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Redazione
A Valeggio Contemporanea debutta il tortello al Custoza in sfoglia di Valeggio
Protagonista nell'area Valeggio Gusto una nuova pasta ripiena vegetariana con sedano di Verona, Monte Veronese Dop e vino Custoza Doc
D’Amico rinnova il sostegno al Premio “Pomo d’Oro” dedicato alle eccellenze del territorio
D’Amico sostiene la terza edizione del “Pomo d’Oro”, il premio che valorizza eccellenze professionali, culturali e sportive in Campania
Siena ospita Gusto Lovers: degustazioni e cultura del caffè con Fratelli Bonacchi
Alla prima edizione di Gusto Lovers a Siena, Fratelli Bonacchi presenta degustazioni di caffè di terroir tra espresso, filtro e cold brew.
SQUP amplia la gamma dei gelati vegetali con il nuovo gusto mango
SQUP presenta un nuovo gelato al mango con oltre il 40% di frutta, senza latte e senza zuccheri aggiunti
Milano ospita il Forum Olio & Ristorazione tra innovazione, sala e cultura dell’olio
Il Forum Olio & Ristorazione torna il 25 maggio a Milano con incontri su olio Evo, neuromarketing, design e formazione nella ristorazione
Gorizia 1916 rinnova gli spazi storici e inaugura la nuova Krug Room
Lo storico indirizzo partenopeo Gorizia 1916 amplia gli spazi con due nuove sale e una Krug Room dedicata alle Experience by Krug
Addio a Carlo Petrini. Si è spento a 76 anni il fondatore di Slow Food
Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, è morto a 76 anni a Bra. Con Terra Madre e l'Università di Pollenzo ha segnato il dibattito sul cibo sostenibile
Al MUMAC di Cimbali Group un percorso speciale per Open House Milano 2026
In occasione di Open House Milano 2026 il MUMAC apre le sue porte con un percorso che racconta la macchina per caffè come oggetto complesso ricco di significati
Il ristorante Barbagianni di Colle di Val d’Elsa entra nella selezione della Guida Michelin
Il ristorante Barbagianni di Colle di Val d’Elsa entra nella selezione della Guida Michelin con la cucina dello chef Alessandro Rossi
A Tuttopizza 2026 Casolaro presenta Pizz-ology Experience
Casolaro Hotellerie presenta a Tuttopizza 2026 il format Pizz-ology Experience con masterclass dedicate a pizza, cocktail pairing e mixology di sala
Rigamonti cresce nei carpacci: nel 2025 ricavi a 260 milioni e quota mercato al 32,6%
Rigamonti chiude il 2025 con ricavi in crescita e rafforza la presenza nei carpacci, segmento trainato da consumi healthy e ready-to-eat
Troppo Pinsa di Lesaffre Italia, il mix pensato per la preparazione della pinsa romana
Troppo Pinsa di Lesaffre Italia è il mix di farine della gamma Inventis pensato per ottenere una pinsa croccante, leggera e digeribile
Il mercato ittico italiano cresce ancora: salmone protagonista nel retail e fuori casa
Il retail ittico italiano supera i 4 miliardi di euro, trainato dalla crescita del salmone. I dati mostrano anche un cambiamento di abitudini di consumo
Caffè Trucillo amplia la linea SpecialT con il nuovo Colombia 100% Arabica certificato Rainforest Alliance
La nuova referenza in grani arricchisce la gamma Specialty Coffee di Caffè Trucillo con un’origine colombiana dalle note di caramello e frutti rossi
Nasce ''Mindful Voices'', il nuovo progetto editoriale della Guida MICHELIN
Mindful Voices mette in luce le esperienze di chef, albergatori e produttori di vino che stanno riscrivendo le regole nei rispettivi settori
Drink Kong e Harry’s Bar insieme a Roma per ''Classic Cocktail Society''
Al Drink Kong di Campo Marzio prende il via Classic Cocktail Society: prima masterclass con Harry’s Bar e una drink list speciale firmata Cointreau
Mix di farine senza glutine Ar.pa Lieviti, soluzione per cucina domestica e professionale
Il Mix di farine senza glutine di Ar.pa Lieviti è una soluzione versatile, ideale per preparazioni dolci e salate in ambito domestico e professionale
Rivista Il Fuoricasa - Leggi il numero 11
Il numero 11 de Il Fuoricasa racconta tendenze, prodotti, mixology e innovazione nel mondo Horeca
Holding Pivetti acquisisce la maggioranza di Pizza Leggera e amplia l’offerta per la pizza professionale
Holding Pivetti acquisisce la maggioranza di Pizza Leggera, azienda emiliana specializzata in impasti surgelati per pizzerie
Hai curato ogni dettaglio del tuo locale: perché sottovalutare il caffè?
Più aromi, meno sprechi e una carta dei caffè dedicata: la proposta Bonacchi eleva l’esperienza nel locale
Forum Internazionale della Cucina Italiana: sette linee guida dopo il riconoscimento UNESCO
A TuttoFood il primo Forum internazionale della Cucina Italiana dopo il riconoscimento UNESCO: focus su filiera, turismo e sviluppo all'estero
Extra Cuoca 2026: svelati gli oli evo che saranno utilizzati nelle ricette in gara
Durante ExtraTasting a Perugia sono stati presentati gli oli evo finalisti dell’Ercole Olivario e La Goccia d’Ercole destinati alle ricette di Extra Cuoca 2026
Latte art, a Martignacco la sfida tra baristi organizzata da La San Marco
La San Marco porta a Martignacco (UD) il “Throwdown - Latte Art Competition” e due masterclass gratuite con Carmen Clemente.
Casearia si prepara alla sua quarta edizione. Ecco le novità!
Casearia 2026, fiera nazionale dei formaggi italiani, torna ad Agnone (CB) dal 28 al 30 agosto per la quarta edizione. È già aperta la call per gli espositori.
Coppa di Parma Igp, nel 2025 cresce il preaffettato: export oltre il 30% delle vendite
Il Consorzio della Coppa di Parma Igp chiude il 2025 con 78 milioni di fatturato. Crescono preaffettato ed export, trainato dalla Francia
Cold brew e specialty coffee: le novità di Caffè Gioia a TuttoFood 2026
Caffè Gioia chiude TuttoFood 2026 presentando nuove linee specialty e biologiche e il cold brew in lattina ready-to-drink.
Catalogo Primavera 2026: le nuove proposte Modecor per pasticceria e gelateria
Modecor lancia il Catalogo Primavera 2026 con nuove decorazioni dedicate a Sonic, colori CreamArt e assortimenti di macaron bicolore
Capogiro presenta la nuova proposta gastronomica firmata Pasquale D’Ambrosio
Capogiro del 7Pines Resort Sardinia inaugura la stagione 2026 con i nuovi percorsi degustazione firmati dallo chef Pasquale D’Ambrosio
Torna il Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri d’Italia
La FIPGC organizza a Catania l’8° Campionato nazionale di pasticceria degli istituti alberghieri, in programma dal 25 al 27 maggio. In gara 22 istituti
Molino Colombo presenta Opera, la nuova farina sviluppata con Giovanna Chen
Molino Colombo con Giovanna Chen lancia Opera la farina per grandi lievitati e rinfreschi che mette al centro il rispetto per la materia prima e la tecnica