Dai distillati con scarti alimentari ad Absolut con l'icona pop Madonna

BAR & WINE - Nel 2025 i volumi globali degli spirit hanno superato per la prima volta quelli del vino, ma è solo l’inizio: “Fra dieci anni il mercato sarà completamente diverso”. Intanto dal Regno Unito arrivano i distillati antispreco di Re:purpose: vodka e “simil-whisky” fatti con avanzi alimentari. La vodka Absolut, invece, si allea con Madonna e supporta il suo nuovo album con la campagna “Icon”. Le notizie della settimana dal mondo di drink e distillati selezionate dai media internazionali.

Sorpasso storico, gli spirit superano il vino

Nel 2025 i volumi globali degli spirit hanno superato quelli del vino per la prima volta dal 1990, da quando cioè la società specializzata IWSR raccoglie i dati del settore. Come riporta Drinks International, entrambe le categorie sono in calo, ma la flessione più contenuta dei distillati (-3% contro il -5% del vino) ha determinato il sorpasso. Rispetto al 2024, i volumi globali di alcol sono diminuiti del 2%, ma crescono alcune nicchie: birra analcolica (+8%), whisky indiano (+4%), stout (+4%), cocktail ready-to-drink (+14%) e soju fuori dalla Corea (+9%).

Il nuovo report IWSR, che include i dati 2025 e il primo forecast decennale su 160 mercati, prevede che il consumo globale di alcol continuerà a diminuire per altri sei anni, tornando a crescere solo nel 2031; entro il 2035 i volumi torneranno quasi ai livelli del 2025, chiudendo il decennio con un modesto -1% grazie, da un lato, a un ribilanciamento geografico dei consumi - con un calo marcato in Cina (-19% entro il 2035), Usa (-18%), Giappone, Germania e Uk, e una forte crescita in India (+38%), Colombia, Vietnam e Messico – e dall’altro all’aumento della popolazione in età legale per bere (+9%). Il consumo pro capite di alcol scenderà comunque di mezzo litro entro il 2035 e il settore dovrà prepararsi a un mercato profondamente diverso. La birra calerà dell’1%, il vino del 14%, gli spiriti del 2%, mentre gli RTD continueranno a crescere (+17%).

I distillati antispreco fatti con gli avanzi alimentari

Arriva il distillato antispreco. Re:purpose è il nuovo brand creato dai fondatori della britannica Shropshire Distillery, Emma e Gareth Glynn, con l’obiettivo di trasformare ingredienti in surplus in spiriti artigianali di qualità. L’idea, si legge su The Spirits Business, nasce dalla convinzione che prodotti alimentari di scarto – pane duro, agrumi imperfetti, lamponi invenduti… – possano avere una seconda vita… alcolica.

La gamma debutta con tre referenze: Bread Spirit ricavato da pane avanzato e ispirato al whisky (ma non è un’imitazione), Citrus Vodka ottenuta da limoni e lime in eccesso e Raspberry Vodka realizzata con surplus di lamponi. Bread Spirit (40% vol.) offre note cremose e tostate, mentre le due vodka (37,5% vol.) puntano rispettivamente su freschezza agrumata e intensità fruttata. Anche le etichette delle bottiglie sono prodotte con scarti di mela e una parte dei profitti sostiene iniziative contro lo spreco alimentare, in un’ottica di economia circolare. I prodotti sono acquistabili – per il momento solo dal Regno Unito - su repurposedrinks.com, con prezzi fra 34 e 45 sterline (39-52 euro).

Absolut partner di Madonna per il lancio di “Confessions II”

Absolut è “official vodka partner” per il lancio del nuovo album di Madonna, “Confessions II”, in uscita il 3 luglio. Il brand di Pernod Ricard – riferisce Global Drinks Intel - ha siglato una partnership con il team che ha curato il design del nuovo lavoro dell’artista americana per realizzare la campagna “Icon”, diffusa tra l’altro sui social del marchio negli Usa e sugli account della cantante, che ha anche invitato i fan a registrarsi per un “drop” esclusivo legato all’uscita.

La campagna sarà visibile lungo i percorsi dei “Pride” e su testate che supportano la comunità queer, in linea con la lunga storia di advocacy condivisa da Madonna e Absolut. Pernod Ricard effettuerà inoltre una donazione all’organizzazione LGBTQ Glaad. E per l’occasione sono stati creati quattro cocktail dedicati: Madonna Spicy Lemon Drop Martini”, “Hot Sauce” (entrambi con Absolut Tabasco, lanciata a gennaio), “Confessions Cosmo” ed “Ex-spresso Yourself”, che saranno disponibili in alcuni locali non ancora specificati. Ad aprile Madonna aveva realizzato a sorpresa una performance e un listening party di Confessions II al bar The Abbey di West Hollywood, dove erano stati serviti cocktail basati su Absolut. Pernod Ricard ha sottolineato che si trattava del primo di una serie di "eventi high-energy" previsti in estate per supportare l'album.