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Stefano Fossati
Alla scoperta del Black (e White) Russian
Storia, ricetta e curiosità di due iconici cocktail “quasi gemelli”, dall’ambasciatrice della Guerra fredda al Drugo de “Il grande Lebowsky”.
Global mixology: partnership Hamilton-Jaguar, crisi UK per Horeca e alcol, Maura Milia torna a Londra
UK: Legge di Bilancio colpisce locali e spirits. Maura Milia dal Messico a Londra. Hamilton con Jaguar oltre la Formula 1. Global news spirits e cocktail
Alla scoperta dell’Angel Face: storia e ricetta fra gangster, Proibizionismo e Grande guerra
Tre ingredienti, mille misteri: l'Angel Face unisce gin, calvados e apricot brandy in un cocktail IBA legato a gangster e guerre
Global mixology: bar off-limits per clienti soli la sera, farmaci dimagranti minacciano l'aperitivo, guanti Aperol per l'outdoor invernale
UK vieta ingresso bar ai single dopo le 21. Farmaci dimagranti vs industria alcolici. Guanti arancia Aperol per outdoor. Le news dai media internazionali
Alla scoperta del Paradise: storia, ricetta e curiosità del classico amato da Snoop Dogg
Per anni snobbato da bartender e poco conosciuto dagli appassionati, il Paradise è un classico a base di gin, brandy all’albicocca e arancia
Global mixology: il gin analcolico non esiste, i giovani bevono prima, Diageo restaura le torbiere in Scozia
News dal mondo: non è gin se analcolico per la Corte Ue; cambiano gli orari di consumo dell'alcol tra giovani; Diageo stanzia 5 milioni per torbiere scozzesi
Alla scoperta del Penicillin: ricetta e storia del cocktail...che non è una medicina
Nato solo vent’anni fa, il Penicillin è oggi uno dei cocktail più popolari al mondo grazie al suo equilibrio fra note dolci, speziate e acide
Global mixology: come cambiano i bar, il nuovo Ceo di Diageo, la riscossa della mixology africana
Si torna nei locali, ma si beve meno; Diageo, il nuovo Ceo dopo mesi di incertezze; l’uomo che guida la riscossa della mixology africana. News dalla settimana.
Alla scoperta dell’Irish Coffee: storia, ricetta e abbinamenti
Tra i pochissimi cocktail caldi apprezzati in tutto il mondo, l’Irish Coffee fa storia a sé. E pensare che tutto iniziò con un volo saltato per il maltempo…
Global mixology: AB Inbev sfida Heineken in Champions, crollo per i big dell’alcol e boom del sakè
AB Inbev sfida Heineken per la Champions, big degli alcolici perdono 830 mld $ in borsa, il sakè conquista l’Occidente. Le news dai media internazionali
Alla scoperta del Boulevardier: storia, ricetta e varianti ''cinematografiche''
Simile al Negroni ma con il whiskey al posto del gin, il Boulevardier è nato a Parigi un secolo fa, ma è diventato popolare solo negli ultimi vent’anni
Global mixology: è italiano il cocktail più bevuto al mondo, gli europei tornano a uscire la sera, il whiskey Four Roses in cerca di acquirenti
Negroni ancora il cocktail più bevuto, rinascita vita notturna europea, crisi whiskey: Four Roses cerca acquirenti. Le news internazionali della settimana
Alla scoperta del Paper Plane: storia, ricetta e curiosità a suon di rap
Creato nel 2007 dal grande bartender contemporaneo Sam Ross, in pochi anni il Paper Plane è diventato famoso in tutto il mondo
Global mixology: il tè matcha conquista i cocktail, il Paradiso lancia la Barcelona Cocktail Fest, tutti pazzi per il gin di Emma Watson
Dal boom del matcha alla Barcelona Cocktail Fest, fino al gin di Emma Watson: le nuove tendenze globali della mixology
Alla scoperta del Martinez: storia, ricetta e… censure
Fra i più antichi classici della mixology, il Martinez è “parente stretto” di Manhattan e Martini, ma a differenza di questi è stato “censurato” in libri e film
Global mixology: alcol in calo, ecco le alternative; i Mondiali cambiano i pub; LeBron James lancia un cognac
Due europei su tre bevono meno alcolici; i Mondiali 2026 cambiano gli orari dei pub inglesi; LeBron James lancia un cognac. News della settimana dai media.
Global mixology: trionfano i bartender italiani, crolla il whiskey Usa, quella volta che Churchill sfidò il Proibizionismo
Tre bartender italiani monopolizzano il podio della Diageo World Class; effetto dazi sugli alcolici americani; così Winston Churchill aggirò il Proibizionismo
Alla scoperta dello Spicy Fifty di Salvatore ''The Maestro'' Calabrese: storia, ricetta e mito
Creato vent’anni fa dal bartender di fama mondiale Salvatore Calabrese, lo Spicy Fifty è un cocktail in perfetto equilibrio fra dolcezza, acidità e piccantezza
Global mixology: Trump rilancia la sua vodka MAGA, la riscossa contro il Proibizionismo dell’OMS, il distillato migliore al mondo
Trump rilancia la sua vodka made in America; la campagna contro l’OMS, non sempre l’alcol fa male alla salute; il miglior distillato è un whisky giapponese.
Alla scoperta del Jungle Bird: storia, ricetta e… musica tropicale
Il Jungle Bird è l’unico cocktail tiki ufficiale con il bitter Campari. Nato in Malesia – lontano dai Caraibi e dal mito americano della mixology
Global mixology: a Parigi il nuovo cocktail bar ''must'', dal vino l’alternativa al packaging in plastica, il distillato di cannabis per bere senza sbornie
A Parigi il Bar De Vie, nuovo “must” per gli appassionati di cocktail; dal vino l’alternativa green alla plastica; il “distillato” di cannabis contro le sbornie
Alla scoperta del Whiskey Sour: storia, ricetta e varianti ataviche
Protagonista già nella “preistoria” dei cocktail, il Whiskey Sour è un classico intramontabile, ancora oggi fra i drink più famosi al mondo
Global mixology: il bar italiano Leone conquista anche Shanghai, il flop del gin della Brexit, Sabrina Carpenter collabora con Johnnie Walker
Il pluripremiato Bar Leone sbarca a Shanghai; il flop del gin che celebrava la Brexit, i cocktail con Johnnie Walker della popstar Sabrina Carpenter
Alla scoperta dell’Alexander: storia, ricetta e cinema
Dolce, cremoso e poco alcolico, l’Alexander è un cocktail con cognac, cacao e latte nato più di un secolo fa ma amatissimo anche oggi
Global mixology: il whisky ''invecchiato'' due mesi, il boom dei cocktail in Kazakistan, i drink spicy della Gen Z
A Hong Kong il whisky invecchiato solo due mesi grazie a una tecnica innovativa, il Kazakistan nuova frontiera della mixology, le preferenze della Gen Z al bar
Alla scoperta del Sex on the Beach: storia, ricetta e curiosità
Nome intrigante, gusto fresco e beverino per un cocktail iconico degli anni ’80 e ’90 a base di vodka e liquore alla pesca
Global mixology: brand di spirits globali, l'alleanza moda-alcolici, l'abbinamento gin-gelato
Don Julio Tequila brand più forte al mondo; boom delle partnership di successo fra griffe di moda e brand di alcolici; Bombay Sapphire abbina gin e gelato in UK
Alla scoperta dei ''fratelli'' del Margarita: storie, ricette, film e canzoni
Nato probabilmente negli anni ’30, Il Margarita è il cocktail messicano più famoso nel mondo e ha dato origine a popolarissime varianti
Global mixology: Diageo, via la Ceo ma i problemi restano; alcolici, consumi giù ma vendite in crescita; il Paradiso al Pacha di Ibiza
Nessuna sorpresa per le improvvise dimissioni della Ceo di Diageo. Alcolici, calano i consumi ma aumentano le vendite. Giacomo Giannotti torna ad Ibiza
Alla scoperta dell’Americano: storia, ricetta e cinema
“Padre” del Negroni e popolarissimo in tutto il mondo, l’Americano è stato uno dei primi cocktail creati in Italia. Oggi perfetto per il trend low alcol.