Horecanews.it -
Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Caffè e mixology: tre ricette firmate da Nicolò Zorloni per La Pavoni
Coffee Paloma, Coffee Boulevardier e Solar Fizz: tre proposte che portano l’espresso dalla tazzina al mondo della mixology
Aceto Balsamico di Modena IGP, la mixology protagonista al Roma Bar Show con Elisa Favaron
Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena porta al Roma Bar Show la masterclass sulla mixology con Elisa Favaron e tre cocktail dedicati.
AlpenRausch, il cocktail bar ai piedi di Neuschwanstein: intervista ad Adly Hassan
Nel Das Rübezahl di Schwangau il bar entra nell’offerta dell’hotel, dalla mezza pensione alla mixology su misura. Ne parliamo con il bar manager Adly Hassan
Aleph Rome Hotel al Roma Bar Show 2026 con l’Organics Sky Garden
Aleph Rome Hotel partecipa al Roma Bar Show con The Cocktail Collective by Hilton, guest shift internazionali, incontri e il cocktail Curiosity.
Ory Bar a Monaco: l’hotel bar che racconta la città attraverso i cocktail
Miglior hotel bar DACH 2025-2026, Ory Bar trasforma luoghi simbolo e identità urbana in una drink list tutta da esplorare
Il Blue Bar di Profondo Rosso rivive a Torino con Alberto Marchetti e Cocchi
Alberto Marchetti e Cocchi ricreano a Torino il Blue Bar di Profondo Rosso, nel luogo scelto da Dario Argento per il film del 1975
Soft drink fuori dal fondo del menù: come costruire un’offerta più efficace
Dalla scelta delle referenze agli abbinamenti con il cibo: carta, servizio e prezzo possono trasformare i soft drink in una vera categoria beverage
Da Scarfiotti ad Antonelli: Formula 1 e beverage, 60 anni di storia e nuove scommesse
Formula 1 e beverage: dai pionieri italiani alle partnership di oggi, con bottiglie da collezione, cocktail ed esperienze fuori dalla pista.
Matcha, quanto pesa davvero sul lavoro del bar
Il matcha cresce nei bar, ma quanto pesa davvero su costi e servizio? Materia prima, dosaggio, preparazione e organizzazione del banco sotto esame
Villa Igiea, in anteprima la ricetta di ''Adrenaline'' drink del nuovo menù di Nicola Loiacono prima del suo saluto
In anteprima la ricetta di Adrenaline, il nuovo signature di Nicola Loiacono per l’Igiea Terrazza Bar di Villa Igiea, tra Sichuan, Santa Spina e fiore elettrico
Jahreszeiten Bar, sessant’anni di American Bar a Monaco: Fabrice Tigoue e il valore dei classici
Nell’intervista di Nicole Cavazzuti, Fabrice Tigoue racconta il Jahreszeiten Bar, la sua anima da American Bar, il menu stagionale e la passione per i classici
Creatina, elettroliti e drink funzionali: la nuova opportunità nel menu dei bar
Arrivano nei menu di bar e caffetterie creatina, elettroliti e ingredienti funzionali appena usciti dalle palestre. Il trend cresce nel fuori casa italiano.
Intervista ad Antonio Madeo: l’Ape di Rosso Mille Miglia e la sfida dei costi a Monaco
Nicole Cavazzuti intervista Antonio Madeo sul format street di Rosso Mille Miglia e sulle sfide dell’Horeca a Monaco.
GUD Verbania: da chiosco estivo a locale sul lago pensato per lavorare tutto l’anno
Nicole Cavazzuti intervista il titolare di Gud Verbania, Andrea Carnovali, per scoprire il nuovo format del locale
L’Enrosadira Cocktail racconta i colori della montagna
Dolomiti SPA Hotel Fanes firma l’Enrosadira Cocktail, il signature drink di Guido Colarossi ispirato ai colori e alle botaniche delle Dolomiti.
Derby Blue e Flairtender firmano la prima drink list di Frutta Frizzante
Derby Blue presenta con Flairtender la prima drink list dedicata a Frutta Frizzante: sette ricette e video per la nuova gamma nel canale Horeca
Cinzia Ferro trasforma i misteri del Lago Maggiore e il territorio in cocktail
Un drink list tra arte, storia della miscelazione, leggende locali, analcolici e fermentazioni: Nicole Cavazzuti ci porta nel reame di Cinzia Ferro.
Andrea Simeoni, Estremadura Café: La vera vittoria non è una classifica, ma far funzionare il bar ogni giorno
Nicole Cavazzuti intervista Andrea Simeoni, il bar manager dell’Estremadura Café di Verbania: tra carriera, ospitalità e la classifica 50 World’s Best Bars.
Malfy lancia Lost in Botanicals, il primo programma dedicato ai bartender
Malfy presenta Lost in Botanicals, il primo Bartender Program del brand con otto professionisti e un percorso annuale tra formazione e territori
Daniele Salviato cambia vita: una distilleria a Valona e un libro sui sapori del Veneto
Nicole Cavazzuti intervista Daniele Salviato, oggi alle prese con l’apertura di una distilleria e la redazione di un libro dedicato alle eccellenze venete.
Dentro un eetcafé di Amsterdam: birra, bitterballen e tavoli sul canale
Nicole Cavazzuti ci porta da ’t Gasthuys, nel centro di Amsterdam, per scoprire un format che unisce birra, cucina informale e convivialità.
Diplomático ad Amsterdam: il Buen Vivir tra cocktail, vinili e ospitalità
Nicole Cavazzuti racconta un format da rivisitare, costruito attorno a cocktail, vinili e convivialità.
Scelte di bottiglieria strategiche: l'impatto della selezione dei distillati sui margini del settore Horeca
Dalla scelta dei distillati alla formazione del personale, la bottiglieria diventa una leva per migliorare margini, servizio e identità del locale
Cocktail, la ricetta del Pomology del Fitz’s Bar di Amsterdam
Gin, Calvados, mela verde, meringa all’apple pie: il signature cocktail del premiato Fitz’s Bar di Amsterdam, Cocktail Bar of the Year 2026 per Gault&Millau.
Cocktail teatrali, pickle juice e una Gen Z che beve più di quanto si pensi
I dati sfatano il mito della Gen Z sobria, il pickle juice conquista i bar e Bacardi rilancia il massimalismo dietro al bancone: le global news della settimana.
«Creavo amari per gli altri. Ora mi sono ripreso il mio lavoro»: la sfida di ORAMARO
Nicole Cavazzuti intervista Simone Rovero, fondatore di ROVR Spirits e del primo amaro piemontese con gli agrumi di Cannero Riviera.
Il cocktail si sceglie con il naso: la profumeria entra nei bar
Dalle fragranze edibili del Fitz’s Bar di Amsterdam alla Compounding Room di Kyara, a Barcellona: essenze e accordi olfattivi trasformano la scelta del cocktail
Anniversario Milord: 14 bartender celebrano tredici anni di storia
Milord festeggia 13 anni: 14 bartender di locali amici a Piazza Bernini per una guest shift e una drink list inedita in onore di Cristian Lodi.
Più assaggi, meno alcol: il mini-cocktail come nuova strategia di vendita
Meno alcol, più libertà di scelta e di assaggi. Il mini-cocktail modifica il modo in cui il cliente esplora la drink list e le strategie di vendita del bar.
Botega Caffe Cacao apre il ventunesimo locale a Erbusco
Botega Caffe Cacao apre alle Porte Franche di Erbusco: è il primo locale in provincia di Brescia e il ventunesimo della rete
