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Redazione
Michela Scarello confermata per il secondo anno consecutivo tra i 25 Maestri del Calice di Forbes Italia
Michela Scarello, Patron & Sommelier di Agli Amici dal 1887 a Godia, è tra i 25 Maestri del Calice Forbes Italia per il secondo anno consecutivo
Giornata Internazionale della Grappa: il distillato italiano tra tradizione e proiezione globale
Il 5 marzo la Giornata Internazionale della Grappa ha celebrato il distillato italiano tra tradizione artigianale, nuovi consumi e proiezione internazionale
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con Michele Foglio di Acqua Maniva SpA
A Beer&Food Attraction 2026 Fabio Russo intervista per Horecatv Michele Foglio, Amministratore Delegato di Acqua Maniva SpA
Ristoamare® 2026: il Quartiere Fieristico di Cagliari diventa hub nazionale per l'Horeca
Ristoamare® 2026 si terrà dall'8 al 10 marzo a Cagliari con oltre 60 espositori, 200 brand e 3.000 visitatori professionali attesi
Il Monferrato punta sul vino come motore di sviluppo: tre Consorzi uniti per un piano triennale
Tre Consorzi del Monferrato presentano ad Acqui Terme un piano triennale 2026-2028 per rilanciare il Monferrato come brand vitivinicolo territoriale.
Al Ristorante ConTatto la prima tappa del percorso gastronomico diventa la grotta
Al Ristorante ConTatto il menu inizia in grotta: gli ospiti sono accolti con amuse-bouche che raccontano affinamenti, trasformazioni e la filosofia dello chef
Dessert in pizzeria: masterclass a Vicenza il 30 marzo con i tecnici di Molini Bongiovanni
Masterclass sul dessert in pizzeria il 30 marzo a Vicenza, con Giacomo Vinai e Luca Zucchini di Molini Bongiovanni: impasti dolci, pasticceria e sostenibilità
FINI lancia Le Ricette Integrali, nuova linea di pasta fresca ripiena con farina integrale
FINI amplia l’offerta con Le Ricette Integrali, prima linea di pasta fresca ripiena con sfoglia integrale disponibile in tre varianti
illycaffè lancia una nuova piattaforma per portare l’intelligenza artificiale in azienda
illycaffè avvia Data & AI Platform, infrastruttura cloud-native sviluppata con Lutech per valorizzare i dati e portare l’AI nei processi aziendali
Acqua Sant'Anna rinnova la governance: Fabrizio Bertone alla Presidenza, Luca Cheri AD
Dopo la scomparsa di Alberto Bertone, Acqua Sant'Anna annuncia il nuovo assetto, con la terza generazione che entra nel CdA
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Roberto Brazzale e Ernst Knam allo stand di Brazzale SpA
A Sigep 2026 Fabio Russo intervista per HorecaTv allo stand Brazzale Roberto Brazzale, Presidente di Brazzale Spa e il Maestro Ernst Knam
Birrificio WAR lancia ''Ultima Cena'': Triple IPA in edizione limitata
Ultima Cena di Birrificio War è una Triple IPA disponibile in edizione limitata, espressione della filiera agricola del birrificio di Cassina
Michele Mannara nominato Direttore Operations di Rom'antica
La nuova nomina di Michele Mannara ha l'obiettivo sostenere la crescita del brand Rom'Antica in Italia e all'estero
Dalla riqualificazione dell'area Paradiso all'impianto Nossana: l'impegno per i territori di S.Pellegrino
Dalla riqualificazione di un'area abbandonata a San Pellegrino Terme fino a un impianto idrico per i bergamaschi: i progetti territoriali di S.Pellegrino
Simone Castellano vince ''Il Laboratorio della Passione – Zero Edition'' con la ricetta Zero di Trota
Al contest formativo di Costa d'Oro e Università dei Sapori vince Simone Castellano: la sua ricetta "Zero di Trota" conquista la giuria a Perugia
Food, turismo e competizioni professionali: si chiudono con successo Tirreno C.T. e Balnearia
Tirreno C.T. e Balnearia 2026 si chiudono con 54 mila visitatori, 400 espositori e competizioni professionali dedicate a cucina, pasticceria e gelateria
''Le Terre di Verdi'': due cene esclusive con Spigaroli ed Esposito nei luoghi del Maestro
Due cene esclusive firmate Teritoria con gli chef Spigaroli ed Esposito, omaggio a Verdi tra Polesine Parmense e il Grand Hotel et de Milan
IIAC Best Taster 2026: il riconoscimento va a Krešo Marin di Atlantic Grupa
Krešo Marin, di Atlantic Grupa, vince il premio IIAC Best Taster 2026, assegnato sulla base delle performance di assaggio registrate nel corso del 2025
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Vittoria Percuoco di Caffè Moreno
A SigepWorld 2026 Fabio Russo intervista per HorecaTv Vittoria Percuoco, Responsabile Comunicazione e Marketing di Caffè Moreno
AperiCocktail Carlo V Prestige: il nuovo aperitivo premium per il canale Horeca
Carlo V Group avvia la distribuzione di AperiCocktail Carlo V Prestige, aperitivo premium per il canale Horeca con profilo agrumato e finale amaricante
Vegâteau 2026: aperte le iscrizioni alla competizione nazionale di pasticceria plant-based
Giunta alla quarta edizione, la competizione nazionale Vegâteau coinvolge i pasticceri professionisti italiani in una sfida dedicata alla pasticceria vegetale
Il ritorno del Caffè in Grani nel domestico: +21% di vendite. È la fine della dittatura della capsula?
L’Osservatorio Caveba 2.0/Cialdein.com rileva un aumento delle vendite online di caffè in grani. A trainare il fenomeno è la nuova generazione di home barista
Emanuele Lezzi di Mokaroma Caffè in Honduras per selezionare i lotti della linea Filtery Selection
Emanuele Lezzi di Mokaroma Caffè ha di recente visitato la regione di Capucas per selezionare i lotti della linea Filtery Selection direttamente in piantagione
Panisfizio a Jesolo: il progetto di Orlando Bortolami che ridefinisce la pizza contemporanea
A Jesolo Panisfizio dello chef Orlando Bortolami reinterpreta la pizza contemporanea: impasto con lievito madre, ingredienti stagionali e filiera etica
L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre rinnova il Consiglio Direttivo: Claudio Gatti confermato Presidente
L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre rinnova il direttivo con Gatti presidente e annuncia eventi, campionati e corsi per il 2026.
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con Gabriele Rondani di Spirits&Colori
A Beer&Food Attraction 2026 Fabio Russo intervista per Horecatv Gabriele Rondani, Direttore Commerciale e Marketing di Spirits&Colori
Artisans Of Taste 2025: Simone Delucchi vince la finale nazionale con il Diplo Daisy
Simone Delucchi de Il Ratti Cocktail Bar di Genova vince Artisans Of Taste 2025 con il Diplo Daisy, reinterpretazione del Mulata Daiquiri
Baldi Academy: una piattaforma formativa per supportare le decisioni strategiche nella ristorazione
Baldi lancia Baldi Academy, piattaforma formativa che affianca i professionisti della ristorazione nelle decisioni su acquisti, menu, pricing e posizionamento.
Imoon a EuroShop 2026: Silver Award e due anteprime mondiali tra luce, tecnologia e comunicazione in-store
Imoon conquista il Silver Award a EuroShop 2026 per il suo stand e presenta Service Track e Vision che integrano luce, dati e comunicazione digitale
Tenuta Del Paguro nella World's Best Sommeliers' Selection 2026 con due etichette affinate in mare
Tre vini del collettivo Lanostrastrada entrano nella World's Best Sommeliers' Selection 2026, validando il metodo di affinamento subacqueo di Tenuta Del Paguro