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Redazione
Estate 2026, il gelato artigianale sperimenta gusti botanici e nuovi contrasti
Davide Tasinato di Artigeniale analizza le tendenze del gelato artigianale 2026, tra gusti botanici, kefir e proposte vegetali
Caldo record e abitudini a tavola: come cambia la scelta della birra secondo 32 Via dei Birrai
32 Via dei Birrai rileva un interesse crescente per birre più leggere e bilanciate, adatte alla tavola estiva e a un consumo moderato
Lodovica Comello racconta la filiera sostenibile del San Daniele DOP
Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele DOP lancia una serie di nove episodi con Lodovica Comello su filiera, ambiente e persone
International Coffee Tasting 2026 apre a solubili, ready to drink e caffè concentrati
Solubili, ready to drink e caffè concentrati saranno valutati a International Coffee Tasting 2026 insieme a miscele e monorigini
Pizza a Corte, gli appuntamenti di luglio a Palazzo Acampora
Pizza a Corte prosegue a luglio a Palazzo Acampora con pizzaioli, pasticceri e bartender, tra degustazioni e incontri dedicati alla tradizione campana
Comfort Home Restaurant: a Bologna l’home restaurant che trasforma l’accoglienza in esperienza
Comfort Home Restaurant nasce alle porte di Bologna: Federico Pettazzoni e Mario Zamboni propongono cucina su misura in una sala da 15 coperti
Sostenibilità, responsabilità e impatti: il Report 2025 di Rancilio Group
Rancilio Group presenta il Report di Sostenibilità 2025, con risultati, impegni e azioni su ambiente, responsabilità e misurazione degli impatti.
Buonissimi, Assunta Pacifico presenta la sua linguina con polipetto alla Luciana
Assunta Pacifico ha partecipato all'evento benefico Buonissimi a Salerno con la sua linguina con polipetto alla Luciana, tra tradizione napoletana e ricerca
Nasce Panisfizio in Camoma, nuova sede per il progetto di Orlando Bortolami
Inaugurato Panisfizio in Camoma, terzo locale di Orlando Bortolami negli spazi dello storico Hotel Camoma
L'arte della caffetteria a casa: come trasformare il ritrovo tra amici in un'esperienza unica
Consigli e tecniche per preparare a casa bevande cremose a base di latte e caffè, ottenendo risultati simili a quelli del bar
POP ''Terre Rare'': Baladin firma una lattina speciale con i Subsonica
Baladin presenta POP “Terre Rare”, lattina speciale nata con i Subsonica e ispirata al viaggio della band a Essaouira, in Marocco
''Tra battaglie e bottiglie'': la nuova Guida ai Locali Storici d’Italia
L’Associazione Nazionale Locali Storici d’Italia presenta la Guida 2026/2027, dedicata a vini, liquori e cocktail legati alla storia del Paese
HEINEKEN racconta Meccanismo di Trastevere nell’episodio italiano di ''Praise the Bar''
HEINEKEN dedica a Meccanismo di Trastevere l’episodio italiano di “Praise the Bar”, serie sui bar come luoghi di incontro e socialità
Bluh Velvet torna a Furore con Vincenzo Russo ed Enrico Bartolini
Furore Grand Hotel ospita l’11 luglio la seconda edizione di Bluh Velvet, dinner show con Vincenzo Russo ed Enrico Bartolini
The Best Pizza Awards 2026, a Masardona il premio per la migliore pizza fritta
Masardona conquista il premio The Best Pizza Fried ai The Best Pizza Awards 2026, riconoscimento internazionale per il suo storico battilocchio napoletano
Palermo, Don Peppinu apre in piazza Verdi e presenta le novità dell'estate 2026
Don Peppinu apre a Palermo il suo ottavo store in Sicilia e presenta la linea estiva 2026, tra Gelato Doppiu, limited edition e gusti senza zuccheri aggiunti
EVOLIO Expo 2027, l’olio italiano al centro di incontri B2B e innovazione
EVOLIO Expo torna a Bari dal 28 al 30 gennaio 2027: al centro dell’evento B2B olio EVO, buyer internazionali e filiera olivicolo-olearia
Personale qualificato introvabile: le cucine rivedono processi e organizzazione
Uno studio commissionato da RATIONAL mostra come la carenza di personale stia cambiando le cucine, tra processi standardizzati e tecnologie di supporto
Emanuele Scarello: un menu stellato in quattro atti all’Arena di Verona
Emanuele Scarello, chef e patron di Agli Amici dal 1887, cura il menu di Star Roof, l’esperienza corporate della Fondazione Arena di Verona
Gaudianello rilancia il brand con la campagna integrata ''Se sei del Sud''
Gaudianello avvia il riposizionamento del brand con “Se sei del Sud”, campagna ideata da Nimai e accompagnata da spot, sito e concorso
Green Arrow Capital cede Alice Pizza a Made in Italy Fund II e Capdesia Group
Green Arrow Capital cede Alice Pizza a Made in Italy Fund II, Capdesia e co-investitori. Il closing dell’operazione è previsto entro settembre 2026
Manuel Maiorano: Mediterraneo protagonista del nuovo menu de La Fenice Pizzeria Contemporanea
Alla Fenice Pizzeria Contemporanea di Pistoia, Manuel Maiorano racconta il Mediterraneo con un nuovo menu che intreccia pizza, tecnica e memoria gastronomica
FIPGC, a Roma il Simposio Tecnico tra formazione e nuove tendenze della pasticceria
La FIPGC chiude a Roma il Simposio Tecnico dell’Equipe Eccellenze Italiane, dedicato a formazione, innovazione e nuove esigenze del mercato
The Best Coffee Shops arriva in Italia: al via TBCS Italy per le caffetterie specialty
The Best Coffee Shops debutta in Italia con TBCS Italy, progetto che valuta le caffetterie specialty attraverso il voto di esperti e pubblico.
Sammontana Italia celebra 80 anni di Sammontana e Bindi e punta sull’estero
Sammontana Italia festeggia gli 80 anni di Sammontana Gelati all’Italiana e Bindi, con oltre 900 milioni di euro di ricavi nel 2025 e focus sul Nord America
Nespresso. Dal riciclo del caffè prende vita in Italia il primo orto-frutteto sociale diffuso
Il modello Da Chicco a Chicco, che da 15 anni trasforma il riciclo in valore concreto, amplia l’impatto anche oltre il riso
Birra nella miscelazione moderna, la sfida della Mixology Beer Competition 2026
Il 19 luglio 2026 Tagliacozzo ospita la Mixology Beer Competition: bartender professionisti in gara al BirrArt Festival con cocktail a base di birra artigianale
Il caffè amplia l’offerta del locale: una gamma di profili aromatici da scoprire
Dalle monorigini alle miscele, il caffè può arricchire la proposta del locale con profili sensoriali diversi e nuove occasioni di servizio
Coni al Centro, biscotti al Sud: la mappa dei consumi di gelato secondo bofrost*
L’analisi bofrost* sui consumi di gelato rileva preferenze territoriali: coni nel Centro, stecchi nel Nord-Ovest e biscotti al Sud.
Unione Italiana Food: la denatalità cambia lavoro, consumi e industria alimentare
Unione Italiana Food porta la denatalità al centro dell’Assemblea: meno lavoratori e nuovi consumi spingono il settore a chiedere misure di sistema