Global mixology: Bar Camillo a Hong Kong, Bar Convent Berlin in calo e Pubscription

BAR & WINE  - A poche settimane dalla conferma del suo Bar Leone al vertice dei 50 migliori cocktail bar mondiali, il romano Lorenzo Antinori apre a Hong Kong in un hotel di lusso Bar Camillo, locale chic ma non ingessato. Intanto a Berlino si chiude con numeri in calo l’importante fiera di settore Bar Convent e gli organizzatori annunciano: nel 2027 durerà un giorno in meno. Amazon lancia con Heineken la piattaforma per scegliere i pub allo stesso modo di film e serie in streaming. La nuova selezione dai media internazionali delle notizie sul mondo di bar e distillati.

Dopo il trionfo del Bar Leone, Antinori lancia a Hong Kong un bar italiano di lusso (ma easy)

Inarrestabile Lorenzo Antinori, il bartender e imprenditore romano che, poche settimane fa, ha visto confermato il suo Bar Leone a Hong Kong in testa alla classifica mondiale The 50 Best Bars per il secondo anno consecutivo. Dopo avere lanciato il Montana, sempre a Hong Kong in società con Simone Caporale, e un secondo Bar Leone a Shanghai, Antinori e il suo team si preparano ad aprire il prossimo 25 novembre il Bar Camillo, all’interno del prestigioso hotel Rosewood Hong Kong.

Come anticipa Drinks International, il nuovo locale si ispira all'atmosfera nostalgica del tradizionale salotto italiano, reinterpretato come un ambiente conviviale e informale all'interno di un hotel di lusso. Secondo Antinori, l'obiettivo è eliminare la rigidità tipica degli hotel bar, creando uno spazio dove cocktail di alto livello e servizio eccellente possano convivere con spontaneità, calore e socialità, il tutto accompagnato da elementi della cultura italiana, dai classici della musica pop a opere d'arte esposte a rotazione.

La proposta beverage sarà costruita su tre pilastri: Aperitivi di Benvenuto, drink secchi e rinfrescanti pensati per iniziare la serata; Cocktail della Casa, creazioni stagionali basate sui grandi classici; Playful Party Touches, proposte più dinamiche e divertenti. Il menu cambierà quattro volte l'anno e ogni edizione sarà ispirata a una stagione e a uno specifico anno di riferimento.

Bar Convent Berlino, numeri in calo. E l’anno prossimo durerà meno

Alla chiusura di un’edizione 2026 con numeri in calo, gli organizzatori di Bar Convent di Berlino, fra le più importanti fiere internazionali dedicate al mondo del bar e degli spirits, hanno annunciato che dal prossimo anno l'evento passerà da tre a due giornate. La manifestazione si terrà il 4 e 5 ottobre 2027, dopo che l'analisi dei dati ha mostrato come i primi due giorni concentrino la maggior parte delle attività commerciali e del networking professionale.

La decisione - sottolinea Global Drinks Intel - arriva in un momento di calo della partecipazione. L'edizione di quest’anno, ventesimo anniversario del Bar Convent, ha registrato circa 11mila visitatori e oltre 400 espositori, contro i circa 12.100 visitatori e 566 espositori del 2025.

Secondo la società organizzatrice RX Deutschland, la riduzione della durata rientra in una strategia più ampia volta a rafforzare il ruolo di BCB come piattaforma di business per l'industria globale del beverage, con maggiore focus su programmi dedicati ai buyer, nuove opportunità di networking mirato e formule di partecipazione più flessibili per aziende di diverse dimensioni.

Arriva l’Amazon Prime dei bar

Heineken e Amazon hanno lanciato Pubscription, un servizio che applica al mondo dei pub la logica delle piattaforme di streaming. Attualmente in fase sperimentale nel Regno Unito, all'interno di 43 locali della rete Star Pubs & Bars di Londra, il servizio consente agli utenti maggiorenni di scegliere un pub in base al proprio umore o ai propri interessi, invitare amici e ricevere ogni settimana crediti per consumare birra.

Come riporta The Drinks Business, l'iscrizione al servizio è gratuita tramite Fire TV, l’apparecchio di Amazon per la ricezione di contenuti in streaming: gli utenti ricevono quattro voucher birra al mese, utilizzabili nei locali aderenti per un massimo di uno alla settimana.

Sviluppato con il supporto di Amazon Ads Brand Innovation Lab, Pubscription nasce dall'idea che di consentire la scoperta di un locale con la stessa semplicità e immediatezza con cui si può selezionare un film o di una serie tv: stando a una ricerca condotta su 2mila adulti britannici, infatti, il 38% uscirebbe più spesso se fosse facile trovare un locale quanto scegliere un contenuto in streaming, mentre il 46% sarebbe più propenso a provare nuovi pub sulla base di suggerimenti personalizzati. Per Nabil Nasser, global head di Heineken, l'obiettivo è favorire le relazioni reali in un'epoca sempre più dominata da quelle digitali.