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Le principali notizie di oggi
Annunciati i 15 finalisti della prima Coppa Casoni

Annunciati i 15 finalisti della prima Coppa Casoni

Selezionati i finalisti della prima edizione della Coppa Casoni. I 15 bartender si sfideranno a colpi di shaker nella finale del prossimo 10 dicembre


Imballaggi: parte il credito d'imposta per sostenere il sistema del vuoto a rendere

Imballaggi: parte il credito d'imposta per sostenere il sistema del vuoto a rendere

Approvato il contributo da 10 milioni di euro da parte di Mase e Mef. Il decreto mira a incentivare pratiche sostenibili con il sistema del vuoto a rendere.


Antica Pasticceria Muzzi: Natale a Milano con il primo temporary store

Antica Pasticceria Muzzi: Natale a Milano con il primo temporary store

Il primo Christmas temporary store di Antica Pasticceria Muzzi a Milano offre panettoni artigianali, dolci natalizi e un’esperienza sensoriale unica


Rallenta la spesa nel 2024. I dati Ismea sui consumi

Rallenta la spesa nel 2024. I dati Ismea sui consumi

Nel 2024 rallenta la crescita della spesa (+0,5%), ma aumentano i volumi per alcuni prodotti. Il supermercato resta il canale predominante.


Gli acidi alimentari presenti nel vino impiegati per la produzione di batterie sostenibili

Gli acidi alimentari presenti nel vino impiegati per la produzione di batterie sostenibili

Alcuni acidi alimentari, compresi quelli presenti nel vino, possono essere utilizzati per la produzione di batterie rendendole più efficienti e sostenibili


Autogrill rinnova il suo impegno per la sostenibilità con la pubblicazione del Sustainability Performance Report

Autogrill rinnova il suo impegno per la sostenibilità con la pubblicazione del Sustainability Performance Report

Attenzione alle persone e al pianeta, sostegno alle comunità locali ed esperienze di viaggio sostenibili per un futuro sempre più green


Offerta di lavoro - Responsabile cucina per fast food all'italiana - Peschiera Borromeo

Offerta di lavoro - Responsabile cucina per fast food all'italiana - Peschiera Borromeo

"Rooster", locale di street food a Peschiera Borromeo (MI) del circuito Restworld, è alla ricerca di una figura di Responsabile di Cucina.


Convention Consorzio Intesa GDI 2024: crociera sul Danubio e novità strategiche

Convention Consorzio Intesa GDI 2024: crociera sul Danubio e novità strategiche

Nelle scorse settimane si è tenuta la Convention Consorzio Intesa GDI 2024: un evento tra networking, premi, e nuove strategie per il settore beverage e Horeca


Baileys Caffetteria by Bialetti a Milano

Baileys Caffetteria by Bialetti a Milano

A Milano fino al 7 dicembre Baileys Original Irish Cream e Bialetti si uniscono per la pausa caffè perfetta con un pop up a tema.


VV26,  lo champagne d’eccellenza di Frerejean Frères per i brindisi delle feste

VV26, lo champagne d’eccellenza di Frerejean Frères per i brindisi delle feste

Elemento Indigeno fa brillare le festività con VV26 di Frerejean Frères, lo champagne d’eccellenza che celebra le radici e la tradizione della Champagne


Come affrontare il cambiamento climatico nel settore alberghiero: Revenue Management e formazione HR avanzata

Come affrontare il cambiamento climatico nel settore alberghiero: Revenue Management e formazione HR avanzata

Per affrontare gli inverni incerti, gli albergatori devono applicare un revenue management evoluto e investire nella formazione dei propri team


Ben Essere: cucina sostenibile e alta gastronomia con gli chef Andrea Impero ed Enrico Bellino

Ben Essere: cucina sostenibile e alta gastronomia con gli chef Andrea Impero ed Enrico Bellino

Al ristorante Elementi Fine Dining, la cena stellata a 4 mani che celebra la sostenibilità e la materia prima con gli chef Andrea Impero ed Enrico Bellino


Beviamoci Sud Roma 2024: il grande evento per scoprire i vini del Sud Italia

Beviamoci Sud Roma 2024: il grande evento per scoprire i vini del Sud Italia

A Roma nel weekend Beviamoci Sud, l’evento enologico che valorizza i vini del Sud Italia con degustazioni, masterclass e premi per le migliori etichette


Ristorante NuAN: "alta cucina casalinga" nel cuore di Appio Latino

Ristorante NuAN: "alta cucina casalinga" nel cuore di Appio Latino

NuAN, nuovo ristorante in zona Appio Latino, offre cucina laziale di pesce con ingredienti freschi e locali, guidato dagli chef Elvio Ferrelli e Luana Lesce.


L'OI Pomodoro da Industria Nord Italia avvia il progetto Tomato Water

L'OI Pomodoro da Industria Nord Italia avvia il progetto Tomato Water

Tomato Water è un progetto dell'OI Pomodoro da Industria Nord Italia per ottimizzare l'uso delle risorse idriche nella filiera del pomodoro


A Napoli arrivano i Pizza DOC Awards con 30 eccellenze

A Napoli arrivano i Pizza DOC Awards con 30 eccellenze

Il 9 dicembre a Napoli si terranno i “Pizza DOC Awards 2024”, premiando le personalità e i protagonisti più influenti del settore pizza dell'anno.


Piadina Romagnola Igp oltre i 60 milioni: una crescita che celebra i 10 anni di certificazione

Piadina Romagnola Igp oltre i 60 milioni: una crescita che celebra i 10 anni di certificazione

La Piadina Romagnola Igp cresce oltre i 60 milioni di euro, confermandosi leader nel settore e simbolo della tradizione gastronomica romagnola


I segreti dei panettoni di Francesco Arena, maestro fornaio di Messina

I segreti dei panettoni di Francesco Arena, maestro fornaio di Messina

Francesco Arena, Mastro Fornaio di Messina, punto di riferimento nella panificazione, con panettoni artigianali che rappresentano il 10% del fatturato annuo.


Natale con Ditta Artigianale: specialty coffee e proposte dolci e salate ispirate ai sapori delle feste

Natale con Ditta Artigianale: specialty coffee e proposte dolci e salate ispirate ai sapori delle feste

Per le feste Ditta Artigianale offre signature coffee come Panettone Latte, Tostettone Toscano, cocktail Rosso Arabica e Babka al cioccolato


Marca del Distributore in crescita: il ruolo chiave di Marca by BolognaFiere

Marca del Distributore in crescita: il ruolo chiave di Marca by BolognaFiere

L’espansione di Marca by BolognaFiere - in programma il 15 e 16 gennaio - trova riscontro negli ottimi dati sulle vendite dei prodotti a marca del distributore


Unilever Food Solutions: al via la challenge ‘Le Stelle di Domani’ per scoprire i giovani talenti della ristorazione italiana

Unilever Food Solutions: al via la challenge ‘Le Stelle di Domani’ per scoprire i giovani talenti della ristorazione italiana

"Le Stelle di Domani" è una competizione culinaria per studenti di istituti alberghieri, promossa da Unilever Food Solutions e FIC


Passalacqua premiata dalla guida del Camaleonte come Torrefazione Tradizione

Passalacqua premiata dalla guida del Camaleonte come Torrefazione Tradizione

Passalacqua, storica torrefazione napoletana, ha ricevuto il premio “Torrefazione Tradizione” per l’innovazione mantenendo le radici.


Il Lievito Madre Bauli entra nella Biblioteca dei Lieviti

Il Lievito Madre Bauli entra nella Biblioteca dei Lieviti

Il lievito madre del Gruppo Bauli è stato inserito nella collezione del Sourdough Institute di Bruxelles, museo dedicato alla preservazione delle paste madri


Zefferino Monini è capitano del made in Italy 2024

Zefferino Monini è capitano del made in Italy 2024

Zefferino Monini ha vinto il premio nella categoria “sostenibilità” per il piano decennale di rilancio dell'olivicoltura e produzione olearia italiana


Paolo Beretta è il nuovo presidente del Consorzio Cacciatore Italiano

Paolo Beretta è il nuovo presidente del Consorzio Cacciatore Italiano

Nominato all'unanimità dall'assemblea dei consorziati, il Consorzio Cacciatore Italiano ha da oggi un nuovo presidente, Paolo Beretta.


I formaggi Granarolo vincono dieci medaglie ai World Cheese Awards

I formaggi Granarolo vincono dieci medaglie ai World Cheese Awards

Il Gruppo Granarolo è stato protagonista all’edizione più partecipata di sempre dell’evento che premia i migliori formaggi del mondo


Fisher-Price e Lavazza per una campagna natalizia incentrata sul rito del caffè

Fisher-Price e Lavazza per una campagna natalizia incentrata sul rito del caffè

Fisher-Price e Lavazza lanciano la campagna social "Ci facciamo un caffè?", celebrando il rito del caffè come un gioco, dal punto di vista dei bambini.


Sana Food 2025, presentata la fiera dedicata a Horeca e Retail

Sana Food 2025, presentata la fiera dedicata a Horeca e Retail

SANA Food si terrà dal 23 al 25 febbraio 2025, in contemporanea con Slow Wine Fair, l’evento dedicato al vino buono, organizzato con Slow Food.


Ampeleia, il Cabernet Franc sorprendente che nasce in Alta Maremma

Ampeleia, il Cabernet Franc sorprendente che nasce in Alta Maremma

Cabernet Franc Ampeleia 2021, un vino toscano di alta qualità con mineralità, freschezza e un intenso profilo aromatico


Galbani Santa Lucia: tiramisù e cheesecake perfetti con le nuove creme pronte all'uso

Galbani Santa Lucia: tiramisù e cheesecake perfetti con le nuove creme pronte all'uso

Galbani Santa Lucia lancia le creme Tiramisù Perfetto e Cheesecake Perfetta, pronte all'uso per dolci veloci, facili e sempre perfetti per ogni occasione


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