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Redazione
Turismo caseario, a Gioia del Colle tre giorni dedicati alla DOP
Dal 21 al 23 agosto Gioia del Colle ospita la Festa della Mozzarella DOP tra filatura, degustazioni e cultura casearia della Murgia
MIM e FIPE firmano un protocollo su educazione alimentare e formazione nella ristorazione
FIPE e MIM firmano un’intesa triennale per collegare scuola e ristorazione, rafforzando formazione professionale ed educazione alimentare
Una pizza per ogni territorio: Diego Vitagliano a “Vista Mare”
Diego Vitagliano partecipa a “Vista Mare” su Rai 1 con una serie di pizze dedicate ai territori raccontati dal programma estivo
OREO & BTS, arriva il biscotto al gusto pancake caramellato
OREO e BTS lanciano in Italia un’edizione limitata al gusto pancake caramellato, ispirata all’hotteok coreano e disponibile da agosto 2026
Host Milano approda nel mercato statunitense con Host America
Host Milano lancia Host America, in programma a Orlando dall’11 al 13 febbraio 2027 in partnership con NAFEM e in sinergia con The NAFEM Show
Distillerie trentine, il turismo è strategico per circa il 70% delle aziende
L’indagine dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino rileva che l’87% delle distillerie organizza visite guidate e il 70% considera strategico il turismo
CIGAC protagonista a Irpinia Mood: l'arte del gelato e la cultura gastronomica al centro della scena
CIGAC porta la sua visione al food festival dell'Appennino campano con il maestro Raffaele Di Benedetto e il vicepresidente Ernesto Kouassi
AMPI porta a Milano 16 dolci regionali a sostegno di EMERGENCY
Con l'evento Dolce Italia del 4 ottobre, AMPI proporra a Milano 16 dolci regionali. Il ricavato sarà destinato ai progetti pediatrici di EMERGENCY
ADIS cambia denominazione: nasce Federdistribuzione Horeca
ADIS cambia denominazione e diventa Federdistribuzione Horeca, rafforzando la rappresentanza delle imprese attive nella distribuzione all’ingrosso fuori casa
Mano Libera, il ristorante italiano di Miami segnalato dalla Guida Michelin
Mano Libera, ristorante di South Miami guidato da Marco Giugliano, entra nella 50 Top Italy e nella lista dei ristoranti raccomandati Michelin
Non ''un caffè'' ma tanti: con F.lli Bonacchi il fine pasto diventa un'opportunità di valore
Più scelta, più qualità, più ospitalità: nella ristorazione arriva una nuova esperienza di degustazione grazie a Reniala System
illycaffè, ricavi a 373 milioni: crescita del 19% nel semestre
illycaffè chiude il primo semestre 2026 con ricavi per 373 milioni di euro, in crescita del 19%, ed EBITDA a 53 milioni, in aumento del 10% su base annua.
Glovo integra il proprio catalogo in ChatGPT e Claude con un nuovo Shopping Assistant
Glovo lancia uno Shopping Assistant per ChatGPT e Claude, che consente di cercare prodotti, confrontare prezzi e avviare gli ordini con l’IA.
Impàsto, un laboratorio di pasta fresca al Delta Sharm
A Sharm El-Sheikh, Impàsto produce ogni giorno circa 20 chili di pasta fresca fatta a mano, portando la tradizione italiana sulle rive egiziane del Mar Rosso
Capsule e cialde diventano imballaggi: cosa cambia con il PPWR
Dal 12 agosto entrano in vigore le nuove regole del PPWR per etichettatura, raccolta e riciclo di capsule e cialde
Carlotta Andreacchio apre Onde Lente, nuovo progetto gastronomico a Messina
Carlotta Andreacchio apre Onde Lente a Messina, uno spazio dedicato a frollatura del pesce, brace, ricerca gastronomica e cucina antispreco
Daniele Arzilli firma ''Nuvola Agrumata'', il dessert estivo del Park Hotel Marinetta
Daniele Arzilli firma Nuvola Agrumata per il Park Hotel Marinetta, un dessert con cremoso agli agrumi, meringa italiana e biscotto alla nocciola
Nuovi mestieri della panificazione tra lieviti, dati e innovazione
Host racconta come cambiano i mestieri della panificazione, tra competenze artigianali, fermentazioni, tecnologie digitali e nuovi modelli di bakery
Malfy lancia Lost in Botanicals, il primo programma dedicato ai bartender
Malfy presenta Lost in Botanicals, il primo Bartender Program del brand con otto professionisti e un percorso annuale tra formazione e territori
Turismo in Sardegna, oltre un quinto della spesa va alla ristorazione
In Sardegna i ristoranti assorbono il 21,25% della spesa turistica. Nel 2025 il comparto cresce del 17%, mentre diminuisce il ticket medio
Espresso Italiano Champion 2026, un video racconta le finali vinte da Matteo Colzani
L’Istituto Espresso Italiano racconta in un video emozionale le finali di Espresso Italiano Champion 2026, vinte a Faenza dal barista Matteo Colzani
Tavoli pieni, incassi assenti: maxi indagine fiscale in Alto Adige
Indagine in Alto Adige su cinque società della ristorazione: contestati 9 milioni di ricavi non dichiarati e crediti d’imposta per corsi mai svolti
Mortadella Bologna IGP, vendite ed export in aumento nel primo semestre 2026
La Mortadella Bologna IGP chiude il primo semestre 2026 con produzione e vendite in aumento, sostenute dalla crescita dell’export del 19,4%
Classy Cocktails porta Cointreau Spicy nel segmento ready-to-drink
Classy Cocktails presenta Spicy Tropical Tommy's, il nuovo ready-to-drink firmato Patrick Pistolesi con Cointreau Spicy, tequila e note tropicali
Action apre due nuovi negozi a Mercogliano e Cerignola
Action apre due punti vendita a Mercogliano e Cerignola, raggiungendo 247 negozi in Italia e rafforzando la presenza in Campania e in Puglia
Cosa non deve mancare nel tuo ristorante: gli elementi "invisibili" al cliente
Nella ristorazione, gestione dei processi, mise en place e tavoli refrigerati professionali contribuiscono all’efficienza di cucina e sala
Dolce Angolo, l’estate tra gelato artigianale e sapori bresciani
Dolce Angolo presenta a Rezzato le nuove coppe gelato artigianali e il Cestino delle meraviglie salate bresciane di Carlotta Filippini
Abbazia di Novacella, il Sylvaner al centro dell’identità vitivinicola
L’Abbazia di Novacella racconta il ruolo del Sylvaner, vitigno simbolo della Valle Isarco, attraverso quattro etichette e una storia iniziata nel 1142
Casa Optima, raccolti oltre 40mila mozziconi con il progetto Riciccami
In nove mesi Casa Optima ha raccolto oltre 40mila mozziconi in tre stabilimenti italiani, trasformandoli in materiali destinati a nuovi prodotti
Gorgonzola Dop, export stabile e produzione in lieve crescita
Il Gorgonzola Dop chiude il primo semestre 2026 con 2,58 milioni di forme prodotte, mentre le esportazioni crescono dello 0,1% nel primo trimestre