e maggiore mortalità per cancro. Nessuna associazione significativa nei consumatori moderati.
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Lo studio rileva un'associazione tra consumo elevato di alcol e maggiore mortalità per cancro. Nessuna associazione significativa nei consumatori moderati.
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Dalla storia del rapporto tra pizza e vino alla formazione AIS: il racconto di Enzo Coccia mostra come il vino possa diventare uno strumento di conoscenza
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Dalla storia del rapporto tra pizza e vino alla formazione AIS: il racconto di Enzo Coccia mostra come il vino possa diventare uno strumento di conoscenza
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Una verticale di cinque annate racconta il progetto di Cristina Bargagli e di Provveditore: dimostrare che il Vermentino di Maremma può attraversare il tempo
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Una verticale di cinque annate racconta il progetto di Cristina Bargagli e di Provveditore: dimostrare che il Vermentino di Maremma può attraversare il tempo
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Due giornate dedicate ai vini e agli oli della Liguria con oltre 80 produttori, laboratori, degustazioni guidate
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Due giornate dedicate ai vini e agli oli della Liguria con oltre 80 produttori, laboratori, degustazioni guidate
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Tra fiducia, scoperta e cultura del vino, il racconto di un pairing costruito insieme alla sommelier Ariana Salazar
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Tra fiducia, scoperta e cultura del vino, il racconto di un pairing costruito insieme alla sommelier Ariana Salazar
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Il Castello di Rocca Cilento aggiunge un nuovo tassello al proprio percorso con Rocha, il ristorante fine dining guidato da Salvatore Notaro con due proposte...
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Il Castello di Rocca Cilento aggiunge un nuovo tassello al proprio percorso con Rocha, il ristorante fine dining guidato da Salvatore Notaro con due proposte...
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Uno studio condotto nel Collio mostra come il cambiamento climatico influenzi in modo diverso vini bianchi e rossi
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Uno studio condotto nel Collio mostra come il cambiamento climatico influenzi in modo diverso vini bianchi e rossi
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Il Marsala DOC avvia il percorso per il riconoscimento delle UGA. Una scelta che va oltre la zonazione
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Il Marsala DOC avvia il percorso per il riconoscimento delle UGA. Una scelta che va oltre la zonazione
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Selvaggina, fermentazioni, beverage alcohol free e una riflessione critica sul vino contemporaneo tra mercato, ricarichi e identità.
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Selvaggina, fermentazioni, beverage alcohol free e una riflessione critica sul vino contemporaneo tra mercato, ricarichi e identità.
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Con “The Great White Wine Toast”, New Zealand Winegrowers avvia una campagna globale per chiedere la creazione della prima emoji dedicata al vino bianco
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Con “The Great White Wine Toast”, New Zealand Winegrowers avvia una campagna globale per chiedere la creazione della prima emoji dedicata al vino bianco
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/valtenesi-il-rosato-come-identita-dal-metodo-molmenti-alla-nuova-direzione-della-denominazione Mon, 25 May 2026 12:09:42 +0000 https://horecanews.it/?p=43863
A Valtènesi in Rosa si ripercorre il percorso che negli ultimi anni ha trasformato il rosato da tradizione storica a fulcro identitario del Garda bresciano
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A Valtènesi in Rosa si ripercorre il percorso che negli ultimi anni ha trasformato il rosato da tradizione storica a fulcro identitario del Garda bresciano
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/a-vinaltum-il-mediterraneo-delle-isole-minori-vitigni-antichi-e-viticoltura-eroica Fri, 22 May 2026 07:00:08 +0000 https://horecanews.it/?p=43838
A Vinaltum 2026 Proposta Vini ha dedicato un wine talk ai vini delle isole minori del Mediterraneo e alle loro viticolture estreme
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A Vinaltum 2026 Proposta Vini ha dedicato un wine talk ai vini delle isole minori del Mediterraneo e alle loro viticolture estreme
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Il racconto della sommelier Anna Coppola tra pairing sartoriali, fermentazioni, cucina vegetale e nuove forme del beverage contemporaneo
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Il racconto della sommelier Anna Coppola tra pairing sartoriali, fermentazioni, cucina vegetale e nuove forme del beverage contemporaneo
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vitignoitalia-ventennale-da-record-per-il-futuro-si-pensa-a-una-formula-smart Wed, 20 May 2026 09:15:01 +0000 https://horecanews.it/?p=43801
Maurizio Teti riflette sull’evoluzione di VitignoItalia, sul ruolo della Campania del vino e sulla necessità di ripensare il modello fieristico
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Maurizio Teti riflette sull’evoluzione di VitignoItalia, sul ruolo della Campania del vino e sulla necessità di ripensare il modello fieristico
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Si è conclusa la terza edizione di Vinaltum. A Bolzano oltre ottanta produttori, masterclass e degustazioni in un format tra vino, territorio e pubblico.
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Si è conclusa la terza edizione di Vinaltum. A Bolzano oltre ottanta produttori, masterclass e degustazioni in un format tra vino, territorio e pubblico.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/turismo-enogastronomico-castellammare-di-stabia-prova-a-fare-rete-tra-ristorazione-e-territorio Mon, 18 May 2026 12:15:31 +0000 https://horecanews.it/?p=43766
A Castellammare di Stabia nasce il progetto di un’associazione dei ristoratori. Al centro turismo enogastronomico e identità territoriale
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A Castellammare di Stabia nasce il progetto di un’associazione dei ristoratori. Al centro turismo enogastronomico e identità territoriale
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/fine-wines-lascesa-di-bianchi-e-champagne-nel-mercato-secondario Fri, 15 May 2026 12:11:13 +0000 https://horecanews.it/?p=43748
Un cambiamento che riflette nuove logiche di acquisto, ricerca di liquidità e trasformazioni nelle modalità contemporanee di consumo e collezione
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Un cambiamento che riflette nuove logiche di acquisto, ricerca di liquidità e trasformazioni nelle modalità contemporanee di consumo e collezione
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-sicilia-delle-donne-e-del-vino-di-valeria-lopis-un-arcipelago-di-territori-relazioni-e-identita Thu, 14 May 2026 07:24:16 +0000 https://horecanews.it/?p=43723
Nel libro di Valeria Lopis trenta figure femminili diventano il punto di accesso per leggere la Sicilia del vino
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Nel libro di Valeria Lopis trenta figure femminili diventano il punto di accesso per leggere la Sicilia del vino
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dentro-il-pairing-mazzorbo-venissa-il-racconto-dello-chef-francesco-brutto Wed, 13 May 2026 08:33:27 +0000 https://horecanews.it/?p=43705
Un racconto tra vini naturali, fermentazioni, costruzione sensoriale del menu e nuove forme dell’abbinamento
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Un racconto tra vini naturali, fermentazioni, costruzione sensoriale del menu e nuove forme dell’abbinamento
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vino-invecchiamento-biologico-e-dieta-mediterranea-cosa-racconta-un-nuovo-studio-italiano Tue, 12 May 2026 09:06:57 +0000 https://horecanews.it/?p=43685
Uno studio di un team di ricercatori italiani riapre il dibattito sul rapporto tra vino, polifenoli e invecchiamento biologico
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Uno studio di un team di ricercatori italiani riapre il dibattito sul rapporto tra vino, polifenoli e invecchiamento biologico
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lospitalita-liquida-perche-gli-hotel-stanno-diventando-ecosistemi-ibridi Mon, 11 May 2026 10:40:16 +0000 https://horecanews.it/?p=43667
Hotel, serviced apartment, co-living, coworking e community: l’ospitalità contemporanea evolve verso modelli ibridi
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Hotel, serviced apartment, co-living, coworking e community: l’ospitalità contemporanea evolve verso modelli ibridi
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Negli Stati Uniti cresce il pre-drinking: cocktail troppo costosi, consumo spostato a casa e nuove pressioni sul modello economico dell’Horeca
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Negli Stati Uniti cresce il pre-drinking: cocktail troppo costosi, consumo spostato a casa e nuove pressioni sul modello economico dell’Horeca
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vernaccia-di-san-gimignano-la-regina-ribelle-compie-750-anni-e-guarda-al-futuro Thu, 07 May 2026 08:25:16 +0000 https://horecanews.it/?p=43618
Intervista a Lisanna Boschini - Vicepresidente del Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano
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Intervista a Lisanna Boschini - Vicepresidente del Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano
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Il racconto del sommelier Matteo Presotto tra cucina dolomitica, fermentazioni, territorio e trasformazione del ruolo del sommelier
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Il racconto del sommelier Matteo Presotto tra cucina dolomitica, fermentazioni, territorio e trasformazione del ruolo del sommelier
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Il Crémant cresce in Italia mentre il mercato rallenta. Dati, ruolo di Les Grands Chais de France
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Il Crémant cresce in Italia mentre il mercato rallenta. Dati, ruolo di Les Grands Chais de France
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vesuvio-wine-day-2026-intervista-a-ciro-giordano-presidente-del-consorzio-tutela-vini-vesuvio Mon, 04 May 2026 09:24:53 +0000 https://horecanews.it/?p=43569
Il 10 e 11 maggio al Complesso Monumentale di San Lorenzo Maggiore Vesuvio Wine Day 2026: degustazioni, masterclass e confronto con i vini dell’Etna
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Il 10 e 11 maggio al Complesso Monumentale di San Lorenzo Maggiore Vesuvio Wine Day 2026: degustazioni, masterclass e confronto con i vini dell’Etna
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/prosit-group-ripensa-portafoglio-e-distribuzione-il-piano-per-crescere-nellhoreca Thu, 30 Apr 2026 08:05:30 +0000 https://horecanews.it/?p=43544
Prosit Group riposiziona portafoglio e distribuzione con focus sull'Horeca. Intervista a Francesco Domini
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Prosit Group riposiziona portafoglio e distribuzione con focus sull'Horeca. Intervista a Francesco Domini
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dentro-il-pairing-rubano-le-calandre-il-racconto-del-sommelier-matteo-bernardi Wed, 29 Apr 2026 13:09:07 +0000 https://horecanews.it/?p=43536
Dentro il pairing a Le Calandre, 3 stelle Michelin. Il racconto del sommelier Matteo Bernardi tra evoluzione dei consumi e costruzione dinamica dell’abbinamento
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Dentro il pairing a Le Calandre, 3 stelle Michelin. Il racconto del sommelier Matteo Bernardi tra evoluzione dei consumi e costruzione dinamica dell’abbinamento
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/valpolicella-tra-identita-e-nuovi-mercati Tue, 28 Apr 2026 12:11:53 +0000 https://horecanews.it/?p=43513
La Valpolicella lavora per mantenere il proprio posizionamento. Il punto con il Presidente del Consorzio di Tutela dei Vini Valpolicella Christian Marchesini.
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La Valpolicella lavora per mantenere il proprio posizionamento. Il punto con il Presidente del Consorzio di Tutela dei Vini Valpolicella Christian Marchesini.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/de-bonart-naples-arte-e-fotografia-entrano-in-sala-ridisegnando-lesperienza-gastronomica Mon, 27 Apr 2026 07:08:57 +0000 https://horecanews.it/?p=43480
Al De Bonart di Napoli prosegue il progetto Finarte THE GALLERY: con Isabella Accenti l’hotel rafforza il dialogo tra arte, fotografia e alta ristorazione
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Al De Bonart di Napoli prosegue il progetto Finarte THE GALLERY: con Isabella Accenti l’hotel rafforza il dialogo tra arte, fotografia e alta ristorazione
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-terroir-oltre-la-vigna-a-carmignano-il-progetto-artimino-tra-zonazione-storia-e-nuova-lettura-del-vino Fri, 24 Apr 2026 12:25:32 +0000 https://horecanews.it/?p=43472
A Vinitaly Artimino rilegge il territorio di Carmignano tra storia, zonazione e viticoltura avanzata
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A Vinitaly Artimino rilegge il territorio di Carmignano tra storia, zonazione e viticoltura avanzata
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/valle-di-cembra-nasce-una-regia-condivisa-produttori-uniti-per-rafforzare-il-sistema-vino Thu, 23 Apr 2026 08:31:00 +0000 https://horecanews.it/?p=43444
In Valle di Cembra quasi tutte le cantine entrano in un nuovo assetto comune: il Comitato Mostra Valle di Cembra evolve in cabina di regia
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In Valle di Cembra quasi tutte le cantine entrano in un nuovo assetto comune: il Comitato Mostra Valle di Cembra evolve in cabina di regia
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dentro-il-pairing-amalfi-glicine-il-racconto-del-sommelier-luca-amato Wed, 22 Apr 2026 10:16:20 +0000 https://horecanews.it/?p=43429
Il racconto del sommelier Luca Amato tra centralità del vino, gestione del no/low alcol e costruzione del percorso in un contesto internazionale
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Il racconto del sommelier Luca Amato tra centralità del vino, gestione del no/low alcol e costruzione del percorso in un contesto internazionale
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Dai riconoscimenti alle degustazioni comparative, il metodo Jamin porta l’affinamento subacqueo fuori dalla sola dimensione narrativa
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Dai riconoscimenti alle degustazioni comparative, il metodo Jamin porta l’affinamento subacqueo fuori dalla sola dimensione narrativa
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-vino-e-la-sua-misura-perche-il-formato-resta-fermo-mentre-il-consumo-cambia Mon, 20 Apr 2026 12:41:24 +0000 https://horecanews.it/?p=43393
Nel vino il formato della bottiglia resta uno standard immobile. Ma è proprio lì che si gioca una partita strategica
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Nel vino il formato della bottiglia resta uno standard immobile. Ma è proprio lì che si gioca una partita strategica
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Nel cuore della Valpolicella Classica, Franchini sviluppa un percorso che intreccia storia, tecnica e sperimentazione
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Nel cuore della Valpolicella Classica, Franchini sviluppa un percorso che intreccia storia, tecnica e sperimentazione
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/donne-del-vino-campania-la-ricerca-cresce-linteresse-per-lai-ma-il-nodo-resta-nelle-competenze-e-nella-struttura Thu, 16 Apr 2026 10:06:55 +0000 https://horecanews.it/?p=43347
Il report Donne del Vino Campania evidenzia una forte apertura all’AI, ma il limite resta nella mancanza di competenze e strutture organizzative adeguate
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Il report Donne del Vino Campania evidenzia una forte apertura all’AI, ma il limite resta nella mancanza di competenze e strutture organizzative adeguate
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dentro-il-pairing-san-gimignano-linfa-il-racconto-del-sommelier-cesario-delle-donne Wed, 15 Apr 2026 08:54:06 +0000 https://horecanews.it/?p=43320
Il racconto del sommelier Cesario Delle Donne tra centralità del vino, comportamento dell’ospite e realtà delle proposte analcoliche nell’alta ristorazione
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Il racconto del sommelier Cesario Delle Donne tra centralità del vino, comportamento dell’ospite e realtà delle proposte analcoliche nell’alta ristorazione
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Il mercato dello Champagne nel Regno Unito torna a crescere nei volumi nel 2025, ma il valore resta sotto pressione
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Il mercato dello Champagne nel Regno Unito torna a crescere nei volumi nel 2025, ma il valore resta sotto pressione
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/super-tuscan-ritornano-centrali-in-un-mercato-secondario-sempre-piu-concentrato Mon, 13 Apr 2026 08:53:39 +0000 https://horecanews.it/?p=43281
I Super Tuscan tornano centrali nel mercato secondario dei fine wines italiani, mentre cresce la concentrazione del valore su poche etichette
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I Super Tuscan tornano centrali nel mercato secondario dei fine wines italiani, mentre cresce la concentrazione del valore su poche etichette
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Uno studio analizza come le abitudini di consumo di alcol si trasmettono tra genitori e figli e in quali fasi della vita questa influenza diventi più rilevante
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Uno studio analizza come le abitudini di consumo di alcol si trasmettono tra genitori e figli e in quali fasi della vita questa influenza diventi più rilevante
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Michele in the World arriva a 80 sedi e affronta un cambio di fase: la crescita non basta più. Il racconto di Alessandro Condurro
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Michele in the World arriva a 80 sedi e affronta un cambio di fase: la crescita non basta più. Il racconto di Alessandro Condurro
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Settima tappa di Dentro il pairing. Il racconto di Mitja Sirk tra libertà dell’ospite, centralità della bottiglia e nuovi modelli di abbinamento
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Settima tappa di Dentro il pairing. Il racconto di Mitja Sirk tra libertà dell’ospite, centralità della bottiglia e nuovi modelli di abbinamento
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vinitaly-2026-cosa-aspettarsi-dalla-58a-edizione Tue, 07 Apr 2026 07:51:10 +0000 https://horecanews.it/?p=43195
Vinitaly 2026 torna a Verona dal 12 al 15 aprile con 4.000 aziende, buyer da oltre 130 Paesi e un programma tra degustazioni, spirits, NoLo ed enoturismo
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Vinitaly 2026 torna a Verona dal 12 al 15 aprile con 4.000 aziende, buyer da oltre 130 Paesi e un programma tra degustazioni, spirits, NoLo ed enoturismo
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In Val Squaranto, Torre di Terzolan costruisce una lettura della Valpolicella orientata alla misura e alla leggibilità.
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In Val Squaranto, Torre di Terzolan costruisce una lettura della Valpolicella orientata alla misura e alla leggibilità.
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Il rapporto Istat 2025 fotografa un consumo di alcol stabile nei numeri ma in trasformazione nelle modalità: meno eccesso quotidiano, più consumo episodico
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Il rapporto Istat 2025 fotografa un consumo di alcol stabile nei numeri ma in trasformazione nelle modalità: meno eccesso quotidiano, più consumo episodico
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Il racconto del sommelier Flavio Fusco tra centralità del vino, dialogo con la cucina e nuove forme di abbinamento nel fine dining contemporaneo
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Il racconto del sommelier Flavio Fusco tra centralità del vino, dialogo con la cucina e nuove forme di abbinamento nel fine dining contemporaneo
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Il vino resta leader in Francia ma cala nei consumi abituali: i dati del barometro SOWINE 2026
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Il vino resta leader in Francia ma cala nei consumi abituali: i dati del barometro SOWINE 2026
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lavoro-e-ospitalita-salari-piu-allineati-ma-cresce-la-pressione-sul-personale Mon, 30 Mar 2026 10:04:20 +0000 https://horecanews.it/?p=43101
L’ospitalità evolve sul piano organizzativo, ma fatica a trovare un equilibrio sostenibile per chi lavora: i dati della Hospitality People Survey 2026 di KAM
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L’ospitalità evolve sul piano organizzativo, ma fatica a trovare un equilibrio sostenibile per chi lavora: i dati della Hospitality People Survey 2026 di KAM
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Il database globale delle vecchie vigne supera i 10.000 vigneti censiti. Un passaggio che segna la costruzione di una categoria internazionale
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Il database globale delle vecchie vigne supera i 10.000 vigneti censiti. Un passaggio che segna la costruzione di una categoria internazionale
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/packaging-del-vino-uno-studio-confronta-gli-effetti-della-conservazione-in-vetro-e-in-alluminio Thu, 26 Mar 2026 10:12:30 +0000 https://horecanews.it/?p=43052
Uno studio dell’Università della Florida riapre il tema del packaging del vino: lattine e vetro mostrano evoluzioni chimiche comparabili
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Uno studio dell’Università della Florida riapre il tema del packaging del vino: lattine e vetro mostrano evoluzioni chimiche comparabili
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Il racconto di Mastrocinque tra vino, fermentati e nuove forme di abbinamento nel fine dining contemporaneo
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Il racconto di Mastrocinque tra vino, fermentati e nuove forme di abbinamento nel fine dining contemporaneo
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vino-birra-e-superalcolici-uno-studio-evidenzia-differenze-di-consumo-e-impatto-sulla-salute Tue, 24 Mar 2026 08:28:43 +0000 https://horecanews.it/?p=43002
Uno studio evidenzia differenze tra vino, birra e superalcolici nei consumi moderati, suggerendo il ruolo delle modalità di consumo
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Uno studio evidenzia differenze tra vino, birra e superalcolici nei consumi moderati, suggerendo il ruolo delle modalità di consumo
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ospitalita-e-ai-modelli-in-evoluzione-e-nuove-asimmetrie-il-caso-gran-bretagna Mon, 23 Mar 2026 13:01:13 +0000 https://horecanews.it/?p=42993
L’IA entra nei modelli dell’ospitalità e accelera il settore. I dati dal Regno Unito mostrano benefici concreti, ma anche divari e un nodo centrale: la fiducia
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L’IA entra nei modelli dell’ospitalità e accelera il settore. I dati dal Regno Unito mostrano benefici concreti, ma anche divari e un nodo centrale: la fiducia
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lugana-doc-un-equilibrio-costruito-tra-territorio-mercato-e-consumo Fri, 20 Mar 2026 11:13:36 +0000 https://horecanews.it/?p=42967
Governo della crescita, export e nuove dinamiche di consumo: il Lugana Doc raccontato dal direttore del Consorzio Edoardo Peduto
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Governo della crescita, export e nuove dinamiche di consumo: il Lugana Doc raccontato dal direttore del Consorzio Edoardo Peduto
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/efficacia-dei-sistemi-di-pagamento-e-valore-percepito-nellhospitality Thu, 19 Mar 2026 12:51:56 +0000 https://horecanews.it/?p=42947
Uno studio Skift esplora il ruolo dei sistemi di pagamento nell’esperienza di viaggio e nelle strategie degli operatori
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Uno studio Skift esplora il ruolo dei sistemi di pagamento nell’esperienza di viaggio e nelle strategie degli operatori
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dentro-il-pairing-roma-pipero-il-racconto-del-restaurant-manager-e-sommelier-achille-sardiello Wed, 18 Mar 2026 13:05:37 +0000 https://horecanews.it/?p=42931
Quarta tappa di Dentro il pairing. Il racconto di Achille Sardiello tra centralità del vino, ascolto del cliente e approccio agli abbinamenti nel fine dining
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Quarta tappa di Dentro il pairing. Il racconto di Achille Sardiello tra centralità del vino, ascolto del cliente e approccio agli abbinamenti nel fine dining
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/franciacorta-il-modello-che-governa-valore-e-crescita-in-mercati-complessi Tue, 17 Mar 2026 11:16:36 +0000 https://horecanews.it/?p=42905
Franciacorta consolida il proprio modello: il ruolo strategico del Consorzio e la visione di sistema raccontata dal Presidente Emanuele Rabotti.
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Franciacorta consolida il proprio modello: il ruolo strategico del Consorzio e la visione di sistema raccontata dal Presidente Emanuele Rabotti.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-regione-della-champagne-raggiunge-gli-obiettivi-di-riduzione-delle-emissioni-fissati-per-il-2025 Mon, 16 Mar 2026 10:03:28 +0000 https://horecanews.it/?p=42884
Riduzione del peso delle bottiglie, efficienza energetica e viticoltura sostenibile: così la Champagne ha tagliato le emissioni
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Riduzione del peso delle bottiglie, efficienza energetica e viticoltura sostenibile: così la Champagne ha tagliato le emissioni
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Élevage ridefinisce la propria identità con il menu Materia, frutto del dialogo tra Fracassi e Cozzolino e dove cucina campana e sintesi tecnica si incontrano
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Élevage ridefinisce la propria identità con il menu Materia, frutto del dialogo tra Fracassi e Cozzolino e dove cucina campana e sintesi tecnica si incontrano
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dentro-il-pairing-marina-di-grosseto-gabbiano-30-il-racconto-del-sommelier-marco-de-signoribus Wed, 11 Mar 2026 08:16:51 +0000 https://horecanews.it/?p=42812
Il racconto del sommelier Marco De Signoribus tra vino, moderazione e nuove soluzioni analcoliche nel percorso di abbinamento
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Il racconto del sommelier Marco De Signoribus tra vino, moderazione e nuove soluzioni analcoliche nel percorso di abbinamento
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/cantine-piene-mercati-instabili-perche-il-sistema-vino-italiano-deve-diventare-piu-flessibile Tue, 10 Mar 2026 10:15:54 +0000 https://horecanews.it/?p=42797
Cantine più piene in Italia: domanda globale più lenta e mercato instabile spiegano l’aumento delle giacenze
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Cantine più piene in Italia: domanda globale più lenta e mercato instabile spiegano l’aumento delle giacenze
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/elementi-pizzeria-a-caserta-cinque-anni-di-attivita-tra-memoria-territorio-e-solidarieta Mon, 09 Mar 2026 09:06:29 +0000 https://horecanews.it/?p=42771
A Caserta Elementi Pizzeria celebra i suoi cinque anni con il menu RadiCE e un’iniziativa solidale a favore della cooperativa NewHope
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A Caserta Elementi Pizzeria celebra i suoi cinque anni con il menu RadiCE e un’iniziativa solidale a favore della cooperativa NewHope
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Con l’Operazione “Vinum Mentitum” sequestrati 2,5 milioni di litri di vino falsamente certificati Dop e Igp. Coinvolta la filiera su scala nazionale
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Con l’Operazione “Vinum Mentitum” sequestrati 2,5 milioni di litri di vino falsamente certificati Dop e Igp. Coinvolta la filiera su scala nazionale
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/valtenesi-rose-nel-dna-la-sfida-di-raccontarsi-ai-mercati-globali Thu, 05 Mar 2026 14:48:29 +0000 https://horecanews.it/?p=42740
Il rosé cresce nei consumi globali, ma le denominazioni non partono dallo stesso punto. Ne parliamo con il presidente del Consorzio Valtènesi, Paolo Pasini.
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Il rosé cresce nei consumi globali, ma le denominazioni non partono dallo stesso punto. Ne parliamo con il presidente del Consorzio Valtènesi, Paolo Pasini.
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Nel ristorante Hyle di San Giovanni in Fiore il sommelier Stefano Genovese riflette su pairing analcolici, moderazione e valorizzazione del vino calabrese
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Nel ristorante Hyle di San Giovanni in Fiore il sommelier Stefano Genovese riflette su pairing analcolici, moderazione e valorizzazione del vino calabrese
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/fine-wines-da-eredita-a-scelta-chi-sono-i-nuovi-consumatori-e-come-cambia-la-scoperta-dei-vini-di-pregio Tue, 03 Mar 2026 13:12:21 +0000 https://horecanews.it/?p=42696
Lo studio di Areni Global analizza l’ingresso dei consumatori 28-40 anni nel segmento dei fine wines e mette in discussione molte convinzioni del settore
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Lo studio di Areni Global analizza l’ingresso dei consumatori 28-40 anni nel segmento dei fine wines e mette in discussione molte convinzioni del settore
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dal-live-tourism-al-journey-tourism-come-cambia-il-valore-dellesperienza-di-viaggio Mon, 02 Mar 2026 12:53:08 +0000 https://horecanews.it/?p=42672
Il Live Tourism non basta più a spiegare i comportamenti di viaggio. I dati Skift e Deloitte indicano un passaggio verso il Journey Tourism
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Il Live Tourism non basta più a spiegare i comportamenti di viaggio. I dati Skift e Deloitte indicano un passaggio verso il Journey Tourism
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/montalcino-tra-identita-e-cambiamento-le-sfide-di-una-denominazione-simbolo Fri, 27 Feb 2026 10:44:34 +0000 https://horecanews.it/?p=42646
Giacomo Bartolommei racconta le sfide del Consorzio del Brunello di Montalcino tra mercati globali, nuovi consumi e identità territoriale
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Giacomo Bartolommei racconta le sfide del Consorzio del Brunello di Montalcino tra mercati globali, nuovi consumi e identità territoriale
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/chi-e-gennaro-ambrosio-vincitore-del-caputo-bread-project-2025 Thu, 26 Feb 2026 09:39:13 +0000 https://horecanews.it/?p=42621
Gennaro Ambrosio, fondatore di The Gluten Free Lab a Boscoreale (Napoli), vince il Caputo Bread Project 2025 con “Baguette e pizza di scarole napoletana”
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Gennaro Ambrosio, fondatore di The Gluten Free Lab a Boscoreale (Napoli), vince il Caputo Bread Project 2025 con “Baguette e pizza di scarole napoletana”
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dentro-il-pairing-verona-iris-ristorante-lesperienza-dellhead-sommelier-andrea-puliga Wed, 25 Feb 2026 08:48:49 +0000 https://horecanews.it/?p=42598
Il racconto di Andrea Puliga, head sommelier di Iris Ristorante a Verona, su come evolve oggi il pairing nell’alta ristorazione
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Il racconto di Andrea Puliga, head sommelier di Iris Ristorante a Verona, su come evolve oggi il pairing nell’alta ristorazione
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Intervista a Luca Giavi, direttore del Consorzio Prosecco DOC: numeri, mercati e strategie dietro un modello che osserva e anticipa l'evoluzione dei consumi.
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Intervista a Luca Giavi, direttore del Consorzio Prosecco DOC: numeri, mercati e strategie dietro un modello che osserva e anticipa l'evoluzione dei consumi.
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Tinazzi è una realtà familiare attiva tra Veneto e Puglia, con un recente sviluppo in Toscana e una produzione orientata all’export
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Tinazzi è una realtà familiare attiva tra Veneto e Puglia, con un recente sviluppo in Toscana e una produzione orientata all’export
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/cristina-mercuri-e-master-of-wine-litalia-rafforza-la-sua-voce-nel-mondo-del-vino Fri, 20 Feb 2026 08:37:56 +0000 https://horecanews.it/?p=42539
Intervista a Cristina Mercuri, nuova Master of Wine italiana: la visione su linguaggio, meritocrazia e trasformazioni necessarie nel mondo del vino
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Intervista a Cristina Mercuri, nuova Master of Wine italiana: la visione su linguaggio, meritocrazia e trasformazioni necessarie nel mondo del vino
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Cresciuto nella pizzeria di famiglia e oggi impegnato anche in cucina stellata, Pino Russo vince Fior… di Teglia con una pizza che riflette il suo percorso
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Cresciuto nella pizzeria di famiglia e oggi impegnato anche in cucina stellata, Pino Russo vince Fior… di Teglia con una pizza che riflette il suo percorso
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dentro-il-pairing-come-cambia-labbinamento-nellalta-ristorazione Wed, 18 Feb 2026 10:02:04 +0000 https://horecanews.it/?p=42504
HorecaNews lancia un’indagine sui nuovi criteri del pairing nell’alta ristorazione: ogni appuntamento approfondisce un caso studio
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HorecaNews lancia un’indagine sui nuovi criteri del pairing nell’alta ristorazione: ogni appuntamento approfondisce un caso studio
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/fine-wines-rallenta-la-domanda-usa-il-mercato-verso-un-nuovo-equilibrio Tue, 17 Feb 2026 08:29:15 +0000 https://horecanews.it/?p=42476
Il mercato dei fine wines registra un calo della presenza dei buyer statunitensi: il Liv-ex Talking Trade segnala una fase di maggiore cautela e selettività
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Il mercato dei fine wines registra un calo della presenza dei buyer statunitensi: il Liv-ex Talking Trade segnala una fase di maggiore cautela e selettività
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/valdo-a-wine-paris-2026-identita-di-gruppo-e-sguardo-internazionale Mon, 16 Feb 2026 09:59:53 +0000 https://horecanews.it/?p=42462
La partecipazione di Valdo Spumanti a Wine Paris segna un cambio di passo strategico: presenza autonoma, rafforzamento della group identity e debutto di Purø
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La partecipazione di Valdo Spumanti a Wine Paris segna un cambio di passo strategico: presenza autonoma, rafforzamento della group identity e debutto di Purø
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/pacchetto-vino-ue-cosa-cambia-dopo-lapprovazione-del-parlamento-europeo Fri, 13 Feb 2026 11:24:25 +0000 https://horecanews.it/?p=42447
A pochi giorni dal voto del Parlamento UE, un’analisi delle misure del Pacchetto Vino tra gestione dell’offerta, clima ed enoturismo
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A pochi giorni dal voto del Parlamento UE, un’analisi delle misure del Pacchetto Vino tra gestione dell’offerta, clima ed enoturismo
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/tecnologia-in-sala-e-qualita-dellesperienza-perche-misura-e-progettazione-contano Thu, 12 Feb 2026 11:18:09 +0000 https://horecanews.it/?p=42425
La tecnologia in sala richiede un uso consapevole per orientare l'esperienza del cliente senza sostituire la relazione umana
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La tecnologia in sala richiede un uso consapevole per orientare l'esperienza del cliente senza sostituire la relazione umana
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Uno studio confronta dieta mediterranea, vegetariana e vegana valutando insieme adeguatezza nutrizionale e impatto ambientale
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Uno studio confronta dieta mediterranea, vegetariana e vegana valutando insieme adeguatezza nutrizionale e impatto ambientale
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/laustralia-testa-il-futuro-del-packaging-per-i-vini-pregiati Tue, 10 Feb 2026 08:27:58 +0000 https://horecanews.it/?p=42375
Il settore vinicolo australiano testa alternative sostenibili alle bottiglie di vetro per i vini pregiati. Packaging, emissioni e futuro del formato vino
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Il settore vinicolo australiano testa alternative sostenibili alle bottiglie di vetro per i vini pregiati. Packaging, emissioni e futuro del formato vino
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-sfida-dellospitalita-di-lusso-italiana-e-nel-governo-della-complessita Mon, 09 Feb 2026 13:18:55 +0000 https://horecanews.it/?p=42367
Nel turismo di lusso il governo della complessità si candida a emergere come fattore chiave nella costruzione di esperienze di valore
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Nel turismo di lusso il governo della complessità si candida a emergere come fattore chiave nella costruzione di esperienze di valore
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Sette varietà resistenti derivate dalla Glera riaccendono il dibattito sui Piwi nel vino italiano, ma la normativa nazionale blocca l'uso nelle DOC
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Sette varietà resistenti derivate dalla Glera riaccendono il dibattito sui Piwi nel vino italiano, ma la normativa nazionale blocca l'uso nelle DOC
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Un saggio che mette in discussione certezze e linguaggi della degustazione, spostando l’attenzione dal vino al degustatore
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Un saggio che mette in discussione certezze e linguaggi della degustazione, spostando l’attenzione dal vino al degustatore
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Antonio Lerro, chef di In Riva a Numana, porta la sua cucina a Casa Lerario, nel Sannio beneventano, un pranzo come verifica di linguaggio
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Antonio Lerro, chef di In Riva a Numana, porta la sua cucina a Casa Lerario, nel Sannio beneventano, un pranzo come verifica di linguaggio
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vino-dal-15-febbraio-al-via-la-prima-campagna-istituzionale-del-masaf Tue, 03 Feb 2026 10:08:24 +0000 https://horecanews.it/?p=42275
La campagna prevede promozione sul mercato interno, investimenti, OCM e strategie di comunicazione per il settore vitivinicolo italiano
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La campagna prevede promozione sul mercato interno, investimenti, OCM e strategie di comunicazione per il settore vitivinicolo italiano
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Nicolò Curzi, chef di Radico – Nuova Cucina Rurale, vince l’edizione 2025 di Veggie Style – L’altra faccia del panino contest di 50 Top Italy e D’Amico
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Nicolò Curzi, chef di Radico – Nuova Cucina Rurale, vince l’edizione 2025 di Veggie Style – L’altra faccia del panino contest di 50 Top Italy e D’Amico
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Grandi Langhe 2026 apre le anteprime del vino italiano: dati, scenario e strategia del Piemonte che punta sulla menzione geografica allargata
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Grandi Langhe 2026 apre le anteprime del vino italiano: dati, scenario e strategia del Piemonte che punta sulla menzione geografica allargata
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La cucina di mare del White Chill Out Lungomare incontra il sushi nel Temporary Sushi Corner guidato dallo chef Romerson Coelho
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La cucina di mare del White Chill Out Lungomare incontra il sushi nel Temporary Sushi Corner guidato dallo chef Romerson Coelho
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Gilda Guida è la nuova delegata regionale delle Donne del Vino in Campania. Percorso associativo, obiettivi e linee di lavoro per il prossimo triennio
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Gilda Guida è la nuova delegata regionale delle Donne del Vino in Campania. Percorso associativo, obiettivi e linee di lavoro per il prossimo triennio
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Un recente studio del Wine Market Council evidenzia uno scarto profondo tra percezione e conoscenza del vino
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Un recente studio del Wine Market Council evidenzia uno scarto profondo tra percezione e conoscenza del vino
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250 Dark Sky Places certificati nel mondo. Il cielo notturno entra nell'offerta turistica come elemento identitario e distintivo dei territori
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250 Dark Sky Places certificati nel mondo. Il cielo notturno entra nell'offerta turistica come elemento identitario e distintivo dei territori
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La Francia apre allo zuccheraggio post fermentazione nei vini AOC in una fase di crisi dei consumi. Una scelta che interroga il sistema vino europeo
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La Francia apre allo zuccheraggio post fermentazione nei vini AOC in una fase di crisi dei consumi. Una scelta che interroga il sistema vino europeo
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La Piadineria arriva a Napoli entrando in una realtà gastronomica fortemente identitaria. Ne abbiamo parlato con il CEO Roberto Longo
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La Piadineria arriva a Napoli entrando in una realtà gastronomica fortemente identitaria. Ne abbiamo parlato con il CEO Roberto Longo
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Un retreat in Puglia per la stampa mostra il modello climate-positive di Sapling: rigenerazione, riforestazione e coerenza tra territorio, filiera e prodotto
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Un retreat in Puglia per la stampa mostra il modello climate-positive di Sapling: rigenerazione, riforestazione e coerenza tra territorio, filiera e prodotto
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Nessuna ripresa nel breve periodo: il report SVB 2026 indica che la fase di aggiustamento del mercato del vino statunitense potrebbe protrarsi fino al 2028
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Nessuna ripresa nel breve periodo: il report SVB 2026 indica che la fase di aggiustamento del mercato del vino statunitense potrebbe protrarsi fino al 2028
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Radar SWG fotografa un 2026 segnato da consumi prudenti: famiglie italiane caute, risparmio centrale e attenzione crescente alle spese davvero indispensabili
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Radar SWG fotografa un 2026 segnato da consumi prudenti: famiglie italiane caute, risparmio centrale e attenzione crescente alle spese davvero indispensabili
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Intervista a Daniela Mastroberardino, riconfermata presidente dell’Associazione Nazionale le Donne del Vino
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Intervista a Daniela Mastroberardino, riconfermata presidente dell’Associazione Nazionale le Donne del Vino
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Cresce l’uso di packaging speciali nel vino, una strategia per sostenere valore e attenzione in un mercato selettivo e in rallentamento
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Cresce l’uso di packaging speciali nel vino, una strategia per sostenere valore e attenzione in un mercato selettivo e in rallentamento
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Wine Paris 2026 introduce una struttura che integra vino, spirits e low/no-alcol. Una fiera chiave per leggere il mercato
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Wine Paris 2026 introduce una struttura che integra vino, spirits e low/no-alcol. Una fiera chiave per leggere il mercato
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Liv-ex svela quali sono i fine wines più richiesti sul mercato internazionale, tra conferme, nuovi ingressi e variazioni di posizionamento
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Liv-ex svela quali sono i fine wines più richiesti sul mercato internazionale, tra conferme, nuovi ingressi e variazioni di posizionamento
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L’ospitalità europea affronta un deficit strutturale di forza lavoro che accelera l’adozione dell’intelligenza artificiale
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L’ospitalità europea affronta un deficit strutturale di forza lavoro che accelera l’adozione dell’intelligenza artificiale
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L’esperienza del Dry January evolve: dai dati su Stati Uniti ed Europa emerge una moderazione distribuita lungo l’anno
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L’esperienza del Dry January evolve: dai dati su Stati Uniti ed Europa emerge una moderazione distribuita lungo l’anno
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/packaging-di-vino-e-spirits-quali-traiettorie-per-il-2026 Tue, 23 Dec 2025 13:04:49 +0000 https://horecanews.it/?p=41894
Normativa, cambiamenti nei consumi, pressioni industriali e sostenibilità stanno ridefinendo il ruolo del packaging di vino e spirits. Cosa aspettarsi nel 2026.
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Normativa, cambiamenti nei consumi, pressioni industriali e sostenibilità stanno ridefinendo il ruolo del packaging di vino e spirits. Cosa aspettarsi nel 2026.
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Con Confine la pizza cambia passo e linguaggio, spostando il confronto su alta ristorazione ed esperienza gastronomica, con un’idea di accoglienza autentica.
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Con Confine la pizza cambia passo e linguaggio, spostando il confronto su alta ristorazione ed esperienza gastronomica, con un’idea di accoglienza autentica.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-2025-dei-fine-wines-italiani-punto-fermo-in-un-mercato-in-cerca-di-equilibrio Fri, 19 Dec 2025 10:51:35 +0000 https://horecanews.it/?p=41854
Il rapporto Liv-Ex di fine anno conferma che i vini italiani di pregio chiudono un 2025 di tenuta strutturale
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Il rapporto Liv-Ex di fine anno conferma che i vini italiani di pregio chiudono un 2025 di tenuta strutturale
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Aguglia propone una minestra maritata di mare che si inserisce nel solco delle interpretazioni contemporanee di un grande piatto della tradizione napoletana
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Aguglia propone una minestra maritata di mare che si inserisce nel solco delle interpretazioni contemporanee di un grande piatto della tradizione napoletana
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/litalia-al-centro-degli-investimenti-per-lospitalita-di-lusso-cosa-racconta-davvero-lultima-indagine-deloitte Wed, 17 Dec 2025 09:17:20 +0000 https://horecanews.it/?p=41816
Deloitte: l'Italia è il mercato europeo più attrattivo per hotel di lusso, tra riposizionamenti, F&B e nuove geografie dell'ospitalità.
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Deloitte: l'Italia è il mercato europeo più attrattivo per hotel di lusso, tra riposizionamenti, F&B e nuove geografie dell'ospitalità.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/50-top-italy-2026-il-gran-gala-di-milano-tra-guide-classifica-internazionale-e-premi-speciali Tue, 16 Dec 2025 10:54:27 +0000 https://horecanews.it/?p=41804
Al Gran Galà di Milano presentata la guida 50 Top Italy 2026, classifica internazionale, premi speciali e protagonisti della ristorazione in Italia e nel mondo
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Al Gran Galà di Milano presentata la guida 50 Top Italy 2026, classifica internazionale, premi speciali e protagonisti della ristorazione in Italia e nel mondo
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/gambero-rosso-presenta-l-altra-capri-la-nuova-serie-tv-sullisola Mon, 15 Dec 2025 11:18:32 +0000 https://horecanews.it/?p=41786
La serie “L’Altra Capri” di Gambero Rosso propone una rilettura dell’isola come progetto culturale, tra comunità, cucina e patrimonio
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La serie “L’Altra Capri” di Gambero Rosso propone una rilettura dell’isola come progetto culturale, tra comunità, cucina e patrimonio
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ue-mercosur-verso-il-vertice-del-20-dicembre-le-implicazioni-per-il-vino-italiano Fri, 12 Dec 2025 10:18:53 +0000 https://horecanews.it/?p=41765
Con l’avvicinarsi del Vertice del 20 dicembre, l’accordo UE–Mercosur entra nella fase decisiva. Scenario, prospettive e implicazioni per il vino italiano
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Con l’avvicinarsi del Vertice del 20 dicembre, l’accordo UE–Mercosur entra nella fase decisiva. Scenario, prospettive e implicazioni per il vino italiano
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/archeologia-design-e-vinificazione-simbenia-restituisce-funzione-tecnica-allanfora-nuragica Thu, 11 Dec 2025 08:53:29 +0000 https://horecanews.it/?p=41731
Il 13 dicembre a Cabras il progetto Simbenia presenta in un evento dedicato nuove sperimentazioni sulla vinificazione in anfora
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Il 13 dicembre a Cabras il progetto Simbenia presenta in un evento dedicato nuove sperimentazioni sulla vinificazione in anfora
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-cucina-italiana-e-patrimonio-unesco-cosa-succede-adesso Wed, 10 Dec 2025 15:00:02 +0000 https://horecanews.it/?p=41725
La cucina italiana diventa patrimonio UNESCO, un sapere vivo che unisce territori, memoria e futuro.
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La cucina italiana diventa patrimonio UNESCO, un sapere vivo che unisce territori, memoria e futuro.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/al-museo-madre-si-chiude-praesentia-la-pizza-come-racconto-memoria-e-comunita Tue, 09 Dec 2025 08:35:31 +0000 https://horecanews.it/?p=41707
Al Museo Madre l’ultima tappa di Praesentia, una giornata che ha esplorato la pizza napoletana tra saperi artigiani, memoria e visioni contemporanee
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Al Museo Madre l’ultima tappa di Praesentia, una giornata che ha esplorato la pizza napoletana tra saperi artigiani, memoria e visioni contemporanee
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-gesto-la-terra-i-legami-vigna-madre-e-la-famiglia-di-carlo-nel-racconto-dei-loro-vini Fri, 05 Dec 2025 14:12:45 +0000 https://horecanews.it/?p=41701
La storia di VignaMadre e della Famiglia Di Carlo: 350 ettari tra Ortona e la Maiella, una scelta del biologico e vini che uniscono tecnica, etica ed energia.
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La storia di VignaMadre e della Famiglia Di Carlo: 350 ettari tra Ortona e la Maiella, una scelta del biologico e vini che uniscono tecnica, etica ed energia.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-misura-come-identita-al-ghv-hotel-spa-di-vicenza-apre-la-wine-room-di-luca-tegon Thu, 04 Dec 2025 08:40:40 +0000 https://horecanews.it/?p=41670
La Wine Room di Luca Tegon al GHV Hotel & Spa porta a Vicenza una cucina contemporanea fondata su ascolto, equilibrio e territorio
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La Wine Room di Luca Tegon al GHV Hotel & Spa porta a Vicenza una cucina contemporanea fondata su ascolto, equilibrio e territorio
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lo-chef-stellato-antonello-colonna-e-il-brand-ambassador-della-nuova-linea-steel-pan-master Wed, 03 Dec 2025 10:27:29 +0000 https://horecanews.it/?p=41658
La nuova linea Steel Pan Master nasce dal brevetto di Carmen Sollo e vede lo chef stellato Antonello Colonna nel ruolo di brand ambassador
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La nuova linea Steel Pan Master nasce dal brevetto di Carmen Sollo e vede lo chef stellato Antonello Colonna nel ruolo di brand ambassador
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/telly-wine-e-la-sfida-del-vino-italiano-tecnologia-conoscenza-e-un-sistema-da-ricucire Tue, 02 Dec 2025 13:14:50 +0000 https://horecanews.it/?p=41642
Un'app che interpreta il vino italiano oltre l’etichetta, rivelando ciò che funziona, ciò che manca e ciò che il settore deve ancora scegliere di diventare
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Un'app che interpreta il vino italiano oltre l’etichetta, rivelando ciò che funziona, ciò che manca e ciò che il settore deve ancora scegliere di diventare
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/storie-di-vino-litalia-raccontata-attraverso-le-sue-vigne Mon, 01 Dec 2025 10:38:45 +0000 https://horecanews.it/?p=41622
Storie di Vino edito da Treccani e firmato da Lisa Pelagatti e Fabrizio Savigni racconta l’Italia attraverso vigne, territori e memorie
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Storie di Vino edito da Treccani e firmato da Lisa Pelagatti e Fabrizio Savigni racconta l’Italia attraverso vigne, territori e memorie
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-futuro-parla-retro-perche-i-grandi-brand-tornano-al-vintage-per-costruire-fiducia Fri, 28 Nov 2025 13:40:41 +0000 https://horecanews.it/?p=41608
I grandi brand tornano al vintage, non per nostalgia, per strategia. Uno studio scientifico spiega perché l’estetica retrò aumenta fiducia, sicurezza e qualità
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I grandi brand tornano al vintage, non per nostalgia, per strategia. Uno studio scientifico spiega perché l’estetica retrò aumenta fiducia, sicurezza e qualità
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-charleston-di-palermo-torna-in-scena-dal-29-novembre-la-rinascita-firmata-solofra-e-merolli Wed, 26 Nov 2025 15:48:15 +0000 https://horecanews.it/?p=41582
Il Charleston riapre a Palermo il 29 novembre con gli chef Solofra e Merolli. Un nuovo corso tra memoria, piatti iconici e cucina contemporanea.
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Il Charleston riapre a Palermo il 29 novembre con gli chef Solofra e Merolli. Un nuovo corso tra memoria, piatti iconici e cucina contemporanea.
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Un percorso tra otto etichette underwater per capire come il mare può modificare struttura, aromi e identità del vino.
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Un percorso tra otto etichette underwater per capire come il mare può modificare struttura, aromi e identità del vino.
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Studio Skift–Amperity: cresce il divario tra condivisione dei dati da parte dei viaggiatori e incapacità del travel di trasformarli in esperienze personalizzate
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Studio Skift–Amperity: cresce il divario tra condivisione dei dati da parte dei viaggiatori e incapacità del travel di trasformarli in esperienze personalizzate
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-franciacorta-di-muratori-un-nuovo-volto-una-nuova-visione Fri, 21 Nov 2025 12:58:59 +0000 https://horecanews.it/?p=41520
Muratori presenta al Merano Wine Festival una nuova identità fondata su precisione, territorio e continuità evolutiva
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Muratori presenta al Merano Wine Festival una nuova identità fondata su precisione, territorio e continuità evolutiva
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Anteprima VitignoItalia torna a Napoli il 24 novembre 2025: oltre 100 cantine, degustazioni. Intervista esclusiva al direttore Maurizio Teti nel ventennale
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Anteprima VitignoItalia torna a Napoli il 24 novembre 2025: oltre 100 cantine, degustazioni. Intervista esclusiva al direttore Maurizio Teti nel ventennale
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/oltre-il-palco-ilaria-lorini-si-racconta-dopo-il-trionfo-come-miglior-sommelier-ditalia-ais-2025 Wed, 19 Nov 2025 09:53:55 +0000 https://horecanews.it/?p=41478
Ilaria Lorini, Miglior Sommelier d’Italia 2025, si racconta dopo la vittoria: origini, passione, percorso e il nuovo ruolo di ambasciatrice Trentodoc
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Ilaria Lorini, Miglior Sommelier d’Italia 2025, si racconta dopo la vittoria: origini, passione, percorso e il nuovo ruolo di ambasciatrice Trentodoc
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/paul-mas-il-nuovo-volto-del-languedoc-tra-memoria-visione-e-vini-democratici Tue, 18 Nov 2025 09:26:13 +0000 https://horecanews.it/?p=41458
Il racconto della degustazione dei Domaines Paul Mas al Merano WineFestival: la storia di Jean-Claude Mas, il legame con il Languedoc, un percorso sensoriale.
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Il racconto della degustazione dei Domaines Paul Mas al Merano WineFestival: la storia di Jean-Claude Mas, il legame con il Languedoc, un percorso sensoriale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/varzi-e-il-suo-salame-dop-viaggio-nel-borgo-nella-valle-e-nella-tradizione-che-li-unisce Mon, 17 Nov 2025 14:59:06 +0000 https://horecanews.it/?p=41450
Un viaggio tra vicoli, cantine in pietra e stagionature naturali: il legame profondo tra Varzi, la Valle Staffora e il suo Salame DOP
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Un viaggio tra vicoli, cantine in pietra e stagionature naturali: il legame profondo tra Varzi, la Valle Staffora e il suo Salame DOP
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/e-piu-forte-il-mercato-o-lo-champagne Fri, 14 Nov 2025 11:10:19 +0000 https://horecanews.it/?p=41429
Il 2025 mette alla prova l’icona francese: domanda debole, rese tagliate e un mercato che non fa più sconti nemmeno allo champagne
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Il 2025 mette alla prova l’icona francese: domanda debole, rese tagliate e un mercato che non fa più sconti nemmeno allo champagne
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/almave-il-primo-distillato-di-agave-blu-no-alcol-firmato-lewis-hamilton Thu, 13 Nov 2025 11:16:47 +0000 https://horecanews.it/?p=41412
Almave è il primo distillato analcolico di agave blu non fermentata che nasce dalla collaborazione tra il campione di Formula 1 Lewis Hamilton e Iván Saldaña
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Almave è il primo distillato analcolico di agave blu non fermentata che nasce dalla collaborazione tra il campione di Formula 1 Lewis Hamilton e Iván Saldaña
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/turismo-esperienziale-una-via-sostenibile-per-superare-lovertourism Wed, 12 Nov 2025 09:55:01 +0000 https://horecanews.it/?p=41391
Una ricerca mostra come il turismo esperienziale possa ridisegnare la geografia del viaggio in Italia promuovendo un modello culturale diffuso e sostenibile.
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Una ricerca mostra come il turismo esperienziale possa ridisegnare la geografia del viaggio in Italia promuovendo un modello culturale diffuso e sostenibile.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/affidarsi-alla-tecnologia-per-salvare-uva-caffe-e-cacao-dal-cambiamento-climatico-una-scommessa-pericolosa Tue, 11 Nov 2025 09:57:57 +0000 https://horecanews.it/?p=41374
Uno studio sul clima mette in guardia, la tecnologia da sola non basta a salvare vino, caffè e cioccolato dagli effetti del cambiamento climatico
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Uno studio sul clima mette in guardia, la tecnologia da sola non basta a salvare vino, caffè e cioccolato dagli effetti del cambiamento climatico
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/kbirr-dieci-anni-di-passione-arte-e-birra-napoletana Mon, 10 Nov 2025 14:12:38 +0000 https://horecanews.it/?p=41363
Kbirr celebra 10 anni di birra artigianale napoletana tra arte, gusto e territorio: una storia di visione, identità e passione partenopea
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Kbirr celebra 10 anni di birra artigianale napoletana tra arte, gusto e territorio: una storia di visione, identità e passione partenopea
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Una ricerca multidisciplinare in Aragona dimostra che l’età della vite incide sul profilo aromatico e sulla capacità di invecchiamento dei vini da Garnacha.
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Una ricerca multidisciplinare in Aragona dimostra che l’età della vite incide sul profilo aromatico e sulla capacità di invecchiamento dei vini da Garnacha.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/merano-winefestival-2025-la-campania-si-racconta-tra-vino-cultura-e-sapori-dautore Thu, 06 Nov 2025 08:39:18 +0000 https://horecanews.it/?p=41316
La Campania al Merano WineFestival 2025 con la Masterclass dedicata ai vini storici e “Leopardi a Tavola” nella Gourmet Arena – Campania Felix.
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La Campania al Merano WineFestival 2025 con la Masterclass dedicata ai vini storici e “Leopardi a Tavola” nella Gourmet Arena – Campania Felix.
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A fine 2025 la ripresa produttiva del settore olivicolo è un segnale positivo, ma il rilancio strutturale resta lontano e la transizione strategica da costruire
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A fine 2025 la ripresa produttiva del settore olivicolo è un segnale positivo, ma il rilancio strutturale resta lontano e la transizione strategica da costruire
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/unire-le-forze-per-contare-di-piu-barolo-ed-etna-a-parigi-e-la-sfida-dellitalia-del-vino Tue, 04 Nov 2025 07:55:09 +0000 https://horecanews.it/?p=41278
Barolo ed Etna uniscono le forze a Parigi: un esperimento di cooperazione che apre riflessioni sul valore e sul racconto del vino italiano.
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Barolo ed Etna uniscono le forze a Parigi: un esperimento di cooperazione che apre riflessioni sul valore e sul racconto del vino italiano.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/luxury-hospitality-report-2025-entro-il-2028-italia-seconda-al-mondo-dopo-gli-usa-nel-turismo-di-lusso Mon, 03 Nov 2025 11:38:47 +0000 https://horecanews.it/?p=41271
Secondo il Luxury Hospitality Report 2025 di Thrends, l’Italia supererà la Cina nel numero di hotel a 5 stelle entro il 2028, raggiungendo quota 900 strutture.
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Secondo il Luxury Hospitality Report 2025 di Thrends, l’Italia supererà la Cina nel numero di hotel a 5 stelle entro il 2028, raggiungendo quota 900 strutture.
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A Medolla, la Cantina Ventiventi unisce Metodo Classico e agricoltura biologica. Un viaggio tra sostenibilità, identità e bollicine emiliane.
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A Medolla, la Cantina Ventiventi unisce Metodo Classico e agricoltura biologica. Un viaggio tra sostenibilità, identità e bollicine emiliane.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-rinascita-della-nocciola-etnea-verso-la-dop-del-vulcano Thu, 30 Oct 2025 15:07:56 +0000 https://horecanews.it/?p=41243
Alle pendici dell’Etna rinasce la corilicoltura con la Nocciola Etnea che punta alla DOP
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Alle pendici dell’Etna rinasce la corilicoltura con la Nocciola Etnea che punta alla DOP
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/hotel-ibridi-la-nuova-frontiera-dellospitalita-tra-design-lavoro-e-comunita Wed, 29 Oct 2025 11:09:13 +0000 https://horecanews.it/?p=41220
Gli hotel ibridi uniscono accoglienza, lavoro e socialità in spazi flessibili, rispondendo a nuove esigenze di viaggio, vita urbana e rigenerazione territoriale
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Gli hotel ibridi uniscono accoglienza, lavoro e socialità in spazi flessibili, rispondendo a nuove esigenze di viaggio, vita urbana e rigenerazione territoriale
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/avvertenze-sanitarie-in-etichetta-per-gli-alcolici-il-canada-accelera-leuropa-teme-leffetto-domino Tue, 28 Oct 2025 14:02:33 +0000 https://horecanews.it/?p=41208
In Canada si riaccende il confronto sulle avvertenze sanitarie in etichetta per gli alcolici. Possibile effetto domino in Europa su regole, mercati ed export
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In Canada si riaccende il confronto sulle avvertenze sanitarie in etichetta per gli alcolici. Possibile effetto domino in Europa su regole, mercati ed export
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/bevi-2025-due-giorni-sold-out-il-borgo-fa-scuola-e-si-prepara-alledizione-2026 Mon, 27 Oct 2025 13:10:39 +0000 https://horecanews.it/?p=41189
B.E.V.I. 2025 chiude a Sansepolcro: sold out tra masterclass, Grand Tasting e oltre 100 cantine. Il modello ha convinto e già si lavora all’edizione numero due
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B.E.V.I. 2025 chiude a Sansepolcro: sold out tra masterclass, Grand Tasting e oltre 100 cantine. Il modello ha convinto e già si lavora all’edizione numero due
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/treni-di-lusso-e-wine-experience-il-viaggio-slow-perfetto-conquista-leuropa Fri, 24 Oct 2025 13:50:08 +0000 https://horecanews.it/?p=41173
Dopo Italia e Francia, anche la Spagna abbraccia i viaggi slow di lusso nel mondo del vino con i nuovi itinerari di Al Andalus in programma per il 2026
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Dopo Italia e Francia, anche la Spagna abbraccia i viaggi slow di lusso nel mondo del vino con i nuovi itinerari di Al Andalus in programma per il 2026
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/a-sansepolcro-la-prima-edizione-di-bevi-vino-arte-e-tradizioni-in-un-unico-racconto Thu, 23 Oct 2025 07:23:23 +0000 https://horecanews.it/?p=41147
Il 25 e 26 ottobre a Sansepolcro con B.E.V.I due giorni dedicati alla cultura del vino. Focus su grandi etichette ma anche su produzioni territoriali emergenti
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Il 25 e 26 ottobre a Sansepolcro con B.E.V.I due giorni dedicati alla cultura del vino. Focus su grandi etichette ma anche su produzioni territoriali emergenti
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/enoturismo-le-cantine-ci-credono-piu-dei-mercati-il-global-wine-tourism-report-2025-risponde Tue, 21 Oct 2025 09:58:21 +0000 https://horecanews.it/?p=41125
Il Global Wine Tourism Report 2025 analizza 1.310 cantine: enoturismo vale il 25% del fatturato, redditizio per due aziende su tre.
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Il Global Wine Tourism Report 2025 analizza 1.310 cantine: enoturismo vale il 25% del fatturato, redditizio per due aziende su tre.
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Nuovo modello di storytelling sul Cammino di San Francesco Caracciolo: QR code, voci degli abitanti e alberi diventano punti di ascolto e racconto
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Nuovo modello di storytelling sul Cammino di San Francesco Caracciolo: QR code, voci degli abitanti e alberi diventano punti di ascolto e racconto
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-masseria-di-luggo-ospita-la-presentazione-di-capre-spumante-metodo-classico-di-le-lune-del-vesuvio Fri, 17 Oct 2025 13:03:55 +0000 https://horecanews.it/?p=41091
Presentato a Terzigno CAPRÉ 2021, Metodo Classico da Caprettone di Le Lune del Vesuvio, evento alla Masseria Di Luggo con AIS Vesuvio e istituzioni
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Presentato a Terzigno CAPRÉ 2021, Metodo Classico da Caprettone di Le Lune del Vesuvio, evento alla Masseria Di Luggo con AIS Vesuvio e istituzioni
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"La verità, vi prego, sul salmone" edito da Maretti è un volume che chiarisce dati, tecniche e aspetti nutrizionali del salmone
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"La verità, vi prego, sul salmone" edito da Maretti è un volume che chiarisce dati, tecniche e aspetti nutrizionali del salmone
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A Zafferana Etnea, Etna Roaster di Sergio Barbagallo unisce tostatura artigianale, formazione dei baristi e supporto tecnico, portando qualità unica in tazza.
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A Zafferana Etnea, Etna Roaster di Sergio Barbagallo unisce tostatura artigianale, formazione dei baristi e supporto tecnico, portando qualità unica in tazza.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dry-farming-dalla-scossa-californiana-una-possibile-prospettiva-europea Wed, 15 Oct 2025 11:05:26 +0000 https://horecanews.it/?p=41056
Perché il dry farming, reso trasparente in etichetta, potrebbe diventare leva di sostenibilità e posizionamento per il vino europeo.
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Perché il dry farming, reso trasparente in etichetta, potrebbe diventare leva di sostenibilità e posizionamento per il vino europeo.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/cinque-generazioni-di-etna-nel-calice-la-storia-di-cantine-nicosia Tue, 14 Oct 2025 07:38:38 +0000 https://horecanews.it/?p=41031
Dal 1898 la famiglia Nicosia racconta il versante sud-orientale del vulcano con vini che parlano di terra, memoria e di futuro
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Dal 1898 la famiglia Nicosia racconta il versante sud-orientale del vulcano con vini che parlano di terra, memoria e di futuro
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/turismo-made-in-italy-lalleanza-airbnbcoldiretti-per-un-nuovo-enoturismo Mon, 13 Oct 2025 09:19:42 +0000 https://horecanews.it/?p=41020
Con “Turismo Made in Italy” Airbnb e Coldiretti spingono ospitalità diffusa, cicli della vite, mobilità dolce e inclusione
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Con “Turismo Made in Italy” Airbnb e Coldiretti spingono ospitalità diffusa, cicli della vite, mobilità dolce e inclusione
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/napoli-in-rosso-amarone-intervista-al-presidente-del-consorzio-tutela-vini-valpolicella-christian-marchesini Fri, 10 Oct 2025 13:11:01 +0000 https://horecanews.it/?p=41008
L’Amarone sbarca a Napoli a Palazzo Petrucci con degustazioni, masterclass e walk around tasting. Il racconto del presidente Marchesini
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L’Amarone sbarca a Napoli a Palazzo Petrucci con degustazioni, masterclass e walk around tasting. Il racconto del presidente Marchesini
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/un-libro-racconta-le-pizzerie-storiche-di-napoli-la-presentazione-il-13-ottobre Fri, 10 Oct 2025 09:39:49 +0000 https://horecanews.it/?p=41002
Il 13 ottobre a Napoli la presentazione del libro Le Pizzerie Storiche di Napoli: 23 pizzerie raccontate da 11 giornalisti, tra storia e futuro.
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Il 13 ottobre a Napoli la presentazione del libro Le Pizzerie Storiche di Napoli: 23 pizzerie raccontate da 11 giornalisti, tra storia e futuro.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/pasticceria-russo-1880-la-firma-storica-dellarte-dolciaria-etnea Wed, 08 Oct 2025 10:58:57 +0000 https://horecanews.it/?p=40974
Da oltre 130 anni la Pasticceria Russo a Santa Venerina racconta l’Etna con dolci iconici, frutta martorana e la celebre Tortina Paradiso.
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Da oltre 130 anni la Pasticceria Russo a Santa Venerina racconta l’Etna con dolci iconici, frutta martorana e la celebre Tortina Paradiso.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/crisi-del-vino-in-europa-gli-espianti-sono-davvero-la-soluzione Tue, 07 Oct 2025 11:46:52 +0000 https://horecanews.it/?p=40956
La recente presa di posizione della Germania sugli espianti in Europa riapre il dibattito su come affrontare la crisi che sta attraversando il mondo del vino
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La recente presa di posizione della Germania sugli espianti in Europa riapre il dibattito su come affrontare la crisi che sta attraversando il mondo del vino
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dal-fine-dining-al-fast-food-la-rivoluzione-delle-mini-porzioni-e-servita Mon, 06 Oct 2025 12:26:36 +0000 https://horecanews.it/?p=40939
Dai ristoranti gourmet alle catene fast food, il nuovo trend della ristorazione punta su porzioni ridotte, esperienze di qualità e sostenibilità nel piatto.
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Dai ristoranti gourmet alle catene fast food, il nuovo trend della ristorazione punta su porzioni ridotte, esperienze di qualità e sostenibilità nel piatto.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-cina-del-vino-un-mercato-enigmatico-ma-decisivo-per-il-futuro Fri, 03 Oct 2025 11:55:55 +0000 https://horecanews.it/?p=40920
La Cina del vino tra boom, frenata e prospettive, un mercato complesso ma ancora strategico, destinato a segnare il futuro del settore
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La Cina del vino tra boom, frenata e prospettive, un mercato complesso ma ancora strategico, destinato a segnare il futuro del settore
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/le-terme-di-agnano-inaugurano-le-stufe-di-san-germano-un-ritorno-alle-origini-del-benessere Thu, 02 Oct 2025 09:38:51 +0000 https://horecanews.it/?p=40901
Riaprono alle Terme di Agnano le Stufe di San Germano, unico esempio al mondo di saune a calore secco naturale
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Riaprono alle Terme di Agnano le Stufe di San Germano, unico esempio al mondo di saune a calore secco naturale
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-nuova-drink-list-di-riserva-rooftop-napoli-in-un-sorso Wed, 01 Oct 2025 13:05:11 +0000 https://horecanews.it/?p=40889
Riserva Rooftop presenta la nuova drink list allo Sky Lounge Martini, cocktail d’autore che raccontano monumenti e scorci partenopei
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Riserva Rooftop presenta la nuova drink list allo Sky Lounge Martini, cocktail d’autore che raccontano monumenti e scorci partenopei
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/pizza-una-questione-di-famiglia-il-nuovo-progetto-di-enzo-coccia-con-i-figli-tra-gusto-e-solidarieta Tue, 30 Sep 2025 09:23:47 +0000 https://horecanews.it/?p=40865
Pizza e famiglia protagoniste con Enzo Coccia: tre cene con Oliva, Bachetti e Police per celebrare Napoli, i suoi sapori e la solidarietà
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Pizza e famiglia protagoniste con Enzo Coccia: tre cene con Oliva, Bachetti e Police per celebrare Napoli, i suoi sapori e la solidarietà
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/giornata-mondiale-del-turismo-2025-persone-e-clima-al-centro-del-dibattito Mon, 29 Sep 2025 12:22:01 +0000 https://horecanews.it/?p=40852
Al centro della Giornata Mondiale del Turismo 2025 sostenibilità, inclusione e clima, driver che cambieranno sempre più il modo di intendere il viaggio
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Al centro della Giornata Mondiale del Turismo 2025 sostenibilità, inclusione e clima, driver che cambieranno sempre più il modo di intendere il viaggio
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/etna-days-2025-alla-scoperta-dei-vini-del-vulcano-e-del-segreto-del-loro-successo Fri, 26 Sep 2025 12:27:17 +0000 https://horecanews.it/?p=40834
Etna Days 2025 ha rinnovato e attualizzato la narrazione del mondo dei vini dell’Etna, tra viticoltura eroica, varietà autoctone e giovani produttori
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Etna Days 2025 ha rinnovato e attualizzato la narrazione del mondo dei vini dell’Etna, tra viticoltura eroica, varietà autoctone e giovani produttori
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/a-napoli-la-presentazione-di-calici-spicchi-vol-2-di-antonella-amodio Thu, 25 Sep 2025 10:16:09 +0000 https://horecanews.it/?p=40815
Presentato a Napoli Calici & Spicchi vol. 2 di Antonella Amodio: guida internazionale che racconta l’abbinamento pizza-vino
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Presentato a Napoli Calici & Spicchi vol. 2 di Antonella Amodio: guida internazionale che racconta l’abbinamento pizza-vino
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/tra-ziti-baccala-e-champagne-il-pentagono-enogastronomico-partenopeo-di-angela-gargiulo Wed, 24 Sep 2025 12:37:28 +0000 https://horecanews.it/?p=40802
A Napoli Angela Gargiulo trasforma la passione per la cucina in un pentagono gastronomico concentrato in un’unica via
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A Napoli Angela Gargiulo trasforma la passione per la cucina in un pentagono gastronomico concentrato in un’unica via
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/maxisequestro-di-vino-contraffatto-nel-foggiano-scatta-lallarme-sulla-filiera Tue, 23 Sep 2025 12:26:49 +0000 https://horecanews.it/?p=40790
Nel foggiano maxisequestro di 12mila ettolitri di vino contraffatto, allarme sulla filiera che mette a rischio produttori, consumatori e Made in Italy
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Nel foggiano maxisequestro di 12mila ettolitri di vino contraffatto, allarme sulla filiera che mette a rischio produttori, consumatori e Made in Italy
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/iper-personalizzazione-il-nuovo-volto-del-turismo-disegnato-dallai-tra-opportunita-e-rischi Mon, 22 Sep 2025 12:56:45 +0000 https://horecanews.it/?p=40776
Grazie all’IA e il viaggio è un’esperienza sempre più unica, costruita intorno al viaggiatore. Opportunità ma anche rischio per gli operatoratori
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Grazie all’IA e il viaggio è un’esperienza sempre più unica, costruita intorno al viaggiatore. Opportunità ma anche rischio per gli operatoratori
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dallantica-mesopotamia-la-lezione-di-adattamento-della-vite-al-clima Fri, 19 Sep 2025 10:12:46 +0000 https://horecanews.it/?p=40753
Nell’antica Mesopotamia la vite affrontava siccità e cambiamenti climatici. Una storia di adattamento che offre ancora oggi una lezione preziosa
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Nell’antica Mesopotamia la vite affrontava siccità e cambiamenti climatici. Una storia di adattamento che offre ancora oggi una lezione preziosa
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/madonna-dellolivo-nel-cuore-del-cilento-larte-dellextravergine-secondo-antonino-mennella Thu, 18 Sep 2025 13:00:38 +0000 https://horecanews.it/?p=40741
Antonino Mennella trasforma l’eredità di famiglia in oli d’eccellenza: ispirato da Veronelli, racconta la terra attraverso ogni goccia delle sue cultivar
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Antonino Mennella trasforma l’eredità di famiglia in oli d’eccellenza: ispirato da Veronelli, racconta la terra attraverso ogni goccia delle sue cultivar
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/alla-scoperta-delloltrepo-pavese-con-cantina-la-genisia-parte-ii Wed, 17 Sep 2025 13:12:38 +0000 https://horecanews.it/?p=40727
Segue la seconda parte del tour all'azienda La Genisia. Tra accoglienza e esperienze immersive, la cantina presenta la sua idea di enoturismo innovativo.
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Segue la seconda parte del tour all'azienda La Genisia. Tra accoglienza e esperienze immersive, la cantina presenta la sua idea di enoturismo innovativo.
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Un press tour tra le colline dell’Oltrepò Pavese con La Genisia: tra suoli gessosi e Pinot Nero, un viaggio nel terroir che unisce tradizione e innovazione.
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Un press tour tra le colline dell’Oltrepò Pavese con La Genisia: tra suoli gessosi e Pinot Nero, un viaggio nel terroir che unisce tradizione e innovazione.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-rinascita-della-capra-cilentana-con-tenuta-principe-mazzacane Mon, 15 Sep 2025 09:52:40 +0000 https://horecanews.it/?p=40688
Rinascita della capra cilentana e formaggi d’eccellenza: Tenuta Principe Mazzacane celebra il Cilento con sapori autentici e tradizione viva
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Rinascita della capra cilentana e formaggi d’eccellenza: Tenuta Principe Mazzacane celebra il Cilento con sapori autentici e tradizione viva
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vini-vulcanici-il-successo-mondiale-di-unidentita-irripetibile Fri, 12 Sep 2025 12:16:21 +0000 https://horecanews.it/?p=40676
I vini vulcanici conquistano il mondo grazie a paesaggi estremi, terreni ricchi di minerali e un’identità sensoriale unica
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I vini vulcanici conquistano il mondo grazie a paesaggi estremi, terreni ricchi di minerali e un’identità sensoriale unica
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/alma-de-lux-passione-e-creativita-nei-liquori-artigianali-di-luisa-matarese Thu, 11 Sep 2025 10:53:34 +0000 https://horecanews.it/?p=40659
Alma De Lux, laboratorio artigianale di Luisa Matarese, crea liquori unici che uniscono tradizione, creatività e sperimentazione premiati in Italia e all’estero
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Alma De Lux, laboratorio artigianale di Luisa Matarese, crea liquori unici che uniscono tradizione, creatività e sperimentazione premiati in Italia e all’estero
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/fine-wines-tra-contrazione-e-speranze-di-rilancio-uno-sguardo-al-presente-e-alle-crisi-del-passato Wed, 10 Sep 2025 12:43:35 +0000 https://horecanews.it/?p=40643
Il mercato dei vini pregiati rallenta tra prezzi in calo e timidi segnali di ripresa. Stati Uniti e Asia decisivi per il futuro. Si rafforzano i vini emergenti
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Il mercato dei vini pregiati rallenta tra prezzi in calo e timidi segnali di ripresa. Stati Uniti e Asia decisivi per il futuro. Si rafforzano i vini emergenti
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/50-top-pizza-world-2025-caserta-e-new-york-condividono-il-trono Tue, 09 Sep 2025 10:06:59 +0000 https://horecanews.it/?p=40623
50 Top Pizza World, la guida internazionale che celebra l’eccellenza della pizza in 37 Paesi, incorona Caserta e New York al primo posto per l’edizione 2025
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50 Top Pizza World, la guida internazionale che celebra l’eccellenza della pizza in 37 Paesi, incorona Caserta e New York al primo posto per l’edizione 2025
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/packaging-secondo-uno-studio-delluniversita-di-shanghai-il-colore-influenza-la-percezione-delle-calorie Mon, 08 Sep 2025 09:18:11 +0000 https://horecanews.it/?p=40602
Uno studio dell'Università di Shanghai rivela come i colori del packaging influenzino la percezione delle calorie e le scelte alimentari dei consumatori
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Uno studio dell'Università di Shanghai rivela come i colori del packaging influenzino la percezione delle calorie e le scelte alimentari dei consumatori
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vini-ready-to-drink-il-mercato-globale-corre-ma-litalia-resta-indietro Fri, 05 Sep 2025 12:24:09 +0000 https://horecanews.it/?p=40591
Il mercato dei vini RTD cresce a livello globale, soprattutto tra i giovani, ma in Italia si registra una controtendenza
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Il mercato dei vini RTD cresce a livello globale, soprattutto tra i giovani, ma in Italia si registra una controtendenza
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/nina-trulli-resort-dove-la-pietra-racconta-e-la-natura-accoglie Thu, 04 Sep 2025 13:25:01 +0000 https://horecanews.it/?p=40578
Nina Trulli Resort è una dimora di charme tra trulli, vigne e orti della Valle d’Itria. Silenzio, natura e cucina sono l’alchimia per un soggiorno rigenerante.
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Nina Trulli Resort è una dimora di charme tra trulli, vigne e orti della Valle d’Itria. Silenzio, natura e cucina sono l’alchimia per un soggiorno rigenerante.
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Il 7 e 8 settembre 2025 torna al Parco Archeologico di Pompei degustazioni, masterclass, talk e celebrazioni dei 60 anni AIS
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Il 7 e 8 settembre 2025 torna al Parco Archeologico di Pompei degustazioni, masterclass, talk e celebrazioni dei 60 anni AIS
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Elisir di lunga vita o “veleno elegante”? Tra scienza, convivialità e biohacking, il nutrizionista Manuel Salvadori ci guida nel paradosso del calice
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Elisir di lunga vita o “veleno elegante”? Tra scienza, convivialità e biohacking, il nutrizionista Manuel Salvadori ci guida nel paradosso del calice
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-scienza-dietro-la-schiuma-della-birra-svelato-il-segreto-della-sua-stabilita Mon, 01 Sep 2025 08:38:35 +0000 https://horecanews.it/?p=40521
Una nuova ricerca rivela i segreti della schiuma della birra e apre prospettive interessanti per il mondo della produzione brassicola
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Una nuova ricerca rivela i segreti della schiuma della birra e apre prospettive interessanti per il mondo della produzione brassicola
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Cristian Santomauro trasforma la pizza in racconto identitario, con L’Ammaccata vuole fare del Cilento una destinazione partendo da cultura, terra e radici
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Cristian Santomauro trasforma la pizza in racconto identitario, con L’Ammaccata vuole fare del Cilento una destinazione partendo da cultura, terra e radici
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Il settore europeo del food delivery cresce tra tecnologia, fusioni, modelli sostenibili e nuove normative sul lavoro.
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Il settore europeo del food delivery cresce tra tecnologia, fusioni, modelli sostenibili e nuove normative sul lavoro.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/pazziella-garden-suites-la-capri-dellintimita-e-del-tempo-lento Wed, 30 Jul 2025 13:39:04 +0000 https://horecanews.it/?p=40404
Pazziella Garden & Suites è un boutique hotel a Capri che unisce eleganza discreta, ospitalità su misura e atmosfera autentiche.
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Pazziella Garden & Suites è un boutique hotel a Capri che unisce eleganza discreta, ospitalità su misura e atmosfera autentiche.
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Nutrire le viti con precisione oggi è possibile grazie all’unione tra metodi tradizionali e tecnologia avanzata, lo dimostra un nnuovo progetto americano
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Nutrire le viti con precisione oggi è possibile grazie all’unione tra metodi tradizionali e tecnologia avanzata, lo dimostra un nnuovo progetto americano
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Mon Idée de Cramant 2014 è sintesi di un percorso, fotografia della visione di Alberto Massucco, unico produttore italiano in Champagne.
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Mon Idée de Cramant 2014 è sintesi di un percorso, fotografia della visione di Alberto Massucco, unico produttore italiano in Champagne.
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Uno studio dimostra che la microvinifcazione è affidabile, economica e utile per prevedere la chimica del vino, anche su scala produttiva ridotta
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Uno studio dimostra che la microvinifcazione è affidabile, economica e utile per prevedere la chimica del vino, anche su scala produttiva ridotta
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Il mercato gluten free in Italia è in costante evoluzione trainato dall’innovazione, movimentato da sfide sui prezzi, nuove soluzioni distributive e abitudini
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Il mercato gluten free in Italia è in costante evoluzione trainato dall’innovazione, movimentato da sfide sui prezzi, nuove soluzioni distributive e abitudini
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/campionato-della-mozzarella-2025-il-titolo-va-al-caseificio-san-salvatore Wed, 23 Jul 2025 14:09:14 +0000 https://horecanews.it/?p=40298
Il Campionato della Mozzarella 2025 premia il caseificio San Salvatore. A Napoli, 16 finalisti e degustazioni alla cieca per celebrare l’eccellenza campana.
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Il Campionato della Mozzarella 2025 premia il caseificio San Salvatore. A Napoli, 16 finalisti e degustazioni alla cieca per celebrare l’eccellenza campana.
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L’indagine Vinarius segnala vendite in calo per metà delle enoteche nel 2025. Cresce la domanda di bianchi, mentre i rosati perdono appeal
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L’indagine Vinarius segnala vendite in calo per metà delle enoteche nel 2025. Cresce la domanda di bianchi, mentre i rosati perdono appeal
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Giustini presenta la nuova etichetta di Costiero, il rosato da uve Negroamaro in purezza, fresco ed elegante, pensato per un consumo versatile
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Giustini presenta la nuova etichetta di Costiero, il rosato da uve Negroamaro in purezza, fresco ed elegante, pensato per un consumo versatile
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-mercato-delle-bevande-low-no-alcol-accelera-e-vinexposium-lancia-be-no Fri, 18 Jul 2025 08:25:13 +0000 https://horecanews.it/?p=40213
Normative ed evoluzione dei comportamenti di consumo spingono il mercato delle bevande Low No Alcol e Vinexposium lancia BE NO
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Normative ed evoluzione dei comportamenti di consumo spingono il mercato delle bevande Low No Alcol e Vinexposium lancia BE NO
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Il turismo del sonno cresce del 12,6% annuo: da 72,6 miliardi nel 2024 a 237,9 nel 2034. Italia tra le destinazioni top con Parma, Firenze e Bologna
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Il turismo del sonno cresce del 12,6% annuo: da 72,6 miliardi nel 2024 a 237,9 nel 2034. Italia tra le destinazioni top con Parma, Firenze e Bologna
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Da Riserva Rooftop è andata in scena la seconda cena letteraria con il libro “Campioni per sempre” di Gianfranco Coppola
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Da Riserva Rooftop è andata in scena la seconda cena letteraria con il libro “Campioni per sempre” di Gianfranco Coppola
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Fonzone produce vini da uve autoctone coltivate in parcelle. Ogni etichetta riflette il territorio e il lavoro di famiglia fatto di cura e passione
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Fonzone produce vini da uve autoctone coltivate in parcelle. Ogni etichetta riflette il territorio e il lavoro di famiglia fatto di cura e passione
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Dall’antichità alla tavola moderna, il sale raccontato da Paolo Santoro attraverso masterclass, libri e il ruolo del Maître du Sel.
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Dall’antichità alla tavola moderna, il sale raccontato da Paolo Santoro attraverso masterclass, libri e il ruolo del Maître du Sel.
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12 e 13 luglio al porto di Baia "Mytilus Fest": degustazioni, musica, laboratori per bambini e tour per scoprire la miticoltura e il territorio flegreo.
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12 e 13 luglio al porto di Baia "Mytilus Fest": degustazioni, musica, laboratori per bambini e tour per scoprire la miticoltura e il territorio flegreo.
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Dalle vigne eroiche della Val di Cembra nasce un Riesling verticale e salino, espressione autentica dell’identità enologica del territorio trentino
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Dalle vigne eroiche della Val di Cembra nasce un Riesling verticale e salino, espressione autentica dell’identità enologica del territorio trentino
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Dalle cucine stellate alle pizzerie il Juice Pairing rivoluziona il modo di pensare gli abbinamenti con bevande analcoliche creative, sostenibili e inclusive
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Dalle cucine stellate alle pizzerie il Juice Pairing rivoluziona il modo di pensare gli abbinamenti con bevande analcoliche creative, sostenibili e inclusive
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Uno studio rivela che gli imballaggi alimentari in plastica possono rilasciare micro e nanoplastiche negli alimenti durante il normale utilizzo quotidiano
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Uno studio rivela che gli imballaggi alimentari in plastica possono rilasciare micro e nanoplastiche negli alimenti durante il normale utilizzo quotidiano
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Un abbinamento nato per sfidare un'abitudine e diventato racconto identitario: Falanghina del Sannio e pizza celebrano dieci anni di storie, gusto e territorio
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Un abbinamento nato per sfidare un'abitudine e diventato racconto identitario: Falanghina del Sannio e pizza celebrano dieci anni di storie, gusto e territorio
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Il luxury travel evolve verso esperienze trasformative guidate. La piattaforma Axonall pioniere dei viaggi personalizzati basati sull'intelligenza emotiva
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Il luxury travel evolve verso esperienze trasformative guidate. La piattaforma Axonall pioniere dei viaggi personalizzati basati sull'intelligenza emotiva
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/oms-lancia-3-by-35-il-piano-con-lobiettivo-di-aumentare-le-accise-sul-vino Fri, 04 Jul 2025 12:51:23 +0000 https://horecanews.it/?p=40029
L’OMS lancia l’iniziativa “3 by 35” per tassare alcol, tabacco e zuccheri. Il vino è nel mirino per salute e sviluppo sostenibile
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L’OMS lancia l’iniziativa “3 by 35” per tassare alcol, tabacco e zuccheri. Il vino è nel mirino per salute e sviluppo sostenibile
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/santina-capri-dove-la-costiera-incontra-lisola-azzurra Thu, 03 Jul 2025 08:01:20 +0000 https://horecanews.it/?p=40000
A Capri Santina è il nuovo indirizzo gastronomico che unisce l’anima della Costiera Amalfitana a un tocco internazionale
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A Capri Santina è il nuovo indirizzo gastronomico che unisce l’anima della Costiera Amalfitana a un tocco internazionale
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/turismo-internazionale-in-italia-il-rapporto-nexi-fotografa-una-crescita-costante-e-strategica Wed, 02 Jul 2025 09:06:42 +0000 https://horecanews.it/?p=39984
Il turismo internazionale in Italia cresce nel 2024 con una spesa record e si consolida come destinazione strategica per il 2025
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Il turismo internazionale in Italia cresce nel 2024 con una spesa record e si consolida come destinazione strategica per il 2025
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/generazione-next-i-giovani-del-vino-siciliano-puntano-su-comunicazione-territorio-e-formazione Tue, 01 Jul 2025 10:20:01 +0000 https://horecanews.it/?p=39969
Un gruppo di giovani produttori siciliani rinnova il racconto del vino con linguaggi più inclusivi, puntando su formazione, territorio ed enoturismo
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Un gruppo di giovani produttori siciliani rinnova il racconto del vino con linguaggi più inclusivi, puntando su formazione, territorio ed enoturismo
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/zest-levoluzione-continua-una-cantina-da-500-etichette-per-firmare-lidentita-gourmet-del-grand-hotel-la-favorita Mon, 30 Jun 2025 12:55:47 +0000 https://horecanews.it/?p=39953
Zest inaugura una cantina con 500 etichette, rafforzando l’identità gourmet del Grand Hotel La Favorita con la cucina stellata di Domenico Iavarone
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Zest inaugura una cantina con 500 etichette, rafforzando l’identità gourmet del Grand Hotel La Favorita con la cucina stellata di Domenico Iavarone
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/nuova-vita-al-riesling-con-il-progetto-mosella-di-nicola-biasi Fri, 27 Jun 2025 11:57:31 +0000 https://horecanews.it/?p=39931
Dalla Rete Resistenti alla Mosella, Nicola Biasi unisce visione, ricerca e sostenibilità per ripensare il Riesling
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Dalla Rete Resistenti alla Mosella, Nicola Biasi unisce visione, ricerca e sostenibilità per ripensare il Riesling
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dal-cuore-del-roero-al-mare-di-napoli-i-vini-piemontesi-incontrano-la-cucina-del-caracol Thu, 26 Jun 2025 10:20:23 +0000 https://horecanews.it/?p=39911
Il tour del Consorzio Tutela Roero ha fatto tappa al Caracol di Bacoli: una serata tra vini piemontesi e piatti marini per esplorare nuovi abbinamenti
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Il tour del Consorzio Tutela Roero ha fatto tappa al Caracol di Bacoli: una serata tra vini piemontesi e piatti marini per esplorare nuovi abbinamenti
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/unesperienza-che-unisce-la-tavola-dei-300-torna-a-incantare-massa-lubrense Wed, 25 Jun 2025 10:30:27 +0000 https://horecanews.it/?p=39891
La tavola dei 300 incanta Massa Lubrense con una cena evento tra tradizione, senso di comunità e solidarietà.
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La tavola dei 300 incanta Massa Lubrense con una cena evento tra tradizione, senso di comunità e solidarietà.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lassemblaggio-influenza-le-proprieta-biologiche-del-vino-uno-studio-su-cabernet-sauvignon-e-merlot-apre-un-nuovo-filone-di-ricerca Tue, 24 Jun 2025 10:29:05 +0000 https://horecanews.it/?p=39875
Uno studio analizza l’impatto dell’assemblaggio di diverse tipologie di varietali sul profilo polifenolico e l’attività biologica del vino 
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Uno studio analizza l’impatto dell’assemblaggio di diverse tipologie di varietali sul profilo polifenolico e l’attività biologica del vino 
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/orto-mare-e-passione-la-firma-di-ciro-sicignano-allo-stellato-lorelei-di-sorrento Mon, 23 Jun 2025 12:59:37 +0000 https://horecanews.it/?p=39862
La cucina stellata di Ciro Sicignano al Lorelei di Sorrento, tra piatti stagionali, orto personale, menù vegetali, cantina suggestiva e vista mozzafiato
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La cucina stellata di Ciro Sicignano al Lorelei di Sorrento, tra piatti stagionali, orto personale, menù vegetali, cantina suggestiva e vista mozzafiato
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lue-approva-il-nuovo-pacchetto-vino-impatti-e-prospettive-per-litalia Fri, 20 Jun 2025 10:44:08 +0000 https://horecanews.it/?p=39836
Il Consiglio Europeo approva il Pacchetto Vino aprendo la strada al voto finale del Parlamento UE previsto per l'autunno 2025
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Il Consiglio Europeo approva il Pacchetto Vino aprendo la strada al voto finale del Parlamento UE previsto per l'autunno 2025
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-turismo-rigenerativo-e-la-nuova-dimensione-dellospitalita Thu, 19 Jun 2025 09:12:16 +0000 https://horecanews.it/?p=39813
Il turismo rigenerativo ridefinisce l’ospitalità, un modello che sostiene le comunità locali e promuove un impatto positivo e duraturo sul territorio
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Il turismo rigenerativo ridefinisce l’ospitalità, un modello che sostiene le comunità locali e promuove un impatto positivo e duraturo sul territorio
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ristorazione-il-no-waste-conquista-le-cucine-ma-si-arena-in-tavola Wed, 18 Jun 2025 08:40:11 +0000 https://horecanews.it/?p=39793
Gli chef adottano pratiche no waste in cucina, ma i clienti faticano a seguirli: imbarazzo, comodità e disinteresse frenano i comportamenti sostenibili.
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Gli chef adottano pratiche no waste in cucina, ma i clienti faticano a seguirli: imbarazzo, comodità e disinteresse frenano i comportamenti sostenibili.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/maison-taittinger-presenta-il-table-polychrome-un-inno-sinestetico-allarte-dellassemblaggio-tra-haute-cuisine-champagne-e-architettura-sensoriale Tue, 17 Jun 2025 10:03:24 +0000 https://horecanews.it/?p=39777
Polychrome è la nuova esperienza immersiva firmata Taittinger, dove gusto, arte e Champagne si fondono in un dialogo sensoriale senza precedenti
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Polychrome è la nuova esperienza immersiva firmata Taittinger, dove gusto, arte e Champagne si fondono in un dialogo sensoriale senza precedenti
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/oltremare-lidentita-della-costiera-nel-racconto-gastronomico-contemporaneo-di-alfonso-crisci Mon, 16 Jun 2025 09:40:36 +0000 https://horecanews.it/?p=39758
Oltremare è il ristorante d’autore di Alfonso Crisci a Maiori: cucina sostenibile, vista mozzafiato, nei piatti il legame tra Vesuvio e Costiera Amalfitana.
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Oltremare è il ristorante d’autore di Alfonso Crisci a Maiori: cucina sostenibile, vista mozzafiato, nei piatti il legame tra Vesuvio e Costiera Amalfitana.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vino-sotto-attacco-in-europa-cresce-la-minaccia-invisibile-della-contraffazione-alimentare Fri, 13 Jun 2025 12:05:00 +0000 https://horecanews.it/?p=39744
La contraffazione alimentare colpisce duramente l’industria europea del vino con perdite annue che ammonterebbero a 302 milioni di euro
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La contraffazione alimentare colpisce duramente l’industria europea del vino con perdite annue che ammonterebbero a 302 milioni di euro
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Il turismo in Europa si prepara a un decennio di espansione: milioni di nuovi posti di lavoro, crescita economica e investimenti in sostenibilità e digitale.
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Il turismo in Europa si prepara a un decennio di espansione: milioni di nuovi posti di lavoro, crescita economica e investimenti in sostenibilità e digitale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/un-brindisi-con-la-pasta-mista-la-tattoria-di-rosario-avolio-a-napoli-festeggia-un-anno-di-successi Wed, 11 Jun 2025 08:38:47 +0000 https://horecanews.it/?p=39701
Rosario Avolio celebra un anno de La Tattoria con la sua pasta mista ceci e vongole, simbolo di una cucina napoletana autentica tra tradizione e identità
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Rosario Avolio celebra un anno de La Tattoria con la sua pasta mista ceci e vongole, simbolo di una cucina napoletana autentica tra tradizione e identità
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/agrisolaris-debutta-nella-produzione-vinicola-con-bonvento-presentata-la-nuova-linea-dedicata-ai-vitigni-del-sannio Tue, 10 Jun 2025 09:52:05 +0000 https://horecanews.it/?p=39684
Agrisolaris presenta a Napoli la sua prima linea di vini. Un progetto di filiera che affianca alla consulenza agricola una nuova fase produttiva
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Agrisolaris presenta a Napoli la sua prima linea di vini. Un progetto di filiera che affianca alla consulenza agricola una nuova fase produttiva
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/gli-ulivi-restaurant-in-costiera-amalfitana-il-progetto-dello-chef-ciro-accardo-tra-accoglienza-di-charme-e-cucina-dautore Mon, 09 Jun 2025 09:25:41 +0000 https://horecanews.it/?p=39666
Tra le pieghe della costiera amalfitana il boutique hotel Palazzo Pascal ospita la cucina autentica e contemporanea dello chef Ciro Accardo 
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Tra le pieghe della costiera amalfitana il boutique hotel Palazzo Pascal ospita la cucina autentica e contemporanea dello chef Ciro Accardo 
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/horeca-vino-e-consumi-il-futuro-e-nella-mescita Fri, 06 Jun 2025 11:56:03 +0000 https://horecanews.it/?p=39650
Il vino al calice conquista i ristoranti, meno bottiglie, più varietà, meno rischi al volante e un’esperienza più personalizzata tra qualità e narrazione
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Il vino al calice conquista i ristoranti, meno bottiglie, più varietà, meno rischi al volante e un’esperienza più personalizzata tra qualità e narrazione
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-cucina-napoletana-di-signora-bettola-a-santa-lucia-tra-memoria-e-sapori-autentici Thu, 05 Jun 2025 09:17:46 +0000 https://horecanews.it/?p=39626
Un viaggio tra i sapori di Napoli da Signora Bettola: piatti della tradizione, accoglienza calorosa e un’esperienza culinaria che sa di casa.
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Un viaggio tra i sapori di Napoli da Signora Bettola: piatti della tradizione, accoglienza calorosa e un’esperienza culinaria che sa di casa.
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Con un’identità sempre più definita e una cucina che mette al centro etica, gusto e memoria, Vrasa a Sorrento si conferma realtà gastronomica dinamica
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Con un’identità sempre più definita e una cucina che mette al centro etica, gusto e memoria, Vrasa a Sorrento si conferma realtà gastronomica dinamica
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/secondo-una-ricerca-sono-le-regioni-vitivinicole-europee-le-piu-colpite-dal-cambiamento-climatico Tue, 03 Jun 2025 09:40:40 +0000 https://horecanews.it/?p=39591
Uno studio guidato dall’Università della British Columbia ha evidenziato le regioni vitivinicole europee come le più colpite dai cambiamenti climatici
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Uno studio guidato dall’Università della British Columbia ha evidenziato le regioni vitivinicole europee come le più colpite dai cambiamenti climatici
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In Spagna parte uno studio su 10.000 over 50 per valutare gli effetti del vino rosso sulla salute all’interno di una dieta mediterranea
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In Spagna parte uno studio su 10.000 over 50 per valutare gli effetti del vino rosso sulla salute all’interno di una dieta mediterranea
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Andrea e Marco Coccia rilanciano La Notizia 94 con un menù essenziale e nuovi abbinamenti, portando avanti la visione del padre Enzo
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Andrea e Marco Coccia rilanciano La Notizia 94 con un menù essenziale e nuovi abbinamenti, portando avanti la visione del padre Enzo
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Con un finanziamento del Ministero del Turismo Ruralis si prepara ad offrire servizi sempre più mirati e personalizzati sia ai turisti che agli host locali
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Con un finanziamento del Ministero del Turismo Ruralis si prepara ad offrire servizi sempre più mirati e personalizzati sia ai turisti che agli host locali
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/un-aprile-da-dimenticare-per-il-mercato-dei-fine-wines Tue, 27 May 2025 12:46:54 +0000 https://horecanews.it/?p=39519
Il mercato dei vini pregiati registra anche ad aprile performance che confermano l’andamento negativo del primo trimestre
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Il mercato dei vini pregiati registra anche ad aprile performance che confermano l’andamento negativo del primo trimestre
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vizi-di-mare-ad-aversa-il-progetto-sfidante-di-luca-lipoma-e-della-sua-brigata-under-30 Mon, 26 May 2025 12:52:21 +0000 https://horecanews.it/?p=39501
Vizi di Mare rompe gli schemi della tradizione gastronomica di Aversa e mette al centro della sua offerta il pescato
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Vizi di Mare rompe gli schemi della tradizione gastronomica di Aversa e mette al centro della sua offerta il pescato
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Simbenia riscopre le antiche anfore nuragiche per farne strumenti di vinificazione, un progetto che unisce storia, vino e sperimentazione culturale
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Simbenia riscopre le antiche anfore nuragiche per farne strumenti di vinificazione, un progetto che unisce storia, vino e sperimentazione culturale
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/tuttopizza-2025-bilancio-positivo-e-sguardo-al-futuro-intervista-al-direttore-raffaele-biglietto Thu, 22 May 2025 06:53:35 +0000 https://horecanews.it/?p=39438
Raffaele Biglietto traccia un bilancio positivo di Tuttopizza 2025 e delinea le sfide del settore: costi, formazione, qualità e internazionalizzazione.
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Raffaele Biglietto traccia un bilancio positivo di Tuttopizza 2025 e delinea le sfide del settore: costi, formazione, qualità e internazionalizzazione.
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A Capri riapre Concettina ai Tre Santi: Ciro Oliva celebra la tradizione napoletana con un progetto che unisce cucina, mixology e territorio
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A Capri riapre Concettina ai Tre Santi: Ciro Oliva celebra la tradizione napoletana con un progetto che unisce cucina, mixology e territorio
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Uno studio rivela che vino bianco e bollicine potrebbero ridurre il rischio di arresto cardiaco, aprendo nuove prospettive nella prevenzione
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Uno studio rivela che vino bianco e bollicine potrebbero ridurre il rischio di arresto cardiaco, aprendo nuove prospettive nella prevenzione
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Chalet Azzurro Capri unisce arte, design e natura in un rifugio esclusivo ad Anacapri, dove prendono vita anche vini rari
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Chalet Azzurro Capri unisce arte, design e natura in un rifugio esclusivo ad Anacapri, dove prendono vita anche vini rari
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Five Roses di Leone De Castris è il primo rosato italiano nato nel 1943 in Salento oggi icona di eleganza e spirito imprenditoriale
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Five Roses di Leone De Castris è il primo rosato italiano nato nel 1943 in Salento oggi icona di eleganza e spirito imprenditoriale
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Campanella by Quattro Passi nasce a Capri dalla collaborazione tra l’hotel Pazziella e lo chef stellato Fabrizio Mellino, unendo ospitalità e alta cucina
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Campanella by Quattro Passi nasce a Capri dalla collaborazione tra l’hotel Pazziella e lo chef stellato Fabrizio Mellino, unendo ospitalità e alta cucina
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vitignoitalia-2025-chiude-in-crescita-verso-unedizione-speciale-per-il-ventennale-intervista-a-maurizio-teti Wed, 14 May 2025 08:53:38 +0000 https://horecanews.it/?p=39313
Oltre 12.000 visitatori, 250 aziende e 30 buyer internazionali: VitignoItalia conferma la sua centralità nel panorama enologico italiano e guarda al 2026
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Oltre 12.000 visitatori, 250 aziende e 30 buyer internazionali: VitignoItalia conferma la sua centralità nel panorama enologico italiano e guarda al 2026
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Il Gran Caffè Gambrinus celebra il World Cocktail Day con degustazioni, cocktail campani, dimostrazioni live e una drink list creativa ispirata alla tradizione
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Il Gran Caffè Gambrinus celebra il World Cocktail Day con degustazioni, cocktail campani, dimostrazioni live e una drink list creativa ispirata alla tradizione
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-nuova-zelanda-certifica-il-98-dei-vigneti-e-guida-la-rivoluzione-green-del-vino Mon, 12 May 2025 10:24:22 +0000 https://horecanews.it/?p=39279
La Nuova Zelanda guida la rivoluzione green del vino: certificazioni, basse emissioni e tecnologia rendono la sua filiera vitivinicola un modello globale
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La Nuova Zelanda guida la rivoluzione green del vino: certificazioni, basse emissioni e tecnologia rendono la sua filiera vitivinicola un modello globale
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Villa Corniole, inserita da Forbes nella selezione delle 100 Iconic Wineries italiane, con i suoi vini racconta l’essenza del Trentino vitivinicolo 
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Villa Corniole, inserita da Forbes nella selezione delle 100 Iconic Wineries italiane, con i suoi vini racconta l’essenza del Trentino vitivinicolo 
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L’accessibilità è una delle chiavi di sviluppo del turismo. In Italia si moltiplicano iniziative e progetti tra cui “For All – Roma”
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L’accessibilità è una delle chiavi di sviluppo del turismo. In Italia si moltiplicano iniziative e progetti tra cui “For All – Roma”
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ristorazione-la-rivincita-dell-acqua-e-ascesa-dell-idrosommelier Wed, 07 May 2025 12:34:53 +0000 https://horecanews.it/?p=39229
L’acqua si riscopre come tesoro liquido da degustare e l’idrosommelier è la nuova figura chiave per valorizzarla
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L’acqua si riscopre come tesoro liquido da degustare e l’idrosommelier è la nuova figura chiave per valorizzarla
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Cresce l’attrattività del continente africano come nuova frontiera del vino mondiale, una realtà dal grande potenziale con le sue criticità e complessità
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Cresce l’attrattività del continente africano come nuova frontiera del vino mondiale, una realtà dal grande potenziale con le sue criticità e complessità
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/quando-lalta-cucina-diventa-laboratorio-lalleanza-tra-basque-culinary-center-e-pipero Mon, 05 May 2025 08:35:03 +0000 https://horecanews.it/?p=39169
Il Basque Culinary Center e il ristorante stellato Pipero di Roma creano un laboratorio di innovazione culinaria, unendo metodo scientifico e creatività
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Il Basque Culinary Center e il ristorante stellato Pipero di Roma creano un laboratorio di innovazione culinaria, unendo metodo scientifico e creatività
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/capo-di-stato-storia-e-identita-del-grande-rosso-veneto-che-incanto-de-gaulle Fri, 02 May 2025 12:07:58 +0000 https://horecanews.it/?p=39157
Nato da un’intuizione, consacrato dal Presidente Charles De Gaulle, Capo di Stato è uno dei vini iconici della tradizione enoica italiana
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Nato da un’intuizione, consacrato dal Presidente Charles De Gaulle, Capo di Stato è uno dei vini iconici della tradizione enoica italiana
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ristorazione-e-tecnologia-la-rivoluzione-silenziosa-dellospitalita-americana-raccontata-dal-nuovo-report-di-sevenrooms Wed, 30 Apr 2025 12:48:41 +0000 https://horecanews.it/?p=39139
L’intelligenza artificiale sta trasformando la ristorazione americana, tra esperienze personalizzate, efficienza operativa e nuove forme di fidelizzazione
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L’intelligenza artificiale sta trasformando la ristorazione americana, tra esperienze personalizzate, efficienza operativa e nuove forme di fidelizzazione
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Crollo delle vendite ed emergenze fitosanitarie per una delle regioni più ricche e rinomate del mondo del vino, la Champagne
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Crollo delle vendite ed emergenze fitosanitarie per una delle regioni più ricche e rinomate del mondo del vino, la Champagne
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La carne coltivata avanza pronta a rivoluzionare l'alimentazione. Una sfida tra scienza, ambiente e tradizione
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La carne coltivata avanza pronta a rivoluzionare l'alimentazione. Una sfida tra scienza, ambiente e tradizione
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/in-sardegna-nasce-tastos-progetto-che-unisce-pastorizia-e-tartuficoltura Thu, 24 Apr 2025 12:42:29 +0000 https://horecanews.it/?p=39084
Tastos è un progetto innovativo per la produzione di tartufo nero in Sardegna che integra innovazione agricola, sostenibilità ambientale e tradizione pastorale.
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Tastos è un progetto innovativo per la produzione di tartufo nero in Sardegna che integra innovazione agricola, sostenibilità ambientale e tradizione pastorale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/i-borghi-italiani-conquistano-il-turismo-sostenibile-lindagine-di-nomisma Wed, 23 Apr 2025 09:47:28 +0000 https://horecanews.it/?p=39063
Secondo un recente studio di Nomisma sempre più viaggiatori sceglierebbero i borghi per esperienze autentiche e a contatto con la cultura locale
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Secondo un recente studio di Nomisma sempre più viaggiatori sceglierebbero i borghi per esperienze autentiche e a contatto con la cultura locale
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-risveglio-del-catarratto-tesoro-riscoperto-della-viticoltura-siciliana Tue, 22 Apr 2025 12:21:55 +0000 https://horecanews.it/?p=39052
Ad Alcamo il Catarratto rinasce grazie a giovani vignaioli che riscoprono e reinterpretano un vitigno storico e identitario esaltandone le potenzialità
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Ad Alcamo il Catarratto rinasce grazie a giovani vignaioli che riscoprono e reinterpretano un vitigno storico e identitario esaltandone le potenzialità
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/oiv-adattamento-e-cooperazione-fondamentali-per-il-futuro-del-vino Fri, 18 Apr 2025 13:37:50 +0000 https://horecanews.it/?p=39036
Il settore vitivinicolo affronta cambiamenti strutturali tra crisi climatica, nuovi trend e tensioni geopolitiche. L’OIV individua le leve del rilancio.
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Il settore vitivinicolo affronta cambiamenti strutturali tra crisi climatica, nuovi trend e tensioni geopolitiche. L’OIV individua le leve del rilancio.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/nato-oste-di-piero-pompili-dal-racconto-dei-primi-50-anni-di-vita-a-una-nuova-idea-di-ristorazione Thu, 17 Apr 2025 13:27:45 +0000 https://horecanews.it/?p=39016
“Nato Oste” di Piero Pompili edito da Maretti, autobiografia che intreccia racconti di vita e ristorazione, proponendo un nuovo modello di ospitalità.
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“Nato Oste” di Piero Pompili edito da Maretti, autobiografia che intreccia racconti di vita e ristorazione, proponendo un nuovo modello di ospitalità.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/casale-del-giglio-presenta-le-nuove-annate-a-napoli-con-un-incontro-speciale-tra-storia-tradizione-e-gusto Wed, 16 Apr 2025 11:18:27 +0000 https://horecanews.it/?p=38994
Casale del Giglio ha presentato a Napoli le sue nuove annate ricostruendo le origini della tradizione culinaria del Cappelletto di Ferrara dell’Agro Pontino
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Casale del Giglio ha presentato a Napoli le sue nuove annate ricostruendo le origini della tradizione culinaria del Cappelletto di Ferrara dell’Agro Pontino
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-vino-italiano-tra-sfide-globali-e-opportunita-emergenti-uno-sguardo-al-mercato-usa-nello-studio-nomisma-wine-monitor Tue, 15 Apr 2025 10:35:16 +0000 https://horecanews.it/?p=38971
Lo studio conferma la tenuta del vino italiano sul mercato statunitense ma suggerisce una maggiore diversificazione dei mercati di destinazione
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Lo studio conferma la tenuta del vino italiano sul mercato statunitense ma suggerisce una maggiore diversificazione dei mercati di destinazione
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/glamping-cresce-il-nuovo-lusso-sotto-le-stelle-che-piace-ai-giovani Mon, 14 Apr 2025 08:57:54 +0000 https://horecanews.it/?p=38939
Il glamping unisce natura e lusso in un'esperienza che sta rivoluzionando il turismo mondiale, con un mercato in crescita dell'8,2% annuo
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Il glamping unisce natura e lusso in un'esperienza che sta rivoluzionando il turismo mondiale, con un mercato in crescita dell'8,2% annuo
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/caiarossa-una-nuova-generazione-di-super-tuscan Fri, 11 Apr 2025 12:31:03 +0000 https://horecanews.it/?p=38926
Nel cuore della Val di Cecina con i suoi 40 ettari di vigneto in conduzione biologica e biodinamica Caiarossa intepreta una nuova generazione di Super Tuscan
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Nel cuore della Val di Cecina con i suoi 40 ettari di vigneto in conduzione biologica e biodinamica Caiarossa intepreta una nuova generazione di Super Tuscan
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/nuovo-corso-per-taverna-la-riggiola-con-lo-chef-marco-montella Thu, 10 Apr 2025 12:52:00 +0000 https://horecanews.it/?p=38902
Taverna La Riggiola unisce tradizione e innovazione attraverso ortaggi antichi coltivati dalla famiglia Micillo e la creatività dello chef Marco Montella
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Taverna La Riggiola unisce tradizione e innovazione attraverso ortaggi antichi coltivati dalla famiglia Micillo e la creatività dello chef Marco Montella
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/acque-premium-scenari-e-prospettive-di-un-mercato-in-crescita Wed, 09 Apr 2025 12:02:50 +0000 https://horecanews.it/?p=38872
Il segmento premium del mercato delle acque è oggi tra i più dinamici a livello globale, con uno sviluppo che si muove su più piani
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Il segmento premium del mercato delle acque è oggi tra i più dinamici a livello globale, con uno sviluppo che si muove su più piani
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/luce-uv-c-contro-loidio-della-vite-la-svolta-sostenibile-dai-laboratori-della-washington-state-university Tue, 08 Apr 2025 12:44:21 +0000 https://horecanews.it/?p=38848
La luce ultravioletta-C emerge come alternativa ecologica ai fungicidi contro l'oidio della vite. Uno studio apre nuove strade per una viticoltura sostenibile
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La luce ultravioletta-C emerge come alternativa ecologica ai fungicidi contro l'oidio della vite. Uno studio apre nuove strade per una viticoltura sostenibile
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/elevage-wine-restaurant-a-trentola-ducenta-larte-di-affinare-sogni-e-sapori Mon, 07 Apr 2025 11:46:06 +0000 https://horecanews.it/?p=38820
A Trentola Ducenta Élevage Wine Restaurant è rifugio per gli amanti dello champagne, del buon vino e della cucina di gusto.
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A Trentola Ducenta Élevage Wine Restaurant è rifugio per gli amanti dello champagne, del buon vino e della cucina di gusto.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/sake-un-successo-globale-fatto-di-identita-valore-e-strategia Fri, 04 Apr 2025 14:05:20 +0000 https://horecanews.it/?p=38805
Il sake conquista i mercati internazionali con volume e valore export in crescita, risultato frutto di un grande lavoro in termini di strategia e posizionamento
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Il sake conquista i mercati internazionali con volume e valore export in crescita, risultato frutto di un grande lavoro in termini di strategia e posizionamento
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/catello-di-maio-cesto-bakery-e-cooperativa-sociale-lazzarelle-insieme-per-una-colomba-solidale Thu, 03 Apr 2025 11:57:40 +0000 https://horecanews.it/?p=38772
La Colomba al caffè Lazzarelle di Catello di Maio è un’iniziativa solidale a sostegno delle detenute del carcere femminile di Pozzuoli
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La Colomba al caffè Lazzarelle di Catello di Maio è un’iniziativa solidale a sostegno delle detenute del carcere femminile di Pozzuoli
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ospitalita-e-live-tourism-cresce-il-valore-dell-esperienza Wed, 02 Apr 2025 12:12:38 +0000 https://horecanews.it/?p=38748
Il Live Tourism trasforma l'industria dell'ospitalità: i giovani scelgono destinazioni in base a grandi eventi dal vivo ridisegnando le economie locali
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Il Live Tourism trasforma l'industria dell'ospitalità: i giovani scelgono destinazioni in base a grandi eventi dal vivo ridisegnando le economie locali
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vino-ripensare-la-formazione-per-sostenere-la-crescita-del-settore-vitivinicolo Tue, 01 Apr 2025 13:28:00 +0000 https://horecanews.it/?p=38730
Uno studio di Areni Global fa luce su alcuni punti degli attuali modelli formativi dedicati al mondo enoico, evidenziando la necessità di competenze trasversali
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Uno studio di Areni Global fa luce su alcuni punti degli attuali modelli formativi dedicati al mondo enoico, evidenziando la necessità di competenze trasversali
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Il mercato del Cold Brew Coffee è in forte espansione, con previsioni di crescita da 3,87 miliardi nel 2025 a 16,22 miliardi nel 2032, grazie ai Millennials
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Il mercato del Cold Brew Coffee è in forte espansione, con previsioni di crescita da 3,87 miliardi nel 2025 a 16,22 miliardi nel 2032, grazie ai Millennials
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Angelo Muto, terza generazione di viticoltori, porta avanti il suo progetto enoico a Tufo, un angolo dell’Irpinia che fu polo minerario del Sud Italia
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Angelo Muto, terza generazione di viticoltori, porta avanti il suo progetto enoico a Tufo, un angolo dell’Irpinia che fu polo minerario del Sud Italia
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Una ricerca fa luce su qualità e riciclabilità dei materiali maggiormente utilizzati come packaging, individuandone pregi e criticità
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Una ricerca fa luce su qualità e riciclabilità dei materiali maggiormente utilizzati come packaging, individuandone pregi e criticità
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/a-caserta-si-celebrano-i-dieci-anni-di-public-house-burger-gourmet Wed, 26 Mar 2025 09:33:14 +0000 https://horecanews.it/?p=38647
Public House Burger Gourmet, il regno dei panini di Ornella Buzzone a pochi passi dalla Reggia di Caserta, celebra i suoi primi dieci anni di attività
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Public House Burger Gourmet, il regno dei panini di Ornella Buzzone a pochi passi dalla Reggia di Caserta, celebra i suoi primi dieci anni di attività
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-comunicazione-del-lambrusco-nel-mondo-prosegue-nel-solco-della-memorabilita Tue, 25 Mar 2025 12:38:35 +0000 https://horecanews.it/?p=38632
Il Consorzio Tutela Lambrusco prosegue con la sua campagna di comunicazione e sceglie il Monte Bianco per celebrare il World Lambrusco Day
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Il Consorzio Tutela Lambrusco prosegue con la sua campagna di comunicazione e sceglie il Monte Bianco per celebrare il World Lambrusco Day
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/napoli-ex-mercato-dei-quartieri-spagnoli-tornera-a-splendere-tra-street-food-artigianato-e-cultura Mon, 24 Mar 2025 09:32:50 +0000 https://horecanews.it/?p=38594
L’ex Mercato di Sant’Anna, nel cuore dei Quartieri Spagnoli di Napoli, tornerà al suo splendore e sarà spazio destinato a cultura, artigianato e street food.
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L’ex Mercato di Sant’Anna, nel cuore dei Quartieri Spagnoli di Napoli, tornerà al suo splendore e sarà spazio destinato a cultura, artigianato e street food.
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L'anticipo degli acquisti internazionali, per evitare futuri dazi, offre un temporaneo sollievo al mercato vitivinicolo italiano
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L'anticipo degli acquisti internazionali, per evitare futuri dazi, offre un temporaneo sollievo al mercato vitivinicolo italiano
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La crescita della “silver economy” è destinata ad avere un impatto sempre maggiore sul settore del turismo e sull’ospitalità 
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La crescita della “silver economy” è destinata ad avere un impatto sempre maggiore sul settore del turismo e sull’ospitalità 
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Un passaporto digitale basato su blockchain combatte la contraffazione: il progetto europeo TRACEWINDU rivoluziona la tracciabilità del vino
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Un passaporto digitale basato su blockchain combatte la contraffazione: il progetto europeo TRACEWINDU rivoluziona la tracciabilità del vino
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Il mercato della birra italiana torna a crescere con un +2% nei primi 9 mesi del 2024. Tra sfide globali e nuove normative, il settore brassicolo si riorganizza
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Il mercato della birra italiana torna a crescere con un +2% nei primi 9 mesi del 2024. Tra sfide globali e nuove normative, il settore brassicolo si riorganizza
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I Castelli Romani scelgono per la prima volta una influencer virtuale creata con l’Intelligenza Artificiale come testimonial per la comunicazione del territorio
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I Castelli Romani scelgono per la prima volta una influencer virtuale creata con l’Intelligenza Artificiale come testimonial per la comunicazione del territorio
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La tecnologia satellitare e i modelli climatici arrivano in soccorso per orientare la scelta dei terreni ideali per nuovi impianti e la gestione degli esistenti
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La tecnologia satellitare e i modelli climatici arrivano in soccorso per orientare la scelta dei terreni ideali per nuovi impianti e la gestione degli esistenti
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Il mercato dei vini di pregio resta in crisi: calano i prezzi e Bordeaux perde terreno, mentre l'Italia si conferma resiliente nel panorama dei fine wines
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Il mercato dei vini di pregio resta in crisi: calano i prezzi e Bordeaux perde terreno, mentre l'Italia si conferma resiliente nel panorama dei fine wines
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I consumi fuoricasa cambiano: rallentano i ristoranti e crescono il delivery e i pasti pronti. Il retail sfida i ristoranti con nuove strategie
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I consumi fuoricasa cambiano: rallentano i ristoranti e crescono il delivery e i pasti pronti. Il retail sfida i ristoranti con nuove strategie
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Secondo i dati della ricerca effettuata da NielsenIQ, anche in Germania il consumo di vino è in crisi registrando un calo del 4% in volume e del 5% in valore.
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Secondo i dati della ricerca effettuata da NielsenIQ, anche in Germania il consumo di vino è in crisi registrando un calo del 4% in volume e del 5% in valore.
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Uno studio indaga l’incidenza dell’impiego di varietà alternative resistenti al cambiamento climatico sulla tipicità del blend espressione del terroir
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Uno studio indaga l’incidenza dell’impiego di varietà alternative resistenti al cambiamento climatico sulla tipicità del blend espressione del terroir
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La proposta gastronomica di Hosteria Bugiarda guidata dallo chef Luigi Costigliola guarda alla tradizione rivisitandola in chiave contemporanea
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La proposta gastronomica di Hosteria Bugiarda guidata dallo chef Luigi Costigliola guarda alla tradizione rivisitandola in chiave contemporanea
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Bodega Torres ha condotto con successo un test pilota per recuperare anidride carbonica pura derivante dalla fermentazione del vino per riutilizzarla in cantina
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Bodega Torres ha condotto con successo un test pilota per recuperare anidride carbonica pura derivante dalla fermentazione del vino per riutilizzarla in cantina
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Dalle chiacchiere del maestro Iginio Massari vendute a 100 euro al chilo al caffè di Taipei da 635 dollari: è davvero il caso di indignarsi?
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Dalle chiacchiere del maestro Iginio Massari vendute a 100 euro al chilo al caffè di Taipei da 635 dollari: è davvero il caso di indignarsi?
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Il Tour del Treno dei vini dell’Etna raddoppia i passeggeri e aggiunge nuove tappe e servizi
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Il Tour del Treno dei vini dell’Etna raddoppia i passeggeri e aggiunge nuove tappe e servizi
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A Napoli Damjian Podversic ha ricostruito i passaggi salienti della sua vita e condiviso i principi che ispirano la sua idea di viticoltura
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A Napoli Damjian Podversic ha ricostruito i passaggi salienti della sua vita e condiviso i principi che ispirano la sua idea di viticoltura
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Esplode la passione per la pizza dolce. Simone De Gregorio de “La Bolla” di Caserta le dedica un intero menù, protagonista il disco lievitato alla Mela Annurca
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Esplode la passione per la pizza dolce. Simone De Gregorio de “La Bolla” di Caserta le dedica un intero menù, protagonista il disco lievitato alla Mela Annurca
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La nuova drink list di ScottoJonno firmata dall’estro alchemico di Mirko Lamagna è un affascinante viaggio alla scoperta di enigmi e leggende di Napoli
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La nuova drink list di ScottoJonno firmata dall’estro alchemico di Mirko Lamagna è un affascinante viaggio alla scoperta di enigmi e leggende di Napoli
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Il report “Agriturismi” Istat segnala un incremento del numero di aziende agrituristiche operanti in Italia e del relativo valore della produzione economica
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Il report “Agriturismi” Istat segnala un incremento del numero di aziende agrituristiche operanti in Italia e del relativo valore della produzione economica
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Le anteprime toscane sono state occasione per delineare futuri scenari per uno dei Consorzi più rappresentativi della regione, quello dei vini Igt Toscana
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Le anteprime toscane sono state occasione per delineare futuri scenari per uno dei Consorzi più rappresentativi della regione, quello dei vini Igt Toscana
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Martinelli Cafè è il nuovo spazio ad Aversa che porta la firma del Pastry Chef Biagio Martinelli, un viaggio tra delizie dolci e salate
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Martinelli Cafè è il nuovo spazio ad Aversa che porta la firma del Pastry Chef Biagio Martinelli, un viaggio tra delizie dolci e salate
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Si intensificano le attività di ricerca volte a selezionare e a dar vita a nuovi incroci di specie in grado di resistere agli effetti del cambiamento climatico
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Si intensificano le attività di ricerca volte a selezionare e a dar vita a nuovi incroci di specie in grado di resistere agli effetti del cambiamento climatico
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Dopo un attento restauro torna a splendere l’antica bottega di via Chiaia della cioccolateria Gay - Odin, tempio del gusto e pezzo di storia di Napoli
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Dopo un attento restauro torna a splendere l’antica bottega di via Chiaia della cioccolateria Gay - Odin, tempio del gusto e pezzo di storia di Napoli
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La pizzeria “La Vita è bella” a Casal di Principe porta avanti il progetto di sostegno, valorizzazione e rivalutazione dell’immagine del territorio
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La pizzeria “La Vita è bella” a Casal di Principe porta avanti il progetto di sostegno, valorizzazione e rivalutazione dell’immagine del territorio
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Nel cuore dei Campi Flegrei, Lavinum Wine Resort è un'oasi di bellezza e gusto con le sue camere vista mare e vigneti e i sapori della cucina di Christian Guida
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Nel cuore dei Campi Flegrei, Lavinum Wine Resort è un'oasi di bellezza e gusto con le sue camere vista mare e vigneti e i sapori della cucina di Christian Guida
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Il vino italiano affronta nuove sfide: tra il rischio di dazi USA e la stretta UE su tasse e pubblicità, il settore vinicolo è in allarme
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Il vino italiano affronta nuove sfide: tra il rischio di dazi USA e la stretta UE su tasse e pubblicità, il settore vinicolo è in allarme
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Il progetto della Cooperativa Sociale EVA per la produzione di una marmellata realizzata con le arance delle Reggia di Caserta si rinnova anche quest'anno
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Il progetto della Cooperativa Sociale EVA per la produzione di una marmellata realizzata con le arance delle Reggia di Caserta si rinnova anche quest'anno
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Da Sustanza, nella Galleria Principe di Napoli, lo chef Marco Ambrosino guida un viaggio sensoriale tra cultura, memoria e tradizioni del Mediterraneo.
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Da Sustanza, nella Galleria Principe di Napoli, lo chef Marco Ambrosino guida un viaggio sensoriale tra cultura, memoria e tradizioni del Mediterraneo.
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L’OMS guarda alle best practice in Europa per ridurre i consumi di alcol e indica i monopoli dei paesi del Nord quale modello a cui ispirarsi
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L’OMS guarda alle best practice in Europa per ridurre i consumi di alcol e indica i monopoli dei paesi del Nord quale modello a cui ispirarsi
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Secondo l’ultimo rapporto di Future Market Insights la dimensione globale del turismo del vino crescerà del 13,2% CAGR nei prossimi dieci anni
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Secondo l’ultimo rapporto di Future Market Insights la dimensione globale del turismo del vino crescerà del 13,2% CAGR nei prossimi dieci anni
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/agrivoltaico-in-vigna-pannelli-solari-per-migliorare-le-prestazioni Wed, 05 Feb 2025 13:36:22 +0000 https://horecanews.it/?p=37772
Cresce l’impiego dei pannelli solari in vigna con la doppia funzione di produzione di energia pulita e protezione delle vigne
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Cresce l’impiego dei pannelli solari in vigna con la doppia funzione di produzione di energia pulita e protezione delle vigne
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In Borgogna un Carbon Project Manager guida le aziende vitivinicole nel raggiungimento dell’obiettivo di riduzione dell’impronta carbonica del 60% in 10 anni
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In Borgogna un Carbon Project Manager guida le aziende vitivinicole nel raggiungimento dell’obiettivo di riduzione dell’impronta carbonica del 60% in 10 anni
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/viaggio-in-norvegia-alla-scoperta-del-mondo-del-salmone-e-dellacquacoltura-parte-seconda Tue, 04 Feb 2025 10:03:03 +0000 https://horecanews.it/?p=37734
Continuiamo ad esplorare il mondo dell’acquacoltura norvegese, tra mangimi sostenibili, innovazioni tecnologiche e ricerca di un allevamento più responsabile
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Continuiamo ad esplorare il mondo dell’acquacoltura norvegese, tra mangimi sostenibili, innovazioni tecnologiche e ricerca di un allevamento più responsabile
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Un viaggio nella Norvegia dei fiordi per scoprire l’acquacoltura del salmone Atlantico, tra sostenibilità, innovazione tecnologica e rigorosi controlli
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Un viaggio nella Norvegia dei fiordi per scoprire l’acquacoltura del salmone Atlantico, tra sostenibilità, innovazione tecnologica e rigorosi controlli
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/chi-scommette-sui-dealcolati Fri, 31 Jan 2025 11:37:49 +0000 https://horecanews.it/?p=37696
Si moltiplicano iniziative e occasioni che confermano la crescente attenzione del mondo produttivo e distributivo al segmento No-Low
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Si moltiplicano iniziative e occasioni che confermano la crescente attenzione del mondo produttivo e distributivo al segmento No-Low
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/boom-dellalimentazione-plant-based-tra-etica-e-salutismo Thu, 30 Jan 2025 11:38:54 +0000 https://horecanews.it/?p=37671
L'alimentazione plant-based è una delle aree a maggiore crescita nel settore alimentare: la sua ascesa influenza l'industria e la ristorazione
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L'alimentazione plant-based è una delle aree a maggiore crescita nel settore alimentare: la sua ascesa influenza l'industria e la ristorazione
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/intervista-a-stefano-rossomando-head-of-trade-di-oeno-group Wed, 29 Jan 2025 10:24:56 +0000 https://horecanews.it/?p=37645
Stefano Rossomando, Head Of Trade di Oeno Group, società leader negli investimenti di vini pregiati, racconta l’andamento attuale del mercato dei fine wines
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Stefano Rossomando, Head Of Trade di Oeno Group, società leader negli investimenti di vini pregiati, racconta l’andamento attuale del mercato dei fine wines
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lold-vine-registry-registro-delle-vecchie-viti-ha-superato-le-4000-voci Tue, 28 Jan 2025 12:51:40 +0000 https://horecanews.it/?p=37624
Il primo database mondiale di vecchie viti ha superato le 4.000 voci segnalate da 39 paesi in tutto il mondo
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Il primo database mondiale di vecchie viti ha superato le 4.000 voci segnalate da 39 paesi in tutto il mondo
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Chef Salvatore Bianco, a meno di un anno dal suo insediamento all’Hotel Eden di Roma, torna in Campania, protagonista dei pranzi d’autore di Casa Lerario.
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Chef Salvatore Bianco, a meno di un anno dal suo insediamento all’Hotel Eden di Roma, torna in Campania, protagonista dei pranzi d’autore di Casa Lerario.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/silicon-valley-bank-report-2025-il-cambio-generazionale-e-arrivato-e-determinera-il-futuro-del-vino Fri, 24 Jan 2025 14:01:40 +0000 https://horecanews.it/?p=37580
Il 24° Rapporto annuale SVB segnala un cambiamento nel mercato del vino: crescono i vini bianchi e analcolici, mentre i consumatori Baby Boomer calano
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Il 24° Rapporto annuale SVB segnala un cambiamento nel mercato del vino: crescono i vini bianchi e analcolici, mentre i consumatori Baby Boomer calano
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/edoardo-freddi-international-chiude-il-2024-in-crescita-e-sigla-un-nuovo-accordo-con-batasiolo Thu, 23 Jan 2025 10:54:14 +0000 https://horecanews.it/?p=37548
Edoardo Freddi International, con 30 milioni di bottiglie vendute e un fatturato in crescita, si conferma leader nell'export management vitivinicolo italiano
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Edoardo Freddi International, con 30 milioni di bottiglie vendute e un fatturato in crescita, si conferma leader nell'export management vitivinicolo italiano
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/prowein-business-report-2025-il-vino-ha-bisogno-di-nuovi-prodotti-e-strategie-di-comunicazione-innovative Tue, 21 Jan 2025 13:20:20 +0000 https://horecanews.it/?p=37498
L’analisi commissionata da Prowein alla Geisenheim University sull’industria vitivinicola evidenzia le sfide da affrontare e le possibili soluzioni
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L’analisi commissionata da Prowein alla Geisenheim University sull’industria vitivinicola evidenzia le sfide da affrontare e le possibili soluzioni
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Il Comitato italiano per la Tutela del Piede Franco e l'Associazione Le Francs de Pied organizzano un tour tra i vigneti storici nei Campi Flegrei e sul Vesuvio
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Il Comitato italiano per la Tutela del Piede Franco e l'Associazione Le Francs de Pied organizzano un tour tra i vigneti storici nei Campi Flegrei e sul Vesuvio
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Il birrificio artigianale KBirr lancia la nuova linea “People” e inaugura “Officine KBirr” progetto ristorativo innovativo con al timone Basilio Avitabile
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Il birrificio artigianale KBirr lancia la nuova linea “People” e inaugura “Officine KBirr” progetto ristorativo innovativo con al timone Basilio Avitabile
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/hotiday-la-startup-italiana-che-riprogetta-in-chiave-high-tech-lesperienza-alberghiera Thu, 16 Jan 2025 11:29:20 +0000 https://horecanews.it/?p=37414
Hotiday è la start up italiana in forte espansione che affianca gli hotel per attrarre un maggior numero di ospiti e nuovi target
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Hotiday è la start up italiana in forte espansione che affianca gli hotel per attrarre un maggior numero di ospiti e nuovi target
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/birra-protagonista-del-trend-no-low-alcol Wed, 15 Jan 2025 13:31:04 +0000 https://horecanews.it/?p=37396
Le indagini di IWSR e Doxa confermano il ruolo da protagonista della birra nel mercato emergente del no-low alcol.
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Le indagini di IWSR e Doxa confermano il ruolo da protagonista della birra nel mercato emergente del no-low alcol.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/non-solo-dry-january-inizio-anno-di-rinunce-dalla-carne-agli-sprechi Mon, 13 Jan 2025 11:50:49 +0000 https://horecanews.it/?p=37346
Il mese di gennaio crea terreno fertile per far spazio ad abitudini considerate “più sane” dal Dry January, al Veganuary per arrivare al No Spend January
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Il mese di gennaio crea terreno fertile per far spazio ad abitudini considerate “più sane” dal Dry January, al Veganuary per arrivare al No Spend January
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/rivoluzione-lambrusco-dal-sorbara-doc-bianco-ai-lambrusco-boys Fri, 10 Jan 2025 13:26:44 +0000 https://horecanews.it/?p=37322
L'evoluzione del Lambrusco non si arresta: tra integrazioni dei disciplinari, produzioni innovative e il contributo delle giovani generazioni
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L'evoluzione del Lambrusco non si arresta: tra integrazioni dei disciplinari, produzioni innovative e il contributo delle giovani generazioni
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/i-guest-experience-assistant-cambiano-il-modo-di-intendere-lospitalita-nel-segmento-luxury Thu, 09 Jan 2025 12:42:06 +0000 https://horecanews.it/?p=37300
Il mondo dell’ospitalità vede crescere il peso di nuove figure professionali come i Guest Experience Assistant che ridisegnano l'esperienza in hotel
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Il mondo dell’ospitalità vede crescere il peso di nuove figure professionali come i Guest Experience Assistant che ridisegnano l'esperienza in hotel
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/bianca-mucciolo-e-la-sua-rosa-bianca-la-cucina-autentica-e-di-territorio-che-cura-lanima Wed, 08 Jan 2025 10:19:32 +0000 https://horecanews.it/?p=37268
Ad Aquara Bianca Mucciolo, giovane cuoca trentenne, porta avanti nel ristorante di famiglia La Rosa Bianca il suo progetto di cucina autentica e di territorio
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Ad Aquara Bianca Mucciolo, giovane cuoca trentenne, porta avanti nel ristorante di famiglia La Rosa Bianca il suo progetto di cucina autentica e di territorio
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/un-2025-in-salita-per-il-mercato-degli-spirits Tue, 07 Jan 2025 09:45:37 +0000 https://horecanews.it/?p=37253
Il 2025 porta cambiamenti nei consumi di alcolici, con nuove tendenze tra le generazioni più giovani, aumento dei prodotti alcol free e sfide per il settore
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Il 2025 porta cambiamenti nei consumi di alcolici, con nuove tendenze tra le generazioni più giovani, aumento dei prodotti alcol free e sfide per il settore
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Ca’ Rugate, azienda storica veneta simbolo di Soave Classico, Valpolicella e Lessini Durello, punta su autoctoni e accoglienza per valorizzare il territorio
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Ca’ Rugate, azienda storica veneta simbolo di Soave Classico, Valpolicella e Lessini Durello, punta su autoctoni e accoglienza per valorizzare il territorio
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Adottato il regolamento UE su riciclo e riuso del packaging che mette una stretta agli imballaggi. L’Italia è tra i paesi che ne fanno più uso
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Adottato il regolamento UE su riciclo e riuso del packaging che mette una stretta agli imballaggi. L’Italia è tra i paesi che ne fanno più uso
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ue-tre-binari-per-la-crescita-del-settore-vinicolo-nel-2025 Fri, 20 Dec 2024 10:30:07 +0000 https://horecanews.it/?p=37211
Il piano elaborato dall’UE per rilanciare il comparto vitivinicolo definisce tre binari su cui incanalare la crescita nel 2025
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Il piano elaborato dall’UE per rilanciare il comparto vitivinicolo definisce tre binari su cui incanalare la crescita nel 2025
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I Boutique Hotel rappresentano una tendenza consolidata nel mondo dell’ospitalità di lusso contribuendo a ridefinire, schemi e standard.
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I Boutique Hotel rappresentano una tendenza consolidata nel mondo dell’ospitalità di lusso contribuendo a ridefinire, schemi e standard.
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La Fondazione Edmund Mach rivela l'effetto kokumi nel vino bianco: nuove sostanze migliorano pienezza e complessità del gusto, elevando l’esperienza sensoriale
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La Fondazione Edmund Mach rivela l'effetto kokumi nel vino bianco: nuove sostanze migliorano pienezza e complessità del gusto, elevando l’esperienza sensoriale
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Pietro Fontana ha fatto del suo amore per i lievitati una scelta di vita e ha costruito insieme alla sua famiglia il progetto delle pizzerie "I Fontana"
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Pietro Fontana ha fatto del suo amore per i lievitati una scelta di vita e ha costruito insieme alla sua famiglia il progetto delle pizzerie "I Fontana"
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/doc-collio-in-arrivo-importanti-modifiche-al-disciplinare Fri, 13 Dec 2024 11:36:23 +0000 https://horecanews.it/?p=37089
Il Collio celebra 60 anni con nuove regole Doc, valorizzando Orange Wines e vini autoctoni, e annuncia un evento annuale dedicato al Friulano
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Il Collio celebra 60 anni con nuove regole Doc, valorizzando Orange Wines e vini autoctoni, e annuncia un evento annuale dedicato al Friulano
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Nel 2024 il mercato dei vini di pregio ha visto cali nei principali indici: anche nel 2025 la condizione di incertezza è destinata a perdurare
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Nel 2024 il mercato dei vini di pregio ha visto cali nei principali indici: anche nel 2025 la condizione di incertezza è destinata a perdurare
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/aiost-bilanci-e-prospettive-future-intervista-con-alessio-cutino Wed, 11 Dec 2024 13:16:41 +0000 https://horecanews.it/?p=37041
Alessio Cutino, Vicepresidente AIOST, racconta il successo del primo ciclo formativo, i progetti futuri e l'impegno per valorizzare l'ostricoltura italiana
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Alessio Cutino, Vicepresidente AIOST, racconta il successo del primo ciclo formativo, i progetti futuri e l'impegno per valorizzare l'ostricoltura italiana
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Gradis’ciutta è una delle aziende simbolo del Collio che ha saputo coniugare la custodia delle tradizioni con una spinta alla sperimentazione
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Gradis’ciutta è una delle aziende simbolo del Collio che ha saputo coniugare la custodia delle tradizioni con una spinta alla sperimentazione
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Nasce nasce Aguglia Brilla, la più grande enoteca dei Campi Flegrei con una selezione di circa 700 etichette provenienti da tutto il mondo
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Nasce nasce Aguglia Brilla, la più grande enoteca dei Campi Flegrei con una selezione di circa 700 etichette provenienti da tutto il mondo
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Alcuni acidi alimentari, compresi quelli presenti nel vino, possono essere utilizzati per la produzione di batterie rendendole più efficienti e sostenibili
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Alcuni acidi alimentari, compresi quelli presenti nel vino, possono essere utilizzati per la produzione di batterie rendendole più efficienti e sostenibili
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Parte da Napoli una serie di eventi organizzati da Velier dedicati alla divulgazione e formazione sugli spirits e rivolti ad operatori ed appassionati
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Parte da Napoli una serie di eventi organizzati da Velier dedicati alla divulgazione e formazione sugli spirits e rivolti ad operatori ed appassionati
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Tenuta di Castellaro valorizza l’identità di Lipari con Nero Ossidiana, vino simbolo del progetto di salvaguardia e promozione vitivinicola dell’isola
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Tenuta di Castellaro valorizza l’identità di Lipari con Nero Ossidiana, vino simbolo del progetto di salvaguardia e promozione vitivinicola dell’isola
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-fagiolo-di-controne-eccellenza-degli-alburni Mon, 02 Dec 2024 13:45:22 +0000 https://horecanews.it/?p=36852
Il fagiolo bianco di Controne è un’eccellenza gastronomica presidio Slow Food ricercato da gourmand e chef dell’alta ristorazione di tutto il mondo
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Il fagiolo bianco di Controne è un’eccellenza gastronomica presidio Slow Food ricercato da gourmand e chef dell’alta ristorazione di tutto il mondo
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/marco-aliberti-il-pastry-chef-artista-e-maestro-del-lievito-madre Fri, 29 Nov 2024 11:24:55 +0000 https://horecanews.it/?p=36818
Nel cuore della Valle dell'Irno c’è un laboratorio che ogni appassionato di pasticceria dovrebbe visitare almeno una volta, quello di Marco Aliberti
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Nel cuore della Valle dell'Irno c’è un laboratorio che ogni appassionato di pasticceria dovrebbe visitare almeno una volta, quello di Marco Aliberti
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/intervista-a-gil-grigliatti-brand-ambassador-di-billecart-salmon Wed, 27 Nov 2024 11:43:42 +0000 https://horecanews.it/?p=36764
Abbiamo intervistato il Brand Ambassador Gil Grigliatti per saperne di più sulla maison di champagne francese Billecart-Salmon
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Abbiamo intervistato il Brand Ambassador Gil Grigliatti per saperne di più sulla maison di champagne francese Billecart-Salmon
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Alchimisti reali, nuova linea di Antica Distilleria Petrone, è composta da quattro liquori sviluppati secondo gli antichi metodi tradizionali dell'alchimia
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Alchimisti reali, nuova linea di Antica Distilleria Petrone, è composta da quattro liquori sviluppati secondo gli antichi metodi tradizionali dell'alchimia
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/rosolino-vince-la-sfida-del-tempo-40-anni-e-non-sentirli Mon, 25 Nov 2024 11:36:28 +0000 https://horecanews.it/?p=36712
Rosolino, locale che dagli Anni ‘80 anima la ristorazione partenopea con il suo modello delle cene spettacolo, festeggia i suoi primi 40 anni
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Rosolino, locale che dagli Anni ‘80 anima la ristorazione partenopea con il suo modello delle cene spettacolo, festeggia i suoi primi 40 anni
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/antica-pizzeria-da-michele-punta-sulla-formazione-alla-ricerca-del-fattore-m-intervista-ad-alessandro-condurro Fri, 22 Nov 2024 12:58:28 +0000 https://horecanews.it/?p=36686
Abbiamo intervistato Alessandro Condurro, AD di Michele in the World per conoscere più da vicino genesi e obiettivi del progetto "L’Università dei Pizzaioli"
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Abbiamo intervistato Alessandro Condurro, AD di Michele in the World per conoscere più da vicino genesi e obiettivi del progetto "L’Università dei Pizzaioli"
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Velier ha scelto la Galleria Principe di Napoli e Scotto Jonno per la presentazione partenopea di Silent Pool, London Dry Gin firmato William Grant & Sons
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Velier ha scelto la Galleria Principe di Napoli e Scotto Jonno per la presentazione partenopea di Silent Pool, London Dry Gin firmato William Grant & Sons
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/tenute-martarosa-avanguardia-dellenologia-molisana Tue, 19 Nov 2024 14:12:20 +0000 https://horecanews.it/?p=36616
Tenute Martarosa è riuscita a dare spazio ad una nuova interpretazione in chiave enologica del Molise e del suo vitigno bandiera, la tintilia.
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Tenute Martarosa è riuscita a dare spazio ad una nuova interpretazione in chiave enologica del Molise e del suo vitigno bandiera, la tintilia.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/una-nuova-pellicola-alimentare-a-base-di-semi-di-avocado-rileva-il-deterioramento-del-cibo-cambiando-colore Mon, 18 Nov 2024 11:30:07 +0000 https://horecanews.it/?p=36576
La Nanyang Technological University di Singapore ha sviluppato un involucro alimentare che avvisa del deterioramento attraverso la variazione cromatica
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La Nanyang Technological University di Singapore ha sviluppato un involucro alimentare che avvisa del deterioramento attraverso la variazione cromatica
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dal-29-novembre-all1-dicembre-a-salerno-torna-panettone-dartista Thu, 14 Nov 2024 12:55:10 +0000 https://horecanews.it/?p=36526
Salerno ospiterà dal 29 novembre all’1 dicembre la seconda edizione di Panettone d’Artista, rassegna che vede protagonisti i maestri pasticcieri del Sud Italia
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Salerno ospiterà dal 29 novembre all’1 dicembre la seconda edizione di Panettone d’Artista, rassegna che vede protagonisti i maestri pasticcieri del Sud Italia
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-baia-di-riccio-restaurant-e-dello-chef-agostino-alboretto-un-viaggio-tra-ricerca-e-identita Wed, 13 Nov 2024 09:32:27 +0000 https://horecanews.it/?p=36486
Agostino Alboretto al Riccio Restaurant di Baia vince la sua sfida di esaltare la materia prima, il pescato locale mettendo in campo tecnica e ricerca
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Agostino Alboretto al Riccio Restaurant di Baia vince la sua sfida di esaltare la materia prima, il pescato locale mettendo in campo tecnica e ricerca
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/bere-meno-meglio-e-con-praticita-globa-data-traccia-i-driver-di-crescita-del-segmento-degli-alcolici-per-i-prossimi-5-anni Tue, 12 Nov 2024 13:03:34 +0000 https://horecanews.it/?p=36468
Secondo GlobalData premiumization, praticità, intelligenza artificiale sarebbero i principali motori di innovazione e sviluppo nel settore degli alcolici
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Secondo GlobalData premiumization, praticità, intelligenza artificiale sarebbero i principali motori di innovazione e sviluppo nel settore degli alcolici
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/l8-novembre-si-celebra-la-seconda-edizione-del-wine-in-moderation-day Fri, 08 Nov 2024 10:54:49 +0000 https://horecanews.it/?p=36410
L’8 novembre è il “Wine in Moderation Day”: si celebra tutto il mondo la seconda edizione della campagna internazionale dedicata al bere consapevole
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L’8 novembre è il “Wine in Moderation Day”: si celebra tutto il mondo la seconda edizione della campagna internazionale dedicata al bere consapevole
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In Italia cresce il turismo di lusso e le prospettive molto favorevoli del trend in atto attirano sempre più capitali stranieri
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In Italia cresce il turismo di lusso e le prospettive molto favorevoli del trend in atto attirano sempre più capitali stranieri
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-vigneto-del-futuro-e-high-tech Wed, 06 Nov 2024 11:10:23 +0000 https://horecanews.it/?p=36360
Dai Sistemi di Supporto alle Decisioni agli indici di vegetazione si allarga lo spettro delle soluzioni tecnologiche per sostenere la gestione del vigneto
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Dai Sistemi di Supporto alle Decisioni agli indici di vegetazione si allarga lo spettro delle soluzioni tecnologiche per sostenere la gestione del vigneto
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/enoturismo-tenuta-cavalier-pepe-prima-cantina-italiana-nella-classifica-worlds-best-vineyards-2024 Tue, 05 Nov 2024 11:45:17 +0000 https://horecanews.it/?p=36337
Tenuta Cavalier Pepe, cantina irpina guidata da Milena Pepe, conquista il 14° posto della classifica World’s Best Vineyards 2024, prima tra le italiane
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Tenuta Cavalier Pepe, cantina irpina guidata da Milena Pepe, conquista il 14° posto della classifica World’s Best Vineyards 2024, prima tra le italiane
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ostriche-e-vini-prefillossera-un-pairing-sorprendente-raccontato-allo-yacht-club-marina-di-stabia Mon, 04 Nov 2024 11:52:30 +0000 https://horecanews.it/?p=36312
Allo Yacht Club Marina di Stabia una degustazione guidata dell’Associazione Italiana Ostricari (AIOST) ha esplorato l'abbinamento con i vini prefillossera
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Allo Yacht Club Marina di Stabia una degustazione guidata dell’Associazione Italiana Ostricari (AIOST) ha esplorato l'abbinamento con i vini prefillossera
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-francia-del-vino-tra-espianti-e-attivazione-di-fondi-di-emergenza Thu, 31 Oct 2024 15:08:33 +0000 https://horecanews.it/?p=36296
I vigneti della Gironda scendono sotto quota 100mila ettari mentre il parlamento francese si prepara a votare un fondo di emergenza per la crisi del vino.
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I vigneti della Gironda scendono sotto quota 100mila ettari mentre il parlamento francese si prepara a votare un fondo di emergenza per la crisi del vino.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/e-il-food-beverage-la-vera-sfida-dellospitalita Wed, 30 Oct 2024 11:15:44 +0000 https://horecanews.it/?p=36255
Il successo del mondo dell'ospitalità dipende sempre più da un sistema di componenti allargato in cui la ristorazione ha iniziato a rivestire un ruolo centrale
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Il successo del mondo dell'ospitalità dipende sempre più da un sistema di componenti allargato in cui la ristorazione ha iniziato a rivestire un ruolo centrale
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/andreola-rive-line-collection-40-anni-di-valorizzazione-del-valdobbiadene-docg Tue, 29 Oct 2024 13:18:03 +0000 https://horecanews.it/?p=36235
Per il 40° anniversario Andreola di Farra di Soligo celebra la ricchezza del territorio riunendo in un cofanetto 6 Valdobbiadene DOCG a menzione "Rive"
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Per il 40° anniversario Andreola di Farra di Soligo celebra la ricchezza del territorio riunendo in un cofanetto 6 Valdobbiadene DOCG a menzione "Rive"
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/intervista-a-maurizio-lunetta-direttore-del-consorzio-di-tutela-vini-etna-doc Mon, 28 Oct 2024 10:52:25 +0000 https://horecanews.it/?p=36206
In occasione di Eruzioni del Gusto abbiamo intervistato Maurizio Lunetta, Direttore del Consorzio di Tutela Vini Etna Doc
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In occasione di Eruzioni del Gusto abbiamo intervistato Maurizio Lunetta, Direttore del Consorzio di Tutela Vini Etna Doc
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lalto-adige-avra-le-sue-unita-geografiche-aggiuntive Fri, 25 Oct 2024 10:22:17 +0000 https://horecanews.it/?p=36183
Il Consorzio Vini Alto Adige annuncia il via libera per 86 Unità Geografiche Aggiuntive da parte del Ministero dell’Agricoltura
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Il Consorzio Vini Alto Adige annuncia il via libera per 86 Unità Geografiche Aggiuntive da parte del Ministero dell’Agricoltura
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dal-25-al-28-ottobre-la-sesta-edizione-di-eruzioni-del-gusto Thu, 24 Oct 2024 12:18:13 +0000 https://horecanews.it/?p=36163
Dal 25 al 28 ottobre al Museo di Pietrarsa a Napoli torna Eruzioni del Gusto, il viaggio tra le eccellenze enogastronomiche dei territori vulcanici
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Dal 25 al 28 ottobre al Museo di Pietrarsa a Napoli torna Eruzioni del Gusto, il viaggio tra le eccellenze enogastronomiche dei territori vulcanici
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/polvere-di-fiori-di-castagno-per-dire-addio-ai-solfiti-nel-vino Wed, 23 Oct 2024 08:07:35 +0000 https://horecanews.it/?p=36130
Una start-up portoghese ha creato un prodotto a base di polvere di fiori di castagno come alternativa ai solfiti da utilizzare per la produzione di vino
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Una start-up portoghese ha creato un prodotto a base di polvere di fiori di castagno come alternativa ai solfiti da utilizzare per la produzione di vino
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/white-chill-out-lungomare-a-pozzuoli-dieci-anni-di-gusto-tradizione-e-identita Mon, 21 Oct 2024 09:46:37 +0000 https://horecanews.it/?p=36080
Terza generazione di ristoratori puteolani, Nicola Scamardella con White Chill Out Lungomare ha saputo dare continuità alla tradizione familiare
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Terza generazione di ristoratori puteolani, Nicola Scamardella con White Chill Out Lungomare ha saputo dare continuità alla tradizione familiare
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/enoturismo-e-impatto-sulle-destinazioni-in-italia-nasce-cartes-la-carta-per-il-turista-enogastronomico-sostenibile Fri, 18 Oct 2024 10:36:26 +0000 https://horecanews.it/?p=36059
L’Italia introduce la Carta per il turista enogastronomico sostenibile, il primo documento che propone una vacanza che salvaguardi non solo l'ambiente
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L’Italia introduce la Carta per il turista enogastronomico sostenibile, il primo documento che propone una vacanza che salvaguardi non solo l'ambiente
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vino-in-italia-torna-lallerta-contraffazione Thu, 17 Oct 2024 11:57:34 +0000 https://horecanews.it/?p=36036
Sgominata un’organizzazione criminale transnazionale che si avvaleva della collaborazione di tipografie italiane per la falsificazione di vini francesi
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Sgominata un’organizzazione criminale transnazionale che si avvaleva della collaborazione di tipografie italiane per la falsificazione di vini francesi
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/val-di-cembra-da-dolo-vini-miti-un-dibattito-su-rischi-e-opportunita-dei-percorsi-di-valorizzazione-dei-territori-vitivinicoli Wed, 16 Oct 2024 09:31:57 +0000 https://horecanews.it/?p=35999
Il convegno sui paesaggi del vino che ha inaugurato Dolo-Vini-Miti è stata occasione di confronto tra distinte realtà, dalla Val di Cembra all'Etna
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Il convegno sui paesaggi del vino che ha inaugurato Dolo-Vini-Miti è stata occasione di confronto tra distinte realtà, dalla Val di Cembra all'Etna
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Climaroma è il progetto franco-spagnolo cofinanziato dalla Comunità europea che esplora la relazione tra cambiamento climatico e difetti di aroma del vino
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Climaroma è il progetto franco-spagnolo cofinanziato dalla Comunità europea che esplora la relazione tra cambiamento climatico e difetti di aroma del vino
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/cantine-astroni-si-candida-come-polo-per-la-formazione-enoica-in-campania Fri, 11 Oct 2024 13:31:49 +0000 https://horecanews.it/?p=35932
Con Cristina Varchetta, responsabile marketing e comunicazione di Cantine Astroni, abbiamo parlato del futuro dell'azienda come polo di formazione in Campania
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Con Cristina Varchetta, responsabile marketing e comunicazione di Cantine Astroni, abbiamo parlato del futuro dell'azienda come polo di formazione in Campania
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/blu-ristorante-una-storia-di-famiglia-e-un-viaggio-che-si-rinnova-tra-i-sapori-del-mare-dei-campi-flegrei Thu, 10 Oct 2024 12:41:01 +0000 https://horecanews.it/?p=35899
Affacciato sulla baia di Torregaveta, su uno dei panorami più suggestivi dei Campi Flegrei, Blu Ristorante è un progetto giovanissimo ma dalle storiche radici
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Affacciato sulla baia di Torregaveta, su uno dei panorami più suggestivi dei Campi Flegrei, Blu Ristorante è un progetto giovanissimo ma dalle storiche radici
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/leta-delloro-dellospitalita-di-lusso-in-italia-crescono-strutture-e-ricavi Wed, 09 Oct 2024 10:41:45 +0000 https://horecanews.it/?p=35868
In Italia l’ospitalità di lusso vive la sua età dell’oro: secondo le stime di Thrends si amplia il ventaglio di strutture fino a toccare le 710 unità
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In Italia l’ospitalità di lusso vive la sua età dell’oro: secondo le stime di Thrends si amplia il ventaglio di strutture fino a toccare le 710 unità
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/al-via-gli-incentivi-per-investimenti-in-sistemi-digitali-destinati-a-produttori-di-vino-dop-igp-e-biologico Tue, 08 Oct 2024 13:26:58 +0000 https://horecanews.it/?p=35852
Per la digitalizzazione nel settore vitivinicolo arrivano incentivi per aziende che investono in sistemi digitali per migliorare le attività di promozione
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Per la digitalizzazione nel settore vitivinicolo arrivano incentivi per aziende che investono in sistemi digitali per migliorare le attività di promozione
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ristorante-casa-vittoria-a-napoli-tra-design-cucina-italiana-e-accoglienza-partenopea Mon, 07 Oct 2024 12:11:57 +0000 https://horecanews.it/?p=35820
Ristorante Casa Vittoria è uno spazio elegante in cui si mescolano suggestioni legate agli ambienti e al design con percorsi culinari oltre i confini campani
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Ristorante Casa Vittoria è uno spazio elegante in cui si mescolano suggestioni legate agli ambienti e al design con percorsi culinari oltre i confini campani
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dall11-al-20-ottobre-in-trentino-torna-dolo-vini-miti-il-festival-dei-vini-verticali Fri, 04 Oct 2024 12:02:51 +0000 https://horecanews.it/?p=35789
Sono otre 20 gli appuntamenti in programma per DOLO-VINI-MITI, manifestazione che dall’11 al 20 ottobre si snoderà tra Val di Cembra e Val di Fiemme
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Sono otre 20 gli appuntamenti in programma per DOLO-VINI-MITI, manifestazione che dall’11 al 20 ottobre si snoderà tra Val di Cembra e Val di Fiemme
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Da Vincenzo ed Emanuele Balbi, giovani pizzaioli casertani di Zerottantuno Bella Napoli, una tappa speciale dedicata ai viaggiatori alla scoperta di Caserta.
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Da Vincenzo ed Emanuele Balbi, giovani pizzaioli casertani di Zerottantuno Bella Napoli, una tappa speciale dedicata ai viaggiatori alla scoperta di Caserta.
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Il 5 ottobre il Gran Caffè Gambrinus celebra la Giornata Nazionale dei Locali Storici d’Italia e apre le sue porte per tour guidati
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Il 5 ottobre il Gran Caffè Gambrinus celebra la Giornata Nazionale dei Locali Storici d’Italia e apre le sue porte per tour guidati
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Essenze di vite entra nel vivo con la selezione delle sette studentesse che avranno accesso all’alta formazione nel mondo del vino
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Essenze di vite entra nel vivo con la selezione delle sette studentesse che avranno accesso all’alta formazione nel mondo del vino
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I Campi Flegrei si candidano come meta perfetta per il turismo lento. Ne abbiamo parlato con Roberto Laringe, Presidente di Federalberghi Campi Flegrei
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I Campi Flegrei si candidano come meta perfetta per il turismo lento. Ne abbiamo parlato con Roberto Laringe, Presidente di Federalberghi Campi Flegrei
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La distilleria Petrone prosegue le attività di ricerca sulle potenzialità del cantinamento in mare dei liquori
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La distilleria Petrone prosegue le attività di ricerca sulle potenzialità del cantinamento in mare dei liquori
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Raffaele Bonetta, pizzaiolo riconosciuto come scienziato e maestro degli impasti, continua a collezionare riconoscimenti grazie a ricerca e studio continui
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Raffaele Bonetta, pizzaiolo riconosciuto come scienziato e maestro degli impasti, continua a collezionare riconoscimenti grazie a ricerca e studio continui
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Gli incendi mettono a repentaglio le produzioni vitivinicole per i danni derivanti dal fumo ma l’intelligenza artificiale potrebbe aiutare a contrastarli
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Gli incendi mettono a repentaglio le produzioni vitivinicole per i danni derivanti dal fumo ma l’intelligenza artificiale potrebbe aiutare a contrastarli
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Malazè, manifestazione enoarcheogastronomica ideata da Rosario Mattera celebra tradizione e bellezza nei Campi Flegrei con eventi, escursioni e sapori locali
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Malazè, manifestazione enoarcheogastronomica ideata da Rosario Mattera celebra tradizione e bellezza nei Campi Flegrei con eventi, escursioni e sapori locali
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Pighin ha fatto della valorizzazione del territorio la sua bandiera, portando i vini del Friuli Grave e del Collio nel mondo
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Pighin ha fatto della valorizzazione del territorio la sua bandiera, portando i vini del Friuli Grave e del Collio nel mondo
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Al Ravida Resort di Pompei Andrè Guidon, Sasà Martucci e Nicola Cesarano hanno realizzato una pizza in versione "ante e dopo pomodoro"
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Al Ravida Resort di Pompei Andrè Guidon, Sasà Martucci e Nicola Cesarano hanno realizzato una pizza in versione "ante e dopo pomodoro"
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/domenica-22-settembre-il-borgo-di-ottati-ospita-la-seconda-edizione-di-ficus-in-tabula Wed, 18 Sep 2024 10:41:05 +0000 https://horecanews.it/?p=35471
Il 22 settembre il Borgo di Ottati in Cilento ospita “Ficus in Tabula”, una giornata alla scoperta del fico dottato di cui si sveleranno tutti i segreti
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Il 22 settembre il Borgo di Ottati in Cilento ospita “Ficus in Tabula”, una giornata alla scoperta del fico dottato di cui si sveleranno tutti i segreti
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Chi è Ludovica Faiotto, la vincitrice della settima edizione del concorso di pasticceria “San Gennà… Un Dolce per San Gennaro” di Mulino Caputo
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Chi è Ludovica Faiotto, la vincitrice della settima edizione del concorso di pasticceria “San Gennà… Un Dolce per San Gennaro” di Mulino Caputo
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Una delle vendemmie più scarse dell’ultimo secolo aggrava la crisi del comparto vitivinicolo francese con una contrazione della produzione del 18%
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Una delle vendemmie più scarse dell’ultimo secolo aggrava la crisi del comparto vitivinicolo francese con una contrazione della produzione del 18%
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-crisi-del-mondo-del-vino-non-risparmia-il-mercato-dei-fine-wines Fri, 13 Sep 2024 12:07:17 +0000 https://horecanews.it/?p=35395
L' ultimo rapporto di Liv-ex conferma la crisi del mercato dei vini pregiati, con tutti i principali indici in calo ad agosto
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L' ultimo rapporto di Liv-ex conferma la crisi del mercato dei vini pregiati, con tutti i principali indici in calo ad agosto
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-memoria-olfattiva-come-strumento-di-promozione-e-scoperta-del-belpaese-nel-progetto-aromi-ditalia Thu, 12 Sep 2024 14:26:25 +0000 https://horecanews.it/?p=35380
Aromi d’Italia è il progetto finalizzato a promuovere l’identità gastronomica delle regioni nostrane attraverso un approccio innovativo
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Aromi d’Italia è il progetto finalizzato a promuovere l’identità gastronomica delle regioni nostrane attraverso un approccio innovativo
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Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri è la Migliore Pizzeria al mondo del 2024 per 50 Top Pizza. Seguono ex aequo Diego Vitagliano e Francesco Martucci
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Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri è la Migliore Pizzeria al mondo del 2024 per 50 Top Pizza. Seguono ex aequo Diego Vitagliano e Francesco Martucci
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Una mappa che scandisce i passaggi per raggiungere la neutralità carbonica entro il 2050 orienterà nei prossimi anni le produzioni vitivinicole neozelandesi
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Una mappa che scandisce i passaggi per raggiungere la neutralità carbonica entro il 2050 orienterà nei prossimi anni le produzioni vitivinicole neozelandesi
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Uno studio della Stellenbosch University ha rilevato gli effetti della viticoltura oltre che sulla salute del suolo anche sui profili aromatici del vino
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Uno studio della Stellenbosch University ha rilevato gli effetti della viticoltura oltre che sulla salute del suolo anche sui profili aromatici del vino
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La montagna è sempre più ambita meta delle vacanze estive per i turisti italiani e stranieri ma occorre investire nei servizi e valorizzare l'esperienza
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La montagna è sempre più ambita meta delle vacanze estive per i turisti italiani e stranieri ma occorre investire nei servizi e valorizzare l'esperienza
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A Napoli in Piazza Municipio dal 4 all’8 settembre gusto, arte ed inclusività saranno gli ingredienti dell’ottava edizione di Bufala Fest – non solo mozzarella
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A Napoli in Piazza Municipio dal 4 all’8 settembre gusto, arte ed inclusività saranno gli ingredienti dell’ottava edizione di Bufala Fest – non solo mozzarella
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Secondo gli studi condotti da Circana e CGA NielsenIQ cresce l’interesse globale per il benessere e la sostenibilità, driver di scelta dei consumatori
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Secondo gli studi condotti da Circana e CGA NielsenIQ cresce l’interesse globale per il benessere e la sostenibilità, driver di scelta dei consumatori
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Il superamento della soglia dei 25 anni da parte del 75% della popolazione di Usa e Canada apre le porte per le aziende vitivinicole alla pubblicità su TikTok
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Il superamento della soglia dei 25 anni da parte del 75% della popolazione di Usa e Canada apre le porte per le aziende vitivinicole alla pubblicità su TikTok
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Farinati Pizza & More è un progetto che nasce dalla ricostruzione di piatti della tradizione partenopea in chiave contemporanea
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Farinati Pizza & More è un progetto che nasce dalla ricostruzione di piatti della tradizione partenopea in chiave contemporanea
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Ripercorriamo con Serena Gusmeri le tappa della sua formazione e come la sua visione sposti il focus dalla cantina alle vigne e al loro ecosistema
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Ripercorriamo con Serena Gusmeri le tappa della sua formazione e come la sua visione sposti il focus dalla cantina alle vigne e al loro ecosistema
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La Pasticceria Granato specializzata nella produzione di dolci della tradizione partenopea, si prepara a festeggiare i primi 20 anni di attività
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La Pasticceria Granato specializzata nella produzione di dolci della tradizione partenopea, si prepara a festeggiare i primi 20 anni di attività
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Abbiamo incontrato e intervistato Elisa De Iulis Pepe nella tappa napoletana del tour di degustazioni dedicate ai 60 anni dei vini Emidio Pepe
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Abbiamo incontrato e intervistato Elisa De Iulis Pepe nella tappa napoletana del tour di degustazioni dedicate ai 60 anni dei vini Emidio Pepe
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La Distilleria Petrone riporta in superficie le 450 bottiglie di Elixir Falernum dopo oltre 12 mesi di affinamento subacqueo in prossimità dell’antica Sinuessa.
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La Distilleria Petrone riporta in superficie le 450 bottiglie di Elixir Falernum dopo oltre 12 mesi di affinamento subacqueo in prossimità dell’antica Sinuessa.
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Da Otoro 81, Ignacio Hidemasa Ito, tre Bacchette Gambero Rosso 2025 e Maestro del Sushi, seduce con la sua cucina di contaminazione
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Da Otoro 81, Ignacio Hidemasa Ito, tre Bacchette Gambero Rosso 2025 e Maestro del Sushi, seduce con la sua cucina di contaminazione
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La Francia inizia a prendere posizione sul tema packaging sostenibile senza rinunciare al vetro nonostante il suo notevole impatto sull’impronta carbonica
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La Francia inizia a prendere posizione sul tema packaging sostenibile senza rinunciare al vetro nonostante il suo notevole impatto sull’impronta carbonica
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vincenzo-abbate-e-la-sua-pizza-contemporanea-evoluta-dal-rigore-della-tradizione-allesaltazione-della-ricerca Thu, 18 Jul 2024 12:25:03 +0000 https://horecanews.it/?p=34807
Vincenzo Abbate è cresciuto spinto dal desiderio di ricerca e sperimentazione che lo hanno portato alla creazione della sua pizza “contemporanea evoluta”
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Vincenzo Abbate è cresciuto spinto dal desiderio di ricerca e sperimentazione che lo hanno portato alla creazione della sua pizza “contemporanea evoluta”
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/le-vigne-come-destinazione-turistica-una-prospettiva-su-cui-investire Tue, 16 Jul 2024 12:13:26 +0000 https://horecanews.it/?p=34765
I dati parlano di un enoturismo in forte crescita e di progetti sfidanti che vanno in questa direzione. Ma il gap da colmare è ancora ampio
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I dati parlano di un enoturismo in forte crescita e di progetti sfidanti che vanno in questa direzione. Ma il gap da colmare è ancora ampio
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/export-vino-il-mercato-usa-frena-e-tempo-per-accelerare-sui-dealcolati Fri, 12 Jul 2024 10:18:12 +0000 https://horecanews.it/?p=34720
Frena l’export di vino italiano negli USA, intanto il Ministro Lollobrigida annuncia l’intenzione di convocare un tavolo per stabilire le regole sui dealcolati
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Frena l’export di vino italiano negli USA, intanto il Ministro Lollobrigida annuncia l’intenzione di convocare un tavolo per stabilire le regole sui dealcolati
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/giuseppe-bove-e-il-suo-segreto-di-pulcinella-il-tempio-della-pizza-contemporanea-a-montesarchio Thu, 11 Jul 2024 13:21:12 +0000 https://horecanews.it/?p=34705
Giuseppe Bove con il suo Segreto di Pulcinella a Montesarchio rappresenta uno delle espressioni più interessanti della pizza contemporanea campana
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Giuseppe Bove con il suo Segreto di Pulcinella a Montesarchio rappresenta uno delle espressioni più interessanti della pizza contemporanea campana
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/come-si-e-diffusa-la-vite-per-la-scienza-con-lestinzione-dei-dinosauri Tue, 09 Jul 2024 11:59:28 +0000 https://horecanews.it/?p=34649
Un gruppo di ricercatori ha messo in relazione la diffusione della vite all’estinzione dei dinosauri, la scoperta è stata resa nota dalla rivista Nature Plants
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Un gruppo di ricercatori ha messo in relazione la diffusione della vite all’estinzione dei dinosauri, la scoperta è stata resa nota dalla rivista Nature Plants
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/al-renaissance-di-napoli-ristorante-e-lounge-bar-si-trasferiscono-sul-roof-top-piu-panoramico-della-citta Fri, 05 Jul 2024 08:07:37 +0000 https://horecanews.it/?p=34590
Ristorante e lounge bar del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo si trasferiscono in terrazza accogliendo i clienti in una location mozzafiato
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Ristorante e lounge bar del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo si trasferiscono in terrazza accogliendo i clienti in una location mozzafiato
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/world-lambrusco-day-2024-il-racconto-della-prima-tappa-italiana-dellevento Tue, 02 Jul 2024 10:49:58 +0000 https://horecanews.it/?p=34522
Dal 21 al 23 giugno Matera ha ospitato la prima tappa italiana del World Lambrusco Day, evento dedicato alla scoperta del vino italiano più venduto al mondo
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Dal 21 al 23 giugno Matera ha ospitato la prima tappa italiana del World Lambrusco Day, evento dedicato alla scoperta del vino italiano più venduto al mondo
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/san-felice-si-racconta-in-una-serata-evento-a-lucrino-ospitata-da-akademia-cucina-more Mon, 01 Jul 2024 13:42:32 +0000 https://horecanews.it/?p=34507
San Felice azienda vitivinicola iconica toscana ha raccontato la sua storia in una serata evento nel cuore dei Campi Flegrei ospitata da Akademia Cucina & More
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San Felice azienda vitivinicola iconica toscana ha raccontato la sua storia in una serata evento nel cuore dei Campi Flegrei ospitata da Akademia Cucina & More
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vino-e-vendita-diretta-negli-usa-tre-fattori-chiave-influenzeranno-il-mercato-nei-prossimi-dieci-anni Fri, 28 Jun 2024 14:08:40 +0000 https://horecanews.it/?p=34487
Dal “Direct-to-Consumer Wine Survey 2024” emergono elementi che nei prossimi 10 anni potrebbero incidere sulle tendenze del mercato statunitense
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Dal “Direct-to-Consumer Wine Survey 2024” emergono elementi che nei prossimi 10 anni potrebbero incidere sulle tendenze del mercato statunitense
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/blue-turtle-caffe-specialty-vinili-e-musica-jazz-nel-salotto-di-chiaia Thu, 27 Jun 2024 08:34:19 +0000 https://horecanews.it/?p=34448
A Napoli nasce Blue Turtle, una caffetteria specialty dove è possibile acquistare vinili e che la sera si trasforma in un affascinante cocktail bar
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A Napoli nasce Blue Turtle, una caffetteria specialty dove è possibile acquistare vinili e che la sera si trasforma in un affascinante cocktail bar
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/le-colture-a-valdobbiadene-sodalizio-di-una-famiglia-di-viticoltori-con-il-territorio Tue, 25 Jun 2024 11:39:17 +0000 https://horecanews.it/?p=34404
Le Colture a Valdobbiadene è un’azienda familiare che ha fatto della valorizzazione del Prosecco Superiore e del suo territorio di elezione la sua missione
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Le Colture a Valdobbiadene è un’azienda familiare che ha fatto della valorizzazione del Prosecco Superiore e del suo territorio di elezione la sua missione
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dal-28-al-30-giugno-in-val-di-cembra-al-via-la-37esima-rassegna-sul-muller-thurgau Fri, 21 Jun 2024 09:34:36 +0000 https://horecanews.it/?p=34359
L’ultimo weekend di giugno la Val di Cembra ospita la 37° rassegna dedicata al Müller Thurgau, tra degustazioni, masterclass e occasioni di scoperta della valle
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L’ultimo weekend di giugno la Val di Cembra ospita la 37° rassegna dedicata al Müller Thurgau, tra degustazioni, masterclass e occasioni di scoperta della valle
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La Pietra di Tommasone ha ufficialmente presentato alla stampa il suo APHRODITE Ischia Bianco Spumante Dop metodo classico affinato in mare
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La Pietra di Tommasone ha ufficialmente presentato alla stampa il suo APHRODITE Ischia Bianco Spumante Dop metodo classico affinato in mare
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/a-mergellina-apre-fonderi-experience-nuovo-progetto-di-carmine-pellone Mon, 17 Jun 2024 12:34:11 +0000 https://horecanews.it/?p=34275
Pochi giorni al lancio di Fonderì Experience, nuovo locale nel cuore del quartiere Chiaia di Napoli, con cui Carmine Pellone sperimenta un nuovo format
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Pochi giorni al lancio di Fonderì Experience, nuovo locale nel cuore del quartiere Chiaia di Napoli, con cui Carmine Pellone sperimenta un nuovo format
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Torna la seconda edizione della kermesse ideata e curata da Dante Stefano Del Vecchio in partnership con il sito Unesco diretto da Gabriel Zurchtriegel
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Torna la seconda edizione della kermesse ideata e curata da Dante Stefano Del Vecchio in partnership con il sito Unesco diretto da Gabriel Zurchtriegel
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Intervista a Rossella Guarracino, padrona di casa di Pizza Tales, salotto del Pizza Village dove ogni sera saranno ospiti i protagonisti del mondo della pizza
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Intervista a Rossella Guarracino, padrona di casa di Pizza Tales, salotto del Pizza Village dove ogni sera saranno ospiti i protagonisti del mondo della pizza
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Nel Regno Unito si diffonde una nuova tendenza, lo “zebra striping” e consiste nell’alternare i consumi di alcolici ed analcolici durante una stessa serata
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Nel Regno Unito si diffonde una nuova tendenza, lo “zebra striping” e consiste nell’alternare i consumi di alcolici ed analcolici durante una stessa serata
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Completato il restyling del Cala Moresca di Bacoli, lussuoso Resort di Bacoli che lancia anche il suo nuovo ristorante Enigma guidato dallo Chef Antonio Prota
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Completato il restyling del Cala Moresca di Bacoli, lussuoso Resort di Bacoli che lancia anche il suo nuovo ristorante Enigma guidato dallo Chef Antonio Prota
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La Val di Cembra è territorio estremo, di viticoltura eroica dove a regnare è il Müller-Thurgau
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La Val di Cembra è territorio estremo, di viticoltura eroica dove a regnare è il Müller-Thurgau
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A Napoli nel cuore di Chiara da Classico Ristorante Italiano la mixology del restaurant manager Gianpiero Arria incontra la cucina dello chef Dilip Lakmal
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A Napoli nel cuore di Chiara da Classico Ristorante Italiano la mixology del restaurant manager Gianpiero Arria incontra la cucina dello chef Dilip Lakmal
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In occasione della 18esima edizione di Vitigno Italia Angelo Peretti ha presentato a Napoli il suo “Esercizi Spirituali per bevitori di vino”
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In occasione della 18esima edizione di Vitigno Italia Angelo Peretti ha presentato a Napoli il suo “Esercizi Spirituali per bevitori di vino”
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Il 7 e 8 giugno alle Gallerie Mercatali di Verona arriva il primo evento dedicato ai vini in anfora, tra walk around tasting, panel scientifici e masterclass
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Il 7 e 8 giugno alle Gallerie Mercatali di Verona arriva il primo evento dedicato ai vini in anfora, tra walk around tasting, panel scientifici e masterclass
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Un Focus di Ais Campania fa luce sull’andamento dei consumi di bollicine e vini rosati ed è occasione per presentare le novità della cantina “I Cacciagalli"
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Un Focus di Ais Campania fa luce sull’andamento dei consumi di bollicine e vini rosati ed è occasione per presentare le novità della cantina “I Cacciagalli"
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Presentata a Napoli da Jacopo Bacci una verticale di vecchie annate della Riserva Brunello di Montalcino Renieri raccontare per l’azienda e la sua filosofia
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Presentata a Napoli da Jacopo Bacci una verticale di vecchie annate della Riserva Brunello di Montalcino Renieri raccontare per l’azienda e la sua filosofia
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il Cenere Museum & Bistrot, suggestivo ristorante museo a pochi passi dagli scavi archeologici di Pompei fa il suo ingresso in Guida Michelin Italia
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il Cenere Museum & Bistrot, suggestivo ristorante museo a pochi passi dagli scavi archeologici di Pompei fa il suo ingresso in Guida Michelin Italia
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Al Seminario sullo Stoccafisso e Baccalà Norvegese presentati i trend del settore illustrando le prospettive di crescita nel mercato ittico italiano
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Al Seminario sullo Stoccafisso e Baccalà Norvegese presentati i trend del settore illustrando le prospettive di crescita nel mercato ittico italiano
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L’evento dedicato alla Vernaccia di San Gimignano punta i riflettori sulla crescita di una realtà vitivinicola capace di sfidare anche il cambiamento climatico
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L’evento dedicato alla Vernaccia di San Gimignano punta i riflettori sulla crescita di una realtà vitivinicola capace di sfidare anche il cambiamento climatico
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"Calici & Spicchi" di Antonella Amodio è il primo libro che conduce i lettori in un affascinante viaggio tra 101 abbinamenti di vino e pizza
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"Calici & Spicchi" di Antonella Amodio è il primo libro che conduce i lettori in un affascinante viaggio tra 101 abbinamenti di vino e pizza
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Fattoria della Talosa ha presentato a Napoli una verticale del suo Nobile di Montepulciano Riserva DOCG raccontando la sua storia e filosofia produttiva
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Fattoria della Talosa ha presentato a Napoli una verticale del suo Nobile di Montepulciano Riserva DOCG raccontando la sua storia e filosofia produttiva
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Abbiamo intervistato lo chef Giuseppe Stanzione per scoprire come è nata la sua passione per la cucina, come si è evoluta e la sua idea di fine dining
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Abbiamo intervistato lo chef Giuseppe Stanzione per scoprire come è nata la sua passione per la cucina, come si è evoluta e la sua idea di fine dining
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Una ricerca condotta in Borgogna, Beaujolais e Bordeaux evidenzia gli effetti dell’impiego dei raspi nel processo di vinificazione
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Una ricerca condotta in Borgogna, Beaujolais e Bordeaux evidenzia gli effetti dell’impiego dei raspi nel processo di vinificazione
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Leonardo Maggiori di Diba70 e Sandro Bonacchi di B-Farm hanno raccontato a Napoli la loro idea di caffè buono dal punto di vista sensoriale ed etico
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Leonardo Maggiori di Diba70 e Sandro Bonacchi di B-Farm hanno raccontato a Napoli la loro idea di caffè buono dal punto di vista sensoriale ed etico
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Gabriele Sorice, terza generazione di Acunzo 1964, lancia la NapolePala per celebrare i 60 anni della sua pizzeria che ha sede a Napoli nel quartiere Vomero
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Gabriele Sorice, terza generazione di Acunzo 1964, lancia la NapolePala per celebrare i 60 anni della sua pizzeria che ha sede a Napoli nel quartiere Vomero
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Una ricerca WinGlass Marketing per Wine Market Council, fa luce sulle cause della perdita di appeal dei Wine Club e dei modelli di Wine Experience statunitensi
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Una ricerca WinGlass Marketing per Wine Market Council, fa luce sulle cause della perdita di appeal dei Wine Club e dei modelli di Wine Experience statunitensi
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J.Rose pronta a lanciare sul mercato il suo Tequila in due distinte versioni, blanco e reposado. Le illustrazioni di Milo Manara impreziosiranno le etichette
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J.Rose pronta a lanciare sul mercato il suo Tequila in due distinte versioni, blanco e reposado. Le illustrazioni di Milo Manara impreziosiranno le etichette
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Soul & Fish alla Marina Grande di Sorrento celebra i primi dieci anni di attività con una rassegna dei suoi piatti iconici
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Soul & Fish alla Marina Grande di Sorrento celebra i primi dieci anni di attività con una rassegna dei suoi piatti iconici
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Il brand Pipero varca i confini della capitale approdando in Toscana. Ne parliamo con lo chef Ciro Scamardella
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Il brand Pipero varca i confini della capitale approdando in Toscana. Ne parliamo con lo chef Ciro Scamardella
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Il 24 aprile L’Antiquario di Napoli apre le porte a Milo Manara atteso insieme a Dario Rosselli, patron di J-Rose, per un aperitivo speciale
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Il 24 aprile L’Antiquario di Napoli apre le porte a Milo Manara atteso insieme a Dario Rosselli, patron di J-Rose, per un aperitivo speciale
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Nel cuore di Torre del Greco Cesto Bakery di Catello di Maio è punto di riferimento non solo per gli amanti dei lievitati ma anche per i protagonisti del food
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Nel cuore di Torre del Greco Cesto Bakery di Catello di Maio è punto di riferimento non solo per gli amanti dei lievitati ma anche per i protagonisti del food
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Tutto pronto per la terza stagione italiana del Wine Tour “La Grande Bellezza, degusta vini di eccellenza” giunto alla sua terza edizione in presenza
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Tutto pronto per la terza stagione italiana del Wine Tour “La Grande Bellezza, degusta vini di eccellenza” giunto alla sua terza edizione in presenza
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Mentre il mercato dei vini di pregio arranca, le case d’asta incassano cifre da record con Sotheby's protagonista di una stagione con fatturato da record
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Mentre il mercato dei vini di pregio arranca, le case d’asta incassano cifre da record con Sotheby's protagonista di una stagione con fatturato da record
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Uno studio Circana evidenzia come i consumatori di bevande alcoliche siano sempre più alla ricerca di varietà e di novità a partire dal gusto fino al packaging
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Uno studio Circana evidenzia come i consumatori di bevande alcoliche siano sempre più alla ricerca di varietà e di novità a partire dal gusto fino al packaging
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Il progetto di Colline Albelle nasce dall’intuizione di Julian Reneaud, giovane enologo francese formatosi in giro per il mondo
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Il progetto di Colline Albelle nasce dall’intuizione di Julian Reneaud, giovane enologo francese formatosi in giro per il mondo
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Secondo il Rapporto Divinea 2024 l’enoturismo italiano sta evolvendo all’insegna di destagionalizzazione, servizi personalizzati e digitalizzazione
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Secondo il Rapporto Divinea 2024 l’enoturismo italiano sta evolvendo all’insegna di destagionalizzazione, servizi personalizzati e digitalizzazione
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Con il Progetto Più o Meno Dieci quattro cantine aversane sondano le potenzialità dei fondali marini per l’affinamento dello Spumante Asprinio Metodo Classico
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Con il Progetto Più o Meno Dieci quattro cantine aversane sondano le potenzialità dei fondali marini per l’affinamento dello Spumante Asprinio Metodo Classico
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Secondo un’indagine di Dynata il vino avrebbe riconquistato il gradino più alto del podio delle bevande alcoliche preferite in Francia
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Secondo un’indagine di Dynata il vino avrebbe riconquistato il gradino più alto del podio delle bevande alcoliche preferite in Francia
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La storia di Podere il Carnasciale nasce negli anni Ottanta dalla volontà del suo fondatore Wolf Rogosky di puntare su un vitigno misterioso e raro, il caberlot
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La storia di Podere il Carnasciale nasce negli anni Ottanta dalla volontà del suo fondatore Wolf Rogosky di puntare su un vitigno misterioso e raro, il caberlot
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/torna-viva-la-vite-napoli-mostra-mercato-dedicata-ai-vini-naturali Fri, 22 Mar 2024 11:20:15 +0000 https://horecanews.it/?p=32800
A Napoli il 24 e 25 marzo a Villa Pignatelli si riaccendono i riflettori sul mondo dei vini naturali con la seconda edizione di Viva la Vite
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A Napoli il 24 e 25 marzo a Villa Pignatelli si riaccendono i riflettori sul mondo dei vini naturali con la seconda edizione di Viva la Vite
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/sostenibilita-e-viticoltura-rigenerativa-la-svolta-dellapproccio-olistico-in-vigna Tue, 19 Mar 2024 11:32:46 +0000 https://horecanews.it/?p=32724
Sono sempre più numerose le realtà vitivinicole che stanno adottando la viticoltura rigenerativa rinunciando alla chimica
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Sono sempre più numerose le realtà vitivinicole che stanno adottando la viticoltura rigenerativa rinunciando alla chimica
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-sfida-dei-player-della-distribuzione-secondo-proposta-vini-intervista-a-gianpaolo-e-andrea-girardi Fri, 15 Mar 2024 13:18:09 +0000 https://horecanews.it/?p=32671
Abbiamo intervistato Gianpaolo e Andrea Girardi di Proposta Vini per saperne di più sull'azienda e conoscere il loro punta di vista sul settore distributivo
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Abbiamo intervistato Gianpaolo e Andrea Girardi di Proposta Vini per saperne di più sull'azienda e conoscere il loro punta di vista sul settore distributivo
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/rottensteiner-500-anni-di-viticoltura-in-alto-adige-tra-masi-e-pietra-rossa Tue, 12 Mar 2024 11:40:21 +0000 https://horecanews.it/?p=32585
Storici viticoltori della provincia di Bolzano i Rottensteiner si definiscono produttori di “vini altoatesini veri e legati al territorio”.
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Storici viticoltori della provincia di Bolzano i Rottensteiner si definiscono produttori di “vini altoatesini veri e legati al territorio”.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/l8-marzo-delle-donne-del-vino-in-nome-della-cultura-e-della-difesa-delle-vittime-di-violenza-di-genere Fri, 08 Mar 2024 11:43:11 +0000 https://horecanews.it/?p=32529
L’8 marzo delle Donne del Vino è dedicato all’amore per la terra, la salvaguardia dei beni culturali e del paesaggio e alla difesa delle vittime di violenza
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L’8 marzo delle Donne del Vino è dedicato all’amore per la terra, la salvaguardia dei beni culturali e del paesaggio e alla difesa delle vittime di violenza
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/crisi-consumi-vino-dopo-la-francia-anche-litalia-apre-allipotesi-espianto-vigneti Tue, 05 Mar 2024 11:41:30 +0000 https://horecanews.it/?p=32443
Il calo dei consumi di vino spinge anche il mondo della viticoltura italiana a considerare la rottamazione dei vigneti come via di uscita dalla crisi
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Il calo dei consumi di vino spinge anche il mondo della viticoltura italiana a considerare la rottamazione dei vigneti come via di uscita dalla crisi
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/fine-wines-le-prospettive-2024-in-uno-studio-di-liv-ex Fri, 01 Mar 2024 12:07:19 +0000 https://horecanews.it/?p=32389
Il rapporto di Liv-ex sulle prospettive per il mercato dei fine wines nel 2024 si interroga sulla crisi che attraversa il mondo dei vini di pregio
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Il rapporto di Liv-ex sulle prospettive per il mercato dei fine wines nel 2024 si interroga sulla crisi che attraversa il mondo dei vini di pregio
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dimmi-come-degusti-il-vino-e-ti-diro-che-esperto-sei Tue, 27 Feb 2024 13:33:16 +0000 https://horecanews.it/?p=32313
I professionisti del mondo enoico approcciano la degustazione con gli stessi metodi, ma il resoconto finale differisce sulla base di esperienze personali
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I professionisti del mondo enoico approcciano la degustazione con gli stessi metodi, ma il resoconto finale differisce sulla base di esperienze personali
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/franciacorta-riparte-da-un-nuovo-logo-e-dalla-sua-prima-carta-dei-vigneti-e-delle-zone Fri, 23 Feb 2024 11:19:57 +0000 https://horecanews.it/?p=32259
Dal Restlyling del logo alla pubblicazione della prima carta dei vigneti e delle zone, la Franciacorta punta a rafforzare l'identità della denominazione
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Dal Restlyling del logo alla pubblicazione della prima carta dei vigneti e delle zone, la Franciacorta punta a rafforzare l'identità della denominazione
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/chianti-classico-revolution-un-bilancio-a-dieci-anni-dallintroduzione-della-gran-selezione Wed, 21 Feb 2024 11:57:58 +0000 https://horecanews.it/?p=32211
La Gran Selezione del Chianti Classico protagonista di un seminario di approfondimento svoltosi in occasione di Chianti Classico Collection 2024
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La Gran Selezione del Chianti Classico protagonista di un seminario di approfondimento svoltosi in occasione di Chianti Classico Collection 2024
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/federico-guardascione-apre-il-suo-nuovo-bistrot Mon, 19 Feb 2024 09:53:33 +0000 https://horecanews.it/?p=32155
Dopo tre anni dall’inaugurazione del suo primo locale a Napoli Federico Guardascione torna a far parlare di sé il “Federico Guardascione Bistrot"
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Dopo tre anni dall’inaugurazione del suo primo locale a Napoli Federico Guardascione torna a far parlare di sé il “Federico Guardascione Bistrot"
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/levoluzione-del-mercato-attraverso-i-colori-del-vino-uno-studio-delloiv Fri, 16 Feb 2024 11:44:38 +0000 https://horecanews.it/?p=32140
OIV racconta l’evoluzione del mercato a livello mondiale considerando il colore del vino come fattore chiave nell’interpretazione dei nuovi scenari
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OIV racconta l’evoluzione del mercato a livello mondiale considerando il colore del vino come fattore chiave nell’interpretazione dei nuovi scenari
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/chianti-classico-collection-2024-celebra-i-100-anni-del-consorzio-del-gallo-nero Tue, 13 Feb 2024 11:27:43 +0000 https://horecanews.it/?p=32059
Il 15 e 16 febbraio alla Stazione Leopolda di Firenze si terrà la 31esima edizione di Chianti Classico Collection che celebra inoltre centenario del Consorzio
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Il 15 e 16 febbraio alla Stazione Leopolda di Firenze si terrà la 31esima edizione di Chianti Classico Collection che celebra inoltre centenario del Consorzio
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/come-e-perche-linfluencer-marketing-cresce-nel-mondo-del-vino Fri, 09 Feb 2024 11:46:17 +0000 https://horecanews.it/?p=32005
Le aziende vinicole ricorrono sempre più all’influencer marketing come canale alternativo per parlare del proprio business e raggiungere nuovi pubblici
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Le aziende vinicole ricorrono sempre più all’influencer marketing come canale alternativo per parlare del proprio business e raggiungere nuovi pubblici
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/cresce-la-distanza-della-gen-z-dal-mondo-del-vino-anche-nella-dimensione-lavorativa-horeca-come-colmare-il-gap Tue, 06 Feb 2024 11:28:01 +0000 https://horecanews.it/?p=31919
Il rapporto tra giovani e mondo del vino è sempre più disallineato. C’è bisogno di nuovi linguaggi, inclusività, coinvolgimento ed empatia
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Continua a leggere]]> https://horecanews.it/src-i-vini-delletna-espressione-del-vulcano-e-della-montagna Fri, 02 Feb 2024 11:37:31 +0000 https://horecanews.it/?p=31862
Src presentala sua filosofia e i suoi vini al mondo Horeca in un tour che abbraccia diverse città per raccontare la sua interpretazione del terroir etneo
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Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-vino-dellantica-roma-come-quello-georgiano-grazie-alla-vinificazione-in-anfora Fri, 26 Jan 2024 11:44:40 +0000 https://horecanews.it/?p=31713
Ricercatori dell’Università belga di Gand ha proposto un nuovo approccio per lo studio della vinificazione romana attraverso il cofronto con quella georgiana
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Ricercatori dell’Università belga di Gand ha proposto un nuovo approccio per lo studio della vinificazione romana attraverso il cofronto con quella georgiana
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vendita-e-consumo-di-vino-in-calo-negli-stati-uniti-le-aziende-devono-adattarsi-al-cambiamento Tue, 23 Jan 2024 11:52:06 +0000 https://horecanews.it/?p=31635
Il rapporto “State of the Us Wine Industry Report 2024” fa luce sull’andamento del primo mercato del vino mondiale confermando un trend di contrazione
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Continua a leggere]]> https://horecanews.it/intelligenza-artificiale-cresce-lambito-di-applicazione-nel-mondo-del-vino Fri, 19 Jan 2024 11:54:09 +0000 https://horecanews.it/?p=31580
Il campo di applicazione del potenziale dell’AI nel mondo del vino si allarga ma la centralità dell’uomo e del suo ruolo resta salda.
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Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vino-e-packaging-sostenibile-per-i-ricercatori-australiani-e-necessaria-la-spinta-dei-grandi-brand Tue, 16 Jan 2024 11:54:13 +0000 https://horecanews.it/?p=31498
Una ricerca australiana ha esplorato le scelte dei consumatori sul packaging alternativo e sostenibile del vino e il modo in cui possono essere influenzate
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Una ricerca australiana ha esplorato le scelte dei consumatori sul packaging alternativo e sostenibile del vino e il modo in cui possono essere influenzate
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lambrusco-bilanci-e-prospettive-intervista-a-giacomo-savorini-direttore-del-consorzio Fri, 12 Jan 2024 12:01:25 +0000 https://horecanews.it/?p=31440
Intervista a Giacomo Savorini, direttore del Consorzio Tutela Lambrusco per fare un bilancio dell'anno appena trascorso e anticipare i progetti del nuovo anno
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Intervista a Giacomo Savorini, direttore del Consorzio Tutela Lambrusco per fare un bilancio dell'anno appena trascorso e anticipare i progetti del nuovo anno
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